土特產(chǎn)的營銷
1、 土特產(chǎn)營銷正當(dāng)時
最近看到一則消息：多倫多華人超市熱賣中國土特產(chǎn)。文章說，兩三年前，一些華人超市只有零星的大陸土特產(chǎn)品出售，往往不為消費(fèi)者特別注意�，F(xiàn)今，進(jìn)入多倫多市場的大陸土特產(chǎn)品無論從數(shù)量上還是品種上都已今非昔比。以往在華人超市只有大白兔糖、花生牛軋等為數(shù)不多的東西，現(xiàn)在各類土特產(chǎn)品應(yīng)有盡有。甚至一些只有上海及江南一帶生長者才喜歡吃的食品，像醉螃蜞、糟腐乳、甜面醬等，過去是絕不會運(yùn)到多倫多來出售的，因?yàn)橹肋@類東西的人很少。但現(xiàn)在卻很好賣。其中有些品種還是用飛機(jī)空運(yùn)過來的，雖然代價不小，但是很受歡迎。
與國外土特產(chǎn)頗受歡迎相比，在國內(nèi)的各大城市，也出現(xiàn)了土特產(chǎn)熱。首先是隨著旅游市場的火暴，旅游景點(diǎn)、車站碼頭等場所出現(xiàn)了大量本地特色的土特產(chǎn)店，深受游客的喜歡，買一些土特產(chǎn)回去，自己品嘗，或是珍藏，或是送人，都是很好的紀(jì)念和體驗(yàn)。
在各大城市如今一家家的土特產(chǎn)專賣店涌現(xiàn)出來，據(jù)了解大都生意一年比一年好。
各大超市如今也成了土特產(chǎn)的主渠道。昔日農(nóng)家自己品嘗的土貨，如今“披”上精美的包裝，登上大雅之堂，走進(jìn)了超市。這些“山野村姑”擺上超市，一下變成了“大家閨秀”，頗受消費(fèi)者青睞，身價倍增，而且成為送禮佳品。
其實(shí)土特產(chǎn)的興起，一跟近年來人們生活的提高，部分人的飲食習(xí)慣趨向喜歡吃些天然無污染綠色食品有關(guān)，也跟那份純真的鄉(xiāng)土情結(jié)有關(guān)。
2、 土特產(chǎn)市場問題多
由于歷史形成的原因，土特產(chǎn)的銷售方式和現(xiàn)代商品的銷售方式還是有著很大的差別，所以要使土特產(chǎn)成為暢銷的商品，還需要不斷的摸索和適應(yīng)。有些東西可以改，有些東西不宜改，但怎么做會更好，是要付出時間和代價的。
因此目前市場上的土特產(chǎn)存在諸多問題。
1) 沒有廠名廠址的三無產(chǎn)品;
2) 包裝低劣，檔次不夠;
3) 外包裝不規(guī)范，存在諸多問題，比如要么地址不實(shí)，要么地址不詳，甚至地址混亂，有的連起碼的.生產(chǎn)日期和合格證的標(biāo)識都沒有;
4) 假冒現(xiàn)象嚴(yán)重，規(guī)范管理跟不上;
5) 有些產(chǎn)品有害物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo);
6) 缺乏有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，有的標(biāo)準(zhǔn)代號不符;
7) 有些家養(yǎng)，假冒野生;
8) 同一產(chǎn)品，包裝不同價格相差很大;
9) 采用價格戰(zhàn)、回扣戰(zhàn)等一些比較原始的營銷手段。
所以“土特產(chǎn)品”要變成“商品”的一躍，還有很多東西要做，才能實(shí)現(xiàn)接軌。
3、 地方土特產(chǎn)的“公地悲劇”
“公地悲劇”在經(jīng)濟(jì)學(xué)里經(jīng)常用，說的是在一個牧場里，牧場是公有的，而畜群是個人的，于是每個牧民都想多賺錢，無節(jié)制地增加牛羊數(shù)量，結(jié)果牧場因?yàn)檫^度放牧而成了不毛之地。
由于土特產(chǎn)的地域特點(diǎn)很強(qiáng)，北京的烤鴨、西藏的冬蟲夏草、寧夏的枸杞、山東的大花生、新疆的葡萄……許多具有產(chǎn)地特點(diǎn)的土特產(chǎn)對消費(fèi)者的購買意向起到顯著的影響。所以一些地方特產(chǎn)現(xiàn)在也成了一塊“公地”，金華火腿、重慶火鍋底料、山西老陳醋相繼被媒體曝光，但凡跟浙江金華沾邊的生產(chǎn)火腿的、在重慶靠火鍋底料混飯的、在山西以醋謀生的，都想沾“公地”的光，用金華火腿、重慶火鍋、山西陳醋的招牌招攬生意，說白了，就是不用白不用，他們的理由似乎也能說過去，因?yàn)槲沂墙鹑A的、我是重慶的、我是山西的，搭車寄生，魚目混珠。結(jié)果是有人上樹摘果，卻沒有人給樹澆水施肥。
目前許多地方的土特產(chǎn)面臨著同樣的命運(yùn)，比如德州扒雞、陜北紅棗……這些在全國各地隨處可見。
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