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農(nóng)村小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：油莎豆種植前景廣
創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
油莎豆又名油莎草、鐵荸薺，原產(chǎn)于北非和地中海地區(qū)，地下長圓形的根狀莖可生食、加工;是一種產(chǎn)量很高的油料作物，果實(shí)含油率27%左右;是利用價(jià)值很高的草本糧、油兼用作物。
油莎豆葉子針形細(xì)而長，株高20公分至1米左右，生長旺盛，分蘗力強(qiáng)，地下結(jié)果。果實(shí)長圓形或長橢圓形，出油率一般為27%左右，品質(zhì)優(yōu)于菜籽油。
油莎豆葉子細(xì)長有韌性，是編織手工藝品的理想原料。原產(chǎn)于西非沙漠，具有全能堅(jiān)果、生命之果的美譽(yù)，我國1960年我國從保加利亞引進(jìn)種植，目前主要分布在南北各地的沙灘、山坡、丘陵、林間。
項(xiàng)目優(yōu)勢(shì)
油莎豆葉子針形細(xì)而長，株高1米左右，生長旺盛，分蘗力強(qiáng)，地下結(jié)實(shí)。果實(shí)橢圓形，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，出油率一般為25%左右，被冠以“地下核桃”之稱。
油莎豆易種好管，耐旱、耐澇、耐瘠薄，適宜于在河灘、荒地、荒山、荒坡種植。經(jīng)北京、河北、湖南、湖北、山東、四川、新疆等地試種，一般畝產(chǎn)750至1000公斤，在瘠薄土地種植，也可產(chǎn)300至500公斤。種一畝油莎豆，等于種3畝油菜，2畝左右的花生，每畝可榨出品質(zhì)優(yōu)良、可降低血脂、防止心血管疾病的上等食用保健油150至200公斤，產(chǎn)餅粕400至700公斤。
發(fā)展油莎豆對(duì)于有效補(bǔ)充國內(nèi)食用油資源，緩解我國食用油供求不足的矛盾具有重要的戰(zhàn)略意義。
油莎豆也可作生物柴油使用。目前生物柴油制備成本的75%是原料成本，生物柴油的原料成本高己成為當(dāng)前制約我國生物柴油產(chǎn)業(yè)化的瓶頸。采用廉價(jià)原料降低成本是生物柴油能否實(shí)用化的關(guān)鍵。
除油莎豆外，我國生產(chǎn)生物柴油的原料還有許多能源樹，如麻瘋樹、元楓果、黃連木、烏桕、文冠果等等，它們的果實(shí)都是生產(chǎn)生物柴油的理想原料。油莎豆和這些生物能源樹比較，其共性是：適應(yīng)性廣，再生力和抗逆性強(qiáng)，具有較強(qiáng)的耐寒冷、耐瘠薄、耐鹽堿、耐旱澇、易種好管，能有效的利用荒漠化土地;果實(shí)產(chǎn)油率相近。其特性是：生物能源樹從栽培到進(jìn)入盛果期需6年，而油莎豆則是春(夏)種秋收，周期短，見效快。因此，它成為生物柴油原料的首選。
市場(chǎng)分析
油莎豆油品質(zhì)優(yōu)于菜籽油，堪比橄欖油，營養(yǎng)價(jià)值極高。油色清澈微紅，無沉淀，濃香無異味，0℃以下不凍，可作精美菜肴的調(diào)料油，符合國家食用油標(biāo)準(zhǔn)，是當(dāng)今植物中較有發(fā)展前途的新型油料作物之一。
油莎豆含有豐富的蛋白質(zhì)和亞油酸，其中蛋白質(zhì)8-10%，亞麻油酸20%左右，亞油酸29%，總油酸高達(dá)90%以上。
近幾十年來，反式脂肪(人造氫化油)廣泛被應(yīng)用在與民眾息息相關(guān)的面包、蛋糕、餅干等食品上，人們漸漸發(fā)現(xiàn)反式脂肪給身心帶來的極大危害：高血壓、高血脂、高血糖等疾病的大量出現(xiàn)。禁止反式脂肪(人造氫化油)在食品上應(yīng)用的呼聲越來越強(qiáng)烈，美國政府已明文規(guī)定禁止使用和限量使用在食品上。當(dāng)前找到一種能替代人造氫化油的現(xiàn)實(shí)問題已經(jīng)擺在了我們面前。
油莎豆富含的油脂，大部分為油酸、亞油酸，并含有大量VE、Vc，不含膽固醇，極具抗氧化性，是優(yōu)質(zhì)的不干性食用油，適宜所有人群食用，而且可用于高溫油炸食品，是反式脂肪(人選氫化油)唯一的優(yōu)質(zhì)替代品，應(yīng)用在食品上，將還人民大眾一個(gè)健康身體。
油莎豆備受關(guān)注的原因主要是全球石油危機(jī)。由石油危機(jī)帶來的整個(gè)能源危機(jī)日益加深。各國科學(xué)家都在尋找新的可替代能源，美國主要用大豆油生產(chǎn)柴油，歐洲國家主要用菜籽油生產(chǎn)柴油。我國有13億人口，農(nóng)業(yè)相對(duì)薄弱，所以，中國解決能源危機(jī)絕不能像歐美國家那樣，與農(nóng)民爭奪糧食資源。
一方面是食用油消費(fèi)量日益高漲，一方面是產(chǎn)業(yè)對(duì)外依存度高，油瓶子被外國人拿捏著。盡管我省是油料大省，油菜種植面積、總產(chǎn)量多年居全國第一，但并沒有改變食用油不能自給的窘境，更遑論發(fā)展與糧爭地的生物油產(chǎn)業(yè)。隨著油莎豆機(jī)械化收獲瓶頸的突破，油莎豆產(chǎn)業(yè)化之路柳暗花明，為油料大省的新發(fā)展帶來新機(jī)遇。
種植條件
油莎豆對(duì)土壤要求非常低，可充分利用河灘、廢棄荒地等廣泛種植。不與大田作物爭良田，可有效緩解我國乃至世界土地資源日趨減少的資源危機(jī)，還能達(dá)到改良土壤，降低鹽堿，固沙、防風(fēng)、防止水土流失的作用，保持生態(tài)植被，調(diào)節(jié)改善局域氣候。
效益估算
油莎豆具有一般油料作物所不具備的天然優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)出率很高，有利于農(nóng)民增產(chǎn)增收。
地上長草，高可達(dá)100—120厘米，須根系，分蘗力強(qiáng)，呈株叢生長，葉片扁而厚，細(xì)長呈劍狀。畝產(chǎn)鮮草3000公斤以上，是飼養(yǎng)牛、羊、魚、兔、鵝的優(yōu)質(zhì)飼料。
地下結(jié)果，油莎豆的地下莖頂端膨大為橢圓塊莖，形如大�；ㄉ�，每蔸結(jié)果數(shù)在100—300粒之間，每蔸鮮果重0.1—0.4斤。春播畝產(chǎn)干果1000公斤，夏播也可達(dá)750公斤，可生食、炒食，可榨優(yōu)質(zhì)保健食用油200—300公斤，產(chǎn)餅粕400——700公斤，餅粕可提取淀粉、加工食品、是熬糖、做酒和飼料。
生育期短，約110—120天，從3月初到7月都可播種，錯(cuò)開農(nóng)忙季節(jié)。巧用農(nóng)閑的時(shí)間和勞力。
可與其它作物間套種。尤其是幼林果園，既可肥地改土、復(fù)盤遮蔭、抑制雜草、防止水土流失，又可增加前期收入，一舉多得。
生產(chǎn)成本低、產(chǎn)量高，投資產(chǎn)出比為1:8.3。經(jīng)北京、河北、湖南、山東、四川等地試種，一般畝產(chǎn)750至1000公斤，在瘠薄土地種植，也可產(chǎn)300至500公斤。種一畝油莎豆，等于種3畝油菜，2畝左右的花生，每畝可榨出品質(zhì)優(yōu)良、可降低血脂、防止心血管疾病的上等食用保健油150至200公斤，產(chǎn)餅粕400至700公斤。
油莎豆還具有生產(chǎn)期短、播種期長的特點(diǎn)，可錯(cuò)開農(nóng)忙季節(jié)，巧用農(nóng)閑勞力。油莎豆作為油料植物時(shí)，一年生栽培，全生長期僅135天，能大田播種，也可在果園、林地套種、間種、輪作，是安排年度種植計(jì)劃和調(diào)劑茬口的優(yōu)良油料植物品種。
油莎豆成熟后，干物質(zhì)比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐爛發(fā)霉，且具有休眠期。因此，收獲后散落土中的果實(shí)，第二年春天會(huì)萌發(fā)新苗，起苗移栽既可。真可謂“一勞永逸”，年年有收。
不僅產(chǎn)量高，價(jià)格也高，綜合算賬，效益高出一大截。我國的油莎豆種子市場(chǎng)價(jià)格多為30至50元/公斤，果實(shí)為10至20元/公斤，除去各種成本，農(nóng)民每畝純收入1500至1700元;國內(nèi)的油莎豆大部分內(nèi)銷，一部分出口到東南亞各國;其果實(shí)多用于制作生物能源、食用油及休閑食品，葉多用于生產(chǎn)飼料。目前，油莎豆作為生物柴油的優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物原料之一，受到越來越多的關(guān)注。
加工利用
油莎豆食用油：
油色清澈微紅，無沉淀，濃香無異味，0℃以下不凍，可作精美菜肴的調(diào)料油，符合國家食用油標(biāo)準(zhǔn)，是當(dāng)今植物中較有發(fā)展前途的新型油料作物之一。含80.4%不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸為主要成份，對(duì)調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，促進(jìn)生長發(fā)育，預(yù)防心血管等疾病有不可替代功效。
油莎豆植物蛋白飲料：
是高鈣、高硒植物原料加工產(chǎn)品，含有豐富的不飽和脂肪酸、糖類、淀粉，蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素E、維生素D3、維生素B1、B2、B6等多種人體所需營養(yǎng)成份，被美國航天局等官方機(jī)構(gòu)譽(yù)為“本世紀(jì)最偉大的食品”。
其他產(chǎn)品：
也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨過油的餅粕可加工成糕點(diǎn)，制醬油和醋，也可提取優(yōu)質(zhì)淀粉、糖、纖維素和釀酒。榨過油的餅粕經(jīng)分解發(fā)酵等流程，100千克餅粕可提取優(yōu)質(zhì)淀粉30千克，熬糖30～34千克，還可釀造40～50度白酒14～16千克，余下的粉渣還是很好的精飼料。
項(xiàng)目提醒
油莎豆易種好管，但收割極其困難，這是制約規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵因素。油莎豆塊莖較少，千粒重在260至650克左右，播種(點(diǎn)播)一畝需要用工3人，而收割一畝則需用工30個(gè)，按每工30元計(jì)算，其開支幾乎占每畝生產(chǎn)成本的70%以上，大面積種植成本問題更為突出。
不過，國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)多款油莎豆收獲機(jī)，例如：
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商務(wù)部：新疆崛起沙漠特色農(nóng)業(yè)——“油莎豆”新興產(chǎn)業(yè)
油莎豆主要用于油糧、飼料、食品、醫(yī)藥、生物柴油、生物潤滑油、沼氣等行業(yè)產(chǎn)品的原料。同時(shí)，油莎豆生命力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)，還可作為綠肥培養(yǎng)地力，油莎豆其良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益超出新疆目前現(xiàn)有的農(nóng)林牧作物。目前，新疆富匯旗下公司試種500畝油莎豆獲成功，為在新疆規(guī)模種植油莎豆提供了科學(xué)依據(jù)和有力保障。2011年，新疆爭生產(chǎn)加工出油莎豆?fàn)I養(yǎng)保健食用油，以填補(bǔ)中國食用油空白，同時(shí)滿足國際國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)營養(yǎng)保健食用油日益增大的巨大需求;2013年，將計(jì)劃在南北疆適宜種植油莎豆的地方開始全面推廣力爭30萬畝，為規(guī)�；a(chǎn)加工提供原料保證;2015年將實(shí)現(xiàn)百萬畝種植計(jì)劃。
湖北實(shí)現(xiàn)油莎豆產(chǎn)業(yè)化 促進(jìn)農(nóng)民增收
記者從湖北省農(nóng)業(yè)廳獲悉，湖北目前已擁有3000多畝油莎豆種植基地，形成了油莎豆產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作體系。
油莎豆是優(yōu)良油料作物，被冠以“地下核桃”之稱。油莎豆應(yīng)用廣泛，可用于食品、生物面粉、食用油、果凍膠凝劑、釀酒、淀粉、飲料等。
湖北的氣候條件適宜各類油料作物生長。上世紀(jì)60年代，湖北開始引進(jìn)種植油莎豆，由于油莎豆易種難收的問題沒能得到解決，種植面積較少，發(fā)展緩慢。2009年，湖北奧博美綠色生物科技有限公司在襄陽市和隨州市進(jìn)行了試種，獲得成功。該公司還自主研制收獲設(shè)備取得成功，從根本上解決了油莎豆收獲難的瓶頸。
據(jù)該公司在當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)加工表明，種植油莎豆畝產(chǎn)500-600公斤，同時(shí)有效利用河灘地，增加就業(yè)，生產(chǎn)加工過程對(duì)環(huán)境等，農(nóng)民每畝純收入1500-1700元，油每噸純利潤(以售價(jià)100元/斤計(jì))，每畝凈利潤2500元，飲料純利潤1500元/畝。湖北省農(nóng)業(yè)廳專家組認(rèn)為，油莎豆深加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化已達(dá)到，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益顯著。
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