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熔巖蛋糕創(chuàng)業(yè)項目

時間:2021-01-03 17:34:54 創(chuàng)業(yè)項目 我要投稿

熔巖蛋糕創(chuàng)業(yè)項目

  產(chǎn)品概述

熔巖蛋糕創(chuàng)業(yè)項目

  爆漿蛋糕,又叫熔巖蛋糕、軟心蛋糕等,是一款經(jīng)典的法式甜品,其特點(diǎn)為外層是普通的巧克力海綿蛋糕,內(nèi)層是軟心流質(zhì)的巧克力糖漿。在出爐時,蛋糕連同模具在案板經(jīng)啪啪兩次摔打,中間便塌陷下去,凹蛋糕隨即呈現(xiàn)。它通過故意不將蛋糕內(nèi)部完全烤熟,造成割開蛋糕后,里面流出內(nèi)部火熱的漿液如同巖漿緩緩滲出的“軟心”效果,爆漿也由此形成。爆漿蛋糕味道濃郁、口感厚重甜蜜,在國外很多餐廳都有這一甜點(diǎn)。

  項目優(yōu)勢

  1.手工制作,現(xiàn)烤現(xiàn)賣。

  作為著名的西式甜點(diǎn)之一,爆漿蛋糕口感細(xì)嫩滑膩,入口即化,香氣四溢,味道鮮美。每一個蛋糕均由熟練技師手工制做、現(xiàn)場烤制而成,精選上等天然食材,不添加任何香精;而普通蛋糕一般冷藏,少有新鮮,味道口感欠佳,與現(xiàn)烤無法相比。

  2.口味豐富,價位分布均等。

  爆漿蛋糕精選優(yōu)質(zhì)小麥制作而成,內(nèi)餡添加冰淇淋,并使用各色水果、天然漿粉制成的漿料,滋味多元,盡綻色彩,有巧克力、蜂蜜等多種風(fēng)味,滿足不同消費(fèi)者對口味的`需求。且蛋糕種類從高端的爆漿凹蛋扒,到中端的蛋撻、薏米蛋扒,低端的豆腐蛋扒、糯米蛋扒,價格從每個59元到每斤5.9元不等,拓展不同消費(fèi)能力消費(fèi)者的分布層次和需求。

  市場分析

  最近幾年,我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭,也是最具吸引力的行業(yè)之一。2012年國內(nèi)甜品市場份額達(dá)2000億元,而一種來自歐美的新奇人氣甜點(diǎn)——熔巖蛋糕在年輕人中芳名遠(yuǎn)播,不少年輕人躍躍欲試渴望一嘗。但因爆漿蛋糕制作難度大,目前少有烘焙市場上的甜品店中可覓熔巖蛋糕的身影。熔巖蛋糕滿足了人們的味蕾需求,深受市場喜愛,這為投資者留下巨大市場空間。

  經(jīng)營條件

  根據(jù)店面面積不同,爆漿蛋糕店共有基本店、標(biāo)準(zhǔn)店、豪華店和旗艦店四個加盟級別,店面面積要求分別為6—10平方米、11—20平方米、21—30平方米以上和40平方米以上。加盟費(fèi)用則分別為2.98萬元、4.98萬元、6.88萬元和8.88萬元。此外,加盟商還需向廠家交納1000—3000元不等的服務(wù)年費(fèi)。也就是說,經(jīng)營爆漿蛋糕創(chuàng)業(yè)項目的總投資最少需要3.5萬元(最小店面的技術(shù)培訓(xùn)和烤箱等全套設(shè)備30000元,房租等需要5000元)。

  效益估算

  爆漿蛋糕的利潤比普通餐飲店高得多,利潤率基本可達(dá)營業(yè)金額的70%。假設(shè)爆漿蛋糕店每日進(jìn)店顧客人數(shù)為290人,以顧客人均消費(fèi)39元計算,每月營業(yè)額即可達(dá)到39元/人×290人×30天=339300元,減去食材成本,利潤為339300元×70%=237510元。再減去房屋月租金20000元、4名員工雇傭薪資成本22500元和其他水電雜費(fèi)3500元,單月純利為237510元-46000元=191510元。

  以上數(shù)據(jù)僅供參考,請勿以此創(chuàng)業(yè)。

  投資提示

  1.爆漿蛋糕總部實施技術(shù)培訓(xùn),由專業(yè)老師傳授,保證投資者學(xué)會,投資者不必有操作和技術(shù)方面的顧慮。

  2.總部負(fù)責(zé)加盟店的原材料的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨和配送,加盟商無須費(fèi)心原料采購問題。另外,加盟者累計進(jìn)貨(芝士、專用蛋清蛋黃、品牌包裝、蛋扒輔助用品)3萬元廠家返1000元,返完為止。

  投資風(fēng)險

  1、本項目更適合甜品店、蛋糕店、飲品店等餐飲小店作為擴(kuò)展項目,單獨(dú)的爆漿蛋糕,如果沒有獨(dú)特的口味和營銷方式,盈利可能有限。

  2、爆漿蛋糕的味道是占重要地位的,請確認(rèn)你的加盟商能提供正宗的爆漿蛋糕做法,并且能夠讓您學(xué)會。

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