關于酒店創(chuàng)業(yè)計劃書
一、宗旨及商業(yè)模式
投資酒店主要是提供私人化、專業(yè)化、個性化、差異化、時尚化的全新服務,以顧客滿意為導向,以追求時尚為目標,細心滿足顧客需求,獲得營業(yè)收入和利潤,創(chuàng)造知名品牌。
本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司,法定經(jīng)營形式為股份有限公司。初期我們將主要針對新新的消費群體,給他們帶來網(wǎng)絡時代的全新餐飲方式,提供快捷個性的服務,合理的對資源進行有效配置。
二、我們的產(chǎn)品和服務:
我公司目前主要提供四種餐飲服務:
1.個人快餐業(yè)務
2.傳統(tǒng)酒席業(yè)務
3.家庭就餐模式
4.集體餐飲模式
三、市場定位
我們將把目標市場定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上。市場調(diào)查顯示,隨著我們經(jīng)濟的不斷增長,人們生活水平的不斷提高,越來越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐,并且只要經(jīng)濟的不斷向前發(fā)展和網(wǎng)絡文化的進一步?jīng)_擊,這個市場上的消費群體就會越來越多,特別是那些愛好新潮時尚的人們。
四、競爭
我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競爭。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式,所以從經(jīng)營方式來講我們是全電子商務化的,是全新的。通過進行網(wǎng)上預定和自行組合菜單,我們有兩個優(yōu)勢,一是可以節(jié)約顧客的時間的機會成本,二是我們可以合理的安排庫存系統(tǒng),有效的降低成本,獲取最大的利潤,真正意義上的實現(xiàn)互利。通過公司文化的建設和在全國的推廣,逐漸地的我們將在顧客中形成強勢的品牌效應,所以我們是有優(yōu)勢的。
五、管理
酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務,但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,因此,酒店各部門經(jīng)理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔,而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。初期推行扁平化的組織結構,減少管理層次,實行總經(jīng)理負責制,直接管理職能部門、信息部門,各具體職能部門由部門經(jīng)理分管
經(jīng)營管理型人才:以授權和程序去控制,以嚴格控制和靈活處理去管理,以人格魅力和
有效溝通去領導團隊,分別負責營銷、采購、公關、人事、財務等部門。
市場開拓型人才:是迎接市場變化和競爭者挑戰(zhàn)的中堅力量,著力研究市場開拓和業(yè)務擴展的可行性和實施方案。
業(yè)務支持型人才:具備整個網(wǎng)絡平臺的開發(fā)和管理系統(tǒng)的設計維護的人才,擁有公司管理信息系統(tǒng)(MIS)建設的專業(yè)人員。
六、投資與財務
資金需求:成立初期共需資金470萬。其中風險投資400萬,短期貸款50萬,申請廣州市低息創(chuàng)業(yè)基金20萬,其中用于固定資產(chǎn)投資***萬,流動資金***萬。
股本結構:公司注冊資本500萬,風險投資入股400萬(80%),特許加盟商30萬(6%),自籌資金入股70萬(14%)。
擴大再投資資金來源:前期盈利、銀行信用貸款、商業(yè)信用融資、融資租賃。
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