2016超市春節(jié)備貨及營銷三大招
第一招：確定主題，層層遞進(jìn)
總部的春節(jié)營銷主題的確定要在年前40至45天左右擬定，也就是拉出春節(jié)營銷的主線和重點(diǎn)，環(huán)環(huán)相扣。
重點(diǎn)1：搶先營造春節(jié)氣氛。
這個(gè)階段(1.5至1.20)要承接好圣誕、元旦節(jié)促銷后的余溫，門店可以率先自元旦促銷尾聲時(shí)就在同鎮(zhèn)范圍中第一個(gè)進(jìn)入年節(jié)氛圍的布置，第一時(shí)間掛起大燈籠(燈籠可由采購向供應(yīng)商爭取或營運(yùn)部購買)，播放新年到的音樂(音樂可以網(wǎng)上下載或營運(yùn)部統(tǒng)一提供)。
商品促銷的重點(diǎn)可放在圣誕、元旦促銷商品的庫存清理上，也可同時(shí)做做其他促銷(買贈(zèng)、折扣、限時(shí)打折等)來熱身一下門店，在這個(gè)階段，一是要率先讓顧客進(jìn)入年節(jié)的觀念中;二是樹立門店低價(jià)形象，以吸引客流，使顧客產(chǎn)生此處可買到便宜年貨的預(yù)感。
重點(diǎn)2：家居、日化清潔、服飾、婚慶用品重點(diǎn)登場。
每到年尾，大家總結(jié)工作、預(yù)算未來時(shí)，對(duì)家居環(huán)境也會(huì)有除舊迎新的習(xí)慣，此時(shí)親人間、朋友間、同事間的來往也多起來，有些人還會(huì)趕在年節(jié)之前早早入住新房。
還有中國人的傳統(tǒng)風(fēng)俗，喜歡喜上加喜，雙喜臨門，很多婚慶嫁娶一般都選好日子，更喜歡往節(jié)日中間扎堆，春節(jié) 前夕尤其多，所謂“有錢沒錢，討個(gè)老婆回家過年”，就很好地說明了這一點(diǎn)。
所以，年前一個(gè)半月左右服飾、家居用品、床上用品、清潔用品和婚慶用品正是當(dāng)時(shí)之需。此時(shí)門店做好重點(diǎn)宣傳和營銷就應(yīng)了季應(yīng)了節(jié)。
這個(gè)階段是非食品的年節(jié)促銷中短暫的春天，此后大部分的特殊陳列位就讓位給食品了，只保留小部分堆頭做些紙品的促銷即可。
此時(shí)門店的備貨重點(diǎn)(12月下旬的25-26)就要側(cè)重在百貨、服飾針織、床品、洗化紙品等非食及一些婚慶用品上了。
重點(diǎn)3：年貨啟動(dòng)，生鮮牽頭。
年前20天左右，老百姓們開始購買年貨。而且必是生鮮起頭，這時(shí)的`米、面、油、生鮮肉類、臘制品、散干貨、水產(chǎn)、凍品等將是人們購置年貨的重點(diǎn)。同時(shí)，推出火鍋節(jié)等商品的組合營銷，此時(shí)也是蛇打七寸的時(shí)候。
而且這時(shí)要想到另一個(gè)重點(diǎn)——那就是水果與蔬菜的起承式營銷，因?yàn)殡x過年尚早，人們不可能對(duì)此類鮮活商品進(jìn)行大量儲(chǔ)備，但是這將是過年必不可少的物資。
所以，在這個(gè)環(huán)節(jié)上要注重水果與蔬菜的品項(xiàng)管理，生鮮部就要最大力度地引進(jìn)一些新奇特的蔬果品種配送到門店，讓門店進(jìn)行重點(diǎn)陳列、宣傳，每種做到量小而精，價(jià)格上暫時(shí)不考慮讓步，讓消費(fèi)者有一個(gè)自然的印象：過年我一定要來這里購買這些沒有見過的“東東”回去嘗嘗!
另外，就要在1月16日前將年貨暢銷食品(如：酒、油、沖飲品、保健品、整箱的水奶、八寶粥)備到位，為第四主題活動(dòng)備好“彈藥”。
重點(diǎn)4：年貨主角副食亮相。
這個(gè)在于重點(diǎn)做好前一主題：生鮮促銷時(shí)就要切入，但前期不要和盤托出。在年前20天左右開始熱銷。而這個(gè)主題又要分成若干個(gè)時(shí)段來層層遞進(jìn)。
首先，大瓶裝飲料、散糖果、炒貨、蜜餞、餅干唱主角。
此階段從年前20天一直延續(xù)至大年三十。價(jià)格上要做到一波三折，先重點(diǎn)做幾個(gè)特價(jià)位幾個(gè)高價(jià)位，拉開檔次，然后再拉平，進(jìn)一步進(jìn)行統(tǒng)一打折，近年二十九時(shí)進(jìn)行洗貨。這中有一個(gè)小年，這時(shí)是調(diào)整價(jià)位的關(guān)鍵點(diǎn)，小年后，一路折過去，直到最低折扣收官。
再次，就是情人節(jié)營銷。
每逢年節(jié)，都會(huì)有情人節(jié)這個(gè)插曲的到來，雖然促銷期很短——不到兩三天，但給特殊品類的商品帶來了好的銷售，此時(shí)的巧克力、服飾、糖果等會(huì)熱銷起來，這時(shí)要抓緊機(jī)會(huì)對(duì)年三十未能促銷完的散貨進(jìn)行促銷，如有條件，可以推出精致的手工禮品包裝。
最后，正月十五鬧元宵。
這個(gè)我就不說了，冷凍水餃湯圓，哪年不是賣得個(gè)柜底空空?所以，冷凍的備貨重點(diǎn)時(shí)間為正月十五前一個(gè)星期左右，但也不要忽略了年三十及正月初二這段冷凍水餃湯圓的銷售高峰(在臘月二十七、八冷凍第一次備足)。
重點(diǎn)5：迎新春大洗貨(正月十一至正月二十左右)。
年也過了，班又開始在上了，人們的消費(fèi)神經(jīng)開始疲軟，口袋里的銀子也花得差不多了，這時(shí)要重重清一下庫存。
第二招：備貨及退貨
這一招可是上一招的基礎(chǔ)，和上一招步步緊扣。一般而言，門店要在年前一個(gè)月時(shí)開始預(yù)備年貨(總部在年前一個(gè)半月到兩個(gè)月就要備貨了)，事先和供應(yīng)商、采購(計(jì)劃科)申報(bào)備貨計(jì)劃，不夠的，要及時(shí)安排配送補(bǔ)足。
春節(jié)年貨商品大面積要貨至大年二十四(1月27日)就要截止了，但是補(bǔ)貨也可是階段性的，年三十前后禮品類可以予以適當(dāng)?shù)木o急催補(bǔ)，特別緊缺的商品可與采購(計(jì)劃科)聯(lián)系隨生鮮車輛配送。
年初一至初七基本上很少會(huì)有供應(yīng)商來補(bǔ)貨，之前年貨要做到庫存充足。當(dāng)然，買了堆頭有促銷員守堆頭的商品除外。
備貨量要參看上一年同期的銷售，要備到上一年實(shí)際銷售的二倍至三倍左右。供應(yīng)商承諾包退貨的，可以多備一點(diǎn)。
年后會(huì)有大面積的退貨情況發(fā)生，這個(gè)在迎春商品清理后將進(jìn)入正題，特別是副食品，因?yàn)槟旰蟠杭救绻麃淼脑纾瑫?huì)有梅雨等天氣，食品容易發(fā)潮發(fā)霉，所以越早退完越好。
第三招：團(tuán)購
春節(jié)團(tuán)購因從圣誕節(jié)前就要著手準(zhǔn)備，元月初就要做團(tuán)購計(jì)劃了，此時(shí)分配團(tuán)購任務(wù)，明確團(tuán)購激勵(lì)措施，做好宣傳。
其中實(shí)物團(tuán)購可設(shè)立多個(gè)主題、多種方案，針對(duì)不同的需求人群進(jìn)行匹配。
購物卡團(tuán)購要與重點(diǎn)團(tuán)購單位的財(cái)務(wù)或主要領(lǐng)導(dǎo)(也可以是主要聯(lián)系人)事先做好走訪。要預(yù)算好購物卡的團(tuán)購量。
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