富翁到“負(fù)翁” 二次創(chuàng)業(yè)終成功！

37歲的黃望香和餐飲打了近二十年的交道。當(dāng)然，這其中也包括她兩年閉門思過(guò)的時(shí)間�！爱�(dāng)初做餐飲純粹為了替母親分憂�！彼�稱，原本她可以在 企業(yè) 做一名工人的，因?yàn)榭吹侥赣H太勞累，才決定做這一行。與大多經(jīng)營(yíng)者不同的是，黃望香初次創(chuàng)業(yè)出奇地順利，以至于她“忘了”做生意的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。結(jié)果是，在后來(lái)轉(zhuǎn)行時(shí)，不到一年，她就虧光了老本。在遭遇挫折的過(guò)程中，黃望香并沒(méi)有沉淪，而是痛定思痛，在反思中尋找前進(jìn)的方向。

18歲辭職創(chuàng)辦火鍋店，28歲現(xiàn)金滾到百萬(wàn)元
1968年，我出生在漢口一個(gè)普通的工人家庭。我10歲那年，父親不幸去逝。為了養(yǎng)家糊口，一直做家庭主婦的母親不得不在江岸區(qū)一個(gè)街道上辦了一家小餐館。
平時(shí)放學(xué)之后，我就到小餐館幫忙洗碗、掃地，每逢周末，我就幫忙到廚房打下手，時(shí)間一長(zhǎng)，我就對(duì)餐館整個(gè)操作流程比較了解。不過(guò)，那時(shí)，我并沒(méi)有想到自己會(huì)從事這一行。
1983年，我初中畢業(yè)，當(dāng)時(shí)的政策允許子女頂父親的班，母親就讓我到父親生前的單位武漢市拖拉機(jī)工具廠上班。母親則轉(zhuǎn)行在漢口江漢區(qū)賣早點(diǎn)。每天我都要幫母親賣早點(diǎn)到7時(shí)左右，然后去上班。
1985年，母親將餐館的規(guī)模做大，取名“黃記小炒”，店里也有了十多張臺(tái)位。我下班后，常到廚房給母親幫忙，對(duì)餐飲這一行的認(rèn)識(shí)就這樣漸漸加深。
一次，母親身體不舒服，店里客人較多，我請(qǐng)了一天假，專門幫母親打理店里生意。一天下來(lái)，我累得直不起腰來(lái)。試想，我一個(gè)十七八歲的女孩都累成這樣，我50多歲的母親又如何受得了呢？于是，我提出辭職幫母親打理酒店。但母親認(rèn)為，我是一個(gè)女孩子，今后需要找一個(gè)好婆家，而那時(shí)做生意一般都會(huì)被人瞧不起的。因此她堅(jiān)決不讓我辭職。
怎樣才能幫母親呢？我開(kāi)始研究武漢餐飲 市場(chǎng) ，通過(guò)走訪我發(fā)現(xiàn)，武漢火鍋店 市場(chǎng) 的 發(fā)展 空間較大。為了能盡快替母分憂，我就向母親謊稱經(jīng)營(yíng)火鍋店比上班更有前途。
黃望香說(shuō)，當(dāng)時(shí)并不知道做火鍋就一定能賺錢，但為了替母親分點(diǎn)憂，就自作主張地辭了職。
辭職回家后，我向母親仔細(xì) 分析 了開(kāi)火鍋店的前景。母親認(rèn)真聽(tīng)完我的 分析 后，同意一次借我13萬(wàn)元，讓我自己開(kāi)一家火鍋店。
經(jīng)過(guò)近3個(gè)月的考察，我在漢口黃興路一帶租了一個(gè)門面，創(chuàng)辦了“太珍天外天火鍋城”，雖然我對(duì)經(jīng)營(yíng)火鍋店沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，但憑借多年混身餐飲業(yè)的熏陶，我直覺(jué)認(rèn)為火鍋 市場(chǎng) 大有可為。
開(kāi)張后，我就整天泡在火鍋店里。經(jīng)過(guò)近一年的潛心經(jīng)營(yíng)，店里的生意開(kāi)始出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象。我暗暗琢磨生意好的原因，結(jié)果發(fā)現(xiàn)到火鍋店吃飯的多半是外地人，他們出差到武漢吃火鍋圖的就是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。于是，我就將火鍋店定位于適合大眾消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型餐飲店。由于在價(jià)格上占優(yōu)勢(shì)，武漢一些本地人也開(kāi)始到我的火鍋店來(lái)消費(fèi)。
“開(kāi)餐館一直有個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，生意好時(shí)，你不需要怎么管理都能賺錢；倘若沒(méi)有什么人氣時(shí)，無(wú)論你怎樣費(fèi)心經(jīng)營(yíng)，生意難有起色。”黃望香說(shuō)，看著周邊更換頻繁的酒店招牌，她也開(kāi)始居安思危：我的酒店明天會(huì)不會(huì)也像它們一樣面臨倒閉。
我每天小心翼翼地經(jīng)營(yíng)著我的酒店，生怕有一天我的酒店也會(huì)出現(xiàn)生意不景氣的情況。也許正是這種戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的想法催著我向前跑，我才能每天都用心去經(jīng)營(yíng)。一晃十年過(guò)去了，28歲那年，我的資產(chǎn)終于超過(guò)了100萬(wàn)。