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膳食委員會工作總結(jié)
總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,它可以有效鍛煉我們的語言組織能力,讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么,下面是小編收集整理的膳食委員會工作總結(jié),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
膳食委員會工作總結(jié)1
作為幼兒園飯?zhí)玫囊幻麊T工,我要求自已各個方面都應(yīng)比別人做得更好,因此做好服務(wù)工作,是擺在我面前的課題。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食,盡管是件“眾口難調(diào)”的事,但是我本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點,根據(jù)季節(jié)變化,在市場允許的前提下,和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。做的工作主要是:
一、在工作中,始終把食品安全放在首位,保證飯?zhí)玫母蓛粜l(wèi)生,做的'食物新鮮安全。一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,并做好消毒記錄。工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽,保持個人衛(wèi)生,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
二、時時處處按照幼兒園的要求規(guī)范自己的言行,嚴格要求自己,踏踏實實、兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作,無論嚴寒酷暑,堅持每天起早摸黑,盡心盡職地堅守在自己平凡的崗位上。三、認真學(xué)習(xí)菜譜知識,多看多學(xué),從多方面掌握烹飪技術(shù),提高自已的業(yè)務(wù)水平。今后我仍要一如既往,做好本職工作,食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長,直接影響幼兒園的社會形象。因此,我堅持以以服務(wù)師生為宗旨,進一步提高自我素質(zhì),以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。
膳食委員會工作總結(jié)2
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長,直接影響幼兒園的社會形象。因此,我園堅持以服務(wù)師生為宗旨,進一步加強后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
回顧食堂管理工作,我們主要做了以下幾方面的工作
(一)完善各類制度
1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制,對照《細則》,由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,發(fā)放工資及獎金,有效促進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責(zé),互相督促、互相監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),實行食品衛(wèi)生安全園長負責(zé)制,進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,做到有崗就有人,有人就有責(zé)。
4、進行成本核算,積極發(fā)揮伙委會的作用,及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
(二)提高職工素質(zhì)
1、加強培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育,增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識,提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn),取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細化,組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價,在評價中提出的意見或建議,我們及時與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。
(三)高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的.合法證件。在與供貨商合作前,我們認真審核證件,明確責(zé)任,簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規(guī)范操作,時刻注意用氣安全。
5、加強了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時,各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù),學(xué)期結(jié)束時上交清點,增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之,我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識,使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
膳食委員會工作總結(jié)3
回顧這一學(xué)期的工作,可以說酸甜苦辣盡含其中,最大的改變就是膳管會正式成立了,這標(biāo)志著我們的一個新起點,在今后的工作中,我們深知自己的責(zé)任將更加重大了。我們將以優(yōu)秀學(xué)生干部的標(biāo)準來衡量自己,評價自己、審視自己,盡心盡力做好了各項工作,認真地履行了自己的職責(zé)。
膳管會在xx到xx年度第一學(xué)期里,取得了較大的發(fā)展,辦公室密切配合主任團及各部門工作,緊跟步伐,立足“高效辦事,高效成事”方針,以“全心全意、真心誠意服務(wù)于廣大師生”為宗旨,在內(nèi)部建設(shè),制度建立,日常工作、活動開展等方面大膽開展工作,為組織的長遠發(fā)展取得了以下成績:
一、內(nèi)部建設(shè)
膳食管理委員會成立后,我們不斷完善自身組織,經(jīng)過一學(xué)期的發(fā)展,膳管會現(xiàn)實行主任責(zé)任制,領(lǐng)導(dǎo)其下五個職能部門,分別為辦公室、外聯(lián)部、宣傳部、紀檢部、人力資源部。各部門分工明確,互幫互助,為今后膳管會的工作開展奠定了基礎(chǔ)。
二、制度建立
膳管會再成立之際,同時也推出了自己的章程,包括膳管會的職能及各部門職能,膳管會會議制度,考核制度等。健全的內(nèi)部組織和章程關(guān)系到膳管會威信的樹立,也影響到膳管會整體在各個學(xué)生組織中的形象及在廣大同學(xué)中威信的樹立。在今后的工作中,我們也必定以章程為標(biāo)準,嚴格要求自己,盡快使膳管會步入軌道。
三、日常工作
在日常工作方面,我們根據(jù)情況作了三次調(diào)研,分別是菜價調(diào)研、食堂容量調(diào)研忽然食堂存在的問題調(diào)研。在開學(xué)初學(xué)校應(yīng)為菜價有少許變動而引起學(xué)生的疑問,我們針對這個問題調(diào)查了解到,學(xué)校的菜價一直與本部保持同步,沒有擅自變動過,而且我們將學(xué)校菜價與其他院校菜價相比,我院的菜價也已說是比較合理。食堂的.容量報告保證了食堂的正常運作及學(xué)生就餐的有序進行。臨近期末,我們對這一學(xué)期食堂尚存在的問題做了總結(jié),并反饋給相關(guān)部門,一些問題也得到了解決,希望在大家的共同努力下,我院的食堂能夠不斷地完善。
四、活動開展
膳食懇談會歷來是膳管會的一個重要活動,它為全校師生和后勤提供了一個交流的平臺,這學(xué)期我們?nèi)缙陂_展了膳食懇談會,同學(xué)的疑問和問題也在會上得到了解決,膳管會在這一年中還與后勤集團合作,在美食節(jié)現(xiàn)場開展了“美食大沖關(guān)”大型舞臺游戲,豐富了同學(xué)的課余生活。
回顧一學(xué)期來的工作歷程,我們深深感受到:要把膳管會工作順利開展下去,離不開學(xué)工部及后勤老師的指導(dǎo),離不開各級組織的積極配合,更離不開膳管會各職能部門的大力支持及全體膳管會干部兢兢業(yè)業(yè)的奉獻。只有大家相互協(xié)助,才能使工作順利進行。在今后的的工作中,我們會將責(zé)任轉(zhuǎn)化為動力,展現(xiàn)學(xué)生膳食管理委員會的風(fēng)采。
膳食委員會工作總結(jié)4
為規(guī)范學(xué)校食堂管理,確保師生伙食質(zhì)量,積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識,不停深化學(xué)校食堂管理體制改革,堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則,結(jié)合我校實際情況,制定本方案。
一、食堂運營模式
1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的.食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯),伙食標(biāo)準不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼,補貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格,必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責(zé)
1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購,1人記帳),核算報帳員1名,其他人員參與監(jiān)督管理,另設(shè)司務(wù)長1名,負責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。
2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購,記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價,并及時做好帳目、報表,上報學(xué);锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會。
4、食堂工作人員集體管理,必須保證師生飯菜質(zhì)量,要精打細算,嚴防鋪張浪費,積極提高服務(wù)水平。
5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
三、管理監(jiān)控措施
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負責(zé)實施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)校伙委會成員組成:校長室成員1名,中層1名,工會委員1名,普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。
2、學(xué);镂瘯繉W(xué)期初負責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,進一步明確獎懲辦法。
3、學(xué);镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒(jīng)營管理進行抽查,并作好相關(guān)記錄,及時在教師會議上進行公布。
4、學(xué);镂瘯蓡T要平時注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議,及時反饋給學(xué)校和食堂,促進學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學(xué);镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴大會議集體商定后公布,由學(xué);镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學(xué)校日常招待和會餐費用,食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準按實與學(xué)校結(jié)算。
四、執(zhí)行辦法
1、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實施。
2、本方案解釋權(quán)在校長室。
膳食委員會工作總結(jié)5
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨,進一步加強個人素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,維護師生的權(quán)益,現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié):
一、嚴格膳食管理,認真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴把了采購、驗收關(guān),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作,對所有進口食物進行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細節(jié),不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作,增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學(xué)習(xí),通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導(dǎo)實際工作,從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作,加強檢查、及時反饋。
1、要嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的.運行情況,確保設(shè)備安全運行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、要嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、要嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、要認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、要加強食堂倉庫的管理,進出貨及時登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會不斷探索實踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作!
膳食委員會工作總結(jié)6
一年以來為了架起大學(xué)生和食堂管理之間的溝通橋梁,更好的發(fā)揮食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量、管理水平和衛(wèi)生水平等功能,維護廣大學(xué)生的權(quán)益;發(fā)揮學(xué)生自我教育、自我管理和自我服務(wù)作用。提高自律意識,倡導(dǎo)文明用餐、節(jié)約糧食、尊重勞動良好風(fēng)尚等,一年以來,本協(xié)會積極參與社團間的活動,認真執(zhí)行學(xué)校的指導(dǎo)文件和精神,F(xiàn)對本學(xué)年工作總結(jié)如下:
一、工作狀況:
1、部門建設(shè):為了更好的發(fā)揮膳委會的作用,本學(xué)年開學(xué)初特將本協(xié)會進行了重新規(guī)劃,設(shè)立了宣傳部,組織部,策劃部,秘書部,綜合部五個部門,并將部門規(guī)劃為5組,對食堂進行日常檢查。
2、例會制度:自部門重新規(guī)劃之日起,制定了每一個月召開一次例會,所有成員必須按照《膳委會部門成員管理制度》認真執(zhí)行。并做相關(guān)會議記錄。
3、值班制度:所有部門成員必須參加每周一天的例行食堂檢查,和小賣部檢查,并做好記錄,做為后期總評參考。
4、后勤服務(wù):后勤服務(wù)負責(zé)安排和執(zhí)行例行周抽查和月抽查的相關(guān)事項和處理學(xué)生意見來訪及服務(wù)熱線、服務(wù)郵箱、服務(wù)意見箱等中的意見,及時做出處理反饋,并定期以海報形式公開處理意見結(jié)果。
二、膳委會活動:
1、膳管會在20xx.9.28召開新會員的見面會。
2、膳管會在20xx.12.7開展對欽州市各大市場的市場調(diào)查。
3、參與萬圣舞會。和圣誕舞會。
4、膳管會在20xx.12.29召開東校區(qū)民主測評。
5、膳管會在20xx.4.13號和青協(xié)進行籃球友誼賽。
三、協(xié)會發(fā)展中的困難及發(fā)展思路:
1、問題:活動受校區(qū)范圍及學(xué)生工作限制,不能及時得到學(xué)校的大力支持,活動的'開展困難效果欠佳。
2、發(fā)展思路:立足本校區(qū)實際,加大宣傳力度,縮小工作性質(zhì)和相關(guān)部門之間的間隙差距,以溝通、交流為工作手段,做到對外及時信息的交遞,多開展相關(guān)飲食健康話題講座或活動,呼吁師生主動加入健康、文明的飲食環(huán)境中,最終起到互動作用。
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