酒店工作總結(jié)(優(yōu)秀)
總結(jié)是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運用這些規(guī)律，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結(jié)了。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？下面是小編為大家收集的酒店工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
酒店工作總結(jié) 篇1
xx酒家是一所以中餐為主的民營企業(yè)，企業(yè)共有員工105名。團支部成立于1999年3月，現(xiàn)有團員35人，35歲青年65人。公司先后獲得“中國餐飲名店”、“全國商業(yè)顧客滿意企業(yè)”、“xx省著名商標”、“xx省百家文明誠信單位”、“海西十佳餐飲品牌企業(yè)”、“xx十佳餐飲店”等榮譽，企業(yè)黨支部獲得“先進基層黨組織”稱號，企業(yè)團支部獲得“xx市五四紅旗團支部”、“xx市青年文明號”等榮譽稱號。近幾年來，通過黨建帶動團建，加強組織建設、注重理論教育、開展主題活動和企業(yè)文化建設打造xx品牌，擴大社會影響，凝人氣、聚人心，實現(xiàn)團建工作和企業(yè)效益共同發(fā)展。
一、健全組織，夯實基礎，加強團組織建設
公司黨支部歷來重視和支持團組織的工作，xx團支部在企業(yè)黨組織的號召下，堅持以“黨建帶團建”的工作方針，嚴格落實黨建帶團建制度。以黨建創(chuàng)先爭優(yōu)帶動團組織廣泛開展創(chuàng)建先進集體，爭當先進個人活動，形成爭創(chuàng)氛圍。目前，團組織不斷成長，成為廣大團員青年交流思想和開展各項活動的中心。支部成立以來，共向黨支部推優(yōu)人數(shù)達到20人，通過團支部的推優(yōu)，現(xiàn)已有9名團員光榮地加入了黨組織。近年來，在黨支部的領導下，團組織推薦和培養(yǎng)了xx市“勞動模范”、“熱愛企業(yè)最佳員工”、“十佳外來青年”“優(yōu)秀黨、團員”等一大批的優(yōu)秀青年員工。
二、搭建平臺、提高素質(zhì)，為青年勵志成才創(chuàng)造條件
企業(yè)要發(fā)展、人才是關鍵。xx團支部以企業(yè)打造“學習型企業(yè)”活動為動力，引領團員青年以好學上進為目標，在青年員工中掀起學習熱潮，努力創(chuàng)造條件，打造學習型組織。一是組織青年學習政治理論，提高職工思想素質(zhì)。增強企業(yè)員工適應市場能力和競爭意識，提高整體素質(zhì)，企業(yè)運用五四進行創(chuàng)優(yōu)評先，掀起了比、學、趕、幫、超的學習熱潮。通過學習，進一步提高了團員青年的政治思想素質(zhì)；牢固樹立了建設中國特色社會主義的共同理想和正確的世界觀、人生觀、價值觀；培育了青年“四自”精神和崇尚科學的意識；堅定了愛崗敬業(yè)、服務社會、共同發(fā)展的思想，發(fā)揮投身海峽西岸經(jīng)濟區(qū)重要中心城市建設和新一輪跨越式發(fā)展的'積極性和創(chuàng)造性。二是開展“請進來、走出去”的學習培訓活動。在企業(yè)經(jīng)營者及黨支部的支持下，團支部認真組織青年員工學習科學文化知識，參加進修培訓，參加業(yè)務技能競賽等活動。如：企業(yè)中、上層管理人員參加中國職業(yè)經(jīng)理人資質(zhì)評價學習培訓，與中國餐飲協(xié)會、中國烹飪協(xié)會積極共建，分批前往北京、上海參加“金牌店長”“飯店業(yè)管理督導師”的學習培訓，針對青年員工職業(yè)化素養(yǎng)提升，請來清華大學陳方博士入店授課。引進中國餐飲業(yè)界知名專家丁一老師長期入店指導。通過一系列的學習培訓活動，有效地提高了企業(yè)管理水平，進一步提高了廣大職工的理論水平、業(yè)務技能；增強了科技意識、市場意識、競爭意識；推進了“素質(zhì)工程”的實施。
三、抓好活動，激發(fā)動力，提高團員青年的積極性
為激發(fā)團員青年的積極性，團支部按照黨支部確立的以提高青年員工素質(zhì)，推動管理進步，致力于出一支精業(yè)、敬業(yè)、樂業(yè)xx團隊的工作目標。及時進行了部署，并著手深入開展了各項活動，使團員青年們在活動中進一步煥發(fā)出工作熱情，進一步調(diào)動起了團員青年的工作積極性。一是開展業(yè)務競賽、業(yè)務考核活動。為了推動共青團工作的健康發(fā)展，發(fā)揮團員青年在生產(chǎn)經(jīng)營工作中的中堅力量作用，相繼開展了“崗位建功，崗位成才”的競賽業(yè)務技能培訓，定期或不定期進行一次崗位操作技能訓練和安全知識考核，引導他們樹立有學識才有能力、有作為才有位置的理念，啟發(fā)他們勤奮好學、刻苦鉆研、練好內(nèi)功、發(fā)展創(chuàng)新的自覺性和主動性，不斷提高服務質(zhì)量水平，樹立創(chuàng)新精神，不斷推出新菜肴品種應市，滿足消費者需求。二是開展示范崗創(chuàng)建活動。創(chuàng)建“青年文明號”活動是凝聚青年、團結(jié)青年、帶領團員青年建功立業(yè)的一項重點工程，為使“青年文明號”創(chuàng)建活動更加行之有效，在各個班組進行了評先評優(yōu)。舉辦兩年一度的“五一、五四”評先選優(yōu)表彰大會，提高團員青年的團隊向心力和凝聚力。三是開展社會公益活動。堅持以扶貧濟困為主題開展青年志愿者活動，組織青年團員到社區(qū)孤寡老人住所打掃衛(wèi)生等活動，受到社區(qū)孤寡老人的好評；由黨、團支部組織，多次邀請中山醫(yī)院的專家到酒家對員工進行義診。組織青年員工參加“萬人獻愛心”、“慈善一日捐”、紅十字會救助大行動，為汶川、玉樹大地震、舟曲泥石流災區(qū)踴躍捐款，增強員工的社會責任意識。連續(xù)多年“中秋節(jié)”“重陽節(jié)”為高浦老協(xié)委活動提供資助；連續(xù)多年為高浦小學、曾營小學、杏濱中心小學等周邊學校籌辦“六一”節(jié)文娛活動提供資助，為高浦村迎春“xx杯”籃球賽、海峽兩岸龍舟賽和集美輕校馬拉松賽、中國女排聯(lián)賽中國古巴女排國際對抗賽提供資助；每年的“八一”建軍節(jié)、中秋、春節(jié)等重大節(jié)日，慰問放棄休息工作在一線的消防官兵。在黨、團支部的組織下，幾年來，企業(yè)還努力解決單親家屬、下崗職工、特困學生家屬就業(yè)，支助特困小、中、大學生入學等。通過這些活動的開展，使得團員青年組織更具活力。四是開展文體娛樂活動。組織豐富多彩的節(jié)日文化娛樂、以賽代練，提高服務操作技能，“五一、五四”、“中秋、國慶”、春節(jié)是傳統(tǒng)的雙節(jié)，企業(yè)團員人數(shù)已占據(jù)相當大的比例，如何辦好青年人的文化活動成了黨、團支部的一項重要工作，為了讓大家感受到節(jié)日的氛圍，黨、工、團組織了企業(yè)員工春游活動、安溪志閩團隊訓練、組織現(xiàn)場觀看中國、古巴女排國際對抗賽以及員工
“一日游”活動。組織企業(yè)優(yōu)秀骨干前往北京、上海、廣州、杭州、桂林、云南等地學習考察，通過活動的開展，豐富了節(jié)日的氣氛，共渡美好節(jié)日，以更好的精神面貌來對待工作，讓大家都感受到企業(yè)是一個充滿生機活力的大家庭。五是結(jié)合行業(yè)特點，積極開展“拾金不昧，真誠服務”的主題活動。誠實守信是企業(yè)經(jīng)營之本。在黨、工、團組織的牽頭下，撥出專項經(jīng)費設立了獎勵制度。十幾年來，隨著這項活動的廣泛深入開展，企業(yè)員工在工作中拾到客人手機、提包、現(xiàn)金及證件等，總價值超過百萬元，均當場交還失主，贏得失主的贊譽，多年來，從未發(fā)生顧客在酒店內(nèi)被盜、丟失物品的事件。六是建立溫暖的xx大家庭。在xx，企業(yè)已成為全體員工共同的家。每逢青年員工生日，團組織總會為他們準備一份禮品和賀卡。無私的幫助，溫暖的關懷，讓在xx工作的團員青年感受到了家庭般的溫暖，青年員工們更是將企業(yè)當成了自己的家，團結(jié)一心、高效協(xié)作，愛崗敬業(yè)的意識普遍增強。
酒店工作總結(jié) 篇2
各位股東及全體員工同志們：
晚上好！
值此周年慶典之際，及一年來的工作總結(jié)，我謹代表股東會向關心大酒店成長發(fā)展的每位員工，深情地道一聲：你們辛苦了。
一年來，是執(zhí)著追求的一年，是鍥而不舍的一年，是風風雨雨的一年。雖然只是一年的時間，但我們的成就是有目共睹。這一年，是面對酒店行業(yè)競爭的壓力，酒店裝修投資巨額，在迷茫中探索、開拓、承受著巨大壓力的情況下，我們酒店依然取得了輝煌的成績。我們酒店剛剛起步，底子薄，酒店經(jīng)營管理正處于探討之中，又置身于激烈競爭潮流之中，我們的方向是打造金源，樹金源品牌，創(chuàng)一流的環(huán)境、一流的`服務質(zhì)量，贏得社會的好評和知名度。取得這樣的成績，來源于我們充滿激情的董事會高層領導，來源于我們?nèi)蝿谌卧沟膯T工，來源于我們雷厲風行的部門領導。由于我們抓信了經(jīng)營主體，以餐飲為重點，推動客房發(fā)展，狠抓環(huán)境衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)服務、產(chǎn)品質(zhì)量、嚴格管理，得到了社會各界人士、新老客戶的高度評價，我們的經(jīng)營也在日趨完善地發(fā)展。 員工同志們，一年來，你們是好樣的，你們不計報酬、不限時間、任勞任怨工作在自己的工作崗位上，酒店行業(yè)是鍛煉、培養(yǎng)人才的熔爐，培養(yǎng)出很多人才，有從部長提升為部門經(jīng)理，有從員工提升為領班，有從工作表現(xiàn)突出的評為季度優(yōu)秀員工和年度優(yōu)秀員工35名，還有很多員工默默地為酒店奉獻工作。一年來，我們酒店狠抓了以下幾點工作。
一、狠抓環(huán)境衛(wèi)生，優(yōu)化環(huán)境管理，落實措施。
在抓經(jīng)營管理的同時，對酒店的環(huán)境衛(wèi)生制定了管理措施和制度，落實了環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域，各部門規(guī)范了衛(wèi)生管理，區(qū)域到位，責任到人，并成立了衛(wèi)生監(jiān)督小組，由辦公室牽頭，酒店老總組織對各部門環(huán)境衛(wèi)生督導檢查，并在各部門領導嚴格管理、督促檢查，各部門的環(huán)境衛(wèi)生取得了較好的成效，客房部衛(wèi)生最佳，得到了新老客戶的好評。
二、狠抓優(yōu)質(zhì)服務，強化服務管理。
在酒店營銷經(jīng)營發(fā)展中，制定了服務規(guī)范管理措施，強化服務意識管理。一是從接待到迎送客人的禮節(jié)禮貌、面帶笑容微笑服務；二是從入住、就餐服務方式的管理，客人進店如進家，熱情專心地為客人服務，在服務過程中每一項服務環(huán)節(jié)都積極主動為客人服務到位；三是從加強服務態(tài)度的管理。酒店的營銷經(jīng)營，服務態(tài)度是關鍵，對客人服務做到熱情周到，為我們酒店完美服務樹立了良好形象。
三、狠抓企業(yè)經(jīng)營管理，突出主業(yè)為主。
一年來，重點狠抓了餐飲經(jīng)營管理。一是抓營銷經(jīng)營，推出特色產(chǎn)品；二是抓在經(jīng)營產(chǎn)品不斷更新推出新產(chǎn)品；三是抓產(chǎn)品質(zhì)量，烹飪技術，色香味；四是抓承辦酒席的主原料，價格合理，味道鮮美；五是抓成本核算，酒店老總經(jīng)常到長沙、衡陽等地調(diào)查，了解市場行情，采購員每月三次到本地市場了解原材料的價格；六是抓原材料購進驗收入庫的管理，倉管員工作務實，嚴把原材料驗收進貨關，掌握原材料質(zhì)量關，入庫的原材料做到了先進先出、后進后出的原則管理。
四、抓經(jīng)營管理效益，節(jié)流客源。
酒店在經(jīng)營過程中，狠抓了經(jīng)營效益管理。一是嚴格管理產(chǎn)品的原材料，控制成本，提高經(jīng)營利潤；二是狠抓經(jīng)營操作規(guī)范，財務會計對餐飲、住宿當日銷售清單進行審核，對出現(xiàn)的銷售項目單價出現(xiàn)問題，及時糾正，有效地加強財務管理；三是狠抓水電、能源消耗的管理。水電、能源是酒店消耗容量最大的開支，節(jié)約用水、用電是最大的關鍵；四是狠抓物流管理。對一次性用品、垃圾袋、拖把、掃把等用量相當大，加強控制管理，節(jié)省和浪費流失；五是狠抓設施設備維修管理，按照維修管理要求，對部門的設施設備維修做到了隨喊隨到，及時維修整改到位，確保設備正常運行。
五、狠抓消防安全管理。
一年來，我們很重視消防安全。消防安全關系到酒店生存發(fā)展的重要工作。做到常抓嚴管，并制定了消防安全防范管理，下發(fā)了消防安全制度。各部門也很重視，做到了下班人走燈熄，切斷電源，保安人員工作負責，值班人員對酒店各崗位經(jīng)常巡邏檢查，確保酒店消防安全、平安穩(wěn)定。
這一年來，我們堅持以發(fā)展主業(yè)為主，進一步加速酒店的發(fā)展，我們堅持以人為一，進一步完善目標體制改革，營造以美好事業(yè)留人，良好待遇留人，深厚感情留人的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。我相信經(jīng)過我們的努力，在新的一年里，即將跨進新的春天，展望我們的未來，倍感任重道遠，面臨激情燃燒的歲月，我們必須永遠保持朝氣蓬勃的精神和堅韌不拔的意志去競爭，去開拓、去創(chuàng)造，為我們酒店事業(yè)作出更強大，飛得更高更遠。
員工同志們：一年來，取得了很好成績，但還存在不少問題。
1、不遵守規(guī)章制度，上班遲到、離崗，經(jīng)常出現(xiàn)。
2、服務工作不到位，服務態(tài)度差，前被客人投訴的。
3、環(huán)境衛(wèi)生檢查不合格，受到政府主管部門的指責。
4、消防安全檢查落實不到位，消防器材出現(xiàn)故障和滅火器失去使用效期的。
5、出品的產(chǎn)品色味，成品不鮮，時有出現(xiàn)退菜。
6、飲食衛(wèi)生，出現(xiàn)頭發(fā)，蚊子也時有出現(xiàn)。
7、節(jié)流客源，節(jié)約用水用電、一次性用品、拖把、掃把用量相當大。
酒店工作總結(jié) 篇3
一.加強自身素質(zhì)和業(yè)務學習確保管理上水平。
欲先善其事必先利其器，作為一個基層管理者必須要有高度負責的責任心和過硬的業(yè)務水平才能勝任管理工作帶領隊伍健康穩(wěn)定的向前發(fā)展，而安保行業(yè)又是一個高風險行業(yè)，保安隊伍更是一個特殊的行業(yè)，從業(yè)人員要求也高，要求準軍事化管理，怎樣才能把這20多名不同情況的年輕人唯我所用呢?發(fā)揮他們的光和熱呢?這是個具有挑戰(zhàn)性的工作!任職伊時為了能盡快熟悉崗位情況，理清工作思路。
我給自己制定了詳細的學習計劃，利用各種學習方式進行學習，全面加強自身素質(zhì)和業(yè)務的學習。一是自學安全保衛(wèi)知識及消防知識，先后自學了《企事業(yè)單位內(nèi)部治安管理條理》《消防法》《消防管理》《保安管理》等工具書。并從網(wǎng)上搜集觀看了保安管理及消防方面的視頻及資料。二是
積極參加處及中心開辦的各類培訓班，通過系統(tǒng)全面的學習，加強自身素質(zhì)及專業(yè)知識的提升。
二.加強員工培訓提升服務質(zhì)量
部門員工多為90后且大多是第一次參加工作，自我約束力差，理解能力不強，工作執(zhí)行力低，管理難度大，為提高隊伍的整體素質(zhì)我和部門經(jīng)理從源頭抓起，不厭其煩的加大崗位培訓力度，每星期對員工進行有計劃的'學習和培訓，同時根據(jù)不同人員情況進行針對性的教育培訓，使員工隊伍確保了穩(wěn)定，員工的作風紀律，業(yè)務水平，服務質(zhì)量和處理問題的能力有了明顯的提高，取得持續(xù)無事故的良好態(tài)勢。
三.下一步主要從以下幾個方面展開工作
1、加大值班和巡邏檢查力度，在重大活動期間，加強值班、對重點部位、敏感部位安排專人值班，發(fā)現(xiàn)情況做到第一時間到位，及時處置，把一些不安定因素和苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。在加強值班的基礎上進一步調(diào)整加強巡邏檢查密度，保安人員24小時巡邏檢查制度，主要抓各崗位值勤時工作質(zhì)量、儀容儀表、作風紀律等。
2、層層布置、層層落實。在開展工作之前把工作布置后主抓各項工作落實情況，加大對員工的管理，要求員工做到的首先我自己必須要作好。對隊員加強管理，對每個隊員嚴格考核，為提高保安隊員整體素質(zhì)，講當前治安形勢，及保安工作的重要性，對他們提出嚴格要求。
3、嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度，做好本職工作，管理全隊的各項工作。配合經(jīng)理對每一個崗位進行績效考核，有功必獎，有過必懲，進一步提高隊員的工作積極性。
4、做好隊員的思想工作。關心愛護隊員，了解隊員的思想、工作、等的情況，及時發(fā)現(xiàn)問題。做到政治上關心，思想上信任，工作上教導，生活上體貼。
5、不斷提高隊員的業(yè)務素質(zhì)。要有計劃的組織隊員學習業(yè)務，檢查督促隊員管好、用好安保器材和消防器材，使其保持良好工作狀態(tài)。
6、加強院區(qū)消防安全管理和車輛管理工作，確保院區(qū)消防安全和車輛的有序停放。
7、堅持查崗、查哨制度，掌握人員在崗情況，作好考勤工作和安保人員調(diào)配。發(fā)現(xiàn)問題及時解決，重大事件及時匯報。
雖然在領導的關心支持下，在同志們的幫助下我在工作中取得了一定的成績，但是，離領導的要求和同志們的期望還有一定的差距。工作中，還有一些不盡人意的地方。特別是對安全保衛(wèi)工做的還不夠細不到位，我會吸取教訓，總結(jié)經(jīng)驗。在新的崗位上在中心各級領導的正確領導下，進一步加強中心的安全保衛(wèi)工作，使每項工作落到實處，做到防患于未然。確保安全無事故，使中心有一個良好的工作生活環(huán)境。
酒店工作總結(jié) 篇4
XX年即將結(jié)束，回首這一年的工作，有收獲，也有困難和挫折�？梢哉f，XX年是公司推進行業(yè)改革、項目啟動、拓展市場、持續(xù)發(fā)展的關鍵年。
一、本年度工作情況：
經(jīng)過這樣緊張有序的一年，我感覺自己工作技能上了一個新臺階，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動有了方向，工作有了目標，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗的現(xiàn)象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的責任心是如何重要，XX年對于公司來說經(jīng)歷了很多，其中我身在的奇墅湖度假村項目內(nèi)：
梓路寺的成功開光為廣大信徒解開了它神秘的面紗、奇墅仙境中坤國際大酒店的開業(yè)終結(jié)了五年來工程的精心鑄就，接下來的夢尋徽州水上舞臺和度假會所以及別墅區(qū)的開業(yè)，我相信奇墅湖度假村項目的明天將更加美好，也堅定了我在工作崗位上努力奮斗的信心。
總結(jié)了一年的工作下來，在這一年的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問題，也學習到了許多新知識、新經(jīng)驗，使自己在思想認識和工作能力上有了新的提高和進一步的`完善。在日常的工作中，我時刻要求自己從實際出發(fā)，堅持高標準、嚴要求，力求做到業(yè)務素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。
二、工作不足之處
總的來看，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問題，主要表現(xiàn)在對新的東西學習不夠，工作上往往憑經(jīng)驗辦事，憑以往的工作套路處理問題，表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠。
三、改進方法
下步的打算，在今后的工作中要不斷創(chuàng)新，及時與周圍的同事進行溝通，聽取身邊同事和領導的意見并把它實施在工作中，接下來的工作我會繼續(xù)努力，多向領導匯報自己在工作中的思想和感受，及時糾正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結(jié)才有力量，要合作才會成功，才能把我們的工作推向前進！
酒店工作總結(jié) 篇5
xx年根據(jù)大廈細節(jié)管理“查、擺、建”活動方案，為扎實有效地推進“管理創(chuàng)新年”活動的深入開展，結(jié)合本部門的實際情況，做了以下工作。
一、基本情況
按照大廈的統(tǒng)一要求，召開會議，傳達精神，結(jié)合實際制定活動方案。全面開展活動。目前查擺問題十余件，主要是員工在崗期間工作渙散，不認真等。通過思想教育，以及完善制度，使問題得到根本的解決。
二、開展情況
(一)根據(jù)部門實際情況，從以下幾方面查問題
一、制度方面
pa部是大廈裝修改造后新成立的部門之一，主要負責著大廈樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及大理石、地毯的定期清潔保養(yǎng)工作，讓每位進入大廈的顧客都有清新靚麗的感覺。
公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟效益，但這項工作令眾人矚目，要求高、影響大、對飯店主體產(chǎn)品價值的體現(xiàn)起著不可忽視的.作用。網(wǎng)公共區(qū)域不同于客房、餐廳、它各區(qū)域裝修、布置差異較大，客流量活動特點不一，不易控制，范圍廣，區(qū)域分散，清潔保養(yǎng)工作要求高、牽扯面廣，這就要求要對一些衛(wèi)生死角進行周期性的清潔。我們相應的制定了一些周計劃、月計劃、季度計劃、年計劃等。根據(jù)這些計劃，使得我們工作有條不紊地進行。
二、管理方面
年初集團公司為我們下達的營業(yè)指標是收支平，而xx年局里為我們補虧了37xxxx，今年就要求我們要完成150xxxx的營業(yè)額，作為我們部門大廈只給了控虧指標，但我們身為大廈人，就要為大廈著想，從成本控制上，從對外創(chuàng)收上下功夫。
管理從實踐中得來，深入基層和員工一起工作，合理的安排作息時間及工作程序，不斷的將一些管理方面的問題得到根本的解決。
(二)查出的問題及根源
一、制度方面
在深入基層跟班后，逐漸的發(fā)現(xiàn)一些制度的不完善、不健全。有的缺少制度例如員工乘用電梯、請消假及考核方面等等。
二、思想方面
有些員工思想落后，不積極工作，有消極怠工的表現(xiàn)，還有的思想松懈、責任意識不強的原因。
(三)、針對問題根源進行整改措施
一、修訂制度
深入基層跟班后，發(fā)現(xiàn)一些問題，重新與領班一起研究對不合理的制度進行修改。例如，在大廳衛(wèi)生方面針對客人行走比較頻繁的區(qū)域增加清掃次數(shù)盡量縮短工作時間等許多制度。
二、開展培訓
利用每周一下午一個小時的時間，對一周的工作進行總結(jié)以及下周的工作重點，同時按照培訓計劃對員工進行培訓，如果有新員工，要對新員工合理的安排培訓，而且由領班進行親自帶班。
三、加強考核檢查
領班在班前、班后進行布置總結(jié)，并記錄好每天的檢查內(nèi)容，每月做好匯總，每月在員工檔級考核中按照考核細則對每人扣分并記錄在個人的檔案中。
三、實際效果
通過開展活動員工的精神面貌有所提高，明白了“今天不努力工作，明天努力找工作”的道理。大大的提高了員工的積極性，充分的認識本職工作的重要性，敬業(yè)樂業(yè)，樹立賓客至上的服務觀念相，樹立主人翁的責任感。
四、下步工作
繼續(xù)進行查擺整改，針對新的問題進行研究討論，制定出切實可行的制度，從而更好的完成上級下達的各項工作任務。
酒店工作總結(jié) 篇6
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、各項經(jīng)濟指標完成情況
全年實現(xiàn)營業(yè)收入xxxx元，比去年的xxxx元，增長xxxx元，增長率xxxx%，營業(yè)成本xxxx元，比去年同期的xxxx元，增加xxxx元，增加率xxxx%，綜合毛利率xxxx%，比去年的xxxx%，全年實際完成任務xxxx元，超額完成xxxx元。
二、落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性
為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。
三、抓好規(guī)范管理
1、健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行。
2、完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應情況已處于正�；�。
4、加強協(xié)調(diào)關系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
四、開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入
今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。
1、全年開設經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店（籌備中）。
2、開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務，向茶藝館提供香茶美點。
3、全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。
新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力！
酒店工作總結(jié) 篇時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間我已經(jīng)來到賓館半年了，在上半年的時間里我在部門領導和同事們的關心和幫助下不斷成長，在思想覺悟、工作技能、為人處世方面都有了進一步的提高。收銀員工作是一個需要仔細認真的工作，是賓館的一個重要崗位，我們賓館需要處理好餐廳預定、餐廳收銀的工作，工作雖繁忙，但很充實。接下來將上半年的工作總結(jié)一下：
1、不斷加強自身的學習，提高自己的業(yè)務素質(zhì)。作為一個合格的收銀員，我們應該及時的注意商品的變化，了解工作的內(nèi)容，不斷充實自己的專業(yè)知識，這樣才能在遇到顧客的問題時，及時解決、準確無誤。在遇到不動不會的地方就要積極虛心的向老同志請教，要通過自身不斷地努力，將自己的工作努力做好。
2、愛崗敬業(yè)，不斷加強各個人能力素質(zhì)。單位現(xiàn)在正在推行七常管理法，這是一個先進的管理思想，賓館在七常的推動下也取得了長足的進步，但是自身還需要進一步的消化與理解，努力領會七常精神不斷推進自己的個人能力素質(zhì)，與賓館一同進步。
3、嚴于律己，遵守單位的規(guī)章制度。在平時的工作中，我能夠按照出國賓館的規(guī)定嚴格要求自己，做到不早退、不遲到，嚴格落實財務制度，按照職責辦理業(yè)務。
4、團結(jié)同志、服從管理、樂于助人。作為一名員工，積極主動配合好賓館的'各項活動，認真完成工作，團結(jié)同志，當身邊同志遇到困難需要幫助時，自己一定盡自己所能幫。
5、注意言行、樹立文明、健康、良好的員工形象。作為一名直接面對顧客的人員，我們要時刻保持良好的工作態(tài)度，熱情待客，要了解顧客的需求，為顧客營造一個良好的環(huán)境，保持賓館的形象，為顧客提供最滿意的服務。
雖然有進步但是自己還有很多不足，在下半年里，我還要再接再厲，向先進的同志學習，不斷提高自己。
1、繼續(xù)加強學習，不斷提高自身的文化素質(zhì)。最近千里馬系統(tǒng)剛剛更新，我還要努力盡快的熟悉，不斷地提高自身的業(yè)務水平，向業(yè)務精湛的同志學習，做到用心工作，少出錯、零失誤。
2、貫徹執(zhí)行賓館的七常推進，努力領會七常內(nèi)涵，爭取先進，提升自身的同時，多為賓館做貢獻。
3、嚴格要求自己，認真實行貫徹財務制度，多請示匯報，多詢問學習，工作多溝通，讓自己的工作更上一層樓。
在單位的這半年，我學到的很多的知識和本領，在下半年，我將繼續(xù)保持優(yōu)點，克服不足，不斷進步，為賓館的建設發(fā)展貢獻自己一份微薄的力量。
酒店工作總結(jié) 篇7
一.前言
實習結(jié)束已經(jīng)有一段時間了，回想實習的那段日子里，有過喜悅,有過興奮,有過苦惱,有過憂郁,有過懷疑。幾個月的實習，使我對酒店的組織結(jié)構，人事關系，以及企業(yè)文化有了一定程度的了解。從客房部、餐飲部到營銷部，很幸運在幾個月的實習中，接觸到了幾個完全不同的部門。在這幾個部門實習的過程中，不同的工作讓我接觸了很多的實際的東西，學到了很多課堂上無法學到的東西。從而，幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下了良好的基礎，更有利于對旅游管理專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習。剛到酒店的時候，覺得什么事情都很新鮮，畢竟離開學校步入社會工作是第一次，心里挺激動的，把酒店看成是，施展自己才華的舞臺，想把自己的理論知識和想法付諸實踐中。但是理想和現(xiàn)實是有差別的，在酒店正式踏上工作崗位之后，才發(fā)現(xiàn)很多事情并不像我們平時想的那么簡單。下面就談一下我這幾個月在酒店實習過程中的收獲、體會和自己對酒店管理的一些看法。
二．實習的收獲和體會
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1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業(yè)來說，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線，高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感溫馨，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的習慣；學會了用標準的禮貌待客；切實感受到了服務意識在酒店服務中的重要重要影響。
多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務的來源。酒店服務員必須做到用心服務，細心觀察客人舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關注。
2、服務水平的提高
禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少；還要在適當?shù)臅r機主動為客人提供服務。對于客人的要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，并耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。
3.工作能力的提高
通過這次實習，我深切的體會到自己有能力做的事情必須自己做這個道理的深刻內(nèi)涵。只有培養(yǎng)自己的獨立處事能力，能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛煉自己的處事能力，才能發(fā)現(xiàn)自己的不足，才能有更多思考創(chuàng)新的空間，才能在工作中不斷進步。在工作上，有問題，有不懂的就應該大膽地請教同事和領導，而不是不懂裝懂，自以為是；還要有團隊合作精神，相互合作，相互幫助，團結(jié)一致。獨立思考，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓，積極學習同事的優(yōu)點，主動承認錯誤并改正總結(jié)，虛心接受別人的批評和意見，最后得到的才是最適合自己的東西。
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1、認識到自己的差距與不足
通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語言表達能力上不足，對與客人的交流有一定的影響。而且，由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，很多時候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現(xiàn)各種小錯誤，為同事帶來了許多不便。因此，我經(jīng)常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結(jié)，積累經(jīng)驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。
2、實習是一個接觸社會的過程
通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
3、實習不是體驗生活
實習占用了我們一個學期的時間，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益。實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
三．酒店管理中存在的問題及建議
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1、應該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度
人是管理中的主體，這是所有的管理者都應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。
2、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關。對于沒有進行企業(yè)文化建設的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
3、企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度
酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵。
4、員工流動量大，缺乏必要的人才儲備
初步接觸了酒店業(yè)，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到本科甚至更高文化的'都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，再加上不能做到及時系統(tǒng)的培訓，影響了酒店的服務質(zhì)量和服務效率。
以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡。管理者在做出決策前，站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。
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1、建立合理的員工招聘制度
我覺得酒店應該建立合理的員工招聘制度，適當提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有才能有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化。同時，要保持適當?shù)娜瞬艃洌员ＷC酒店的服務質(zhì)量和服務過程的順利進行。
2、建立科學的員工培訓制度
酒店的人力資源部應該建立合理的員工培訓制度，加強員工道德修養(yǎng)，建立理論學習與實際操作相結(jié)合的培訓制度。尤其要做好新入職員工的培訓，使新員工能夠在最短的時間里適應酒店的環(huán)境，掌握適應本職工作要求的各項服務技能，迅速勝任飯店的工作。另外，還要選擇適當?shù)臅r間，對老員工進行不定期的培訓，而且要安排專門人員對員工培訓后的工作生活情況進行實時監(jiān)督，及時糾正服務中出現(xiàn)的問題，確保培訓的效果，確實達到提高員工素質(zhì)的目的。以適應新時期客人不斷變化的需求的需要，提高服務水平和服務質(zhì)量。
3、建立“以人為本”的人性化管理體系
現(xiàn)代化飯店的人性化理論是建立在員工滿意基礎上的顧客滿意理論，飯店經(jīng)營與管理總的“以人為本”已經(jīng)顯現(xiàn)為飯店業(yè)發(fā)展的趨勢之一。忠誠的顧客是飯店競爭力的真正所在，這就要求提高顧客的滿意度和忠誠度。然而顧客滿意的是有員工來創(chuàng)造的，既員工滿意是顧客滿意的前提。員工滿意的人性化管理體系就是在飯店管理過程中尊重員工、理解員工、幫助員工、培養(yǎng)員工，給員工更大的發(fā)展空間和關愛，從而提高飯店的凝聚力、向心力和員工的歸屬感，是員工與飯店有著相同的目標和價值取向，激發(fā)員工的創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力，維護飯店的生存和發(fā)展。
4、建立一套有效的激勵機制
員工是飯店最寶貴的財富，通過各種方式激勵員工，調(diào)動員工的積極性，激發(fā)員工的工作熱情，促進員工的工作行為，是飯店人力資源管理的中心內(nèi)容。飯店員工對飯店目標的實現(xiàn)具有決定性的作用，現(xiàn)代飯店管理者必須擅長采用各種激勵，方式靈活運用，并且有針對性的對員工進行管理并激發(fā)其工作的熱忱，限度調(diào)動員工的工作積極性，以求為飯店創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
四．致謝
感謝我們旅游管理系的所有老師，他們的教學為我們的專業(yè)學習打下良好的基礎，感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗，為我們提供良好的學習環(huán)境和氛圍。
感謝酒店給了我這次實習的機會，提供了我學習之余提高自己能力和實踐經(jīng)驗的機會。同時，也對所有在我實習期間給予我?guī)椭I導和同事們表示感謝，是他們他們讓我實踐的同時，讓我學會做人做事。
酒店工作總結(jié) 篇8
光陰似箭，日月如梭，不知不覺中緊張而忙碌的已悄然謝幕，回首這過去的一年，在公司領導的正確指導及帶領下，公司上下團結(jié)一心，拼搏進取，緊緊圍繞度工作的指導思想和奮斗目標，認真落實“目標責任制”，各項工作均取得了可喜成績。
一、度公司發(fā)展概況
回首剛剛走過的，公司依照“管理科學化、業(yè)務一體化、服務標準化”的總體要求，以科學助管理，以創(chuàng)新增效益，以服務促發(fā)展，堅持全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，不斷尋找各種新的增長點，取得了不俗的業(yè)績， 全年承辦各類會議N次，接待與會人員約N人次，形成利潤近N萬（具體接待情況見附表一），圓滿完成了各項預期指標，在業(yè)務一體化的道路上又邁出了堅實的一步，現(xiàn)將度公司所取得的主要成績總結(jié)如下：
�。ㄒ唬┘毣芾�，以人為本，建立科學合理的目標管理體制
1、在成本控制、質(zhì)量監(jiān)察、人員考核等多個方面著力推行精細化管理。 在加強成本控制方面，公司推行了詢價機制，從各部門抽調(diào)人員，成立質(zhì)量監(jiān)察小組，定期到市場詢價，對商品的價格、品質(zhì)等進行綜合考量，真正做到貨比三家，確保各部門購置商品的高性價比。
在強化質(zhì)量監(jiān)察力度方面，公司成立質(zhì)量監(jiān)察部，對各部門工作實施監(jiān)督考察，初步建立了基礎監(jiān)督機制和監(jiān)督措施，基本做到了“凡事有人負責，凡事有人監(jiān)督” 的管理要求。
在規(guī)范人員管理方面，公司根據(jù)各部門業(yè)務特點有針對性的擬定了不同的績效考核標準，極大程度的激發(fā)了員工的工作積極性，提升了員工的工作效率。
2、推行“求實創(chuàng)新、穩(wěn)步發(fā)展、以人為本、文化兼容”的企業(yè)精神
企業(yè)要發(fā)展壯大，充滿向心力，必須形成自己特色鮮明的企業(yè)文化，公司依托有利環(huán)境，將城市文化與企業(yè)文化有機結(jié)合，將自由開放、蓬勃向上、積極創(chuàng)新的城市文化融入到企業(yè)文化中，形成了“求實創(chuàng)新、穩(wěn)步發(fā)展、以人為本、文化兼容”的企業(yè)精神。并創(chuàng)辦了《xx公司內(nèi)刊》作為展示企業(yè)形象，彰顯員工風采，增強學習交流，傳承企業(yè)文化的重要平臺，極大的提升了企業(yè)凝聚力。
人才是企業(yè)生存之本，企業(yè)要發(fā)展，首要的任務就是建立一套科學化、人性化的人才管理體系。在過去一年的積極探索中，公司逐步確立了“以人為本”的管理理念，在公司內(nèi)部推行“尊重人、了解人、關心人、引導人、凝聚人、激勵人、提高人”的人性化管理原則，在工作上，根據(jù)每位員工的具體情況，為其提供發(fā)展空間，通過競賽、評比等手段加強員工業(yè)務學習，培養(yǎng)員工學習主動性，使每位員工都能夠與公司共同成長、進步、飛躍；在生活中，主動聆聽員工的心聲，舉辦員工文化節(jié)等集體活動，豐富員工的業(yè)余生活，使員工感受到家庭般的溫暖，逐步培養(yǎng)員工建立主人翁意識，并使其形成與公司榮辱與共的高尚情懷。
3、以創(chuàng)收增效為目的，遵循風險共擔的原則，建立科學合理的目標管理體系。
公司根據(jù)企業(yè)整體經(jīng)營狀況，秉承科學合理的原則，以月為考核時限，以部門為單位，根據(jù)各部門工作性質(zhì)，擬定任務目標，使公司的業(yè)績與員工的收入掛鉤，初步建立了科學合理的目標管理體系，實現(xiàn)公司與員工風險共擔，有效的激發(fā)了員工的工作積極性。
�。ǘ┩卣箻I(yè)務，強化營銷，著力推進業(yè)務一體化進程
公司積極轉(zhuǎn)變工作思路，結(jié)合自身的實際情況，進行體制創(chuàng)新，成立市場開發(fā)部，極大的提升了宣傳和營銷力度，使企業(yè)跳出狹隘封閉的 “小接 待”圈子，將目標瞄準外延市場，與xx、xx等省內(nèi)多家機構建立了長期穩(wěn)定的合作關系，其中更是有不少合作單位已將我中心定為培訓基地，在鞏固老客戶的同時，還挖掘了不少新客戶，在拓展業(yè)務范圍方面取得了顯著的成效。
�。ㄈ┘訌妼W習，量化考核，打造高素質(zhì)高標準的專業(yè)化服務團隊
公司通過加強知識培訓，開展業(yè)務比拼，實施量化考核等手段，大幅度的提升了一線員工的服務水平，圓滿完成了全年接待任務，獲得了客人的一致好評。
隨著公司接待業(yè)務的逐步拓展，企業(yè)與社會各界的接觸合作日益頻繁，作為本市的對外服務窗口，公司代表著城市的形象，因此提升自身服務質(zhì)量就顯得尤為重要，所以公司各部門為滿足不同崗位的需求，根據(jù)自身特點開展員工培訓，例如：餐廳在加強業(yè)務學習的基礎上興起了全員學習英語的熱潮，在一定程度上提高了員工的綜合素質(zhì)。
與此同時，公司在各部門實行量化考核及技能競賽，營造了良性競爭環(huán)境，讓員工在比、趕、幫的過程中得到提升，在考察和比拼中鞭策員工，使其更加積極主動的規(guī)范自己的工作行為，自我審視工作表現(xiàn)，關注自身的`服務質(zhì)量及服務效率，盡可能的減少或避免工作失誤，有效提高了員工的服務水平及工作效率，為打造一支服務意識良好，服務技能扎實，服務經(jīng)驗豐富的高素質(zhì)高標準專業(yè)化服務團隊打下了堅實的基礎。
二、存在的問題及解決方案
對于xx公司的發(fā)展來說是意義非凡的一年，在這一年中公司在經(jīng)營管理、業(yè)務擴展、服務提升等方面都得到了不同程度的提升，但是隨著市場競爭的日益激烈，公司要想健康穩(wěn)步發(fā)展，取得更加驕人的成績，必須增強緊迫感、責任感和危機意識，時刻保持清醒的頭腦，充分客觀的認識的自身的不足，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓，通過對公司發(fā)展現(xiàn)狀的分析，總結(jié)出制約公司發(fā)展的問題，并積極提出解決方案。
1、餐飲中心一線人員流動性大，人員儲備不足
原本餐飲行業(yè)人員流動性大的問題就是所有餐飲個體的通病，又由于工作地點地處郊區(qū)、工作強度較大、與同行業(yè)競爭者相比薪酬也處于劣勢，所以這個問題在餐飲中心就顯得更加突出，為解決這一問題，公司一方面應酌情適度提高員工福利待遇，另一方面培育獨特的員工成長土壤，為員工提供個人發(fā)展空間，滿足員工的學習要求，以人性化的管理留住人才。
2、進一步開拓業(yè)務，豐富會務接待一體化結(jié)構內(nèi)涵
除已有的業(yè)務內(nèi)容外，應積極開發(fā)與會務接待相關的周邊項目，進一步擴充會務接待的服務內(nèi)涵，逐步推進會務接待產(chǎn)業(yè)一體化進程，不斷豐富完善會務接待產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構。
3、著力弘揚“求實創(chuàng)新、穩(wěn)步發(fā)展、以人為本、文化兼容”的企業(yè)精神 企業(yè)文化是一個企業(yè)的精神之所在，是一個企業(yè)的靈魂，是無形的向心力，凝聚力，一個企業(yè)要想生存并在競爭中立于不敗，就必須有自己特有的企業(yè)文化，公司經(jīng)過兩年多的探索與發(fā)展逐漸形成了“求實創(chuàng)新、穩(wěn)步發(fā)展、以人為本、文化兼容”的企業(yè)精神，但是要讓精神深深植入每位員工的思想中，需要一個漫長的過程，因此必須通過各種手段，運用不同的媒介，潛移默化的將公司的企業(yè)精神融入到員工的頭腦中，引導其建立積極地人生觀、價值觀，使其建立共同奮斗目標，并為之一起努力。
三、工作展望
公司上下將借著的良好發(fā)展勢頭，乘勝追擊，求實創(chuàng)新，積極探索，敢于嘗試，擬定適合公司發(fā)展的工作目標：
1、強化人力資源管理，求思求變，著力解決一線員工流動性大，人員儲備
不足的問題。
2、不斷開拓新的業(yè)務項目，推進會務接待產(chǎn)業(yè)一體化進程。
3、繼續(xù)完善企業(yè)文化內(nèi)涵，充分發(fā)揮企業(yè)文化的影響力。
而今我們揮別碩果累累的，迎來充滿希望的，相信在公司領導的正確帶領下，公司上下將審時度勢，開拓創(chuàng)新，以拓展業(yè)務、升級服務、完善管理為手段，以會務接待產(chǎn)業(yè)化進程為目標，積極爭取與更多單位達成業(yè)務合作，共同譜寫xx公司健康快速發(fā)展的新篇章。
酒店工作總結(jié) 篇9
當日發(fā)酒店公寓正在緊鑼密鼓地裝修以備順利開業(yè)時，在公司領導的關心和支持下，我們對酒店公寓的新進員工進行了為期1個月的培訓。這些員工大部分都是從學校招聘的實習生，工作熱情、刻苦，積極性較高。
圍繞著培養(yǎng)員工的服從意識、酒店意識、提高員工的整體素質(zhì)、掌握熟練的酒店技能、熟知酒店的業(yè)務知識、操作技能、培養(yǎng)員工的集體榮譽感、全面了解員工履歷，規(guī)范員工言行的目標，我們的培訓有聲有色地開展起來。此次培訓共分兩個階段進行，起止時間是11月28日到12月25日。第一階段是共性培訓，以軍事訓練為主，為期七天；第二階段是專業(yè)培訓，以技能培訓為主，為期二 十多天，
第一階段的軍訓中，學員們刻苦的操練，整齊的隊伍，威武的氣勢，吃苦耐勞的精神給大家留下了深刻的印象。擔任軍訓教官的陽銀在整個培訓的過程中都把教官的角色做的非常好，后來腳扭傷并紅腫的情況下仍然堅持帶隊訓練。這也許在培訓中隨處可見，但這種敬業(yè)的精神卻值得每個人學習。
第二階段的專業(yè)技能培訓上，培訓老師們把自己所學的東西都毫無保留的教給了我們的學員，而學員也沒有辜負老師的希望，她們孜孜不倦的學習精神讓人感到欣慰。在考試中，學員憑自己的真實才學取得了優(yōu)異的成績，周燕、陳楚俠分別獲前廳考試、餐飲考試的.第一名，而陽銀教官的軍事成績毫無疑問地名列第一。
通過這一個月的培訓，學員們對公司企業(yè)文化有了非常深刻地了解和切身體驗，也增強了對公司的凝聚力和認同感。在公司領導和學員們共同努力下，我們的培訓取得了圓滿的成功。
附記：經(jīng)過我們培訓的學員現(xiàn)在已經(jīng)在日發(fā)酒店公寓里艱苦地工作了，她們的精神和能力得到了公司領導的肯定。
酒店工作總結(jié) 篇10
自學校畢業(yè)來xxx酒店工作，是一名客房服務員前臺服務員。以下是我工作總結(jié)：
酒店的窗口，是酒店給客人的印象。要最好的形象，面帶微笑、精神飽滿，用最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到的真誠和熱情。
一、關注賓客喜好
當客人走進酒店時，要問好，稱呼客人時，是熟客就要無誤地說出客人的姓名和職務，點非常，賓客會為此感受到的受到了尊重和。還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡最大努力客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
二、個性化的服務
在客人辦理手續(xù)時，可多客人，多詢問客人，是外地客人，可以向多講解當?shù)氐娘L土人情，為介紹車站、商場、景點的位置，詢問客人疲勞，地辦好手續(xù)，客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等，詢問客人住得怎樣或是對酒店有意見，不要讓客人覺得冷落了他。溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。
三、微笑服務
在與客人溝程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人不禮貌的，應與客人有間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，當客人對批評時，要笑容，客人火氣再大，的笑容也會給客人“滅火”，問題也就會迎刃而解。
多用禮貌用語，對待賓客要來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有的耐心向他解釋。只要微笑，就會收到意想的`。我，注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使的工作更為出色。
不同的服務，解決各樣的問題。有時工作真的很累，我卻感覺很充實，很快樂。我慶幸能走上前臺崗位，也為的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛的崗位，在以后的工作中，我會個人工作計劃，會努力里出屬于的輝煌！
酒店工作總結(jié) 篇11
酒店工程部是集酒店，物業(yè)房產(chǎn)綜合管理的一個部門，工作難度及工作量大是普通酒店沒法相比的，在2年運行下來各項管理。運行日趨成熟。度除了按照年度工作計劃要求完成正常的維護保養(yǎng)工作之外，在保證所有系統(tǒng)正常運行的前提下，還用心完成改建項目，使設備設施能在最佳狀態(tài)，具體如下。
一。設備運行
1市電；高壓柜運行正常，五臺變壓器運行良好，無出現(xiàn)異常狀況，各出線柜開關完好損壞，雙電源箱完好無損無故障現(xiàn)象。給排水：三組冷水泵運行正常，變頻器運行正常，熱水循環(huán)泵�；厮谜�，總體上能適應運行需求。地下室6只集水井的排水泵排水正常，水泵無生銹不轉(zhuǎn)的狀況，平時巡查也在點動運行中，雨水管排水通暢無破損滲漏狀況。鍋爐房：三臺鍋爐運行基本正常，控制器上次廠家維修后也無出現(xiàn)大的故障，空調(diào)一號鍋爐有時會出現(xiàn)超溫現(xiàn)象，介質(zhì)過熱停機。冷凍機組：今年開機前對螺桿機進行保養(yǎng)清洗，趨近值控制在2。0以內(nèi)。為本年度冷空調(diào)節(jié)能降耗打好基礎。
二、維修項目：
工程部本年度共完成各項維修任務15480多項。（該數(shù)字是根據(jù)電腦保修系統(tǒng)統(tǒng)計的，緊急維修不包括在內(nèi)）。全年共搶修管道漏水故障20多處。維修更換各種閥門300多只，更換各種燈泡燈管1200余支。維修各種木制品和家私500多件，更換各種管件200多個。PPR熱熔管100多米，PVC管250多米。更換下水軟管50根。衛(wèi)生間漏水40余間，修補外圍花崗巖路面100多平方。
在通常狀況下工程部的維修工作任務主要都是圍繞著一線營業(yè)部門的需求而定的。但是由于種種原因，一些突發(fā)事件還是時有發(fā)生。共發(fā)生曝管8次，6月份把中區(qū)水管部分換銅管狀況有所好轉(zhuǎn)。針對系統(tǒng)存在的問題我們從10月份開始，對冷熱水系統(tǒng)管道進行了全面檢查，該維修的維修，該更換的更換。對中區(qū)水壓適當減壓。因此加強設備維修，提高設備的使用壽命，制定科學合理完備的運行方案，對保證工程部正常運行是十分重要的。
三節(jié)能降耗；
______大樓總費用461。6萬元，減輕去不返租及外包區(qū)域144。57萬元，實際酒店費用317。03萬元。其中總用電量為334。2萬度，空調(diào)用電量為116。25萬度，外包區(qū)域用電49。79萬度，停車庫用電量為5。32萬度，用水量總的為7。35萬噸，其中不反租，外包區(qū)用水量28。6萬元，用氣量26。13萬立方。最高平均每個房間能耗費為40。02元，最低平均每個房間能耗費為18。73元。
四人力資源；
本部門在編職工為21，外聘人員1名（油漆工），其中電工4名，管道工4名，萬能工5名，網(wǎng)管4名。外派安徽項目1名，雖然在2______的工作中，比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領導布置的各項任務，取得了必須的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方，具體表現(xiàn)為；
1員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神、工作熱情不高、和其他部門溝通較少。
2技術水平參差不齊、個別員工技術較差、缺乏獨立工作潛力、工作依靠性較強。
3工作主動性不夠、工作效率較低、缺乏主人翁精神、節(jié)能意識需要加強。
酒店工程管理是一門藝術，除了具備對各種設備設施、各工種技術上的了解和精通外，還需要具備和上下級溝通協(xié)調(diào)的潛力，發(fā)揚團隊精神，加強愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育，努力提高管理水平。
現(xiàn)代酒店的競爭，已經(jīng)從前臺比硬件、比銷售、比服務，發(fā)展到了后臺加強工程、采保、能耗等方面的`管理上。工程部在酒店屬于后勤部門，在人們的眼中是一個花錢的部門。我們將努力學習先進酒店的工程管理經(jīng)驗，完善預防性維修保養(yǎng)制度，使設備始終處于高效的工作狀態(tài)，徹底降低能源消耗，使維修費用的增長速度減緩，延長設備的使用壽命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為酒店的純利潤。把工程部建設成為酒店一個新的創(chuàng)利潤部門，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，是我們?yōu)橹^斗的目標！使設備設施能在最佳狀態(tài)運行。
酒店工作總結(jié) 篇12
時光如梭，眨眼新的一年已經(jīng)到來，面對酒店業(yè)競爭越來越激烈的現(xiàn)實，以及酒店經(jīng)營面臨著設備設施進一步老化的困難和挑戰(zhàn)，結(jié)合酒店實際情況，總結(jié)許多不足之處，值得去深思改正，工程部要全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設備設施做好全年維護保養(yǎng)工作。
一、工程部的總體工作
工程部要確保酒店動力的正常運行，要進一步加強設備設施的維護運行管理，加強計劃保養(yǎng)、設備巡檢、保證好中央空調(diào)、冷熱水供水系統(tǒng)、電梯、消防、廚房設備等正常運行，特別要提高酒店整體設施的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，設施備件管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。希望酒店增加有技術的工程人員，加強員工技能培訓和服務意識培訓，爭取人員一專多用。改善服務，改善后臺形象，促使工程工作質(zhì)量更上臺階。
二、工程部重點抓好如下工作
1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質(zhì)量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，消防，中央空調(diào)，電梯等方面技術綜合化。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能考核。針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務產(chǎn)品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務也充滿濃郁的酒店氛圍。
2、改進工作服務程序，加強主動性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的'工作及時性，有效性，不推諉，多做事。每個班組加強對設備設施的日常巡檢，按標準路線巡查，責任分區(qū)，責任到人。并且由維修班組定期對各部門設施使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。
3、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關鍵設備的計劃檢修保養(yǎng)，做好電梯、中央空調(diào)、消防、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護，特別是對中央空調(diào)在春季保養(yǎng)過程中對主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、水系統(tǒng)的清洗保養(yǎng)，精心調(diào)試，確保中央空調(diào)順利運轉(zhuǎn)安全度夏。加強對餐飲部、客房部、卡拉ok包房內(nèi)電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認到位與否，作為對各班組考核的依據(jù)。
4、樹立成本經(jīng)濟概念，發(fā)揮利用中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低成本。
(1)把握工程配件質(zhì)量關，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命。加強對配件總體質(zhì)量的調(diào)查控制。
(2)修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查班組的修舊利廢情況，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。
(3)合理調(diào)控設備經(jīng)濟運行，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。
(4)貫徹落實能源管理辦法，加強對各點水、電能源的使用檢查，杜絕浪費。
(5)加強材料，設備配件的定置管理。建立好設備備件臺帳，詳細各配件材料用途，便于控制。
(6)嚴格控制外協(xié)項目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外協(xié)，盡可量自行維修，盡量控制維修成本。
5、工程部員工要增強個人衛(wèi)生及儀容儀表意識，增強個人素質(zhì)意識，學習掌握星級新標準，為酒店創(chuàng)建和諧的美麗環(huán)境。
總之，事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。
酒店工作總結(jié) 篇13
回顧的財務工作，財務部在酒店老總的直接領導及集團財資管理處的指導下，認真遵守財務管理相關條例，按集團財資管理處要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了酒店的財務核算工作及各項經(jīng)營指標的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進了經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理提供了依據(jù)。主要有以下幾個方面：
一、會計基礎工作方面
為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性�？偨Y(jié)各方面工作的特點，制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎工作，年初以來，我們把會計基礎學習及集團下達的各項計劃、制度相結(jié)合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格按照會計基礎工作達標的要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
二、會計管理方面
1、資產(chǎn)管理：我們在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執(zhí)行集團財資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，在人員辦理辭職手續(xù)時，認真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進行審核，做到萬無一失。
2、債權債務管理：對酒店債權債務認真清理，每月及時催促營銷部收回各項應收款項。
3、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：
（1）財務監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。
（2）對日常采購價格進行監(jiān)督，制定了每月原材料采購及定價制度（菜價、肉價、干調(diào)、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應商的進貨價格進行嚴格控制，同時加強采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品的質(zhì)量與價格，及時了解市場情況及動態(tài)。
�。�3）加強客房部成本控制：要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳。
4、貨幣資金管理：財務部嚴格遵守集團財務規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴格遵守財務制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。
三、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面
1、對內(nèi)：協(xié)助領導班子控制成本費用開支
一、編制費用預算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節(jié)省費用開支；
二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標，及時準確地向各級領導提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領導決策提供了依據(jù)。對本部門所屬的收銀員認真教育，督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。
2、對外：及時了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題。
3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財資管理處進行溝通并解決。
4、按時參加集團召開的季度例會，根據(jù)集團財資管理處召開的財務工作會議的'工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。
5、積極配合集團財資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、對收據(jù)及發(fā)票的領、用、存進行登記，并認真復核管理。
7、參加集團組織的會計人員繼續(xù)教育的培訓，不斷提高自身的業(yè)務素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務。
是酒店發(fā)展的關鍵一年，我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作，在總經(jīng)理的領導下，結(jié)合三星標準，圍繞“竭盡全力為酒店前勤服務，保證酒店正常運轉(zhuǎn)”的宗旨，齊心協(xié)力，團結(jié)一致，為酒店的美好明天共同努力。在，財務部將： 1、財務預算計劃工作。根據(jù)集團公司及酒店領導班子的工作要求，結(jié)合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合帄衡，統(tǒng)籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩(wěn)妥的原則，編制酒店財務預算。并且，根據(jù)集團公司下達的任務指標，層層分解落實，下達到各部門。同時，為了保證任務指標的順利完成，財務部對各部門的計劃任務進行逐月檢查和分析，及時發(fā)現(xiàn)各部門計劃任務指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領導制定經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。
2、財務決算工作。財務部將根據(jù)會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協(xié)力，認真保質(zhì)保量地完成會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫詳細的報表說明，認真完成會計決算工作任務。
3、做好收入、費用計劃及經(jīng)營計劃。
4、組織財會人員繼續(xù)學習新會計準則，提高財會人員業(yè)務技術水平。
5、進一步搞好財務部財會量化工作管理。
酒店工作總結(jié) 篇14
今年是促進酒店“安全、經(jīng)營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
一、科學決策，齊心協(xié)力
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管、領班，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
二、與時俱進，提升發(fā)展
酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結(jié)協(xié)作。
在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、四星標準，客戶反饋
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的'問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
設施設備不盡完善。管理水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
服務質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量。
通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃，以指導明年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
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