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百年夢想從3分錢的生意開始創(chuàng)業(yè)故事
七月的杭城，驕陽似火。城市中忙碌奔走的人們都在抱怨這炙熱的天氣，可是有一個人，天越熱，他的心情就越好。這個人就是我們的采訪對象，做冷食生意的戴天榮——祐康食品集團(tuán)有限公司的董事長。喜歡"翻垃圾箱"的董事長。
在見到戴天榮之前，他的司機(jī)小王向我們透露了一個小秘密，戴天榮剛剛從南京"翻垃圾箱"回來。
說起"翻垃圾箱"，戴天榮可有十幾年的歷史了。打祐康從1992年創(chuàng)建開始，戴天榮就開始"翻垃圾箱"，沒想到，當(dāng)?shù)v康公司從一個毫不起眼的集體小企業(yè)發(fā)展成浙江省行業(yè)龍頭企業(yè)的上市公司后，戴天榮還保留著這個習(xí)慣。
當(dāng)我們向戴天榮求證時，他并不避諱，微微一笑后，說："剛創(chuàng)業(yè)的時候，條件非常艱苦，廠房就建在一個破舊的棉花廠工地上。當(dāng)時，我們的競爭力還很弱，想要了解競爭對手的情況，也沒有其他的渠道，于是，我就想到了翻垃圾箱的辦法。"
戴天榮帶著44個創(chuàng)業(yè)伙伴，打開城市中的一個個垃圾箱，把里面所有的雪糕包裝紙和冰淇淋包裝收集起來，看看競爭對手的有幾張，自己的有幾張，還要翻看內(nèi)層的包裝紙，看看市場上哪一種口味最暢銷。這個方法特別管用，讓祐康用最低的成本了解到最準(zhǔn)確的第一手市場信息。從此，這就成了祐康的"保留項目"被傳承下來。每次戴天榮或公司的其他員工出差，不管是在國內(nèi)還是國外，他們注意的首先不是高樓大廈、吃喝玩樂，而是直奔街頭小巷，四處收集研究冷飲產(chǎn)品的外包裝袋。
戴天榮說："我們現(xiàn)在辦法更多了，除了翻垃圾箱，我們也會經(jīng)常到超市逛逛，只要看看冷凍食品專柜，競爭的狀況、市場的狀況就一目了然了。這次我去南京，是去和一個企業(yè)談并購的事情。順便也就了解了一下那里的市場情況。"
但戴天榮隨即話鋒一轉(zhuǎn)，說："我的目標(biāo)是把祐康打造成百年老店，而這僅僅靠翻垃圾箱是做不到的。"從3分錢的棒冰看到商機(jī)戴天榮提出的目標(biāo)是打造"國際祐康，實力祐康，百年祐康"。他知道這并不是一個虛無縹緲的夢想，因為中國有句古話，"民以食為天"，無論到哪個時候，老百姓都離不開食品，祐康從事的是食品行業(yè)，當(dāng)然會有持續(xù)經(jīng)營的市常創(chuàng)業(yè)之前，戴天榮就看到了這一點。
上世紀(jì)八十年代，20出頭的戴天榮正在一家公司從事商品貿(mào)易，做過百貨、絲綢、鋼材等生意，當(dāng)然也做過食品。那時候，人們收入低下，物質(zhì)供應(yīng)匱乏，可就是在這樣的條件下，戴天榮敏銳地感覺到，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費者的消費需求也會隨之發(fā)生了明顯的變化，他們的需求不會再簡單局限于解決溫飽問題了，而是會提出更高更新的要求。
戴天榮說："我印象最深刻的是，那時候賣3分錢的白糖棒冰和5分錢的赤豆棒冰，銷路非常好。我就想，當(dāng)人們收入增加了，生活條件好了，對冷飲的需求肯定會快速增長，市場前景肯定好，當(dāng)時冷飲行業(yè)才剛剛起步，正是進(jìn)入的最佳時機(jī)，所以我很果斷地辭職下海了，把單純做貿(mào)易轉(zhuǎn)向了產(chǎn)貿(mào)結(jié)合，辦起了工廠祐康"戴天榮的預(yù)計沒有錯，從上世紀(jì)90年代開始，我國冰淇淋市場保持了20%以上的增長速度，2004年冰淇淋消費總額為230億元人民幣。經(jīng)過十余年的發(fā)展，祐康已經(jīng)成為浙江省冷食行業(yè)的龍頭企業(yè)，浙江省的"五個一批"企業(yè)和浙江四星級企業(yè)以及杭州市工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。2001年，公司相繼被列為省市電子商務(wù)試點單位、浙江省首批12家信息化示范企業(yè)。2003年和2004年，公司分別被評為浙江省首批誠信示范企業(yè)和全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)。從2002年起連續(xù)三年，公司都是杭州市百強(qiáng)工業(yè)企業(yè)之一。借著行業(yè)的高速發(fā)展，祐康保持了銷售額平均每年30%左右的增長。2004年銷售額超過5億元，2005年的目標(biāo)將定在超50%以上�，F(xiàn)在，祐康食品在浙江省的覆蓋率接近100%，周邊省份江蘇、安徽的覆蓋率也超過30%，在華東地區(qū)進(jìn)入超過90%的縣城。祐康也成為了浙江省冷飲冷食行業(yè)的龍頭企業(yè)，產(chǎn)品行銷全國20多個省市、地區(qū)。打造百年老店。
戴天榮并沒有就此滿足，因為他朝思暮想的是"百年祐康"。他說："我所做的一切事情，都是為了把祐康打造成一家百年老店"。而要讓祐康屹立百年，永續(xù)經(jīng)營，僅僅靠著"民以食為天"的理念是不夠的，正因為食品的市場太大了，大家都會看到，進(jìn)入門檻也不高，有實力的可以投資辦廠，沒錢的在路邊擺個飲食攤，也算是進(jìn)入食品行業(yè)了。魚龍混雜勢必帶來大浪淘沙。要想把企業(yè)做長，必須認(rèn)識到"食以安為先"。
戴天榮說："每次我一到國外考察看到他們的生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量監(jiān)控，就灰心喪氣了，當(dāng)時的想法就是回來趕緊把企業(yè)關(guān)門算了，因為差距太大了。如果和這些國際同行展開競爭，那真是太可怕了�？墒牵换氐絿鴥�(nèi)，我馬上又信心百倍，雄心萬丈了。因為我畢竟是看到了差距，而國內(nèi)的還有很多企業(yè)甚至不知道危機(jī)已經(jīng)迫在眉睫了。"
在全球一體化的浪潮中，中國市場并不能置身事外，勢必成為國際市場的一部分。中國的企業(yè)必須學(xué)會在國外和外國企業(yè)競爭，更得學(xué)會在國內(nèi)和外國企業(yè)展開競爭。"食以安為先"，戴天榮決定一開始就用最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。1997年祐康導(dǎo)入ISO9002質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，2004年祐康通過國家食品安全HACCP認(rèn)證。而目前國內(nèi)通過這項論證的食品企業(yè)為數(shù)并不多。
HACCP是20世紀(jì)60年代由皮爾斯伯公司聯(lián)合美國國家航空航天局（NASA）和美國一家軍方實驗室共同制定的，體系建立的初衷是為太空作業(yè)的宇航員提供食品安全方面的保障。目前在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大等國家，越來越多的法規(guī)和消費者要求將HACCP體系的要求變?yōu)槭袌龅臏?zhǔn)入要求。
"現(xiàn)在，政府越來越關(guān)注食品安全，如果HACCP認(rèn)證成為食品行業(yè)必須通過的認(rèn)證，就會阻止很多資本的進(jìn)入，而不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)也將被迫出局，"說到這里，戴天榮滿意地笑了，因為他已經(jīng)給他的"百年老店"準(zhǔn)備好了一道足以在未來遮風(fēng)擋雨的"護(hù)身符"。上市新加坡但這還不夠，"護(hù)身符"僅僅是一種防御型的工具，要成為百年老店，還要有主動出招、克敵制勝的"過硬武功"。而最好的老師莫過于強(qiáng)勁的對手。
1999年，與東南亞最大規(guī)模的酸奶制造企業(yè)泰國波馬國際合資成立了祐康達(dá)美。這一項目的盈利雖然沒有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，但在戴天榮眼中，仍舊不失為一次很有幫助的嘗試。"泰方在投資的時候，可以準(zhǔn)確計算出我們的廠房要四條線的投產(chǎn)才能將成本降到最佳的水平，如果沒有這次合作，祐康可能要再過幾年才能自己摸索出計算方法。"
2004年，戴天榮做出了到新加坡上市的決定。員工們對此驚訝無比，僅僅是出于對董事長的尊重才沒有提出反對意見。當(dāng)時，祐康的兩大主營產(chǎn)品———速凍食品和冰淇淋，覆蓋的區(qū)域也一直在浙江省及其周邊華東市場，年銷售額與國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)相比還有差距�？墒�，早在1999年，戴天榮就按照上市公司的標(biāo)準(zhǔn)完成了公司法人治理結(jié)構(gòu)的調(diào)整�，F(xiàn)在回頭看來，這是戴天榮預(yù)先埋下的伏筆。"以我們當(dāng)時的信譽度和行業(yè)地位，在國內(nèi)不是融不到資，產(chǎn)品在國內(nèi)也遠(yuǎn)未飽和。我考慮向國際化進(jìn)軍，第一是要學(xué)技術(shù)，包括生產(chǎn)技術(shù)、管理技術(shù)等。第二是要國外的市常新加坡是亞太地區(qū)的金融中心之一，資本市場有著良好的規(guī)范，這和我們的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃非常匹配。我們在新加坡路演了20場，想向我們投資的公司非常多，給出的條件也很不錯，但我們最后選擇了新加坡第一家食品公司。"戴天榮的這個選擇，其根源還是在于他的"百年老店情結(jié)"。
結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系后，新加坡第一家食品公司多次來杭指導(dǎo)祐康的設(shè)備安裝和生產(chǎn)工藝設(shè)計，幫助祐康的外貿(mào)生產(chǎn)車間完全達(dá)到了國際標(biāo)準(zhǔn)。該公司還擁有40多個國家和地區(qū)的營銷網(wǎng)絡(luò)，祐康的產(chǎn)品借助這一銷售平臺，快速實現(xiàn)了產(chǎn)品銷售國際化。獅子和羚羊的背后為了百年老店，戴天榮做了很多。認(rèn)證、上市，戴天榮還打造了96188呼叫中心、電子商務(wù)、社區(qū)便利店、物流配送四位一體的運行平臺，擁有了自己獨樹一幟的終端銷售網(wǎng)絡(luò)。但他心中念念不忘的還是"危機(jī)意識"。
戴天榮在自己公司行政大樓的墻壁上，貼了一幅畫。畫面上是一只兇猛的獅子和幾只機(jī)警的羚羊。戴天榮說："在非洲叢林里，獅子和羚羊在睡覺的時候，前腿從不彎曲，時刻保持著警覺。獅子保持警覺，是為了一睜開眼，發(fā)現(xiàn)了獵物，馬上可以行動。而羚羊這樣做，是一旦發(fā)現(xiàn)了危險，馬上可以逃命。獅子不警覺，就可能因抓不到羚羊餓死。羚羊不警覺，就可能成為獅子的獵物。我們做企業(yè)也是這樣，百年路漫漫，市場風(fēng)云變幻，危險無處不在，無論祐康是獅子，還是羚羊，稍一放松，就有可能倒在半途。所以，我把這幅畫掛在墻上，既是對我自己的警戒，也是對所有員工的提醒。"
在獅子和羚羊的背后藏著一個百年的夢想，我們看到戴天榮和他的團(tuán)隊正在為此努力……
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