面點(diǎn)師工作總結(jié)（精選10篇）
總結(jié)是對(duì)取得的成績(jī)、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評(píng)價(jià)與描述的一種書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結(jié)了。但是總結(jié)有什么要求呢？下面是小編整理的面點(diǎn)師工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
面點(diǎn)師工作總結(jié) 1
新的一年又來(lái)臨了，作為一名班組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地有要一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上今年的工作進(jìn)行了總結(jié)。
工作上我擔(dān)任面點(diǎn)主管。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的.身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。
工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
面點(diǎn)師工作總結(jié) 2
忙碌而充實(shí)的20xx上半年已經(jīng)過去，回顧20xx上半年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門的幫助和支持下，面點(diǎn)房圓滿完成了上半年的工作任務(wù)，受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，在此我非常謝謝總監(jiān)和在座的每一個(gè)同事。
回顧面點(diǎn)房在20xx上半年年好的方面有6點(diǎn)：
1、在xx月份的集團(tuán)的技術(shù)比武，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。
2、xx月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房，同時(shí)在xx月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤，同時(shí)也在三天之后來(lái)了一個(gè)比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請(qǐng)了我們的林大廚參與，比賽結(jié)果還真的不錯(cuò)，第一名是小杰獎(jiǎng)分鼓勵(lì)，第二名是楊紅麗，總體來(lái)說大家做得都非常好，通過這中游戲規(guī)則大家無(wú)形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評(píng)，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，給大家購(gòu)買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。
5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔，現(xiàn)場(chǎng)包制代表節(jié)日的點(diǎn)心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在xx月份小敏和小杰參加了本市的君利杯，小敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的`稱號(hào)，小杰也獲得了雕塑金獎(jiǎng)。
20xx上半年不足的方面有3點(diǎn)
1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時(shí)，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。
2、在工作中用了速動(dòng)的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個(gè)口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評(píng)。
3、出品的時(shí)候臺(tái)面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí)，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。
20xx下半年的計(jì)劃
1、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
2、加強(qiáng)冰箱和工作臺(tái)面衛(wèi)生管理
3、對(duì)特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。
5、多關(guān)注客人對(duì)點(diǎn)心的反饋意見，不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。
6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。
面點(diǎn)師工作總結(jié) 3
忙碌而充實(shí)的20xx年上半年已經(jīng)過去，回顧20xx年1-6月在莫總監(jiān)嚴(yán)謹(jǐn)和關(guān)愛的指導(dǎo)下，在每個(gè)兄弟部門的幫助和支持下，我們的點(diǎn)心受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，在此我非常感謝在坐的每一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)和同事。
回顧面點(diǎn)房在20xx年的上半年好的方面有4點(diǎn)
1、技術(shù)方面，我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，合理的給大家購(gòu)買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍，讓大家提升操作技術(shù)和創(chuàng)新思路。
2、傳統(tǒng)節(jié)日方面，每次在過傳統(tǒng)節(jié)日的時(shí)候，面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔，比如臘八送客人臘八粥，正月十五包制各種餡料的湯圓、端午節(jié)也在總監(jiān)的指導(dǎo)和要求我們包制了5種大的肉粽、兔肉、醬肉、牛肉、臘肉、蜜棗的，很受客人的`歡迎，在端午節(jié)的當(dāng)天也現(xiàn)場(chǎng)包制粽子哄托節(jié)日的氣氛，也能讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
3、榮譽(yù)方面，面點(diǎn)項(xiàng)目我在河南省取得了金獎(jiǎng)，在此也非常感謝酒店和總監(jiān)，在總監(jiān)的陪同和指導(dǎo)下獲得了好的成績(jī)，為酒店在當(dāng)?shù)亓粝潞芎玫穆曌u(yù)，同時(shí)也被河南省，開封市被評(píng)為面點(diǎn)大師的稱號(hào)。徐松濤在四月也被評(píng)為酒店的每月優(yōu)秀員工。
4、面點(diǎn)房的員工都能在我的帶領(lǐng)下加班加點(diǎn)，毫無(wú)怨言，完成一次又一次的大型的會(huì)議點(diǎn)心出品接待，在此我代表酒店和總監(jiān)感謝面點(diǎn)房的全體員工，謝謝你們辛苦努力的工作，面點(diǎn)房的工作節(jié)奏比較快，時(shí)間相比之下也比其它部門長(zhǎng)，可是大家都能的齊心協(xié)力完成一次一次的接待，這也是我們面點(diǎn)房最好的一方面，也是我最感動(dòng)和要感謝的地方。
20xx年上半年不足的方面有2點(diǎn)
1、早餐出品，白粥太稀，玉米硬沒有按照要求在蒸過之后放在水里保存，還有油條口感不好，有時(shí)候保溫和加餐不夠及時(shí)，這些的不足之處，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。
2、在工作中有時(shí)忙的時(shí)候使用了速動(dòng)的小籠包子，也是面點(diǎn)房的不足之處，在出品的時(shí)候裝盤還沒有達(dá)到最好，在以后我們還需要繼續(xù)努力不斷的改進(jìn)和調(diào)整。出品的時(shí)候臺(tái)面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí)，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)管理。
20xx年的下半年工作計(jì)劃有6點(diǎn)
1、在工作中首先要嚴(yán)格要求自己，要按照酒店的規(guī)章制度來(lái)約束員工，做到獎(jiǎng)罰分明，制度面前人人平等，把有形的制度變成無(wú)形的約束。
2、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
3、加強(qiáng)冰箱和工作臺(tái)面衛(wèi)生管理。
4、對(duì)特殊客人，以及vip客人，必須親自操作，確保出品質(zhì)量和速度。
5、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。
6、多關(guān)注客人對(duì)點(diǎn)心的反饋意見，不斷跟進(jìn)和調(diào)整。
面點(diǎn)師工作總結(jié) 4
新的季度又來(lái)臨了，作為一名面點(diǎn)師，我始終嚴(yán)格要求自己，仔細(xì)聽從領(lǐng)導(dǎo)支配，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿完成了上一季度的工作。
工作上，聽從工作調(diào)配，愛惜集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證平安、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小勻稱，駕馭火候。
春季是食品工作者最具挑戰(zhàn)的季節(jié)，各種流行病毒在這個(gè)季節(jié)異樣猖獗，我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。
在工作上我勤勤懇懇，仔細(xì)負(fù)責(zé)，任勞任怨，主動(dòng)履行自己的工作職責(zé)。展望今后我會(huì)以更加倍的努力和更大的'熱忱嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
面點(diǎn)師工作總結(jié) 5
20xx年是我作為一名食堂面點(diǎn)師的第二個(gè)工作年，我在這一年里，面臨了許多挑戰(zhàn)，也有了不少的成就。在這個(gè)年終總結(jié)中，我將回顧過去一年的工作情況，并總結(jié)自己的成績(jī)和不足之處，希望能夠?yàn)閬?lái)年的工作做出更好的規(guī)劃。
第一，我要總結(jié)自己在面點(diǎn)技術(shù)方面的成就。在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)和練習(xí)不同種類的面點(diǎn)制作技術(shù)，使自己的技術(shù)水平有了一定的提高。我能夠熟練制作傳統(tǒng)的中式面點(diǎn)，如餃子、包子、饅頭等，同時(shí)也學(xué)會(huì)了一些西式點(diǎn)心的制作方法，如馬卡龍、司康餅等。在面點(diǎn)的制作過程中，我也注重細(xì)節(jié)和創(chuàng)新，使得面點(diǎn)更加美觀和可口。
第二，我要反思自己在工作中的不足之處，以便在未來(lái)能夠有所改進(jìn)。首先，我發(fā)現(xiàn)自己在時(shí)間管理方面還有待提高。由于食堂的客流量較大，我常常需要在短時(shí)間內(nèi)完成大量的面點(diǎn)制作任務(wù)，有時(shí)候會(huì)感到有些忙碌和緊張。因此，我覺得有必要進(jìn)一步提高自己的時(shí)間管理能力，合理安排任務(wù)，提高工作效率。其次，我認(rèn)識(shí)到自己在創(chuàng)新方面還有較大的發(fā)展空間。雖然我能夠制作一些西式點(diǎn)心，但是在研發(fā)新品方面還有一定的欠缺。我希望在未來(lái)的工作中，能夠更加注重創(chuàng)新，制作出更多獨(dú)特的美食，滿足顧客的需求。
第三，我要總結(jié)自己在團(tuán)隊(duì)合作方面的表現(xiàn)。在過去的一年中，我和其他廚師團(tuán)隊(duì)保持了良好的.合作關(guān)系，大家互相幫助，共同完成了許多面點(diǎn)制作任務(wù)。我發(fā)現(xiàn)，只有良好的團(tuán)隊(duì)合作，才能夠順利完成工作。因此，我希望在未來(lái)的工作中，能夠進(jìn)一步加強(qiáng)與團(tuán)隊(duì)成員的溝通和合作，共同提高工作效率。
總之，20xx年對(duì)我來(lái)說是一個(gè)充實(shí)而又具有挑戰(zhàn)性的一年。我在面點(diǎn)技術(shù)、時(shí)間管理和團(tuán)隊(duì)合作方面都有了一定的提升。同時(shí)，我也意識(shí)到了自己的不足之處，并希望在未來(lái)的工作中能夠有所改進(jìn)。我相信，在不斷的學(xué)習(xí)和努力下，我將能夠在面點(diǎn)制作這一領(lǐng)域取得更大的成就。
面點(diǎn)師工作總結(jié) 6
我是20xx年在食堂擔(dān)任面點(diǎn)師的xx。在過去的一年里，我在這個(gè)崗位上面臨了各種挑戰(zhàn)和機(jī)遇，通過團(tuán)隊(duì)的努力和個(gè)人的不斷學(xué)習(xí)，取得了一些進(jìn)步和成就。在此，我將對(duì)自己在20xx年的工作進(jìn)行年終總結(jié)，希望能夠得到大家的指導(dǎo)和支持。
我要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我的信任和支持。在20xx年，我承擔(dān)了不少重要的工作任務(wù)，如獨(dú)立負(fù)責(zé)面點(diǎn)區(qū)域的管理，制定和安排產(chǎn)品研發(fā)等。在這個(gè)過程中，我感受到了領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的認(rèn)可和支持，同時(shí)也得到了同事們的配合和幫助。在這里，我要對(duì)在我成長(zhǎng)過程中給予我指導(dǎo)和幫助的領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示衷心的感謝。
其次，我要總結(jié)一下自己在20xx年的工作表現(xiàn)。
我主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)：
1.不斷提高面點(diǎn)技能：
面點(diǎn)技術(shù)是我在這個(gè)崗位上最重要的能力之一，我通過參加培訓(xùn)班、閱讀相關(guān)書籍、學(xué)習(xí)同事的經(jīng)驗(yàn)等多種途徑不斷提升自己的面點(diǎn)技能。比如，我學(xué)會(huì)了制作更多種類的面點(diǎn)，并在產(chǎn)品質(zhì)量上取得了一定的提升。
2.積極參與團(tuán)隊(duì)工作：
作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)的一員，我始終積極參與團(tuán)隊(duì)的工作和活動(dòng)。我與其他崗位的同事進(jìn)行充分的溝通和協(xié)作，提高了工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，我也能夠主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題并提出解決方案，為團(tuán)隊(duì)的發(fā)展和進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。
3.關(guān)注客戶需求：
在餐飲行業(yè)，客戶滿意度是一個(gè)非常重要的指標(biāo)。我在面對(duì)客戶時(shí)，始終保持友善的`態(tài)度，并盡力滿足客戶的需求。我會(huì)與客戶進(jìn)行溝通，了解他們的意見和建議，并根據(jù)反饋不斷改進(jìn)自己的工作。
4.不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新：
食品行業(yè)發(fā)展迅速，新的需求和趨勢(shì)層出不窮。為了跟上時(shí)代的步伐，我始終保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，關(guān)注行業(yè)的動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)。我積極學(xué)習(xí)新的面點(diǎn)制作技術(shù)和工藝，并進(jìn)行創(chuàng)新嘗試，推出了一些新穎的面點(diǎn)產(chǎn)品。
最后，我要反思一下自己在20xx年的不足之處：
首先，我在技術(shù)上還存在一些短板，需要進(jìn)一步提高自己的面點(diǎn)技能。
其次，我在團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面還有待改進(jìn)，需要更好地與其他崗位的同事合作，共同實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)。
最后，在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，我還需要更多地開拓思維，勇于嘗試新的制作方法和口味，給客戶帶來(lái)更多的驚喜和滿意。
20xx年是我在食堂面點(diǎn)師崗位上的第一年，我非常珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)，也非常感謝食堂給予我的成長(zhǎng)平臺(tái)。在新的一年里，我將繼續(xù)努力，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，為食堂的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
再次感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和指導(dǎo)！
面點(diǎn)師工作總結(jié) 7
首先，感謝大家給我這次機(jī)會(huì)進(jìn)行20xx年度的總結(jié)。作為食堂的面點(diǎn)師，我感到非常幸運(yùn)能夠?yàn)榇蠹姨峁┟牢兜拿纥c(diǎn)食品。今年是我在這個(gè)職位上的第二年，我非常自豪地看到我們團(tuán)隊(duì)在這一年里所取得的成就。
一、創(chuàng)新菜品
今年，我們團(tuán)隊(duì)著重致力于創(chuàng)新面點(diǎn)菜品，為大家提供更多豐富多樣的選擇。我們通過市場(chǎng)調(diào)研和顧客反饋不斷改進(jìn)和推出新菜品，如紅豆面包、抹茶卷等。這些創(chuàng)新菜品受到了廣大顧客的歡迎和好評(píng)，對(duì)于提高食堂的競(jìng)爭(zhēng)力起到了積極的作用。
二、質(zhì)量控制
在面點(diǎn)制作過程中，我們團(tuán)隊(duì)非常注重質(zhì)量控制。我們堅(jiān)持使用新鮮、健康的食材，保證了面點(diǎn)的品質(zhì)和口感。同時(shí)，我們嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)清潔和消毒工作，確保食品安全和衛(wèi)生達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。
三、團(tuán)隊(duì)合作
在我看來(lái)，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的成功離不開每個(gè)成員的積極參與和團(tuán)結(jié)合作。我們的`團(tuán)隊(duì)注重溝通和協(xié)作，相互支持和鼓勵(lì)，共同努力追求卓越。每個(gè)成員都時(shí)刻保持積極的工作態(tài)度和對(duì)工作的熱情，為團(tuán)隊(duì)帶來(lái)了極大的動(dòng)力。
盡管在這一年里我們?nèi)〉昧艘恍┏删停裁媾R了一些挑戰(zhàn)。例如，人手不足導(dǎo)致工作負(fù)荷加大，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些時(shí)間緊迫的情況。我們會(huì)在新的一年里進(jìn)一步改善工作流程，提高工作效率，解決這些問題。
最后，我想再次感謝每一位領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我們工作的支持和鼓勵(lì)。20xx年對(duì)我們來(lái)說是一個(gè)成功的年份，也是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的年份。我相信在我們團(tuán)隊(duì)的共同努力下，20xx年我們將取得更大的成績(jī)！
面點(diǎn)師工作總結(jié) 8
在20xx年即將結(jié)束之際，我作為食堂面點(diǎn)師，向大家匯報(bào)我過去一年的工作情況并進(jìn)行總結(jié)。
首先，我想感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和支持，也要感謝同事們的合作與幫助。在過去的一年里，我努力地工作，致力于提高面點(diǎn)質(zhì)量和服務(wù)水平，取得了一些可喜的成績(jī)。
一、技術(shù)與創(chuàng)新
在過去的一年里，我不斷學(xué)習(xí)和掌握新的面點(diǎn)制作技術(shù)。我參加了多次培訓(xùn)和研討會(huì)，學(xué)習(xí)了一些流行的面點(diǎn)制作技巧，并將其應(yīng)用到工作中。我也積極創(chuàng)新，在傳統(tǒng)的面點(diǎn)制作上加入了一些新的元素，使我們的面點(diǎn)更加有特色。這些努力使我們的面點(diǎn)在質(zhì)量和口感上都得到了提升，受到了員工和學(xué)生們的好評(píng)。
二、團(tuán)隊(duì)合作
作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，我們食堂的成功離不開大家的共同努力。我與其他廚師和服務(wù)員保持良好的溝通和合作，共同協(xié)調(diào)工作，確保食堂的運(yùn)行順暢。我們共同解決問題，互相幫助，形成了良好的工作氛圍。同時(shí)，我也幫助新進(jìn)面點(diǎn)師培養(yǎng)技能，希望他們能夠盡快融入團(tuán)隊(duì)，并為食堂的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
三、客戶滿意度提升
面對(duì)食堂的廣大客戶，我努力提供優(yōu)質(zhì)的面點(diǎn)和服務(wù)。我注重產(chǎn)品的'質(zhì)量和衛(wèi)生，確保面點(diǎn)的新鮮和可口。我也關(guān)注客戶的反饋和需求，根據(jù)他們的意見和建議不斷改進(jìn)和調(diào)整。通過這些努力，我們食堂的客戶滿意度得到了提升。
總之，20xx年對(duì)于我來(lái)說是充實(shí)而豐盛的一年。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升技能，為食堂的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。我相信，在領(lǐng)導(dǎo)的引領(lǐng)下，我們食堂的明天一定會(huì)更加美好！
面點(diǎn)師工作總結(jié) 9
我是20xx年在食堂擔(dān)任面點(diǎn)師的員工，今天非常榮幸能夠在年終總結(jié)會(huì)上跟大家分享一下過去一年的工作情況和心得體會(huì)。
過去的一年里，我在面點(diǎn)崗位上兢兢業(yè)業(yè)，不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步。面對(duì)工作中的挑戰(zhàn)和困難，我始終保持積極的態(tài)度，致力于提升自己的技術(shù)和專業(yè)能力。在這一年里，我學(xué)習(xí)了許多新的面點(diǎn)制作技巧和工藝，不斷嘗試創(chuàng)新和改進(jìn)傳統(tǒng)的面點(diǎn)制作方法。我參加了一些面點(diǎn)培訓(xùn)課程和比賽，從中獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。
在工作中，我始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。我深知作為食堂的面點(diǎn)師，我肩負(fù)著為員工和學(xué)生提供美味、安全的食物的責(zé)任。因此，我注重每一個(gè)細(xì)節(jié)，嚴(yán)格控制食材的質(zhì)量，確保制作出來(lái)的面點(diǎn)口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。我也積極傾聽顧客的意見和建議，不斷改進(jìn)和完善自己的制作技藝，提升服務(wù)質(zhì)量。
除了技術(shù)和服務(wù)上的提升，我還注重團(tuán)隊(duì)合作和員工培養(yǎng)。面點(diǎn)師工作時(shí)需要在限定的時(shí)間內(nèi)完成大量的面點(diǎn)制作任務(wù)，因此，良好的團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。我積極和其他廚師進(jìn)行溝通和交流，互相學(xué)習(xí)和幫助，提升整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作效率和協(xié)作能力。同時(shí)，我也抽出時(shí)間指導(dǎo)和培養(yǎng)新員工，傳授我的經(jīng)驗(yàn)和技巧，幫助他們提升自己的面點(diǎn)制作能力。
在今后的工作中，我將繼續(xù)努力提升自己的.技術(shù)和專業(yè)能力，不斷追求卓越。我會(huì)繼續(xù)參加培訓(xùn)和比賽，不斷學(xué)習(xí)新的面點(diǎn)制作工藝和創(chuàng)新方法，不斷提高自己的專業(yè)水平。在團(tuán)隊(duì)合作中，我會(huì)更加注重溝通和協(xié)作，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作效率和和諧發(fā)展。我也愿意繼續(xù)擔(dān)當(dāng)培養(yǎng)和指導(dǎo)新員工的角色，分享我的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，幫助他們?nèi)谌雸F(tuán)隊(duì)，并提供優(yōu)質(zhì)的面點(diǎn)產(chǎn)品。
最后，我想感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我的支持和贊賞。正是因?yàn)槟銈兊墓膭?lì)和幫助，我才能在面點(diǎn)崗位上取得一定的成績(jī)。我將倍加努力，再接再厲，為食堂的發(fā)展和顧客的滿意而努力奮斗！
面點(diǎn)師工作總結(jié) 10
作為面點(diǎn)師，過去的一段時(shí)間里，我深入踐行工匠精神，潛心鉆研面點(diǎn)制作技藝，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新能力。以下是我這段時(shí)間的工作總結(jié)：
1、技術(shù)技能提升：
在日常工作中，我嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)進(jìn)行操作，不斷精進(jìn)和完善面點(diǎn)制作的各項(xiàng)技能，包括揉面、發(fā)酵、塑形、烘焙等環(huán)節(jié)的把握，確保每一份面點(diǎn)都能達(dá)到色香味俱全的標(biāo)準(zhǔn)。
同時(shí)，我也積極學(xué)習(xí)并掌握各類新式面點(diǎn)的制作方法，如法式面包、日式和菓子等，以滿足不同顧客的需求。
2、創(chuàng)新研發(fā)新品：
為適應(yīng)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者口味需求，我積極參與面點(diǎn)新品的研發(fā)工作，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代元素，創(chuàng)新推出了多款廣受歡迎的新品面點(diǎn)，得到了廣大客戶的`好評(píng)。
3、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與培訓(xùn)：
在團(tuán)隊(duì)中，我積極配合其他成員，分享面點(diǎn)制作技巧和經(jīng)驗(yàn)，共同提升整體技術(shù)水平。同時(shí)，我還承擔(dān)了對(duì)新入職面點(diǎn)師的技能培訓(xùn)任務(wù)，通過理論講解與實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，使他們快速融入團(tuán)隊(duì)并提高業(yè)務(wù)能力。
4、服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)化：
始終堅(jiān)持以顧客為中心的服務(wù)理念，注重從食材選擇、制作過程到成品呈現(xiàn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，力求提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。針對(duì)顧客反饋，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)，努力提升顧客滿意度。
未來(lái)，我將繼續(xù)秉承匠心精神，進(jìn)一步提升自身專業(yè)素養(yǎng)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)推出更多美味健康的面點(diǎn)產(chǎn)品，為廣大顧客帶來(lái)更加美好的美食體驗(yàn)。
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