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幼兒園食品安全工作總結(jié)

時間:2024-11-06 08:37:04 工作總結(jié) 我要投稿

【必備】幼兒園食品安全工作總結(jié)6篇

  總結(jié)在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料,寫總結(jié)有利于我們學習和工作能力的提高,不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢?下面是小編整理的幼兒園食品安全工作總結(jié),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

【必備】幼兒園食品安全工作總結(jié)6篇

幼兒園食品安全工作總結(jié)1

  為增強全園師生對食品安全的意識,普及食品安全科學知識,根據(jù)市教育局下發(fā)的《關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》,東遷幼兒園認真組織部署,圍繞宣傳活動主題尚德守法,提升食品安全治理能力,突出宣傳重點,有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動。

  一、領(lǐng)導重視,精心組織

  該園領(lǐng)導高度重視此次食品安全宣傳周活動,專門成立活動領(lǐng)導小組,負責組織、宣傳活動,指導開展宣傳周活動。明確了具體實施人員,為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

  二、方案具體,目的明確

  本次活動中,該園圍繞主題,結(jié)合幼兒園實際,選擇貼近教職工生活的活動,充分利用各種宣傳手段,以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料、上安全主題課等形式,進行全方位、多角度的宣傳,以吸引廣大師生、家長的關(guān)注,最大程度的擴大宣傳面,大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。

  三、內(nèi)容豐富,效果明顯

  1、出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗,向全園教師、幼兒、家長宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識,收到了良好的宣傳效果。

  2、為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平,6月23日中午,我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動的夏季食品安全知識普及課。此次培訓,強化了食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),提高了他們的崗位技能,保障了廣大師生的飲食安全。

  3、為了提高幼兒的'食品安全意識,各班主任老師開展了以《食品安全小衛(wèi)士》為主題教育活動,利用集體教學、游戲、談話等形式,加強孩子們對食品安全認識。

  4、安全領(lǐng)導小組也加強對幼兒園食堂的巡查力度,并對食堂進行了一次全面的安全大排查,仔細查看了各類食品的感官質(zhì)量、保質(zhì)期、購貨憑證等,杜絕各類安全隱患。

  該園通過食品安全宣傳周活動,普及了食品安全科普知識,增強了全園教職工、幼兒、家長的自我保護意識和維權(quán)意識,全園上下,人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

幼兒園食品安全工作總結(jié)2

  我園按照會議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查,現(xiàn)將自查情況進行報告。

  我園有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共430人,專職食堂員工三人,食品采購由園領(lǐng)導兼任。食品加工場地占地100平方米,幼兒用餐在各班教室進行。

  我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

  一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

  三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

  四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

  五、食品采購嚴把進入關(guān),能定點采購的食品全部定點采購,不能定點采購的`食品在購買時都進行嚴格細致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

  六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

  八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。

  九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。

  幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管,單獨存放,嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

  辦園多年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導和督導下,嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。

  我園還有專用的食品庫房,有專用菜類的細加工操作間,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進中,在衛(wèi)生部門的指導下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

幼兒園食品安全工作總結(jié)3

  為增強全社會對食品安全的參與意識,普及食品安全科學知識,根據(jù)合xx縣食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)《20xx年全國食品安全宣傳周合浦活動實施方案》(合食安辦[20x]4號)精神,我中心認真部署,圍繞宣傳活動主題,于6月17日上午在還珠廣場與縣衛(wèi)生局一同開展形式多樣的食品安全宣傳周活動,F(xiàn)將活動總結(jié)如下:

  一、 領(lǐng)導重視

  為更好開展此次宣傳周活動,中心管領(lǐng)導認真組織,根據(jù)本次方案的主題及要求,認真組織舉辦宣傳活動。

  二、目的明確

  圍繞此次宣傳周活動主題“尚德守法,全面提升食品安全法化治水平”,通過開展宣傳周活動,將食品安全治理納入法治軌道,達到維護公眾健康權(quán)益、保障食品安全的堅決態(tài)度、引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法誠信生產(chǎn)經(jīng)營,激發(fā)和全社會參與食品安全治理的.潛能與活力。

  三、宣傳形式

  本次宣傳活動結(jié)合群眾、結(jié)合當?shù)貙嶋H,通過開展廣場咨詢活動、懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場發(fā)放宣傳資料等形式進行全方位、多角度的宣傳形式,更好吸引廣大群眾的注意力,最大程度擴大宣傳面,努力營造人人關(guān)心重視食品安全的氛圍,弘揚尚德守法的行業(yè)風氣。

  四、效果明顯

  通過以上形式多樣的宣傳活動,向過往群眾宣傳食品安全法律意識及食品安全科普知識,共發(fā)放宣傳資料1500份,現(xiàn)場咨詢服務(wù)群眾50多人次,收到良好的宣傳效果。

幼兒園食品安全工作總結(jié)4

  為普及食品安全知識,增強全社會對食品安全的參與意識,構(gòu)建和諧社會的良好氛圍和食品放心消費環(huán)境,根據(jù)《20xx年縣食品安全宣傳周活動方案的通知》的要求,結(jié)合我鎮(zhèn)實際,鎮(zhèn)食品安全委員會于20xx年6月17日至7月2日在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)認真開展了以“尚德守法、全面提升鎮(zhèn)食品安全法治化水平”為主題的食品安全知識宣傳周活動,取得較好的成效,F(xiàn)將活動開展的情況總結(jié)匯報如下:

  一、領(lǐng)導重視,精心組織

  鎮(zhèn)黨委、政府領(lǐng)導高度重視此次食品安全宣傳周活動,專門成立了以鎮(zhèn)長任組長,財政所、農(nóng)經(jīng)站、綜治辦、民政辦、派出所、衛(wèi)生院、文化廣播站及學校負責人為成員的宣傳活動領(lǐng)導小組,負責組織、協(xié)調(diào)和參與全過程的.宣傳活動,為整個宣傳周活動的順利開展提供了組織保障。

  二、方案具體,目的明確

  圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“尚德守法、全面提升鎮(zhèn)食品安全法治化水平”,按照縣食品安全委員會的要求,我們制定了詳細的宣傳周活動實施方案,充分利用各種宣傳手段,通過開展多種宣傳咨詢活動、中小學食品安全教育課等活動,以現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料、粘貼標語等形式,進行全方位、多視角、多角度的宣傳,以吸引廣大人民群眾的關(guān)注,最大程度的擴大宣傳面,大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的社會氛圍。

  三、內(nèi)容豐富,效果明顯

  x月xx日,鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室組織財政所、農(nóng)經(jīng)站、綜治辦、民政辦、派出所、衛(wèi)生院、文化廣播站及學校等相關(guān)成員單位在街舉行宣傳咨詢活動,以發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢等形式,向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識,共發(fā)放宣傳材料1100多份,咨詢服務(wù)群眾260多人次,收到了良好的宣傳效果。

  在宣傳周期間,學校結(jié)合實際給學生上了一堂食品安全科普知識課,引導學生了解食品安全基本常識,使全鎮(zhèn)一千多名學生對身邊存在安全隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為、不健康食品等有了一個初步的認識,讓廣大學生培養(yǎng)了良好的生活和飲食習慣,樹立了食品安全意識,增強了自我保護意識。鎮(zhèn)衛(wèi)生院在加強對餐飲經(jīng)營單位巡查的同時,向轄區(qū)餐飲服務(wù)人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識,強調(diào)各餐飲服務(wù)單位要嚴格自律,守法經(jīng)營。此外文化廣播站認真播放食品安全的相關(guān)法律法規(guī)和知識,各村委會也用粘貼大小標語等形式開展食品安全宣傳,積極參與宣傳活動,收到了較好的成效。

  本次食品安全宣傳周活動,全鎮(zhèn)共舉辦現(xiàn)場咨詢宣傳活動2次,食品安全科普知識課2次,廣播宣傳4次,粘貼大小標語14條,發(fā)放宣傳材料1100多份,宣傳、咨詢、服務(wù)群眾近5000人次。

  通過食品安全宣傳周活動,普及了食品安全科普知識,增強了群眾的自我保護意識和維權(quán)意識,全鎮(zhèn)上下,一個人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。

幼兒園食品安全工作總結(jié)5

  為確保廣大師生、員工的飲食衛(wèi)生安全,消除食品衛(wèi)生安全隱患,預(yù)防食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生,區(qū)教育局、衛(wèi)生局研究決定,將進一步加強學校、幼兒園食堂食品安全工作,F(xiàn)就20xx年秋學期各中小學、幼兒園食堂食品安全有關(guān)事宜重申如下:

  一、從保障師生身體健康和生命安全、維護社會和諧穩(wěn)定的高度,進一步提高對加強中小學、幼兒園食堂食品安全工作的認識,強化法人代表是食堂食品安全第一責任人的意識,建立健全食品安全組織管理機構(gòu),將責任落實到具體部門和負責人,確保食堂各項管理措施落到實處。

  二、嚴格審查食堂經(jīng)營者的資質(zhì),不得將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營,不得轉(zhuǎn)包,要加強食品安全管理員和從業(yè)人員(特別是新進人員)的食品安全相關(guān)法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓,提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力,不斷提高中小學、幼兒園食堂的食品安全整體管理水平,消除食品安全隱患,防止食品安全事件的發(fā)生。

  三、要嚴把食品采購關(guān),嚴格執(zhí)行物資索證制和驗收制,尤其是加強對大米、食用油脂和食鹽的采購管理,杜絕在餐飲服務(wù)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑和使用“地溝油”行為,對于確需使用的食品添加劑的要有專人對其進行管理,對其倉庫進行一次全面清理,確保倉庫內(nèi)無過期和霉變食品。

  四、食堂工用具必須徹底清洗消毒后方可使用。加工食品必須做到熟透,對易發(fā)生食物中毒的菜品,要指定專人進行加工。加工后的熟制品要與食品原料、半成品、成品分開存放,防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。食堂要加強對剩菜、剩飯的管理,待出售的食品必須存放在備菜間(售菜間)內(nèi),將防蠅、防塵、防鼠措施落實到位。

  五、要建立食品安全責任追究制,對因食品安全問題損害身體健康的.行為要嚴肅處理。

  六、要認真貫徹執(zhí)行《xx區(qū)學校、幼兒園食品安全管理要求》和《學校食堂食品安全專項整治自查表》,對照自查表的內(nèi)容全面開展一次排查治理工作,對排查出來的問題,要研究出具體的整改措施。并認真填寫自查表,打印后在20xx年9月10日前交區(qū)教育局體衛(wèi)科。各中小學、幼兒園食堂要切實加強督辦檢查,確保問題迅速整改到位。對整治工作不力、導致校、園發(fā)生食品安全事件的,將依法予以嚴肅查處。

幼兒園食品安全工作總結(jié)6

  為了強化幼兒園的安全工作,增強食堂人員安全意識,確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長,根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,我園針對自身情況進行詳細周密的自查。

  一、明確責任,組織制度建設(shè)

  園內(nèi)成立了食品安全組,由法人親自擔任食品安全組組長,由xx擔任負責食堂檢查工作,班級帶班教師負責幼兒分菜工作,xx分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀,明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,強化安全責任心,按時進行例會,每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識,增強食品衛(wèi)生安全常識,切實認識到食品安全工作的重要性,為此,我園組織安全組成員針對工作中實際情況,將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”,要求全體教職工認真學習,積極領(lǐng)會,并貫穿于行動中。

  其中“四個第一”是指:(1)安全第一,第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全!叭齻到位”是指:全體教職員工在安全工作中要思想到位,精力到位和工作到位!叭齻落實”是指:安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理,嚴格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖!八牟环胚^”包括:不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。

  二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理

  幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的`發(fā)生。

  三、健康管理

  我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對工作人員進行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

  四、索證索票

  1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復印件,檢查食品的保質(zhì)期,不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。

  2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴格把關(guān)工作。

  五、清洗消毒

  1、我園由于地理位置原因,食堂共設(shè)立三個水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用,預(yù)防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等。

  2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,最后放入消毒柜進行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時使用。

  3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,預(yù)防細菌污染。

  六、食品加工管理

  1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

  2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預(yù)防食物中毒。

  3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時間過長影響食物質(zhì)量。

  雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

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