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時尚水吧創(chuàng)業(yè)計劃書

時間:2022-07-18 03:18:36 創(chuàng)業(yè)計劃 我要投稿
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時尚水吧創(chuàng)業(yè)計劃書

  時尚水吧創(chuàng)業(yè)計劃書

時尚水吧創(chuàng)業(yè)計劃書

  摘要:飲品店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,非常適合大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè),但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說,一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要,對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。一家成功的飲品店是在充分分析了市場后,確定自己的經(jīng)營特色,有完善的人事管理機制的基礎(chǔ)上形成的。

  一、企業(yè)概況

  水果籃子休閑水吧的經(jīng)營范圍有各種鮮果飲品,甜品,冰品,現(xiàn)調(diào)茶飲,屬于休閑飲品店行業(yè)。飲品店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。飲品店在市場上已形成完整的規(guī)模,想要打開市場,就需要有自己的特色。綠色、健康、時尚,是這個時代人們所需要的,本店主打的鮮果飲品就圍繞這一主題。

  店名叫水果籃子,好記順口,再加上得當?shù)恼信圃O(shè)計和門店裝修,讓人想到這四個字眼前就會出現(xiàn)滿滿的繽紛水果,令人心曠神怡,垂涎欲滴。店名具有青春活力,較容易得到顧客認知。店鋪將建在山西省大學(xué)城附近,目標顧客是附近各大高校和高中生,將吧臺與散座結(jié)合起來,在飲品品種上加以創(chuàng)新,再取一些新穎獨特的名字吸引顧客,合理定價,服務(wù)至上,差別化定價,回本快,盈利可觀。根據(jù)市場問卷調(diào)查,飲品帶你吸引顧客再次光顧的因素除了飲品的口感,還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光顧飲品店是為了享受休閑時光,追求一種親近放松的溫馨感,作為消費主體的大中學(xué)生更是喜歡輕松寫意的環(huán)境。所以店內(nèi)的裝潢要主打自然舒適的色調(diào),給人一種更放松的感覺,時尚又富有人性化的桌椅擺設(shè),給人以溫馨的休閑感,精致獨特的小擺設(shè),在小細節(jié)上給顧客留下深刻印象。

  二、產(chǎn)品介紹

  作為服務(wù)行業(yè),我們不只是單一的提供飲品,周到的服務(wù)、特色環(huán)境也是吸引顧客的主要因素。

  1、主營產(chǎn)品:水果籃子休閑水吧是以經(jīng)營鮮果飲品為主的休閑餐飲服務(wù),以新鮮,美味,多樣化為產(chǎn)品定位,產(chǎn)品可在店內(nèi)品嘗或打包。水果籃子的飲品分鮮果現(xiàn)做和非鮮果飲品,定價差別化。飲品有鮮果奶茶,水果茶,鮮果汁,咖啡等,甜品有水果布丁,冰淇淋,水果撈,沙拉等,冰品有沙冰,冰粥等。用玻璃器皿盛放,擺出各種美麗誘人的造型,使產(chǎn)品精致化,一點小改動就能吸引顧客,還能賣出好價錢。

  2、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境:

  店內(nèi)有吧臺坐,普通座和雅座之分,若條件允許,還可設(shè)露天秋千坐等,為顧客提供舒適的環(huán)境,差別定價(如普通座,吧臺座免費,雅座,秋千座多加2元)。飲品店的設(shè)計符合年輕人要求。情侶需要自己的二人空間,能面對面的交流,給愛情升溫;三五親朋好友小聚一下,喝著合意的飲品,吃著精美的點心,很愜意;心情不好的時候,或者累了,都可以來杯茶,聽著音樂,放松心情… 3、產(chǎn)品創(chuàng)新:在情人節(jié),七夕,端午等重要而有意義的節(jié)日,增設(shè)創(chuàng)意飲品,不定期增加免費小點心。意外的產(chǎn)品驚喜也會得到意外的財富驚喜。

  三、市場分析

  水果籃子是中段大眾化的飲品店,所以我們的直接競爭對手是典型的學(xué)校周邊的傳統(tǒng)奶茶店,如快客,快樂檸檬,避風(fēng)塘等,這些飲品店經(jīng)過多年的經(jīng)營,打造了出了自己的品牌,有了一定的市場份額和知名度,在學(xué)生中的認知度也較好。但是正是由于品牌規(guī)模,導(dǎo)致他們的加盟店質(zhì)量良莠不齊,并且產(chǎn)品不夠新穎,讓顧客有種喝膩了的感覺,這正是我們的機會。并且傳統(tǒng)飲品店模式單一,緊靠銷售飲品獲利,而我們把產(chǎn)品和服務(wù)結(jié)合到一起,雖然成本略高,但給人眼前一亮的感覺。

  SWOT分析

  Strengths:優(yōu)勢分析

 。1)地價低廉。水果籃子選址在山西省大學(xué)城,這里是2011年開工的新項目,2兩年后完工,位于晉中市,是新開發(fā)區(qū),因還沒有完全開發(fā),所以地價會比市中心和重點高中附近低很多。并且未來店面升值的空間大。

 。2)品牌自主。水果籃子是自有品牌,產(chǎn)品種類不受限制,經(jīng)營模式可多樣化,可隨時隨顧客意見對產(chǎn)品及服務(wù)做改進。

  (3)技術(shù)簡單。開奶茶店的技術(shù)門檻低,操作簡單,培訓(xùn)幾天就可以進行操作,而且需要操作人員少,一般四個左右就可以了。

 。4)盈利空間大。各式飲品的成本并不高,非鮮果飲品成本一般不到一元,鮮果飲品成本一般也不會太多,但賣價是成本的5到10倍,利潤可觀

  (5)市場大。大學(xué)城大學(xué)和重點高中集中,并且在建成后幾年內(nèi),就會發(fā)展成小型生活區(qū),隨著商業(yè)街的進駐,我們的市場將會由學(xué)生擴大。

  Weaknesses:劣勢分析

 。1)奶茶店資金技術(shù)門檻低,既是一個優(yōu)勢,也是一個劣勢。因為資金技術(shù)門檻低,能夠開奶茶店的人也多,奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài),競爭的重點集中在價格競爭上。

 。2)店面要求高。水果籃子集產(chǎn)品與服務(wù)于一體,所需的店面至少50平米,并且要求精裝修,后期的維護費用也較大,給資金回流造成困難。

 。3)前期我們的目標顧客是學(xué)生,但面臨寒暑假,收入一定會受影響,但費用依然很大,資金如何運轉(zhuǎn)是不可避免的問題。

  3、Opportunities:機會分析

  水果籃子有其獨特的創(chuàng)新理念,能夠在中端市場中擁有自己的獨特之處,使人眼前一亮,前期我們的目標顧客是學(xué)生,隨著經(jīng)濟水平的提高,學(xué)生的消費實力不容小覷,并且他們的獵奇心理和享受心理會強于其他人,他們需要一個環(huán)境,口味,服務(wù)都很優(yōu)質(zhì)的休閑區(qū)來供自己享受閑暇時光。后期隨著商業(yè)街的發(fā)展,這里也會是逛街的人們休息的場所。

  4、Threats:威脅分析

 。1)飲品店質(zhì)量參差不齊,中低檔奶茶店的價位比較低,對部分消費者有一定的吸引力。

 。2)目標消費群還不成熟,消費習(xí)慣和消費心理還需要引導(dǎo)

  (3) 作為新創(chuàng)立的品牌,會受到有較高知名度的品牌的沖擊,還會受到一些目標顧客的排斥。

  四、營銷策略

 、女a(chǎn)品策略: 產(chǎn)品方面,質(zhì)量絕對過關(guān),保證食材和制作環(huán)境的衛(wèi)生,同時要注重口感美味,不可太甜太膩。注重產(chǎn)品創(chuàng)新,根據(jù)季節(jié)和節(jié)日對產(chǎn)品進行調(diào)整,增加產(chǎn)品種類。后期可嘗試增加小甜點,小零食,來吸引更多顧客。

 、苾r格策略:采用差額定價法。因為在很長一段時間里,我們的目標顧客是學(xué)生,學(xué)生的平均消費能力相對較低,但也不乏具有一定消費能力的學(xué)生,因此非鮮果類飲品的價格不能定太高,而高端商品如現(xiàn)榨果汁,水果撈,鮮果布丁等產(chǎn)品定價可以偏高,座位的定價也是如此。

  ⑷促銷策略:A在進行促銷之前,我們先進行宣傳。在學(xué)校的廣播進行宣傳,并制成宣傳單,進班級發(fā)送。在班級,協(xié)會之間進行3天的宣傳。

  B在學(xué)校宣傳優(yōu)惠活動。當場買一杯送一杯,多買多送,上不封頂,僅限1天。然后在營業(yè)前一周內(nèi),去店面消費,平均一次性消費15元以上送珍珠奶茶系列一杯,20元以上送鮮榨果汁一杯,25元以上特色甜點一份。

  C每位來店內(nèi)消費的顧客,均可以得到一張積分卡,消費一杯蓋一個章。累計消費滿10杯的可以贈送一杯紅茶或者果汁。這樣更能拉住老顧客,回頭客也會增多的。

  五、財務(wù)分析

  啟動資金20萬左右,其中房租一年15萬,設(shè)備1萬,裝修3萬,原材料及周轉(zhuǎn)資金1萬

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