水果店經(jīng)典銷售技巧

　　水果店，現(xiàn)在大街上到處都是。不同的是規(guī)模大小。雖然水果店起點(diǎn)低，但經(jīng)營(yíng)起來(lái)也并非那么容易的。如能很好的掌握經(jīng)營(yíng)技巧，小水果店也能賺大錢！以下是小編為大家整理的水果店經(jīng)典銷售技巧 ，文章內(nèi)容僅供參考！

　　銷售技巧

　　1.熱情招呼顧客

　　嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，這個(gè)談不上什么銷售技巧，但卻又是很多人做不到的簡(jiǎn)單事情，所以還是有必要提出來(lái)。很多門店銷售都是機(jī)械的一句“歡迎光臨”，任務(wù)似的招呼顧客。小販一句“您好”就體現(xiàn)出了待客之道。你想想，一個(gè)賣水果的小販都尚且能做到這一點(diǎn)，對(duì)于銷售耐用品，銷售高附加值的商品，難道不應(yīng)該更熱情真誠(chéng)招呼顧客嗎?

　　2.避開(kāi)敏感的價(jià)格詢問(wèn)

　　顧客的第 一句話往往是問(wèn)多少錢，這個(gè)問(wèn)題我們探討了無(wú)數(shù)次，卻還是無(wú)數(shù)銷售很困惑的問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題一旦處理不好，可能就成為一個(gè)僵局。解決這個(gè)問(wèn)題有很多種方式，常見(jiàn)的辦法是順勢(shì)引導(dǎo)，通過(guò)熱情服務(wù)和反問(wèn)等方法轉(zhuǎn)移顧客的注意力。小販聽(tīng)到顧客問(wèn)多少錢，根本就沒(méi)有去理會(huì)，而是通過(guò)熱情招呼和反問(wèn)來(lái)打破僵局：“您好，您問(wèn)哪種李子?”這個(gè)問(wèn)題一下子就把顧客的注意力引開(kāi)了。顧客問(wèn)價(jià)格一般情況下都是源自習(xí)慣性思維，知道價(jià)格并非真正的目的，真正的目的是買到物美價(jià)廉的商品。

　　3.探求顧客需求的原因

　　小販問(wèn)老太太：“別人買李子都要又大又甜的，您為什么要酸的李子呢?”這是小販對(duì)顧客要求的一種敏感度，這種敏感不是每個(gè)銷售都有的。當(dāng)顧客提出特殊要求時(shí)，很多銷售其實(shí)不具備這種敏感，沒(méi)有繼續(xù)探究顧客的潛在需求。當(dāng)顧客提出的要求和大眾要求不一致時(shí)，銷售應(yīng)該不要放過(guò)背后的問(wèn)題。當(dāng)老太太說(shuō)“我兒媳婦要生孩子了，想吃酸的�！毙∝滖R 上使用了相應(yīng)的銷售技巧。

　　4.主動(dòng)要求成交

　　很多銷售和顧客的溝通能力很強(qiáng)，和顧客營(yíng)造良好的關(guān)系，但成交率不高，該臨門一腳的時(shí)候沒(méi)有發(fā)力，或者發(fā)力錯(cuò)誤，或者方向不對(duì)。當(dāng)小販發(fā)現(xiàn)顧客對(duì)產(chǎn)品顯露出滿意時(shí)，馬 上提出成交要求：您要多少。所以，銷售在和顧客溝通到一定程度的時(shí)候，要不失時(shí)機(jī)的提出成交要求，根據(jù)顧客反應(yīng)判斷是需要繼續(xù)介紹還是就可以開(kāi)單了。

　　5.交叉銷售

　　交叉銷售是很重要的銷售策略，在非單一品種專賣店和服裝店尤其實(shí)用。小販肯定不止一種水果，當(dāng)老太太買了李子，就要盡可能地交叉銷售其他水果�？尚∝滀N售其他水果不是說(shuō)“再買點(diǎn)獼猴桃吧”等這樣缺乏銷售技術(shù)的方法，而是通過(guò)顧問(wèn)式銷售，引導(dǎo)顧客來(lái)達(dá)成成交。

　　6.善于提問(wèn)，引導(dǎo)銷售

　　小販進(jìn)行交叉銷售的方法是通過(guò)提問(wèn)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，小販的問(wèn)題是：“您知道孕婦最需要什么營(yíng)養(yǎng)嗎?”“您知道哪種水果含維生素最多嗎?”小販知道，這些問(wèn)題是顧客最感興趣的問(wèn)題。小販最 后得出結(jié)論：獼猴桃有多種維生素，特別適合孕婦。于是老太太不得不 再買一斤。其實(shí)，哪種水果不是含有多種維生素，而小販抓住了顧客的心理需求。提問(wèn)是銷售中最重要的溝通方式，萬(wàn)萬(wàn)不可掉以輕心。封閉式問(wèn)題和開(kāi)放式問(wèn)題靈活使用，往往可以讓銷售事半功倍。

　　7.贊美顧客，表達(dá)羨慕

　　當(dāng)小販知道老太太是為兒媳婦買獼猴桃時(shí)，便開(kāi)始了贊美技術(shù)。小販說(shuō)：“您對(duì)兒媳婦真體貼�！薄澳�人真好，誰(shuí)攤上您這樣的婆婆，一定有福氣�！边@是老太太愿意聽(tīng)的，因?yàn)樗�是為兒媳婦買獼猴桃，當(dāng)然最終的關(guān)心對(duì)象可能更偏重于媳婦肚子里的孩子。很多顧客常常是為自己的親戚、親人、朋友購(gòu)物，這時(shí)千萬(wàn)不要忘了贊美兩句，如果還能露出羨慕的神情，那是最 好不過(guò)。這既是銷售技巧，也是對(duì)顧客的尊重。

　　8.構(gòu)建幸福場(chǎng)景

　　小販深知一個(gè)道理，我們賣的不是產(chǎn)品，而是產(chǎn)品使用后帶來(lái)的效果。這叫“我們銷售的不是產(chǎn)品，而是未 來(lái)”。顧客購(gòu)買一輛寶馬，是開(kāi)著寶馬的風(fēng)光和尊貴感覺(jué)。老太太給兒媳婦買水果，不僅是為了兒媳婦，恐怕核心還是為了兒媳婦生的孫子更健康。小販很明白這一點(diǎn)，于是說(shuō)：“她想吃酸的，說(shuō)明她一定能給你生個(gè)大胖孫子�！蹦�要給您兒媳婦天天吃獼猴桃，她一高興，說(shuō)不定能給您生出一個(gè)雙胞胎�！边@話說(shuō)出來(lái)，老太太笑的合不攏嘴，因?yàn)樗�想的就是這種效果。盡管小販的話經(jīng)不起推敲。

　　9.關(guān)心顧客關(guān)心的

　　當(dāng)顧客購(gòu)買商品和到她的朋友、親人相關(guān)時(shí)，對(duì)銷售來(lái)說(shuō)，不要忘了去“關(guān)心”一下顧客提起的朋友和親人，這樣顯然更能贏得顧客的好感和信任。小販之所以交叉銷售獼猴桃給老太太，也是基于對(duì)她兒媳婦的“關(guān)心”。小販說(shuō)：“孕婦特別需要補(bǔ)充維生素，獼猴桃有多種維生素，特別適合孕婦�！崩咸�太自然容易相信小販說(shuō)的話，因?yàn)槟阋苍凇瓣P(guān)心”我的兒媳婦，和我的未 來(lái)的孫子。

　　10.強(qiáng)調(diào)賣點(diǎn)，讓銷售持續(xù)

　　最 后，小販強(qiáng)調(diào)說(shuō)“水果都是當(dāng)天從批發(fā)市場(chǎng)找新鮮的批發(fā)來(lái)的，您媳婦要是吃好了，您再來(lái)�！边@一點(diǎn)也是非常值得學(xué)習(xí)的。如果你的銷售特點(diǎn)是經(jīng)常需要回頭客，那么一定要堅(jiān)持想辦法讓顧客回頭。我們把產(chǎn)品賣給顧客后，對(duì)其中的某一個(gè)賣點(diǎn)可以去強(qiáng)調(diào)，并告知顧客，如果覺(jué)得好，再來(lái)購(gòu)買，甚至還可以給予優(yōu)惠。比如賣服裝的說(shuō)，這襯衫是免燙的，覺(jué)得質(zhì)量好的話，以后多多幫襯。有的銷售常說(shuō)“您是我們的朋友，有空常來(lái)坐坐”也是表達(dá)了這么一種意思。如果你的產(chǎn)品真的經(jīng)得住考驗(yàn)，這種方式肯定是有利于顧客回頭的。

　　如何有效陳列水果才能在瞬間吸引顧客的注意呢?

　　1.主題陳列

　　主題陳列，就是在賣場(chǎng)內(nèi)創(chuàng) 造出一個(gè)場(chǎng)景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺(jué)，不知不覺(jué)中對(duì)號(hào)入座，讓消費(fèi)者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。

　　主題的具體劃分可根據(jù)場(chǎng)地、環(huán)境、季節(jié)等實(shí)際情況而分為：口味最 佳區(qū)和營(yíng)養(yǎng)最豐富區(qū);老人區(qū)和小孩區(qū);當(dāng)季區(qū)和反季區(qū);本周銷售冠 軍區(qū)和本周最實(shí)惠賣價(jià)區(qū)等等。

　　(1)新鮮原則

　　水果在銷售區(qū)域進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出水果經(jīng)營(yíng)的“新鮮”宗旨。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果，要第 一時(shí)間挑揀出來(lái)，以免影響銷售。

　　(2)豐滿原則

　　水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價(jià)平的作用，堅(jiān)決杜 絕缺貨、少貨。

　　(3)色彩搭配原則

　　水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當(dāng)組合、搭配，能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點(diǎn)是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會(huì)產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。

　　(4)防損耗原則

　　水果在陳列時(shí)必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當(dāng)?shù)年惲卸�造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時(shí)不能堆放;蘋果對(duì)香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過(guò)快變壞。

　　水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當(dāng)。若比例過(guò)大，則水果在貨架的滯留時(shí)間長(zhǎng);若比例過(guò)小，則每日補(bǔ)貨的次數(shù)頻繁。還要注意當(dāng)前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。

　　(5)先進(jìn)先出原則

　　如果同一品種在不同時(shí)間分幾批進(jìn)貨，先進(jìn)先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅(jiān)持這一原則至關(guān)重要。

　　(6)季節(jié)性原則

　　水果的經(jīng)營(yíng)具有非常強(qiáng)的季節(jié)性，不同的季節(jié)有相應(yīng)的水果上市。因此水果的陳列應(yīng)因時(shí)而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。

　　(7)清潔衛(wèi)生原則

　　清潔處理后才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。陳列區(qū)域、設(shè)備、陳列用的器具是否清潔衛(wèi)生，也影響顧客的購(gòu)買欲。

　　拓展：水果店經(jīng)營(yíng)技巧

　　每個(gè)成功的水果店都有他的特別之處。以下借助成功案例，分析經(jīng)營(yíng)好水果店的技巧。

　　1、一種實(shí)惠帶動(dòng)生意

　　誰(shuí)也沒(méi)想陳元朗的水果攤一個(gè)月的銷售額竟達(dá)17萬(wàn)元。他的秘訣之一是換貨。陳元朗的低價(jià)貨源是海南菠蘿。他將菠蘿以原價(jià)從同鄉(xiāng)處換得進(jìn)口洋桃等十幾種原價(jià)水果。這樣，他攤上的水果進(jìn)貨時(shí)便全是較低的第一手價(jià)。他的另一個(gè)秘訣是將楊桃以微利出售，其他品種則與附近的水果攤在價(jià)格上持平。他選擇的這座大廈屬寫字樓，每到上下班或中午休息時(shí)間，有大量女職員進(jìn)出。陳元朗出售的微利楊桃吸引了她們，踴躍購(gòu)買，并且成了陳元朗的義務(wù)宣傳員，使陳記水果攤一時(shí)聲名鵲起。其他水果攤索性也來(lái)他這兒進(jìn)貨，于是批發(fā)加零售，微利加厚利，陳元朗不動(dòng)聲色，直忙得收不過(guò)錢來(lái)。

　　2、“傍”大超市的人氣

　　五年前開(kāi)始做水果生意的趙先生，兩家店都開(kāi)在大超市旁邊�！百u水果就是做人氣生意。我選在大超市附近開(kāi)店，就是看中了這里的人氣�！边x址“傍”上了大超市，趙先生水果店的促銷節(jié)奏也跟超市同步。他經(jīng)常到大超市做調(diào)查、比價(jià)格，店里的水果一般賣的比大超市便宜。

　　3、誘人廣告語(yǔ)和活動(dòng)促銷

　　李小姐的水果店，有許多誘人的廣告：水蜜桃的攤上立著一塊“我很丑，可是我很甜”的牌子；白梨的旁邊寫著“去您一年肝火”……

　　夏天的時(shí)候，李小姐會(huì)學(xué)著超市搞西瓜“猜重量”促銷。顧客只要猜中西瓜的重量，就可以免費(fèi)拿走。你別說(shuō)，這招還真聚集起不少人氣。

　　4、寫字樓水果配送

　　給附近單位配送水果是老蔣水果店的最大利潤(rùn)來(lái)源。每天下午5點(diǎn)，老蔣會(huì)用小手推車將50～100kg的西瓜、蘋果等送到附近幾家單位�！懊刻炷苜嵨辶�十元，好的時(shí)候有100多元，關(guān)鍵是量要大�！崩鲜Y說(shuō)，“能找到大單位固定送，這樣店里的水果能出完，才能賺到錢�！�

　　5、直銷

　　有一群小水果店老板，在家鄉(xiāng)擁有果園，在城市里開(kāi)的小水果店既是零售點(diǎn)也是批發(fā)點(diǎn)，而且兼做聯(lián)絡(luò)站。水果豐收期，就經(jīng)營(yíng)自家的水果，利潤(rùn)比批發(fā)要高得多；平時(shí)則出售各種水果維持運(yùn)行。

　　6、延伸服務(wù)提升人氣

　　這家開(kāi)在大學(xué)城旁邊的水果店面積不大，服務(wù)項(xiàng)目卻很齊全，時(shí)尚感十足。外面是水果區(qū)，里面是水吧，賣的全是鮮榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果掛鉤的東西，吸引了不少大學(xué)生，連附近小區(qū)的人也喜歡來(lái)這里。

　　長(zhǎng)期來(lái)的客人可以辦理會(huì)員打折卡。只要是大學(xué)城和附近小區(qū)的客人，打電話過(guò)來(lái)，訂購(gòu)20元以上的水果，就可以送外賣。如果對(duì)水果不滿意，當(dāng)天還包退換。

　　最近，老板正籌劃著推出水果券，“送老師、送朋友都很好啊，省得提著沉沉的水果上門，還要費(fèi)心打聽(tīng)別人喜歡什么水果�！�

　　7、現(xiàn)場(chǎng)扎果籃

　　張小哥在一家大醫(yī)院的住院部對(duì)面擺攤賣水果，生意最好。原因是那塊大大的牌子：現(xiàn)場(chǎng)扎果籃。很多醫(yī)院門口的水果店為了多賺錢，事先把果籃包扎好，里面的水果卻多半是壞果。張小哥現(xiàn)場(chǎng)扎果籃，水果都是顧客自己選的，他還會(huì)咨詢一下送給患什么病的人，介紹有利于這種病康復(fù)的水果給顧客挑選。他賣水果實(shí)惠而誠(chéng)懇，周圍的居民和看病人的人都喜歡在這里購(gòu)買水果。薄利多銷，張小哥賺的錢反而比那些耍心眼的同行多些。

　　不管開(kāi)什么店，在哪里開(kāi)店，并不是把店開(kāi)起來(lái)了就沒(méi)事了，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也是需要一些小技巧的，所以店主一定要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，適時(shí)創(chuàng)新，這樣才能把店經(jīng)營(yíng)紅火起來(lái)。

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