冰激凌店創(chuàng)業(yè)計劃書

　　一、摘要

　　咔嚓冰激凌，為適應(yīng)各類人群研發(fā)，制作，銷售經(jīng)營為一體的銷售模式。

　　咔嚓一下!咔嚓一嚇!咔嚓咔嚓又一夏!

　　戀愛的時候吃什么?去咔嚓吧!

　　單身的時候去哪里?去咔嚓吧!

　　寶貝哭了怎么哄?去咔嚓吧!

　　老人健康的甜點哪里找?去咔嚓吧!咔嚓一下，咔嚓一嚇，咔嚓又一夏!

　　百種口味　隨你挑選減肥瘦身冰淇淋系列、無脂無糖冰淇淋系列、美容養(yǎng)顏冰淇淋系列、迷你卡通冰淇淋系列、青色校園冰淇淋系列、落日海風(fēng)冰淇淋系列、沙丘城堡冰淇淋系列、絕地海盜冰淇淋系列、赤道情侶冰淇淋系列、零度烈日冰淇淋系列。

　　媒體選擇

　　報紙、電視臺、以電視和報紙廣告的基調(diào)和內(nèi)容為基礎(chǔ)，進行創(chuàng)意和設(shè)計。

　　計算裝修費

　　根據(jù)店面情況，設(shè)計店面，裝修費用，原材料設(shè)備等大約需要10萬元。

　　完善的售后服務(wù)：

　　保證提供最優(yōu)惠的價格，最便捷的訂貨方式，最高效的送貨方式，最貼心的服務(wù)。

　　效果評估：做為新產(chǎn)品，完善的經(jīng)營模式，獨具特色的銷售渠道加之最佳時機和最佳適合目標(biāo)消費群在推廣過程中我們就能明顯看出效果，，同時品嘗過程中我們可以清晰的看到消費者的反應(yīng)。

　　二、組織簡介：

　　本企業(yè)是由國際商務(wù)系商務(wù)英語專業(yè)的八個女生建立的專營冰激凌的公司，并希望在總經(jīng)理衛(wèi)生監(jiān)管經(jīng)理原材料采購經(jīng)理冰激凌廚師銷售經(jīng)理售后服務(wù)經(jīng)理財務(wù)經(jīng)理等全體人員的努力下在餐飲行業(yè)中將公司做大做強

　　三、分析市場機會

　　消費者SWOT分析

　　優(yōu)勢：隨著消費者和市場的成熟，現(xiàn)在人們吃冰琪淋，已經(jīng)成了一種休閑和享受，代表一種生活方式，代表一顆年青的心，各個品牌都在宣揚快樂和享受的品牌價值。而冰淇淋并非必需品，做冰淇淋不是根據(jù)百姓需要多少來做，如何貼近消費情感和消費心理，利用為消費者增加附加值這一途徑來做好市場，將成為決定市場勝負的關(guān)鍵。

　　劣勢：消費者反映，現(xiàn)在的冰淇淋越來越好吃，可在夏天也越來越不解渴，還油膩膩的。在炎炎夏日吃冰淇淋不就是為了解渴嗎，可現(xiàn)在市場上的冰淇淋卻越吃越渴，多年的競爭已經(jīng)進入了誤區(qū)，不但改變了消費者的消費觀念和口味，也把企業(yè)自己導(dǎo)入了歧途，忘卻了營銷的目的就是滿足消費者原始需求，這種偏離實際上創(chuàng)造了一個新的市場，反而把冰淇淋最原始的市場與功能--解渴給遺忘了，最原始的市場卻形成了市場的空白，成了新的機會所在。

　　市場細分與目標(biāo)市場

　　1和路雪walls (全球冰淇淋第一品牌,聯(lián)合利華集團旗下品牌)

　　2 哈根達斯 (開始于1921年美國,世界品牌)

　　3 雀巢冰淇淋 (世界品牌,國家免檢產(chǎn)品)

　　4 八喜冰淇淋 (1932年美國舊金山,世界上最好的冰淇淋之一)

　　5 伊利冰淇淋 (中國名牌,中國馳名商標(biāo),國家免檢產(chǎn)品)

　　6 蒙牛冰淇淋 (中國名牌,中國馳名商標(biāo),國家免檢產(chǎn)品)

　　7 五羊冰淇淋 (著名品牌,廣州冷凍食品有限公司)

　　8 可愛多/夢龍 (和路雪walls旗下品牌)

　　9 明治冰淇淋 (80多年歷史,來自日本的品牌)

　　10 樂可可冰淇淋 (1996年美國紐約,知名冰淇淋連鎖品牌)

　　四、營銷組合方案

　　(一)產(chǎn)品：

　　主營本公司的咔擦冰淇淋，冰淇淋分為多種類型，其中包括家庭套餐、學(xué)生套餐、情侶套餐、單身系列、兒童系列、健康系列，各系列中有多種不同口味。凡到咔擦冰淇淋店的顧客都有機會免費拍照留念。

　　據(jù)新生代市場檢測機構(gòu)CMMS數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)：中國市場中冰淇淋產(chǎn)品消費者的平均月收入為1329元，平均年齡在34歲，而且重度消費者(即：每周消費冰淇淋4次以上)主要集中在15-24歲。由此可見，現(xiàn)在淇淋已然是一種大眾型產(chǎn)品，并且具有顯著的年輕化特征。因此我們針對性地推出上述多種套餐系列。因此，與同行業(yè)競爭對手相比，我們更有優(yōu)勢。

　　(二)價格

　　縣級城市、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域，產(chǎn)品定價不易過高，在5元以下較宜。地級城市和西部的部分省級城市，產(chǎn)品定價應(yīng)為中檔(15元左右)。直轄市、省會城市的冰淇淋定價就相對較高，—般在50元以下。高檔商務(wù)區(qū)中的冰淇淋定價最高(50元以上)，商業(yè)步行街中的冰淇淋定價為中檔(25元-50元左右)，校園門口冰淇淋定價最低(5元以下)。在女性用品店鋪集中區(qū)域開設(shè)的冰淇淋店，定價在25元-50元之間。

　　(三)：目標(biāo)消費者：

　　冰淇淋的主流消費者是青少年，冰淇淋美味與否要靠品嘗決定，“咔嚓”冰淇淋口味有上百種，各個不同，絲毫也沒有因為脫去脂肪、不含蔗糖成分而變得無味，這是因為每天樂可可專業(yè)冰淇淋調(diào)味師都會調(diào)動所有味蕾，區(qū)分每一原料細微味道差別，細心創(chuàng)造既健康(無脂無糖)又有千般滋味、萬般感覺的咔嚓冰淇淋。配方精細度：1原子。雖然競爭者也瞄準(zhǔn)了這個，但是一直走平價路線，在產(chǎn)品口味、包裝和名稱上也沒多做文章，如果這時我們突然以與眾不同的口味標(biāo)新立異的功能切入市場，效果定然不同，況且與其他產(chǎn)品相比，我們的產(chǎn)品功能是那么直接快速，立竿見影，根本不用我們多做解釋和宣傳，印象自然深刻。

　　“咔嚓”推廣集健康、美味于一體的食品，最先提出“無脂無糖”健康食品概念，致力于人們長期的身心健康，內(nèi)外兼修，為世界健康食品店鋪標(biāo)桿企業(yè)，讓投資者獲得超額利潤。品牌含金量：99.99%。

　　(四)：推廣策略：

　　公司希望將來能與中國營養(yǎng)學(xué)會、中國烘烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國烹飪協(xié)會等專業(yè)協(xié)會及食品行業(yè)知名企業(yè)建立良好合作關(guān)系，強大品牌支持、成功店鋪模式、完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、成熟營銷經(jīng)驗，促使公司飛速發(fā)展，健康理念、全新無脂無糖產(chǎn)品，必將引爆冰淇淋投資風(fēng)潮，為中國冰淇淋業(yè)注入新鮮活力，讓投資者品嘗“咔嚓”投資甜美滋味!公司近期推出：等新型系列產(chǎn)品!為答謝消費者長期的厚愛!本公司近期在北京王府井舉行了促銷活動：秋天天氣干燥，配合這種天氣，我們屆時將啟動免費品嘗活動。免費品嘗活動共進行兩天，一天一次，時間定在了中午時分。為了增加活動的傳播效應(yīng)，每次免費品嘗冰淇淋的數(shù)量限制在500枝，這樣一來每一次都有很多消費者無法品嘗到免費的冰淇淋，而品嘗到的消費者則會把他對冰淇淋的感覺、口味等傳播給其他消費者，引起他們的興趣，釣足了他們的胃口，爭著以一嘗為快，盼著第二次的免費活動，這樣無形中就加深了他們對我們新品冰淇淋的印象，吃到我們冰淇淋后和他們想象中的那種感覺又相吻合。品嘗的時候，有四個步驟：

　　第一：“回溫”，從冷凍柜里將冰淇淋挖到盤子里的過程中，最好擺上約1~2分鐘，讓冰淇淋的味道散發(fā)至最大，增加整體的風(fēng)味。

　　第二：觀冰淇淋的色澤和質(zhì)感，看它是否有“吸引力”，冰淇淋的風(fēng)味來自所以感覺所產(chǎn)生的印象，而不單純是口感。

　　第三：善用湯匙，挖起一小匙冰淇淋，湯匙翻轉(zhuǎn)過來，使冰淇淋直接碰觸舌頭。在舌頭上含滿一層冰淇淋，輕添嘴唇，讓多層的味道散發(fā)出來，這樣就體會到整體的口感。

　　第四：閉起嘴巴，將冰淇淋香味帶到鼻子，用嗅覺去感覺其香味。

　　(五)：廣告策略：

　　廣告階段策略：

　　1、前期，以功能訴求為主，情感訴求為輔，重在突出產(chǎn)品與眾不同的個性特點，迅速搶占市場空檔，打開知名度，創(chuàng)立第一品牌的先導(dǎo)形象。以最原始功能訴求為主要立足點，突出解渴解涼。

　　2、中期，在繼續(xù)進行產(chǎn)品功能訴求的基礎(chǔ)上，加強情感訴求的力度，有效增強產(chǎn)品和企業(yè)對市民尤其是和青年人的親合力，用觀念引導(dǎo)和情感打動相結(jié)合的方式，進一步擴大市場的占有份額。

　　3、后期，強化公司企業(yè)形象的宣傳，以實力的展示推動產(chǎn)品的市場。

　　(二)廣告語：

　　“愿君多咔嚓，此物最相思。”做為產(chǎn)品的主要口號和推廣語，將會在不同的媒體中演繹。

　　(三)媒體選擇：

　　將基于以下三個創(chuàng)意點：

　　a.咔嚓冰淇淋與其他產(chǎn)品概念的形象對立。

　　b.的視百種口味隨你挑選覺沖擊效果。

　　c.減肥瘦身無脂無糖美容養(yǎng)顏青色校園赤道情侶的品牌特征和功能。

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　　做為相對便宜的媒體并結(jié)合我們的目標(biāo)消費者，我們選擇北京精選購物指南。時尚青年們對這分報紙相對關(guān)注以及其價格的相對合理。冰涼的色彩給人爽冰身臨其境感覺，選擇飲食版塊刊登，并選用彩色。

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　　若有條件要在北京電視臺四套，只在白天播出。展現(xiàn)青年一族的時尚和追求前衛(wèi)。

　　⑶　其它媒體：

　　以電視和報紙廣告的基調(diào)和內(nèi)容為基礎(chǔ)，進行創(chuàng)意和設(shè)計。

　　(四)吉祥物人形包裝的形象設(shè)計

　　充分設(shè)計出具有可視性、親和力和體現(xiàn)前衛(wèi)的吉祥物借助廣告的發(fā)布、紀念品的派送與人形包裝的現(xiàn)場展示，在消費者中間進行“咔嚓”吉祥物的宣傳推廣。

　　五、總結(jié)

　　本公司抓住了無限商機的冰激凌作為經(jīng)營對象，在激烈競爭中，本公司勇于創(chuàng)新，突破行業(yè)的循環(huán)舊模式，推出各種新品種及特色冰激凌。抓住消費者真正的需求。同時具有規(guī)范的管理與分工模式，因此設(shè)立大膽的發(fā)展目標(biāo)。一個公司要想做大做強，必須擁有強大的創(chuàng)新精神，商務(wù)英語專業(yè)的我們有著后天的創(chuàng)新潛質(zhì)，因此要想將本公司成功經(jīng)營并不是無稽之談。

　　本公司的經(jīng)營專業(yè)，所走的路線具有可持久性，目標(biāo)明確，前景發(fā)展良好。

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