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創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

時(shí)間:2024-07-24 08:57:01 海潔 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 我要投稿

關(guān)于創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(精選16篇)

  人生天地之間,若白駒過(guò)隙,忽然而已,我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中,是時(shí)候抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)計(jì)劃了。計(jì)劃怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢?以下是小編整理的關(guān)于創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

關(guān)于創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(精選16篇)

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1

  一、項(xiàng)目介紹

  由于資金有限只有5萬(wàn)元,所以我想來(lái)想去沒(méi)有什么更好的項(xiàng)目,時(shí)間緊張也沒(méi)有更好的靈感所以暫就來(lái)個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),我的項(xiàng)目是做服裝類(lèi)的細(xì)分行業(yè),開(kāi)個(gè)拖鞋店。

  在選定行業(yè)之前,我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少,5萬(wàn)元。因?yàn),各行業(yè)的總投資有高有低,每一種行業(yè)都不一樣,所以,先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè),再來(lái)做進(jìn)一步的規(guī)劃。選擇開(kāi)拖鞋店的優(yōu)勢(shì)是拖鞋幾乎是家庭必備,而且項(xiàng)目需要的成本較低,容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。

  二、店面的選址

  地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大,所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。經(jīng)過(guò)調(diào)查我發(fā)現(xiàn)在市區(qū)銀泰周邊的商圈不錯(cuò),這里是杭州的主要商業(yè)區(qū),而且周邊有不少高檔住宅小區(qū),交通發(fā)達(dá),人口密集,市場(chǎng)是沒(méi)問(wèn)題。最后我把店面選在了銀泰商圈附近的一個(gè)居民小區(qū)外,店面附近就有一個(gè)公交車(chē)站,前面是個(gè)大馬路,平時(shí)無(wú)論白天晚上人來(lái)人往。而且離地鐵站也比較近,人流量是可想而知的。周?chē)侄际抢暇用駞^(qū),固定人口多,地塊成熟,消費(fèi)力旺盛。另外我發(fā)現(xiàn)這條街上還有幾家為數(shù)不多的衣服店,定位居高,消費(fèi)者買(mǎi)完衣服之后可以順帶來(lái)我的拖鞋店買(mǎi)幾雙拖鞋,和周邊的商鋪形成了錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。

  店面的租金也不高,3000元/月,付三壓一。找好店面之后,接下來(lái)就是要與房東簽約。而且,這個(gè)動(dòng)作不能太早,必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)橐坏┡c房東簽約之后,就開(kāi)始支付房租,自然就會(huì)有時(shí)間壓力。所以,我在與房東簽約之前,一切能做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù)(包括營(yíng)業(yè)證照的辦理等,這里我就不在熬述了),都先準(zhǔn)備好了。在與房東簽約時(shí),租期最好不要太短,如果只簽一年,可能一年后才要開(kāi)始回收,結(jié)果店面卻被房東收回去,租期以三至四年為較理想的簽約期限。我簽的合同是三年,即使將來(lái)經(jīng)營(yíng)出了問(wèn)題我也可以轉(zhuǎn)租出去(這里的房租一直在漲)。店面承租下來(lái),需要一段裝潢期,所以我向

  房東求情,租金起算的日期讓他扣掉裝潢期,以降低租金支出。能少燒錢(qián)就少燒點(diǎn),誰(shuí)讓咱只有5萬(wàn)元起步金呢。

  三、店面的裝潢

  租好了店面,下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,及外觀的第一印象,因此,裝潢廠商的選擇十分重要,所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如,開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,開(kāi)兒童美語(yǔ)就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn),裝潢廠商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),到時(shí)候所裝潢出來(lái)的`店面,在實(shí)務(wù)操作上,就未必能完全符合需求。屆時(shí),如果再打掉重做,當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)。

  我要求的裝潢效果如下:

  1、門(mén)口醒目的廣告明確,讓路過(guò)的人一目了然店內(nèi)是賣(mài)什么東西!重要的一點(diǎn),相同的拖鞋掛在不同檔次的的店鋪會(huì)用不同的效果,不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的檔次,影響到顧客的購(gòu)買(mǎi)欲!當(dāng)然本店剛開(kāi)張簡(jiǎn)裝為宜。

  2、燈光等硬件配備也非常重要的,如果店鋪不夠亮膛,給人感覺(jué)就是象快倒閉的!晚上門(mén)頭的燈一定要亮,一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球!燈光也能讓拖鞋更動(dòng)人,但是不同的燈光會(huì)有不同的效果,冷暖結(jié)合是拖鞋店最適合的,如果全部是冷光(也就是平時(shí)所看見(jiàn)的白色燈光)店鋪雖然亮堂,但是給人的感覺(jué)慘白不夠溫馨,加上暖光燈(平時(shí)看見(jiàn)的射燈之類(lèi)的黃色光)能中和慘白感覺(jué)。此外還需要加裝一面鞋鏡,來(lái)店里買(mǎi)拖鞋的都是高端客戶,要求較高,所以提供

  的服務(wù)也必須滿足這類(lèi)人群的需求?照{(diào)在夏天必需要俱備,不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的,身上粘滋滋的,試拖鞋也不會(huì)有心情的!店面裝潢一共花了5000元,這還是省著點(diǎn)花的,包括我自己做小工。

  四、選貨及進(jìn)貨的渠道

  萬(wàn)事具備只欠東風(fēng),下面進(jìn)入正題,我該講講怎么買(mǎi)生財(cái)?shù)墓ぞ撸和闲趺催M(jìn)貨選貨。選貨及進(jìn)貨

  1、選貨:選樣,款式,品牌,數(shù)量

  選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情:出現(xiàn)哪些新品種銷(xiāo)售趨勢(shì)如何社會(huì)存量多少價(jià)格漲勢(shì)如何購(gòu)買(mǎi)力狀況如何大體上能心中有數(shù)。

  品牌以雜牌為主,以外貿(mào)貨為主。進(jìn)貨要適銷(xiāo)、適量,要編制進(jìn)貨計(jì)劃,當(dāng)然在進(jìn)貨過(guò)

  程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí),首先到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問(wèn)一問(wèn)、算一算、想一想,以后再著手落實(shí)進(jìn)貨少進(jìn)試銷(xiāo),然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_(kāi)張所以款式一定要多,給顧客的選擇余地大。

  進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四,這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的,但只上部份新貨,一部份留著星期天上!如果進(jìn)入銷(xiāo)售旺季,三四天就補(bǔ)一次貨!

  象“三八”“五一”“國(guó)慶”等幾個(gè)節(jié)日銷(xiāo)售高潮,不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準(zhǔn)備貨品,提前半個(gè)月就可以先開(kāi)始準(zhǔn)備了!要給自己有足夠的安排時(shí)間才行!

  2、進(jìn)貨渠道:

  杭州本身就有批發(fā)市場(chǎng),為了獲取更好和更優(yōu)質(zhì)的貨源,還可以在阿里巴巴上找一些浙江周邊主要做外貿(mào)的拖鞋廠家,外貿(mào)的拖鞋一般質(zhì)量較高。

  五、人力規(guī)劃

  我計(jì)劃雇傭三個(gè)人,兩個(gè)小姑娘最好是漂亮mm(愛(ài)美之心人皆有之,漂亮mm容易招攬顧客),主要負(fù)責(zé)接待顧客,兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀,我基本上一直要在店里看著的(除了進(jìn)貨或者重要的事,自己創(chuàng)業(yè)累點(diǎn)是應(yīng)該的)。兩個(gè)小姑娘的工資,1200/月+提成,提成為月?tīng)I(yíng)業(yè)額的1%,提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣,1000/月+提成1%,收銀出了問(wèn)題她要負(fù)責(zé)。

  六、投資金額分析,每月費(fèi)用分析

  1、房租:3000/月,付三壓一,12000元

  2、裝修費(fèi)5000

  3、第一次拖鞋貨款10000元

  4、其他費(fèi)用1000元

  5、員工工資可以在第一月底結(jié),不用算在初期5萬(wàn)內(nèi)

  6、余下22000做流動(dòng)資金使用

  七、營(yíng)銷(xiāo)策略

 。ㄒ唬╅_(kāi)幕促銷(xiāo)

  當(dāng)一切都就緒之后,就準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客,辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢(shì)不可免,促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類(lèi)型。同時(shí)在周?chē)^(qū)散發(fā)些傳單。

  (二)拖鞋的陳列

  做拖鞋產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多,給客戶有足夠的挑選余地,這與其它品牌專(zhuān)賣(mài)店不同,不是依靠主要幾個(gè)款的來(lái)銷(xiāo)售!產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn),套裝等分開(kāi)陳列,除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購(gòu)買(mǎi)的客戶挑選提供方便,如果只想買(mǎi)個(gè)性拖鞋的,他只需在個(gè)性一類(lèi)挑選,如果買(mǎi)了春款拖鞋又想買(mǎi)一雙冬款棉拖鞋備用的,直接可以在周?chē)玫。量多的款要重點(diǎn)推薦,往往賣(mài)得最快的,櫥窗里的拖鞋要經(jīng)常更換,這不能偷懶。

  (三)長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)I銷(xiāo)策略

  1、原則:每周都要有新貨上架,以中檔為主,高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)

  2、方針:盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化,以備日后發(fā)展連鎖,即模式復(fù)制。

  3、服務(wù):訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員的基本利益,對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無(wú)論顧客是否買(mǎi)衣服或者買(mǎi)所少錢(qián)的衣服都要微笑送客讓其滿意離開(kāi),常此以往才可能有口碑相傳的美益度,也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。

  4、方法:

 。1)初次來(lái)店的驚喜

  a、免費(fèi)贈(zèng)送小飾物,小掛件,讓其填一份長(zhǎng)期顧客表(做客戶數(shù)據(jù)庫(kù))

 。2)增加其下次來(lái)店的可能性

  a、傳達(dá)每周都有新貨上架的信息

  b、利用顧客數(shù)據(jù)庫(kù),以某種借口施以小恩惠,使其來(lái)店領(lǐng)取或告知打折消息,或者免費(fèi)送過(guò)季衣服(要定量)或送生日禮物等

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2

  一、前言

  “農(nóng)家樂(lè)”旅游是鄉(xiāng)村旅游的一個(gè)重要組成部分,在我國(guó),真正意義上的農(nóng)村旅游始于20世紀(jì)80年代,它在特殊的旅游扶貧政策指導(dǎo)下應(yīng)運(yùn)而生,但由于起步較晚,目前仍處于初期階段。目前我國(guó)各地的鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)均向融觀光、考察、學(xué)習(xí)、參與、康體、休閑、度假、娛樂(lè)于一體的綜合型方向發(fā)展,其中國(guó)內(nèi)游客參與率和重游率最高的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目是“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)”為內(nèi)容的民俗風(fēng)情旅游;以收獲各種農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容的務(wù)農(nóng)采摘旅游;以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)為內(nèi)容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游。如今的“農(nóng)家樂(lè)”旅游服務(wù)不僅能為農(nóng)戶帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)收入同時(shí)也有助于城鄉(xiāng)之間的社會(huì)交流,在“三農(nóng)”問(wèn)題得到日益關(guān)注的今天,各地蓬勃興起的“農(nóng)家樂(lè)”旅游服務(wù)為農(nóng)村人力資源轉(zhuǎn)換、多渠道增收致富開(kāi)拓了一條新的可行之路,已經(jīng)引起社會(huì)各界的濃厚興趣和政府部門(mén)的熱切關(guān)注。

  農(nóng)民依托當(dāng)?shù)芈糜物L(fēng)景資源,利用村寨院舍開(kāi)發(fā)農(nóng)事風(fēng)情和本土文化資源,因地制宜地經(jīng)營(yíng)特色旅游服務(wù),成為勤勞致富的有效途徑。他們可以把自有的一般生活資料、生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)化為經(jīng)營(yíng)性資產(chǎn),無(wú)論是從事“農(nóng)家樂(lè)”的農(nóng)民還是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工的農(nóng)民,都可以從中增加收入!稗r(nóng)家樂(lè)”服務(wù)模式也就應(yīng)運(yùn)而生。

  “農(nóng)家樂(lè)”旅游項(xiàng)目不僅根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際,發(fā)展特色農(nóng)家旅游,還注入現(xiàn)代人很少涉及的視覺(jué)旅行,讓人們?cè)谙硎苌眢w的旅行和視覺(jué)放松的同時(shí),讓其視覺(jué)上也能得到很好地享受,F(xiàn)如今,“農(nóng)家樂(lè)”旅游作為一種新興的特色旅游項(xiàng)目,從一開(kāi)始就收到了游客的普遍歡迎和市場(chǎng)的廣泛認(rèn)同,有著巨大的市場(chǎng)潛力和廣闊的市場(chǎng)前景。

  隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高,現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展,近幾年以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)、購(gòu)農(nóng)家物”為主要內(nèi)容的“農(nóng)家樂(lè)”旅游方式,引起社會(huì)各界的極大重視和關(guān)注。在人們對(duì)精神文化生活的需求日益豐富并呈多樣性發(fā)展的今天,“農(nóng)家樂(lè)”特色旅游活動(dòng)在全國(guó)悄然興起并以成為旅游業(yè)中的一大亮點(diǎn)。隨著產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)鏈的延伸,不僅帶動(dòng)了餐飲服務(wù)、商貿(mào)流通、客運(yùn)交通等相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展,而且促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售、特色旅游產(chǎn)品加工和制作等農(nóng)村第一、二產(chǎn)業(yè)的新的發(fā)展,促進(jìn)了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村由單純地提供農(nóng)產(chǎn)品向提供生態(tài)產(chǎn)品、文化旅游產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化升級(jí),為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育注入了新的動(dòng)力。

  “農(nóng)家樂(lè)”旅游的蓬勃興起,讓農(nóng)民充分看到了環(huán)境資源的價(jià)值,積極主動(dòng)地保護(hù)和建設(shè)良好的自然生態(tài)環(huán)境,以“農(nóng)家樂(lè)”旅游提供有力的支撐和保障。城市游客的到來(lái),送來(lái)了城市的氣息、技術(shù)和管理,帶動(dòng)了“農(nóng)家樂(lè)”旅游業(yè)質(zhì)量和水平的提高,推動(dòng)了農(nóng)村社會(huì)的城市化進(jìn)程。因此,“農(nóng)家樂(lè)”旅游是城鄉(xiāng)互動(dòng)中的橋梁和紐帶。

  二、項(xiàng)目介紹

  農(nóng)民依托當(dāng)?shù)芈糜物L(fēng)景資源,利用村寨院舍開(kāi)發(fā)農(nóng)事風(fēng)情和本土文化資源,因地制宜地經(jīng)營(yíng)特色旅游服務(wù),成為勤勞致富的有效途徑!稗r(nóng)家樂(lè)”旅游服務(wù)模式也就應(yīng)運(yùn)而生。

  “農(nóng)家樂(lè)”旅游項(xiàng)目不僅結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,發(fā)展特色農(nóng)家旅游,還注入了現(xiàn)代人很少涉及的視覺(jué)旅行,讓人們?cè)谙硎苌眢w旅行和視覺(jué)放松的同時(shí),在視覺(jué)上也能得到很好地享受。

  除此之外,選擇該項(xiàng)目還有以下幾個(gè)原因:

  1.人們的生活水平日益提高,消費(fèi)結(jié)構(gòu)快速升級(jí),休閑旅游成為了城市居民一個(gè)新的消費(fèi)需求和一種新的生活方式。越來(lái)越多的城市居民開(kāi)始崇尚自然、回歸自然、享受自然。每個(gè)現(xiàn)代人都有返璞歸真的愿望,而“農(nóng)家樂(lè)”恰好滿足了人們走進(jìn)自然、回歸自然的心理。在青山綠水間,吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、觀農(nóng)家景,臨走還捎帶點(diǎn)農(nóng)家特產(chǎn),盡情享受回歸自我的輕松和飄逸。

  2.當(dāng)前城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸被打破,城鄉(xiāng)一體化已是大勢(shì)所趨!稗r(nóng)家樂(lè)”作為一項(xiàng)溝通城市與農(nóng)村、市民與農(nóng)民、農(nóng)業(yè)與休閑旅游業(yè)的復(fù)合型產(chǎn)業(yè),既為城市居民提供了了解農(nóng)業(yè)、貼近農(nóng)民、認(rèn)識(shí)農(nóng)村的機(jī)會(huì),也增進(jìn)農(nóng)村居民對(duì)現(xiàn)代文明的了解和認(rèn)識(shí)。

  3.“三農(nóng)”問(wèn)題得到日益關(guān)注的今天,各地蓬勃興起的“農(nóng)家樂(lè)”旅游服務(wù)為農(nóng)村人力資源轉(zhuǎn)換、開(kāi)拓多渠道增收致富打開(kāi)了一條新路,已經(jīng)引起了社會(huì)各界的濃厚興趣和政府部門(mén)的熱切關(guān)注。

  我們想把大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)同新農(nóng)村建設(shè)結(jié)合起來(lái),我們的創(chuàng)業(yè)理念是讓人們置身于田園,既有河中摸魚(yú)、竹林挖筍等融融樂(lè)趣;又有青山流水、霞光白云等依依美景。日間,可游走于清幽小道、田野之坪;入夜,又可坐賞明月繁星,傾聽(tīng)螢蟲(chóng)低唱。

  三、市場(chǎng)調(diào)研分析

  (一)市場(chǎng)環(huán)境分析

  宏觀環(huán)境

  1. 人口環(huán)境:20xx年長(zhǎng)沙城區(qū)人口將達(dá)400萬(wàn)(不包括望城區(qū))。

  2. 經(jīng)濟(jì)環(huán)境:長(zhǎng)沙市統(tǒng)計(jì)局初步核算,全年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值(gdp)7824.81億元,比上年增長(zhǎng)10.5% 。第三產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值3261.09億元,增長(zhǎng)9.7% 。按常住人口計(jì)算,人均gdp達(dá)107683元,比上年增長(zhǎng)9.2% 。全年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入36826元,比上年增長(zhǎng)9.4% 。其中,人均工資性收入19471元,比上年增長(zhǎng)10.3%;人均經(jīng)營(yíng)凈收入5606元,比上年增長(zhǎng)22.5%;城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出26779元,比上年增長(zhǎng)19.8%。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入高于全省平均水平10256元。

  3. 自然環(huán)境:全市擁有國(guó)家級(jí)生態(tài)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)55個(gè),省級(jí)自然保護(hù)區(qū)1個(gè),自然保護(hù)區(qū)面積0.67萬(wàn)公頃。

  4. 社會(huì)文化環(huán)境:全市擁有普通高校50所,普通高中74所,初中學(xué)校218所,普通小學(xué)937所。在學(xué)研究生5.24萬(wàn)人,增長(zhǎng)1.0%;普通高校在校學(xué)生54.75萬(wàn)人,比上年增長(zhǎng)3.2%;普通高中在校學(xué)生13.15萬(wàn)人,增長(zhǎng)1.2%;普通初中在校學(xué)生23.32萬(wàn)人,增長(zhǎng)2.6%;普通小學(xué)在校學(xué)生48.13萬(wàn)人,增長(zhǎng)5.1%;幼兒園在園幼兒23.28萬(wàn)人,增長(zhǎng)7.9%。小學(xué)適齡兒童入學(xué)率100%,小學(xué)升初中入學(xué)率110.6%。

  以上的宏觀環(huán)境都對(duì)身為第三產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)發(fā)展有著積極的促進(jìn)作用。“農(nóng)家樂(lè)”深受城市快節(jié)奏生活的'人們的喜愛(ài),隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展,人民生活水平的提高,“農(nóng)家樂(lè)”這一旅游形式也必將蓬勃發(fā)展。

  微觀環(huán)境

  1. 長(zhǎng)沙旅游市場(chǎng)環(huán)境

  在國(guó)內(nèi)及國(guó)際旅游蓬勃發(fā)展的背景下,長(zhǎng)沙旅游業(yè)也獲得長(zhǎng)足的發(fā)展。旅游業(yè)已成為長(zhǎng)沙第三產(chǎn)業(yè)的重要構(gòu)成部分和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)。

  長(zhǎng)沙作為湖南省會(huì),已成為全省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科教、商貿(mào)和旅游中心,是首批中國(guó)優(yōu)秀旅游城市和歷史文化名城。截止至20xx年,全市共擁有旅游區(qū)(點(diǎn))近百處,其中4a級(jí)旅游區(qū)(點(diǎn))8處,國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)1處,國(guó)家級(jí)森林公園5處,國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位11處,國(guó)家農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)5處。

  長(zhǎng)沙有著優(yōu)越的旅游交通條件。湖南最大的航空港黃花機(jī)場(chǎng)拉近了長(zhǎng)沙與國(guó)際、國(guó)內(nèi)各大城市的距離,目前共開(kāi)通75條定期航線,其中國(guó)際及地區(qū)通航點(diǎn)有12個(gè)。京廣鐵路貫穿南北,石長(zhǎng)鐵路連接?xùn)|西。至于以長(zhǎng)沙為中心的高速公路更是輻射全省和全國(guó)。

  2. 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者

  長(zhǎng)沙周邊有“和道源”、“桃花農(nóng)”、“豐收?qǐng)@”等農(nóng)家樂(lè)十余家,他們大多于最近幾年開(kāi)始營(yíng)業(yè),時(shí)間還很短,沒(méi)有自己區(qū)別于別家的特色,同時(shí)由于中小規(guī)模,缺乏管理,經(jīng)營(yíng)情況一般。種種微觀環(huán)境也同樣對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”項(xiàng)目有利。

  (三)項(xiàng)目可行性(swot)分析

  s(優(yōu)勢(shì))

  目前長(zhǎng)沙市農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者眾多,但精品幾乎沒(méi)有。劇不完全統(tǒng)計(jì),長(zhǎng)沙的所有“農(nóng)家樂(lè)”只有為數(shù)不多的幾家符合《長(zhǎng)沙市“農(nóng)家樂(lè)”星級(jí)劃分及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)!

  長(zhǎng)沙很多“農(nóng)家樂(lè)”是以農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主,既沒(méi)有單獨(dú)合理的品牌規(guī)劃脫穎而出,更不可能將整個(gè)特色品牌聯(lián)結(jié)到大市場(chǎng),僅僅讓“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)滿足于各家各戶的小打小鬧。定位不明確,沒(méi)有個(gè)性和品牌核心價(jià)值很難真正形成游、食、住、行、購(gòu)、娛一體的產(chǎn)業(yè)鏈。首先表現(xiàn)在目前的“農(nóng)家樂(lè)”提供的旅游產(chǎn)品單一,缺乏特色,品位不高!稗r(nóng)家樂(lè)”尤其是一些低檔“農(nóng)家樂(lè)”已經(jīng)成為“鄉(xiāng)間麻將會(huì)所”的代名詞,提供給游客的服務(wù)以飲食住宿為基礎(chǔ),茶水唱歌為附屬,而麻將等類(lèi)型的游戲是主打。目前大多的“農(nóng)家樂(lè)”沒(méi)有認(rèn)識(shí)到多投資搞項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的重要性,卻走入了重設(shè)施建設(shè)、請(qǐng)鄉(xiāng)土文化環(huán)境營(yíng)造的誤區(qū)。

  w(劣勢(shì))

  “農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展時(shí)間較短,理論研究比較零散,特別是“農(nóng)家樂(lè)”的理論基礎(chǔ),缺乏深入的分析和探討。

  前期農(nóng)莊工作人員的服務(wù)水平和意識(shí)不高,需要進(jìn)行定期和不定期結(jié)合的員工培訓(xùn)。

  前期的資金會(huì)非常緊張,對(duì)導(dǎo)入期的宣傳工作產(chǎn)生一定的影響。

  o(機(jī)會(huì))

  政府機(jī)構(gòu)政策。當(dāng)?shù)卣畬?duì)“農(nóng)家樂(lè)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分支持,所以這也給我們提供了一個(gè)很好地平臺(tái)。

  當(dāng)?shù)仄髽I(yè)對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”項(xiàng)目的投資興趣非常濃厚,這給我們?cè)偃谫Y方面帶來(lái)了極大便利。

  現(xiàn)代城市中的人們對(duì)休閑娛樂(lè)生活的向往,會(huì)產(chǎn)生很大的需求,獨(dú)具

  特色的“農(nóng)家樂(lè)”具有非常廣闊的市場(chǎng)前景。

  t(威脅)

  來(lái)自中低檔型酒店的威脅。中低檔酒店的品牌的崛起,產(chǎn)生的連帶效應(yīng)會(huì)沖擊現(xiàn)有的“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)格局。雖然他們看起來(lái)沒(méi)有“農(nóng)家樂(lè)”休閑,但是他們的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)會(huì)在大眾心中留下很好的印象。

  易于模仿。這種“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)管理模式很容易被同行模仿,而且這種模仿幾乎無(wú)法規(guī)避。

  四、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

  (1)低成本戰(zhàn)略:建立長(zhǎng)久穩(wěn)定的供貨渠道,直接與原材料制造商簽訂長(zhǎng)期的采購(gòu)合同,以降低原料成本;再加上我們與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地的合作,能讓這種貨材的價(jià)格達(dá)到行業(yè)的最低,可以大大加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,拉大與競(jìng)爭(zhēng)者的差距。

  (2)差異化戰(zhàn)略:雖然在經(jīng)營(yíng)范圍上我們的農(nóng)莊比競(jìng)爭(zhēng)者的要寬要廣,但我們還是要做到“人無(wú)我有,人有我優(yōu)”。在店面的風(fēng)格和宣傳的包裝上充分運(yùn)用充滿中國(guó)古典自然美;同時(shí)餐廳和包間的設(shè)計(jì)也要突出層次感;再加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù),這些會(huì)使我們的競(jìng)爭(zhēng)力大大加強(qiáng)。

  (3)優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)。我們會(huì)邀請(qǐng)來(lái)到這里的顧客對(duì)我們的環(huán)境和服務(wù)進(jìn)行留字評(píng)價(jià),讓我們發(fā)現(xiàn)自身的不足且改正;另外,在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候,我們會(huì)給在我們的老顧客發(fā)去節(jié)日的祝賀,而當(dāng)我們農(nóng)莊出現(xiàn)了新的產(chǎn)品或服務(wù)時(shí),我們也會(huì)給老顧客們發(fā)去信息,希望他們的再次光臨。

  五、產(chǎn)品和價(jià)格策略

  1. 產(chǎn)品策略:建立農(nóng)家樂(lè)主題休閑方式,對(duì)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行良好的規(guī)劃,對(duì)農(nóng)家樂(lè)在不同的季節(jié)進(jìn)行變換不同的主題,開(kāi)展體驗(yàn)田園生活模式;讓消費(fèi)者在這一過(guò)程中享受休閑,忘卻疲勞和壓力。

  2. 價(jià)格策略:滲透定價(jià)法+撇脂定價(jià)法,滲透定價(jià)法是基于成本的定價(jià)策略,在農(nóng)莊的綜合項(xiàng)目里,田園飯菜、野味燒烤和自主采摘等活動(dòng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地的合作有關(guān),而這些食物的成本相對(duì)較低,我們會(huì)將其價(jià)格以低于同行業(yè)市場(chǎng)的價(jià)格銷(xiāo)售,目的是以物美價(jià)廉的形象吸引顧客,搶占市場(chǎng),有利于企業(yè)提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。撇脂定價(jià)是基于市場(chǎng)的定價(jià)策略,就我們農(nóng)莊而言,我們的目的是把市場(chǎng)做大做寬,低價(jià)格的滲透定價(jià)很難幫助企業(yè)迅速的實(shí)現(xiàn)資金回籠。于是,在農(nóng)莊綜合性項(xiàng)目里,我們選擇了篝火晚會(huì)、桌游、游泳、ktv等項(xiàng)目進(jìn)行撇脂定價(jià),讓這些項(xiàng)目以高于外面的價(jià)格出現(xiàn),這樣可以相對(duì)短期內(nèi)收回投資成本,使資金回籠相對(duì)穩(wěn)健,有利于進(jìn)行更好新項(xiàng)目的研發(fā)和投資。

  六、資金

  1.資金來(lái)源

  我公司資金由自籌和銀行貸款兩部分組成。

  2.資金使用:我公司的資金使用主要用于該項(xiàng)目的前期建設(shè),例如,購(gòu)進(jìn)固定資產(chǎn),維持的、山莊運(yùn)營(yíng)的基本費(fèi)用等。

  3.總投資收益率

  總投資收益率=(1700088.27+413260.14+477835.26)/3/108320=326.56%

  4.利益分配方式

  我公司嚴(yán)格按照我國(guó)公司法的規(guī)定,進(jìn)行利益分配,每年提取10%的法定盈余公積金。公司暫時(shí)不決定向股東分配股利。

  七、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

  (一)公司的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題

  任何一種商業(yè)行為都會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn),收益越大,風(fēng)險(xiǎn)越大。農(nóng)家樂(lè)經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展,依舊不算成熟的商業(yè)模式,存在著這樣或那樣的風(fēng)險(xiǎn),

  尤其是在自身發(fā)展還不太成熟的創(chuàng)業(yè)初期,這些風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)導(dǎo)致公司的解散。

  1、政策風(fēng)險(xiǎn)更為復(fù)雜

  因?yàn)槲覀兪且宰苑N蔬菜,自摘蔬菜為主打特色,這需要蔬菜示范園的合作,也需要與政府合作,這是我們最大的掣肘,這可能導(dǎo)致我們努力付諸東流如何處理好與政府之間的關(guān)系也將是我們最重要的目標(biāo)之一。

  2、蔬菜的質(zhì)量安全

  蔬菜是由顧客在蔬菜園中直接挑選,并不經(jīng)過(guò)我們手,而一些顧客對(duì)此也并不了解精通,所以蔬菜的安全也是必須重視的一個(gè)問(wèn)題,這還關(guān)系到我們的信譽(yù),如何有效的監(jiān)察管理是我們必須面對(duì)的問(wèn)題。

  除此之外,一些必然的風(fēng)險(xiǎn)同樣值得重視:

  1、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

  財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是指公司財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)不合理、融資不當(dāng)使公司可能喪失經(jīng)營(yíng)能力而導(dǎo)致公司預(yù)期收益下降的風(fēng)險(xiǎn),這是每個(gè)公司都會(huì)遇見(jiàn)的問(wèn)題,是客觀存在的,只能采取有效的措施減小而無(wú)法避免。

  2、政策風(fēng)險(xiǎn)

  政策風(fēng)險(xiǎn)是指政府有關(guān)部門(mén)的政策發(fā)生重大變化或是有重要的舉措、法規(guī)出臺(tái),引起商業(yè)市場(chǎng)的波動(dòng)。就目前而言,政府對(duì)農(nóng)家樂(lè)是報(bào)以全力支持態(tài)度,但不免以后會(huì)產(chǎn)生變化,又因?yàn)槲覀兪桥c政府合作,對(duì)政策極為敏感,所以這項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)顯得尤其突出。

  3、信譽(yù)風(fēng)險(xiǎn)

  信譽(yù)風(fēng)險(xiǎn)是因公司管理決策的商業(yè)行為,所造成的公司信譽(yù)損失所帶

  來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。例如公司所制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)降低,導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量降低,消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的印象改變所帶來(lái)的損失;蛘呤瞧髽I(yè)有意地做出損害客戶或是公眾利益的決策;蚴琴嵢「呃麧(rùn)讓企業(yè)形象大打折扣等等。

  我們從事的是服務(wù)業(yè),信譽(yù)方面是極為重要的,我們可能會(huì)遇到的信譽(yù)風(fēng)險(xiǎn)有:服務(wù)質(zhì)量讓顧客不滿意,使其對(duì)公司印象不好,拒絕二次消費(fèi);導(dǎo)致我們的顧客流失。

  4、安全風(fēng)險(xiǎn)

  蔬菜的質(zhì)量安全,因?yàn)槭卟耸怯墒卟藞@提供,顧客自行采摘,不經(jīng)我們的手,如果出現(xiàn)安全問(wèn)題,會(huì)導(dǎo)致較為嚴(yán)重后果。

  5、決策風(fēng)險(xiǎn)

  在公司決策方面,各個(gè)管理者所持觀點(diǎn)會(huì)不盡相同,甚至可能會(huì)大相庭徑,在這種情況下,我們公司將會(huì)面臨著重要的卷決策風(fēng)險(xiǎn)。決策對(duì)于公司應(yīng)對(duì)危機(jī)和公司將來(lái)的發(fā)展密切相關(guān),一旦采取了錯(cuò)誤的決策,公司可能會(huì)面臨著極其窘迫的尷尬局面,又是甚至還會(huì)導(dǎo)致公司的滅亡。因此,決策風(fēng)險(xiǎn)是我們公司長(zhǎng)久發(fā)展壯大的關(guān)鍵所在,任何一個(gè)公司的管理者都不能小視這個(gè)問(wèn)題。

  6、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

  在我們公司周?chē),擁有?shù)家較為成熟的農(nóng)家樂(lè),都擁有他們各自的特色,會(huì)分散我們的部分游客,而且由于當(dāng)?shù)卣畬?duì)農(nóng)家樂(lè)的支持,在未來(lái)的一段時(shí)間里,會(huì)有一批新的農(nóng)家樂(lè)建立,成為我們的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

  (二)預(yù)防和應(yīng)對(duì)措施

  就財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)而言,需要我們更好的去調(diào)整財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu),理性安排資金投

  入,減小這方面損失;政策方面,我們要與政府擁有良好的溝通,及時(shí)了解政府政策,做出應(yīng)對(duì); 信譽(yù)是長(zhǎng)時(shí)間建立的,我們要做到對(duì)自身的高要求,建立完善的獎(jiǎng)懲機(jī)制,以顧客為先,讓顧客滿意; 蔬菜安全方面我們要做到定期抽查蔬菜基地產(chǎn)品,并在顧客挑選時(shí)派人進(jìn)行指導(dǎo),避免出現(xiàn)安全事故;

  在競(jìng)爭(zhēng)上,我們一定要做出自己的品牌特色,開(kāi)辟一條自己的路,創(chuàng)建自己的特色品牌服務(wù)。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 3

  一、市場(chǎng)分析

  長(zhǎng)期以來(lái),國(guó)內(nèi)居民因生活水平較低,對(duì)以廚房和衛(wèi)生間為主要服務(wù)對(duì)象的小家電消費(fèi)很少。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種,而歐美國(guó)家這一統(tǒng)計(jì)數(shù)字高達(dá)37種。據(jù)統(tǒng)計(jì),每年國(guó)內(nèi)有至少260萬(wàn)住戶搬入新家,隨著人們生活水平提高,對(duì)廚房和衛(wèi)生間的日益重視,小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級(jí)必將孵化出驚人市場(chǎng)推動(dòng)力,小家電的市場(chǎng)發(fā)展前景非常廣闊。今后2至3年內(nèi),我國(guó)小家電行業(yè)將步入黃金發(fā)展階段,市場(chǎng)需求量年增幅有可能突破30%。對(duì)于浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風(fēng)機(jī)兩種。目前全國(guó)生產(chǎn)浴霸的企業(yè)為376家,20xx年國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量估計(jì)為400萬(wàn)臺(tái),20xx年為550萬(wàn)臺(tái),20xx年達(dá)到700萬(wàn)臺(tái),銷(xiāo)售額超過(guò)10億元。在城市居民家庭中,浴霸擁有率不到15%(20xx年),國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)浴霸認(rèn)同度達(dá)82%,市場(chǎng)空間巨大。浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著絕對(duì)優(yōu)勢(shì),其中杭州奧普浴霸20xx年銷(xiāo)售額為2.6億元,市場(chǎng)分額第一。目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機(jī)的廠家大都集中在浙江、廣東一帶,但其中小廠居多,多為仿制或oem,自主研發(fā)能力不強(qiáng)。我國(guó)長(zhǎng)江流域地區(qū),大多住宅沒(méi)有暖氣,冬季洗澡取暖一直是個(gè)大問(wèn)題。雖然有浴霸和暖風(fēng)機(jī),但人們更期待一種簡(jiǎn)便、有效的取暖器具。根據(jù)我的調(diào)查,人們對(duì)本產(chǎn)品的'印象還是不錯(cuò)的,市場(chǎng)潛力巨大。比照浴霸和暖風(fēng)機(jī)市場(chǎng),本產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)至少在510億元以上。我們完全可以借助專(zhuān)利技術(shù)優(yōu)勢(shì),迅速占領(lǐng)浴室取暖設(shè)備市場(chǎng),建立自己的品牌和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。(以上數(shù)據(jù)來(lái)源于、中國(guó)家用電器協(xié)會(huì))

  二、目標(biāo)分析

  在20xx年制出樣品進(jìn)入市場(chǎng),發(fā)展地市級(jí)以上代理商10-15家,銷(xiāo)售額在200萬(wàn)元以上,20xx年達(dá)到500萬(wàn)銷(xiāo)售額,20xx年達(dá)到20xx萬(wàn)銷(xiāo)售額,利潤(rùn)率保持在30%50%。

  三、資金使用

  由于本產(chǎn)品以前市場(chǎng)上從未有過(guò),所以初期樣品試制、模具開(kāi)發(fā)等費(fèi)用投入較大,估計(jì)在1015萬(wàn)元;各種認(rèn)證、許可證、商標(biāo):5萬(wàn)元;公司組建、購(gòu)買(mǎi)相關(guān)辦公用品、人員招募、公司網(wǎng)站等:10萬(wàn)元;房租水電費(fèi)、人員工資(半年):15萬(wàn)元;參加展會(huì)、廣告費(fèi):10萬(wàn)元;小批量生產(chǎn)成本(5000件):20xx萬(wàn)元;周轉(zhuǎn)資金:20萬(wàn)元。合計(jì):100萬(wàn)元。

  四、產(chǎn)品成本及盈利分析

  為節(jié)省費(fèi)用,降低投資風(fēng)險(xiǎn),先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主,暫不購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)設(shè)備。本產(chǎn)品主要包括:桶體,蓋子,加熱盤(pán),漏電保護(hù)器,防干燒保護(hù)器,開(kāi)關(guān),蒸汽調(diào)解板,底座,密封圈。其中加熱盤(pán)7-8元,漏電保護(hù)器12元,防干燒保護(hù)器1、5元,開(kāi)關(guān)0、5元,其余為塑料件,價(jià)格15元,另外產(chǎn)品包裝,接線螺絲,運(yùn)費(fèi)等,成本合計(jì)在40元以下。批發(fā)價(jià)暫定為80元,每個(gè)毛利為40元,估計(jì)兩年能收回投資并稍有盈利。(以上數(shù)據(jù)是調(diào)查的零配件經(jīng)銷(xiāo)商,還有向下浮動(dòng)的可能)

  五、銷(xiāo)售前景

  目前市場(chǎng)上還沒(méi)有同類(lèi)產(chǎn)品,產(chǎn)品銷(xiāo)售壓力較小。建議利用各地電器批發(fā)商現(xiàn)成的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),進(jìn)行代理銷(xiāo)售。目前已與多家商家聯(lián)系過(guò),初步達(dá)成銷(xiāo)售意向。

  六、合作方案

  本專(zhuān)利項(xiàng)目是非職務(wù)發(fā)明,專(zhuān)利權(quán)為個(gè)人所有。具體合作方式由雙方協(xié)商議定。

  七、原材料供應(yīng)方案

  可外協(xié)生產(chǎn),無(wú)特殊要求。

  八、本項(xiàng)目的未來(lái)

  由于本產(chǎn)品制造簡(jiǎn)便,門(mén)檻不高,難免被人仿造。除了加強(qiáng)打假力度之外,不斷升級(jí)產(chǎn)品也是拓展市場(chǎng)的必要手段。目前,已開(kāi)發(fā)了兩款樣品,準(zhǔn)備在明年繼續(xù)推出。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 4

  一、市場(chǎng)分析

  1、市場(chǎng)情況介紹

  所有的高校的市場(chǎng)基本大同小異,奶茶店數(shù)目眾多,但是經(jīng)營(yíng)好的也就那么幾家。

  2、目標(biāo)市場(chǎng)分析

  進(jìn)入二十一世紀(jì),復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來(lái)越重要的角色,其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流,經(jīng)營(yíng)學(xué)生專(zhuān)一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。

  作為學(xué)生消費(fèi)群體,她們對(duì)口味的追求越來(lái)越高,對(duì)于事物的新鮮越加敏感,對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái)越高,對(duì)于店內(nèi)的環(huán)境等也越來(lái)越苛刻,而我們要做的就是品質(zhì)與創(chuàng)意的結(jié)合,從而吸引學(xué)生,乃至周邊群體。

  3、顧客需求分析

  經(jīng)調(diào)查,學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō),他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品,而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,但不管是怎樣的消費(fèi)者,他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異,消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同,夏天,人們更喜歡冷飲,冬天更傾向于熱飲。

  二、競(jìng)爭(zhēng)分析

  1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

  目前,已有的奶茶店有口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店,這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似,且在產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有什么創(chuàng)新,最新的還有coco,水當(dāng)當(dāng)?shù)。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶,如香飄飄、優(yōu)樂(lè)美、立頓等。

  2、SWOT分析

  ㈠優(yōu)勢(shì)分析

  1、現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單,給人以不干凈的印象;

  2、奶茶品種有限,口感較一般,產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新;

  3、廠商創(chuàng)造的系列奶茶,價(jià)格偏高,品種單一,且口感不如現(xiàn)做的入口,受季節(jié)限制大,在炎熱酷暑之時(shí),其消費(fèi)量會(huì)有所減少;

  4、店內(nèi)銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

  ㈡劣勢(shì)分析

  1、奶茶營(yíng)業(yè)面積有限,提供服務(wù)范圍有限;

  2、新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷(xiāo)售額;

  3、產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),不易接受;

  4、奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯,不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。

 、鐧C(jī)會(huì)分析

  1、市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,市場(chǎng)前景廣泛,且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;

  2、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;

  3、雖然營(yíng)業(yè)面積有限,但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);

  4、產(chǎn)品種類(lèi)豐富,口味獨(dú)特,有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

 、柰{分析

  1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群,且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少,一定會(huì)采取相應(yīng)措施;

  2、隨著各類(lèi)食品供應(yīng)種類(lèi)及數(shù)目的不斷增加,消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,選擇余地越來(lái)越大,產(chǎn)品差異化不夠,飲料類(lèi)諸如可樂(lè)、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。

  3、奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割?lèi)?ài),對(duì)其說(shuō)“No”。

  3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略

  本店需要借助奶茶市場(chǎng)空間較廣,有利可圖的不錯(cuò)良機(jī),迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率,由小做大,最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng),為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是:

  ①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量;

  ②不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,完善并增加奶茶種類(lèi),適應(yīng)不同消費(fèi)者需求;

 、鄄粩嗉訌(qiáng)產(chǎn)品的宣傳,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度,并努力發(fā)掘潛在客戶群;

  ④適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng);

 、菰诘陜(nèi)增設(shè)意見(jiàn)簿,學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě)。

  三、產(chǎn)品服務(wù)

  1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃

  本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證,產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精,口味不斷創(chuàng)新,并根據(jù)消費(fèi)群體不同,推出不同產(chǎn)品。隨著銷(xiāo)售不斷增加,在產(chǎn)品開(kāi)拓上不斷增多,從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

  2、研究與開(kāi)發(fā)

  本店采用“傻瓜調(diào)配法”,避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí),采用果糖定量機(jī)添加果糖,可以精確到毫克,滿足了消費(fèi)者對(duì)糖分的不同要求,口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖,低熱量,美味的同時(shí)也保證了健康。由于差的溫度對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用,帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度,以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時(shí),根據(jù)消費(fèi)群體的差異,推出不同產(chǎn)品,比如,對(duì)情侶我們推薦鴛鴦杯。

  產(chǎn)品研發(fā)上,我們?cè)诂F(xiàn)有奶茶種類(lèi)的基礎(chǔ)上,新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化,以天然五谷雜糧為原料,融入奶茶的制作中:紅豆紅棗奶茶,燕麥芝麻奶茶,黑豆黑米奶茶,綠豆蘆薈奶茶,以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶,奶香濃郁,茶香沁人,谷香四溢,豆香怡人,天然美味,營(yíng)養(yǎng)健康。

  當(dāng)然,在推出奶茶的同時(shí),我們也會(huì)通過(guò)更多項(xiàng)目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸;章魚(yú)小丸子以獨(dú)特美味的口感備受年輕人追捧;現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點(diǎn)等更是具備時(shí)代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破,真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品。多種輔助項(xiàng)目選擇,輕松經(jīng)營(yíng)。

  3、生產(chǎn)與運(yùn)輸

  為了保證產(chǎn)品的口感,現(xiàn)做現(xiàn)銷(xiāo),根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。消費(fèi)者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三種方式。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品,外送沒(méi)有數(shù)量限制,極大可能的滿足消費(fèi)者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多,需要進(jìn)行多方原料采購(gòu),對(duì)于材料供應(yīng)商距離遠(yuǎn)的我們會(huì)選擇直接由供應(yīng)商送貨上門(mén),并與之達(dá)成長(zhǎng)期合作關(guān)系;而對(duì)于距離近的我們則會(huì)考慮親自采購(gòu),保證材料質(zhì)量、價(jià)格等各方面的要求。

  四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

  1、產(chǎn)品策略

 、佼a(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng),不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng);

  ②較之于其他奶茶店,推出養(yǎng)生茶飲;

  ③根據(jù)消費(fèi)者的不同,推出不同產(chǎn)品;

 、芨⒅胤⻊(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望,但不愿意自己上門(mén)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者提供上門(mén)服務(wù);

 、莓a(chǎn)品注重包裝,給消費(fèi)者美好的享受。

  2、價(jià)格策略

 、籴槍(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類(lèi)型,制定合理價(jià)格;

 、谳^之于競(jìng)爭(zhēng)者,制定相對(duì)低廉的價(jià)格。

  3、廣告策略

  廣告宣傳是必須的,我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式:

  ①開(kāi)業(yè)典禮,讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了;

 、诶迷趯W(xué)校的人際關(guān)系,多做宣傳;

 、劢柚诨ヂ(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;

 、芾眉磿r(shí)通訊手段(QQ,飛信等),宣傳店鋪及產(chǎn)品。

  4、促銷(xiāo)策略

 、匍_(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售;

  ②每天推出新品試飲活動(dòng),宣傳新產(chǎn)品;

 、鄯e分兌換,發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡,并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品;

  ④班級(jí)信箱中,投放免費(fèi)廣告,對(duì)以班級(jí)為單位的銷(xiāo)售群體進(jìn)行宣傳,老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶,通過(guò)口碑傳播,發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。

  五、財(cái)務(wù)計(jì)劃

  1、資金需求說(shuō)明

  首先一個(gè)商店?duì)I業(yè)需要注冊(cè)相關(guān)執(zhí)照。而且,由于采取不同的`經(jīng)營(yíng)方式,因此,在店面要求上我們的需要會(huì)大一些,且采取租房的方式。然后是基本設(shè)施的購(gòu)買(mǎi),最后就是產(chǎn)品材料采購(gòu)。由于我們做的是小本生意,所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,而且采購(gòu)不到好的設(shè)備,將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事,可能會(huì)讓我們因此失掉很多的長(zhǎng)期顧客,我們千萬(wàn)不可大意。

  2、資金投入計(jì)劃

  相關(guān)證件的辦理(營(yíng)業(yè)執(zhí)照,商標(biāo)注冊(cè)等):800元

  店面租金:20000元/年

  店面裝潢:3000元

  桌椅等設(shè)備:1000元

  專(zhuān)用設(shè)備:飲水機(jī)一臺(tái)150元,果糖定量機(jī)一臺(tái)800元,奶茶封口機(jī)一臺(tái)400元,溫度顯示茶桶150元,咖啡機(jī)一臺(tái)1600。

  材料:珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料:10000元/年

  電動(dòng)自行車(chē):一臺(tái)2000元

  3、投資收益預(yù)測(cè)

  日銷(xiāo)售量:奶茶等:60杯/天(取一年平均數(shù)值)休閑食品:260元/天(一年按360天,月30天計(jì)算)

  年銷(xiāo)售額:206000元/年

  六、風(fēng)險(xiǎn)分析

  1、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

  對(duì)于剛進(jìn)入市場(chǎng)的我們來(lái)說(shuō),無(wú)疑面臨著巨大的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。

  首先,如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠,很難增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售額,進(jìn)而直接影響銷(xiāo)售收入及整個(gè)店面的運(yùn)營(yíng)。其次,現(xiàn)有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,如果我們的產(chǎn)品策略及促銷(xiāo)手段不能吸引消費(fèi)者,很可能在還未能進(jìn)入市場(chǎng)之前就被市場(chǎng)淘汰。

  2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

  產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營(yíng)中不可避免的會(huì)有失誤,產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題會(huì)直接引發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度,同時(shí),對(duì)我們整個(gè)店也會(huì)有形象上的影響。

  3、管理風(fēng)險(xiǎn)

  店面是共同管理,就有可能在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中意見(jiàn)有分歧,和對(duì)于剛剛成立的小公司來(lái)說(shuō),有著巨大的威脅。同時(shí),公司的管理制度較為寬松,容易造成管理混亂。

  七、內(nèi)部管理

  1、組織結(jié)構(gòu)

  2、管理制度

  為加強(qiáng)管理,明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本奶茶店規(guī)章制度:

 、疟镜暌髽(shù)立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的思想,不斷提高管理水平和服務(wù)水平,積極完成本職工作。

 、票镜暌笾v究?jī)x表儀容,講究個(gè)人衛(wèi)生。

 、潜镜暌髮(duì)消費(fèi)者要主動(dòng)熱情,文明用語(yǔ),不得說(shuō)粗話和臟話;

  ⑷本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品;

 、杀镜暌髧(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過(guò)期,過(guò)時(shí)和霉?fàn)變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入和使用,做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。

 、时镜暌笠獝(ài)護(hù)設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用,作好防火防盜工作。

  3、人力資源計(jì)劃

  在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上,隨著經(jīng)營(yíng)的不斷擴(kuò)大,需要的人員也會(huì)隨之增加。在未來(lái)經(jīng)營(yíng)中,我們鼓勵(lì)更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們,只要你有一顆熱情真誠(chéng)的心,都可以成為我們之中的一員。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5

  一、概況

  1)項(xiàng)目名稱(chēng):

  xx奶茶店

  2)經(jīng)營(yíng)范圍:

  1、主打各式口味奶茶,咖啡,冷熱飲等

  2、兼營(yíng)甜品等各類(lèi)個(gè)性小吃。可外送上門(mén)。

  3)項(xiàng)目投資:

  5萬(wàn)元

  4)場(chǎng)地設(shè)置:

  xx街xx號(hào)(xx學(xué)校附近),面鋪大小3045平方米。

  5)企業(yè)類(lèi)型:服務(wù)型;按個(gè)體工商戶登記注冊(cè)。

  二、市場(chǎng)分析

  1)如今奶茶店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店,但是同時(shí)我們也可以看出市場(chǎng)的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來(lái),所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據(jù)奶茶店的規(guī)模不同盈利的.情況也不同,所以由于剛起步人手不足,所以估計(jì)開(kāi)始時(shí)每天能賣(mài)100杯左右,之后會(huì)有所提升

  2)如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍,所以要想在這個(gè)市場(chǎng)生存下去就必須要打起自己的招牌,所以品牌效應(yīng)很重要,我們要做到別人沒(méi)有的,與眾不同,這樣才能夠吸引到顧客,除了質(zhì)量保證,服務(wù)態(tài)度也非常重要。我們?cè)诜⻊?wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意,讓他們?cè)敢庀乱淮卧趤?lái)消費(fèi),同時(shí)接受更多的人前來(lái)消費(fèi)。這兩點(diǎn)是吸引顧客最為重要的因素。

  3)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)是開(kāi)業(yè)時(shí)間長(zhǎng),群眾有消費(fèi)慣性心里,喜歡去他熟悉的奶茶店消費(fèi),所以對(duì)于我們這些新開(kāi)張的店鋪,如何能將顧客吸引過(guò)來(lái),這是很大的挑戰(zhàn)。

  4)我們將對(duì)奶茶包裝進(jìn)行創(chuàng)新,讓人有一種新鮮感,在產(chǎn)品方面會(huì)隨著店鋪經(jīng)營(yíng)發(fā)展。逐漸推出新的產(chǎn)品,讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠(chéng)意。

  5)同時(shí),選址位于學(xué)校附近,人流量較大,同時(shí)學(xué)生為奶茶主要消費(fèi)人群,租金雖然相對(duì)較高,但有足夠的價(jià)值

  三、前期(三個(gè)月)成本預(yù)算

  1)注冊(cè)費(fèi),店面租金費(fèi)1萬(wàn)元

  2)裝修費(fèi)5000元

  3)設(shè)備、原材料購(gòu)買(mǎi)費(fèi)1萬(wàn)5千元

  4)前期推廣宣傳費(fèi)5000元

  5)流動(dòng)備用資金5000元

  6)員工(3名)薪酬1萬(wàn)元

  四、盈利情況(預(yù)估)

  奶茶店消費(fèi)方式為直接將產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售給顧客,預(yù)估前三個(gè)月每月平均銷(xiāo)售收入可以達(dá)到1萬(wàn)5千到1萬(wàn)8千元,除開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)費(fèi),公共事業(yè)費(fèi),維修費(fèi),折舊費(fèi),保險(xiǎn)費(fèi)等各項(xiàng)成本以及稅務(wù),預(yù)計(jì)凈收入可達(dá)8000到12000元左右

  五、營(yíng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)估

  1)早期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)困難

  作為剛剛起步的企業(yè),早期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)是最大困難,尤其是附近競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)占據(jù)一定份額。為此,我們要制定完善的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,進(jìn)行全面營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn),樹(shù)立良好的企業(yè)形象,開(kāi)展周到服務(wù),并做好思想準(zhǔn)備,為了美好的未來(lái)而甘愿努力。

  2)缺乏專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)人員

  由于專(zhuān)業(yè)限制,成員在財(cái)務(wù)預(yù)算方面缺乏專(zhuān)業(yè)知識(shí),所以經(jīng)驗(yàn)不足,有些論證不夠充分。

  3)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性

  創(chuàng)業(yè)之初因?yàn)橥顿Y較少會(huì)出現(xiàn)資金困難,同時(shí)業(yè)務(wù)開(kāi)展需要一個(gè)循環(huán)過(guò)程,當(dāng)付出很多沒(méi)有收到效益的時(shí)候,會(huì)影響到團(tuán)隊(duì)成員的穩(wěn)定性。

  4)奶茶原材料積壓

  因?yàn)樵诮?jīng)營(yíng)過(guò)程中可能出現(xiàn)銷(xiāo)售的低峰導(dǎo)致原材料的積壓,為此會(huì)產(chǎn)生原材料過(guò)期的危險(xiǎn)。公司決定在此期間加大營(yíng)銷(xiāo)部促銷(xiāo)與宣傳,采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失。

  六、相關(guān)人力配置

  初期決定招收員工人數(shù)為3名,一名主要負(fù)責(zé)奶茶、咖啡、飲品的調(diào)制以及包裝,一名主要負(fù)責(zé)為顧客送上飲品和小吃等,一名主要負(fù)責(zé)對(duì)外賣(mài)單進(jìn)行登記、統(tǒng)計(jì)和外送。

  七、行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

  1)按照開(kāi)業(yè)有關(guān)的法律法規(guī)向相關(guān)的政府部門(mén):工商、稅務(wù)、消防、勞動(dòng)和社會(huì)保障部門(mén)辦理有關(guān)的開(kāi)業(yè)手續(xù)。

  2)按照《中華人民共和國(guó)合同法》、《勞動(dòng)法》等,鑒定各種相應(yīng)的合同。

  八、宣傳推廣

  1)校園推廣:

  通過(guò)在校園里提供兼職的方式,讓學(xué)生分發(fā)傳單或張貼海報(bào)的方式來(lái)進(jìn)行校園內(nèi)推廣宣傳。并可對(duì)校內(nèi)住宿學(xué)生提供外賣(mài)上門(mén)的服務(wù),增加在學(xué)生中的品牌知名度。

  2)活動(dòng)推廣:

  可以不定期開(kāi)展一些優(yōu)惠活動(dòng)或者返利活動(dòng),例如贈(zèng)送電影票等方式來(lái)提升在顧客心中的形象和映像。

  3)分店模式:

  可以在店面經(jīng)營(yíng)進(jìn)入正軌并在主要消費(fèi)群體中有了一定的知名度,可以對(duì)周邊進(jìn)行考察,并在消費(fèi)群體集中區(qū)域成立分店,擴(kuò)大品牌的力量,并可在此基礎(chǔ)上相應(yīng)地?cái)U(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)范圍等。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 6

  一、企業(yè)類(lèi)型:

  小型咖啡店

  公司名稱(chēng):With U咖啡店

  現(xiàn)在咖啡在中國(guó)甚至世界各地都變成了“寵兒”,人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。“咖啡文化”充滿生活中的每時(shí)每刻,無(wú)論在家里、辦公室還是各種社交場(chǎng)合,人們都在品著咖啡咖啡?Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方,我們甚至還可以在里面學(xué)習(xí),咖啡豐富著我們的生活。也縮短了你我之間的距離?Х戎饾u發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。

  二、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì):

  而且現(xiàn)在社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大,人們的壓力越來(lái)越大,每天都很繁忙,大家都希望在繁忙之后找一個(gè)舒適、優(yōu)雅、安靜的環(huán)境來(lái)放松自己,咖啡廳是一個(gè)非常好的選擇,特別是室內(nèi)的環(huán)境和氣氛非常適合人們休息、放松和交談。伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和潮流趨勢(shì),咖啡店越來(lái)越受大家的青睞,特別是對(duì)于年輕的朋友們。 就經(jīng)濟(jì)情況而言,我們的大部分消費(fèi)者都是年輕人,經(jīng)濟(jì)情況都不能接受太高的消費(fèi),所以一些高級(jí)場(chǎng)所和大型的咖啡廳不適合他們,而我們將會(huì)變成他們的首選。

  而且目前就現(xiàn)在消費(fèi)群體和趨勢(shì)而言,這方面目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較少,投資也不是很高。

  三、選址:

  咖啡店發(fā)展很重要的一個(gè)因素就是選址,如果地址不太好,環(huán)境不太好,那么咖啡店就倒閉了一半,我們的小型咖啡店主要應(yīng)開(kāi)在臨近比較多公司和學(xué)校的地方,這樣交通便利,消費(fèi)群體也在周?chē),非常方便?/p>

  四、裝修:

  除了地址外,最能決定咖啡店的運(yùn)營(yíng)情況的重要因素之一就是裝修。

  1、店內(nèi)面積:50—70。

  2、店內(nèi)裝潢:

  咖啡廳是一個(gè)溫馨舒服的地方,人們常常約上幾個(gè)好朋友做一塊聊聊天喝點(diǎn)東西,為了讓顧客們之間的談話不會(huì)被別人聽(tīng)見(jiàn)和打擾,所以店內(nèi)采用卡座式,將店內(nèi)分成許多小隔間,用門(mén)簾和木板隔開(kāi),為了讓顧客更有安全感和隱私感,坐在里面不會(huì)感覺(jué)很拘束,可以隨心所欲。

  (1)模擬風(fēng)景:大海、沙漠、森林、草原……

  (2)意境式:西式涂鴉、中國(guó)風(fēng)山水、中外宮廷……

  (3)復(fù)古式。

  小的卡座只放一張小桌子,兩張靠背椅。中型卡座放一張長(zhǎng)點(diǎn)的方桌,兩旁放置小沙發(fā)。大型的卡座放圓桌,圍著圓桌放置一些帶靠背的高腳凳?Х鹊甑恼信祁伾闷渖担谱鞅M可能的簡(jiǎn)單,這樣看起來(lái)不負(fù)責(zé)且?guī)в袀(gè)性。店門(mén)采用木質(zhì)門(mén),能夠讓整個(gè)店看上去有一股神秘文藝氣息,店內(nèi)燈光采用暗黃上,加上悠揚(yáng)空靈的音樂(lè),鋼琴曲或者舒緩的古典音樂(lè)。

  五、店內(nèi)成員:

  雇2—3人,2名兼職人員,員工統(tǒng)一著裝,對(duì)待顧客要有禮貌,不能與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。上班期間不能濃妝艷抹,不能佩戴夸張的飾品,舉止行為要端莊,

  能夠用標(biāo)準(zhǔn)的普通話進(jìn)行交流。

  六、目標(biāo)客戶:

  咖啡館的客戶沒(méi)有限制,從小孩到老人都可以,但是主要的客戶還是一些學(xué)生和單位的白領(lǐng)或者家庭主婦。

  七、產(chǎn)品:

  1、咖啡,世界上的咖啡種類(lèi)很多,不可能把所有的種類(lèi)都引進(jìn)來(lái),就選一些有特色的,符合大眾口味的咖啡。比如:

  藍(lán)山咖啡,藍(lán)山咖啡是比較受大眾歡迎的咖啡,香醇、苦中略帶甘甜,柔潤(rùn)順口,稍帶一絲絲的酸味,刺激味覺(jué)感官,是咖啡中的極品。

  摩卡咖啡,芳香迷人,擁有獨(dú)特的酸味和柑橘的清香氣息,它的獨(dú)特讓許多嘗過(guò)的人都為之流連。

  巴西咖啡,較濃的酸味配合咖啡的甘苦,中間夾帶淡淡的青草芳香,其余味令人舒活暢快。

  拿鐵咖啡,意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶和泡沫鮮奶,保留淡淡的咖啡香氣,散發(fā)濃郁的奶香,是許多女生的最?lèi)?ài)。

  卡布奇諾,意大利濃縮咖啡混入泡沫鮮奶和巧克力粉,迷人的香氣,優(yōu)雅的裝飾,是時(shí)下最流行的花式咖啡。

  現(xiàn)在世界上最為流行的是意大利特濃咖啡、卡布奇諾以及拿鐵牛奶咖啡。

  2、簡(jiǎn)餐:

  (1)歐式:

  意大利肉醬面、奶油培根意大利面、松子青醬雞肉面、海鮮墨魚(yú)面、焗肉醬干層面、海鮮煸飯、西班牙海鮮飯、紅酒燉牛肉飯;

  蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、德國(guó)豬腳、法式小羊排、迷迭香烤雞腿;

  (2)亞式:

  和風(fēng)照燒飯、黑胡椒牛肉飯、梅菜扣肉飯、洋蔥豬排飯、蜜汁排骨飯;日式炸豬排餐、香煎鮭魚(yú)餐、紅燒獅子頭餐、香烤雞腿餐、糖醋魚(yú)餐;炸汁豆腐、紅燒牛腩煲、八寶辣醬、醬燒茄子;

  3、甜點(diǎn):

  冰沙、冰淇淋、松餅、華夫餅、蛋糕、蛋撻、餅干、布丁、果凍;

  八、競(jìng)爭(zhēng):

  這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在已達(dá)到成熟的階段,但是也正在繼續(xù)發(fā)展著,人們的生活水平逐漸提高,對(duì)于精神生活的要求也越來(lái)越高。很多年輕人都喜歡咖啡廳優(yōu)雅個(gè)性的環(huán)境和口味各異的咖啡,所以咖啡廳會(huì)是一個(gè)很好的發(fā)展趨勢(shì)。

  基于對(duì)多家咖啡廳的了解,會(huì)是市場(chǎng)上同行中的一個(gè)亮點(diǎn),但自己對(duì)產(chǎn)品不是很熟悉,所以需要專(zhuān)業(yè)的師傅對(duì)店內(nèi)的成員進(jìn)行培養(yǎng)。

  九、投資:

  門(mén)面費(fèi)(租金):700—1000/月。50平米左右。

  店內(nèi)的裝潢:4萬(wàn)左右。包括櫥柜、桌子、凳子、店內(nèi)裝飾品等等。店內(nèi)設(shè)備:6萬(wàn)左右。包括電腦、收音機(jī)、空調(diào)、咖啡機(jī)、餐具等等。員工工資:

  固定員工 主廚:20xx—2500/月

  服務(wù)員:1200—1500/月

  兼職員工,按小時(shí)結(jié)算,每小時(shí)7元,長(zhǎng)期兼職且表現(xiàn)優(yōu)異者8元一小時(shí)。

  十、發(fā)展計(jì)劃:

  1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃

  這里的營(yíng)業(yè)額指的的是咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí),一定要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況,再考慮到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情況給予綜合衡量。按照人口流動(dòng)和人們對(duì)咖啡的`喜好預(yù)計(jì)每天的營(yíng)業(yè)額為800—1500,根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)。

  2、采購(gòu)計(jì)劃

  根據(jù)擬定的商品計(jì)劃,實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí),為了使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡,必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。當(dāng)咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后,就可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后,即可寫(xiě)在菜單上。接著必須考慮的事情,就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。

  3、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃

  經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通?梢詫⒖Х鹊杲(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分為固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。

  4、財(cái)務(wù)計(jì)劃

  財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?Х鹊杲(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制,以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。

  總之,以上所列的三項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、經(jīng)費(fèi))是咖啡店管理不可或缺的。

  十一、營(yíng)銷(xiāo)策略:

  1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

  知己知彼,百戰(zhàn)不殆?Х鹊杲(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)以及產(chǎn)品構(gòu)成情況,并進(jìn)行深入的比較與分析,借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位,保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷(xiāo)售策略。

  咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào),一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征,不斷的提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量,提高顧客來(lái)店的頻率,進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。

  2、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃

  咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè),但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,為了使業(yè)績(jī)有力的發(fā)展,我們店不能被動(dòng)的等顧客上門(mén),應(yīng)主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店里,因此銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求,同樣不可或缺,海報(bào)、傳單、網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)都可以使用。

  3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

  對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō),在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最重要的問(wèn)題當(dāng)然就是每天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都有營(yíng)業(yè)目標(biāo)。在擬定日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí),一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估。采購(gòu)預(yù)定額的估算、以及預(yù)定毛利的推算等,完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程必須以數(shù)據(jù)位依據(jù),所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立,是進(jìn)行銷(xiāo)售計(jì)劃擬定時(shí)必備的條件。只有這樣才能有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn),而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等。

  十二、法律與風(fēng)險(xiǎn)

  經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就目前而言,本咖啡店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為:市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

  1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  (1)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

  在該咖啡店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,該店可能會(huì)存在下列的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn):①消費(fèi)者對(duì)該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低,達(dá)不到該店?duì)I銷(xiāo)目標(biāo)所要求的知名度。

 、谝?yàn)榭Х鹊陻?shù)量較多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,使市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降。

 、蹞(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去街上的星巴克和咖啡陪你購(gòu)買(mǎi),因此新的咖啡店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客,低于營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)要求。

  (2)對(duì)策

  ①針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn),該店將主要把廣告等促銷(xiāo)活動(dòng)做到位,在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,縮短消費(fèi)者對(duì)該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

 、诎l(fā)展特色服務(wù),形成咖啡店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。采取各種營(yíng)銷(xiāo)手段,樹(shù)立良好的品牌形象,迅速占領(lǐng)市場(chǎng),在學(xué)生市場(chǎng)中形成良好的口碑效應(yīng)。

 、 在咖啡的設(shè)計(jì)和店面管理上,著重突出創(chuàng)新的作用,把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為公司的生命之源,力量之源。

 、芙⒑屯晟剖袌(chǎng)信息反饋體系,定期在學(xué)校進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì),把握好消費(fèi)者傾向。

  2、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段,在咖啡的設(shè)計(jì)和市場(chǎng)的要求方面還無(wú)法達(dá)到最完美的結(jié)合,同時(shí)在咖啡銷(xiāo)售或經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣,技術(shù)人員的素質(zhì);無(wú)法找到價(jià)廉物美的原材料等問(wèn)題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。因此,對(duì)于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對(duì)該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

  3管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  咖啡店剛成立,成員相對(duì)缺乏對(duì)咖啡店的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)決策能力,不能對(duì)市場(chǎng)和管理有良好的認(rèn)知和實(shí)踐。因此,對(duì)于這方面風(fēng)險(xiǎn)的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀咖啡店學(xué)習(xí)深造,并運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中,這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。

  4、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  成立初期,前期注入資金較少,信譽(yù)度比較低,在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。

  故需要:

  (1)合理確定資本結(jié)構(gòu),控制債務(wù)規(guī)模。

  (2)記錄每天實(shí)際開(kāi)支,監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,使資金合理運(yùn)用合符公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。制定有效的成本計(jì)劃,作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。

  (3)融資時(shí)我們要簽訂合同,嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。

  (4)加強(qiáng)資金管理,降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),盡量達(dá)到最合理的資源配置。

  (5)提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),降低主觀意識(shí)中的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

  (6)要以財(cái)務(wù)為核心,形成服務(wù)、消費(fèi)、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

  十三、成長(zhǎng)與發(fā)展

  店初開(kāi)張時(shí),難免會(huì)有冷場(chǎng)的情況出現(xiàn),這時(shí)就需要一些人脈的幫助來(lái)活躍氣氛,叫上親朋好友過(guò)來(lái)坐坐,讓他們多提一些意見(jiàn),可以推出一些會(huì)員卡,在街上發(fā)傳單等方式吸引客戶。初期的貨品價(jià)格,在以不虧本的狀態(tài)下,盡量壓低,這樣能有效的擴(kuò)張生意源。生意上路之后,在對(duì)店面進(jìn)行更完整的調(diào)整。

  十四、附錄

  依據(jù)調(diào)查,咖啡店消費(fèi)人群廣,運(yùn)營(yíng)狀態(tài)良好,非常適合創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 7

  一、奶茶店設(shè)備的選購(gòu)

  由于本店不是加盟別人的店,所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于本店做的是小本生意,所以本店要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,而且采購(gòu)不到好的設(shè)備,將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事,可能會(huì)讓本店因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客,千萬(wàn)不可大意。

  二、奶茶店選址

  1、不能離學(xué)校太近,五十米左右,也不能太遠(yuǎn),尤其不能跨過(guò)岔路口。因?yàn)殡x太近的話,學(xué)生剛出校門(mén),還沒(méi)想到要去買(mǎi)東西吃,或者想買(mǎi),人太多,老師還在附近,老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢(qián)的;而太遠(yuǎn)的話,可能已經(jīng)被家長(zhǎng)接上車(chē)一溜煙的回家了。而五十米左右的地方,人最多,車(chē)子很難走,學(xué)生沒(méi)事坐在車(chē)上,就會(huì)想買(mǎi)好吃的,而家長(zhǎng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去,讓孩子先去買(mǎi)杯奶茶喝著,或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃著也挺好。

  2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當(dāng)然,口味也很重要),但一定要看著讓人放心,好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫,決不吃虧。比如墻壁,我花了不多的錢(qián)(具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列),把墻壁貼上了墻紙,看起來(lái)就很不錯(cuò)

  3、奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn),或者不能完全看見(jiàn),一定要保持一定的神秘感,否則過(guò)一段時(shí)間,學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外,飲水機(jī)、封口機(jī),都不能排在顯眼處,因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西。這其中,還會(huì)有許多家長(zhǎng)會(huì)問(wèn)你有關(guān)色素、材料、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題,你一定要想好怎樣回答。第四,學(xué)生喜歡湊熱鬧,所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。小學(xué)生,尤其是幼兒園的小學(xué)生,很多是被其他的小朋友吸引過(guò)來(lái)的,他們?cè)谫I(mǎi)的過(guò)程中,就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀:“小明,我要買(mǎi)奶茶喝,你不買(mǎi)嗎?”。你說(shuō)那個(gè)小明會(huì)怎樣反映!一開(kāi)始我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題,每次學(xué)生快放學(xué)時(shí),我就做上二三十杯放著,這樣放學(xué)的時(shí)候賣(mài)得很快。等后來(lái)我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題了,我就只把像草莓、巧克力等賣(mài)得比較多的口味每樣做上一兩個(gè),這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(zhǎng)到了大約五十分鐘,賣(mài)得反而比以前多了第五,小學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡,不在于錢(qián)多少,一定要搞這樣的活動(dòng)。比如六一兒童節(jié)前,我寫(xiě)出海報(bào):凡喝滿十杯以上者,都有禮物相贈(zèng)!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢(qián)的小東西,但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品,努力的喝滿十杯、二十杯,家長(zhǎng)們即使知道喝奶茶的這些錢(qián)不知道能買(mǎi)多少小禮物,也不會(huì)惹得孩子不高興?傊,在學(xué)校周?chē)u(mài)東西,一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心,東西不重要,關(guān)鍵是那種感覺(jué)。

  補(bǔ)充一點(diǎn):買(mǎi)奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。

  三、奶茶食譜

 。1)珍珠奶茶

  材料:珍珠丸,有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

  工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管。

  制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)

  黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才干夠用進(jìn)去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間,煮得越久越軟),時(shí)間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后,撈出珍珠用涼水沖過(guò)、取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘。

  泡茶包:把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,(先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開(kāi)水沖溶。能夠根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。通常不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡,因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁、

  冰珍珠奶茶:在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,進(jìn)入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動(dòng)雪克杯20次后、搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,讓其起泡、 最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中、插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機(jī)上,蓋上封口膜,進(jìn)行熱壓封口。

  留意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

  適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō),起了點(diǎn)晴的作用,一旦奶粉過(guò)量,會(huì)使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量,不要以為奶味越重越好喝。

  注:制作果味珍珠奶茶辦法同上,只需再杯中加添果粉2勺

 。2)麥香奶茶

  資料 : 西米1/2杯,統(tǒng)一麥香奶茶。

  做法:

  1、 西米浸透,放入滾水中者至透明,隔去水分,待用。

  2、 將麥香奶茶冰凍待用。

  3、 將凍茶放入杯中,進(jìn)入煮熟的西米,飲用時(shí)拌勻即成。

 。3)堅(jiān)果奶茶

  做法:

  1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮,再進(jìn)入占20%的牛奶。

  2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合,能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后,在撒上堅(jiān)果切片。

  3、堅(jiān)果之外,近來(lái)也有以花生或核桃來(lái)代用、

 。4)薄荷茶

  --影響本店生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋(píng)果薄荷等。

  --而最常用于花茶的是胡椒薄荷、宜人的香氣和容易入喉,清涼的氣味,更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。

  --薄荷茶能夠幫助消化,最適合腸味不適以及吃了太過(guò)油膩的食物后飲用 。薄荷茶對(duì)鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

  做法:

  將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶 ?砂磦(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

  第一步:將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理,以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例:若是要沖泡4杯,則煮2杯份的水。

  第二步:在水燒開(kāi)前,將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣,斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外,以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí),也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡。

  第三步:加熟后,茶葉若已綻開(kāi),則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。也那就,若水為2杯,則鮮奶也要進(jìn)入2杯。則進(jìn)入鮮奶后,要在沸騰之前將火關(guān)掉, 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

  第四步: 以濾網(wǎng)濾過(guò),將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時(shí)一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)帷?/p>

  (5)香蕉奶茶

  做法:將香蕉切片,寬約4mm,并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。

  留意:

  沸騰過(guò)度容易使味道盡失?梢老埠寐约有┥疤,然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來(lái)。

 。6)暖姜奶茶

  做法:

  1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中,以清水浸泡。茶葉泡開(kāi)了之后,進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫。

  2、倒入茶壺之后,注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞校⑶袑捈s1~2mm的生姜片裝飾茶杯,便完成了。

 。7)玫瑰奶茶

  玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍,檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的'效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。

  做法:

  用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫?zé),將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火,可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

  既有牛奶的香濃,又有紅茶的甘醇,還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵,滋味有了厚度,這那就奶茶的魅力所在,想不愛(ài)都難!

  (8)西米奶茶

  材料:紅茶一包,西米1/2杯,牛奶適量。

  做法:

  1、先將西米浸透,放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,隔去水分待用。

  2、將牛奶在壺中煮熱后,進(jìn)入紅茶浸泡。

  3、將泡好的奶茶放入茶杯,然后進(jìn)入煮熟的西米,飲用時(shí)攪拌均勻即可。

  加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的顆粒小了些。

 。9)桂花奶茶

  材料:紅茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水適量。

  做法:

  1、先將桂花和紅茶包放在壺中,用熱水沖開(kāi)。

  2、進(jìn)入冰糖和牛奶,攪拌均勻即可。

  這款奶茶香氣四溢,還沒(méi)飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。

 。10)姜汁奶茶

  材料:牛奶150毫升,生姜、白糖適量。

  做法:

  1、把姜切成碎末,倒入杯中。

  2、將牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段時(shí)間,待姜的味道散發(fā)出來(lái),加適量白糖調(diào)勻即可。

  牛奶中透著淡淡的辛辣味道,品過(guò)之后,清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。

 。11)玫瑰奶茶2

  材料:紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

  做法:

  1、將紅茶包與玫瑰花放入壺中,加適量熱水沖開(kāi)。

  2、當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開(kāi)后,進(jìn)入適量蜂蜜。

  3、最后根據(jù)自己的口味進(jìn)入適量牛奶調(diào)勻飲用。

  玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,另外牛奶能夠用奶粉代替,口味略有不同。

  創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的,生意好難免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上,顧客會(huì)到他的店里消費(fèi),但是顧客是會(huì)比較的,他們終究會(huì)覺(jué)得我的產(chǎn)品口感要更好些的,而且更健康。開(kāi)一家珍珠奶茶店,對(duì)店面的要求不高,兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本,最快的兩三個(gè)月收回了成本,但是奶茶店重要的還是靠的是口味,靠的是經(jīng)營(yíng)策略,靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8

  一、發(fā)展前景

  自我們?nèi)雽W(xué)以來(lái)就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少,緊有一家小賣(mài)部,學(xué)生平時(shí)可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣(mài)部里買(mǎi)的成品飲料,且品種單一,大大滿足不了學(xué)生們對(duì)于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時(shí)尚飲品,以其口味好,方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛(ài),據(jù)我們調(diào)查,在長(zhǎng)汽高專(zhuān)中德大部分學(xué)生想喝奶茶時(shí)都得到很遠(yuǎn)的地方購(gòu)買(mǎi),極不方便,所以開(kāi)奶茶店就能滿足學(xué)生購(gòu)買(mǎi)奶茶的方便性,市場(chǎng)前景非常好。下學(xué)期,我們長(zhǎng)汽高專(zhuān)即將喬遷新校區(qū),根據(jù)消息,我們學(xué)校在下學(xué)期將會(huì)擴(kuò)大招生,在校學(xué)生人數(shù)保守估計(jì)可達(dá)八千人左右,這是一個(gè)很大的目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng),綜上所述奶茶店奶茶店的消費(fèi)市場(chǎng)非常好!

  二、店面簡(jiǎn)介

  本店位于大學(xué)聚集中心地段,緊挨著學(xué)生超市,旁邊是學(xué)生食堂,離三棟學(xué)生公寓也不遠(yuǎn),每天人流量非常大,屬于黃金地段。我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要針對(duì)的是大學(xué)生、教師、以及學(xué)校工作人員。經(jīng)營(yíng)面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如:招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇諾、綠豆源、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的銷(xiāo)售方式外帶可以送外賣(mài),使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然,時(shí)尚,符合我們青年人朝氣蓬勃的個(gè)性,我們還會(huì)在店設(shè)一個(gè)許愿墻,用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望,以增加我們店浪漫的風(fēng)格。

  三、發(fā)展戰(zhàn)略

  1.本店開(kāi)業(yè)之前,要作廣告宣傳,因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的,而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,只需進(jìn)行傳單、個(gè)人關(guān)系宣傳或多媒體(如:音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

  2開(kāi)業(yè)之初,我們會(huì)面對(duì)全校開(kāi)展一次促銷(xiāo)活動(dòng),促銷(xiāo)內(nèi)容主要是降價(jià)銷(xiāo)售一天,還舉辦喝奶茶贏獎(jiǎng)品等活動(dòng),活動(dòng)目的在于對(duì)本店的宣傳,讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在。

  3.為了方便學(xué)生以及增大我們的銷(xiāo)售量,本店還將推出送外賣(mài)的服務(wù),根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén),單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi),這樣還有一個(gè)好處,如有一人想叫外賣(mài),為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài),如此也是能增加銷(xiāo)量的。

  4. 本店還會(huì)在特殊的日子推出特別的奶茶飲品,如:情人節(jié)我們會(huì)推出情侶奶茶,冬至日會(huì)推出溫暖冬日奶茶等等。

  5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降,但畢竟還有部分留校學(xué)生、學(xué)校工作人員,屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,已減少不必要的成本支出。

  6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,變化的,動(dòng)態(tài)的,因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃,每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié),并做出下一步計(jì)劃,如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后,可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),增加其它服務(wù)項(xiàng)目,并可以尋找新的市場(chǎng),做連鎖經(jīng)營(yíng),并慢慢打造自己的品牌,可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展,總之,要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題,如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

  四、奶茶店管理結(jié)構(gòu)

  店長(zhǎng)兼收銀員1名 ,飲品師1名,送貨員1名。

  經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn):

  主要的文化特色:健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

  主要的產(chǎn)品特色:港式奶茶及水果沙拉

  主要的服務(wù)特色:會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

  主要的環(huán)境特色:具有時(shí)尚氣息的綠色飲用環(huán)境

  五、市場(chǎng)分析

  在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分,而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。飲品市場(chǎng)前景良好,特別是具有青年人喜愛(ài)的時(shí)尚飲品,我們開(kāi)奶茶店一定會(huì)得到廣大學(xué)生們的支持。還有我們會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題嚴(yán)格把關(guān),做到無(wú)污染無(wú)食品添加劑的`綠色飲品并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì):

  優(yōu)勢(shì)分析:本店經(jīng)營(yíng)解決學(xué)生飲品單一等問(wèn)題,并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷,節(jié)約時(shí)間。同時(shí),我們還會(huì)提供送貨服務(wù)讓學(xué)生購(gòu)買(mǎi)更方便。簡(jiǎn)潔舒適時(shí)尚的裝修將是本店的一大特點(diǎn),學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料,因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外,學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊,多數(shù)學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料,這部分的優(yōu)勢(shì)很明顯。劣勢(shì)分析:由于剛起步,飲品店規(guī)模較小,如服務(wù)的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。另一方面,因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,寒暑假期間的客源會(huì)驟降,而寒假期間會(huì)比暑期更少,這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

  機(jī)會(huì)分析:據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析,本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員,所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),從這些方面來(lái)看,是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該飲品市場(chǎng)的。

  威脅分析: 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,但相比之下,客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且,成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的,盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者,各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題,即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,這也是需要接受考驗(yàn)的。

  六、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透

  促銷(xiāo)策略:

  前期宣傳:大規(guī)模,高強(qiáng)度,投入較大。后期宣傳:重視已有顧客關(guān)系管理,借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳,通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日,開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。

  七、財(cái)務(wù)狀況分析

  1.據(jù)計(jì)算可初步得出店面開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需8000元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用600元,餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,場(chǎng)地裝修費(fèi)用1000元,飲品制作用具購(gòu)置費(fèi)用5000元,基本設(shè)施及其他費(fèi)用等800元)。

  2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:?jiǎn)T工工資,物料采購(gòu)費(fèi)用,場(chǎng)地租賃費(fèi)用,稅,水電燃料費(fèi),雜項(xiàng)開(kāi)支等。

  3.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

  據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,可初步確定市場(chǎng)容量,并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約300元,收益率40%,由此可計(jì)算出投資回收期約為2個(gè)多月。

  八、 營(yíng)銷(xiāo)組合策略

  有形化營(yíng)銷(xiāo)策略:

  由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo),而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

  技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略:

  做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本店在避免普通飲料店的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì),為了使本店能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴(lài)感,本店將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾:

  1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念,認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

  2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿意自己才滿意”的觀念,做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

  3、建立飲用顧客服務(wù)調(diào)查表,定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

  九、 大力打造“綠色時(shí)尚飲品”的品牌形象

  根據(jù)飲品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn),實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合,加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色、時(shí)尚”為核心的品牌特征,本店通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品,實(shí)行綠色包裝,采用綠色標(biāo)志,加強(qiáng)綠色溝通,推動(dòng)健康消費(fèi)、打造時(shí)尚氣息來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。作為一個(gè)飲品店開(kāi)展綠色、時(shí)尚營(yíng)銷(xiāo),我們有著天然的優(yōu)勢(shì),本店將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn),無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境,都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境,通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等,體現(xiàn)健康綠色時(shí)尚的理念。

  十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

  本店將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng),處理各方面的關(guān)系,為奶茶店的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

  1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì),集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

  2、學(xué)生群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源,獲得穩(wěn)定的顧客群,得到可靠的后勤保障,應(yīng)積極參與學(xué)校開(kāi)展的活動(dòng)以及各個(gè)社團(tuán)的活動(dòng)。尊重顧客的合法權(quán)利,提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),正確處理顧客的要求和建議。

  十一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

  市場(chǎng)是不斷變化的,所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn),具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能:

 。1)在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn),市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類(lèi)似飲品店的開(kāi)業(yè)。

  (2)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn),項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現(xiàn),而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)上飲品業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生,從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn):

  飲品行業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè),但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴(lài),對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的飲品店來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗。

  十二、應(yīng)對(duì)措施

  1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),開(kāi)發(fā)出自己的特色飲品。

  2、嚴(yán)格管理,定期培訓(xùn)人員,建立顧客服務(wù)報(bào)告。

  3、進(jìn)入市場(chǎng)后,認(rèn)識(shí)飲品市場(chǎng)周期,不故步自封,積極開(kāi)發(fā)更新飲品·。

  4、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系,保證原料資源的供給。

  初期(1-3月)

  十三、店面設(shè)計(jì)

  視覺(jué)識(shí)別

  店名:一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān),另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部,要貼近校園特色,易于為校園群體喜愛(ài)和接受,店名應(yīng)有格調(diào),意味悠長(zhǎng)。顏色:以黃色,紅色,橙色等暖系色調(diào)為主,輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚,潮流,雅致,品位。

  店面布局

  恰當(dāng)運(yùn)用燈光,地毯,隔斷等元素,盡量一方面有效利用空間,一方面顯得錯(cuò)落有致,不顯開(kāi)闊平淡之感。分區(qū)布局,讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。燈飾和燈光:燈飾是飲品店裝飾的重要元素,選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí),顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

  墻面裝飾和窗簾:按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,各種織物材質(zhì),圖案,顏色盡量顯得和諧,顯示飲品的格調(diào),貼近消費(fèi)者感官享受。

  桌位:桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,個(gè)體上有差異,避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。 工藝品擺放:工藝品的選擇應(yīng)該貼近飲品店氣氛和消費(fèi)者偏好,烘托出本奶茶店的品位。 飲品制作工具:干凈,整潔,應(yīng)該體現(xiàn)奶茶店特色或者形象。

  背景音樂(lè):以浪漫,柔和的輕音樂(lè)為主,響度適中,切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 9

  一、項(xiàng)目介紹

  小店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外, 奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。

  二、行業(yè)分析

  奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。

  對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,一般在3.5元左右,和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

  由于類(lèi)似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng),具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

  三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

  小店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,小店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶,新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售,如果反響好的話會(huì)成為小店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對(duì)小店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

  另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。基本要懂得:

  1、學(xué)會(huì)品味奶茶;

  2、原料成份配方;

  3、調(diào)味份量與時(shí)間;

  4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

  5、調(diào)味手法;

  6、奶茶的保存;

  7、奶茶的包裝要求;

  8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變,比如:拉花。

  四、店面選址

  甜甜的奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無(wú)的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,學(xué)生多,消費(fèi)也會(huì)多。另外,補(bǔ)充一點(diǎn),買(mǎi)奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。

  五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)

  裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地,針對(duì)年輕人的觀念,要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

  設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的'高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備:

  1、封口機(jī)

  帶有計(jì)數(shù)器,一般販賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有販賣(mài),每封一下口,計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),無(wú)論電源有沒(méi)有接通,這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,找個(gè)杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒(méi)有沒(méi)切斷,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。

  2、封口膜

  一般販賣(mài)封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷(xiāo)售,選購(gòu)時(shí)要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,用力過(guò)猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會(huì)很脆,一插就會(huì)裂一道大口子。

  3、冰柜

  一般購(gòu)買(mǎi)雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍。

  4、杯子

  販賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài),販賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售,一般是2000個(gè)一箱,不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái),不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是:杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時(shí),用手提杯沿,才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會(huì)大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10

  一、行業(yè)分析

  要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的理解度,不要只看表面現(xiàn)象就想著要做,或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制的(某些 店生意很火,它的位置你有嗎?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到嗎?有些店回頭率特高,它的品質(zhì)你能做到嗎?有些店很賺錢(qián),它經(jīng)歷過(guò)多少風(fēng)雨,你清 楚嗎?),“男人怕入錯(cuò)行,女人怕嫁錯(cuò)郎!本褪沁@個(gè)道理。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候,再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。

  二、分析自己。

  俗話說(shuō):知己知彼,百戰(zhàn)百勝!在這里說(shuō)開(kāi)可不是那么簡(jiǎn)單。

  1、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力,運(yùn)疇能力,性格心態(tài),看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板。這很重要!

  2、其次評(píng)估自己的近環(huán)境:一是家人的支持程度;二是經(jīng)濟(jì)能力(看能做多少投資,會(huì)不會(huì)影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè),不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃。);三是風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。

  3、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略,就是你開(kāi)了這個(gè)店以后怎么發(fā)展(在這一點(diǎn)上很多人很盲目,愛(ài)做一些不切實(shí)際的夢(mèng)想)。

  三、分析你所想開(kāi)店的地方的行業(yè)情況(也就是了解你將來(lái)的敵人或是說(shuō)戰(zhàn)略伙伴),這就是知彼。

  一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明情況,這個(gè)要花一定的時(shí)間、精力和財(cái)力,希望想開(kāi)店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作。

  四、開(kāi)店的基本條件準(zhǔn)備。

  1、技術(shù)方面有了解嗎?

  2、設(shè)備能采購(gòu)到嗎?

  3、原料能采購(gòu)到并長(zhǎng)期方便供求嗎?

  4、是加盟還是自創(chuàng)牌子?

  五、找鋪。

  按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找鋪,要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,低消費(fèi)的地方不宜大投 資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無(wú)同行,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者。特別是資金短少投資 者,這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了。在贏虧平衡測(cè)算里有條數(shù)據(jù)是對(duì)鋪面的:鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%。

  六、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了。

  根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。

  七、店面裝修。

  這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大 方。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的 布局和水力電力要求(我碰到過(guò)一個(gè)店老板老是說(shuō)會(huì)跳匝,我去了一看,呵,10kw的總設(shè)備,電力只供到3kw,不跳才怪)。

  八、人才招聘。

  很多人剛當(dāng)老板的時(shí)候很高興(哈,終于當(dāng)上老板了。,清醒點(diǎn),招人可馬虎不得,寧愿要笨點(diǎn)的,不要太精明的,因?yàn)樘鞯?容易反骨。根據(jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位,盡量少用親人。這個(gè)涉及到人力資源問(wèn)題,這里不多詳述。

  九、生財(cái)設(shè)備的配備。

  這也是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高速度和效率。就是我現(xiàn)在的店也會(huì)因?yàn)樵O(shè)備原因 無(wú)法做出更多更好的好產(chǎn)品。遇到過(guò)很多人問(wèn)開(kāi)個(gè)奶茶店設(shè)備要多少錢(qián)?我說(shuō)一萬(wàn)到十萬(wàn)的時(shí)候,對(duì)方說(shuō):你不懂。我只能說(shuō)我不懂了。店面設(shè)備要和店面水力電力 拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。生財(cái)設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步。

  十、當(dāng)裝修進(jìn)行到七七八八時(shí),就可以 進(jìn)原料了(當(dāng)時(shí)設(shè)備應(yīng)該已經(jīng)全部到位)。

  原料全部到位也是裝修完畢之時(shí),這時(shí)人員招聘也基本到位,即可進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn)。操作和技術(shù)是兩回事。一般 的操作是傻瓜型的,就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作。技術(shù)主要由老板或是老板親信來(lái)?yè)慰。如果是加盟的也是這樣去實(shí)施這一 步驟。我記得臺(tái)灣的某一奶茶品牌進(jìn)行加盟說(shuō)明磋商的時(shí)候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個(gè)道理。

  十一、產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè),分內(nèi)部試業(yè)和對(duì)外試業(yè)。

  試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并 熟練程序,提高速度和效率。同時(shí)做好開(kāi)業(yè)的準(zhǔn)備。

  十二、吉日開(kāi)張和宣傳。(這個(gè)很多人都懂,就不多說(shuō)。)

  下一步就是:“用心”經(jīng)營(yíng) 再說(shuō)奶茶技術(shù) 在這里,我要說(shuō)說(shuō)怎樣才是真正的奶茶技術(shù)。根據(jù)我所了解到的情況,現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始分成很多流派,繁雜而亂。自從奶茶從臺(tái)灣傳入大陸,已經(jīng)發(fā)展出 很多種奶茶的花樣做法,F(xiàn)在我所在地廣州奶茶的調(diào)味技術(shù)已經(jīng)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作,我也很著重于這方面的提升。因?yàn)槟馨颜{(diào)酒工藝應(yīng)用到飲品(和別是奶 茶)里,是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。如果有人跟我說(shuō)喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受,我相信那個(gè)小攤老板很快就虧本走人。 學(xué)奶茶技術(shù),首要的是要學(xué)會(huì)品味各式奶茶。 要了解真正的所謂奶茶,先從其主要配方成份拆分來(lái)說(shuō)明,它的主要成份就有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不要小看了這里邊 的每一個(gè)單位元素,就拿水來(lái)說(shuō),不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)!你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水(一道過(guò)濾?二道過(guò)濾?三道、五 道、八道———過(guò)濾?)?冰也是,制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。當(dāng)你對(duì)這幾樣成份所需原料了如指掌,并懂得其中的原理及變化應(yīng)用,那你就算是真 正的開(kāi)始懂得奶茶技術(shù)了。要說(shuō)懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎(chǔ)成份和特性(呵呵,是不是很難?廠家的,別來(lái)砸我啊,這是事實(shí)吧?)。現(xiàn)在網(wǎng)上流行 的廠商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調(diào)奶茶的方法,不會(huì)告訴你這些的。我暈。∧鞘羌夹g(shù)嗎?當(dāng)你拆分開(kāi)來(lái)看奶茶成份表,你會(huì)發(fā)現(xiàn),你原來(lái)學(xué)到的奶茶技 術(shù)一文不值。按調(diào)酒技術(shù)的要求,要配出一杯好喝的奶茶,要基本懂得以下幾點(diǎn):

  1、學(xué)會(huì)品味奶茶;

  2、原料成份配方;

  3、調(diào)味份量與時(shí)間;

  4、設(shè)備的應(yīng)用 與調(diào)味火候;

  5、調(diào)味手法;"

  6、奶茶的保存;

  7、奶茶的包裝要求;

  8、奶茶的變化(包括樣變與質(zhì)變,比如:拉花。)。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 11

  前言

  如今大小小巷處處開(kāi)著奶茶店,小吃店之類(lèi)的,不管是炎炎夏日還是寒冷冬季,門(mén)前的人總是絡(luò)繹不絕。所以經(jīng)過(guò)考察后我決定加盟鮮果時(shí)間奶茶公司。

  環(huán)境分析

  開(kāi)一家珍珠奶茶店,對(duì)店面的要求不高,兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快,而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外,奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本,最快的兩三個(gè)月收回了成本,但是奶茶店重要的還是靠的是口味,靠的是經(jīng)營(yíng)策略,靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化。

  鮮果時(shí)間公司介紹

  為了拓展中國(guó)大陸市場(chǎng),集團(tuán)醞釀良久的中國(guó)行動(dòng)系列逐步推進(jìn):起著手對(duì)全球食品市場(chǎng)進(jìn)行宏觀評(píng)估;—對(duì)中國(guó)奶茶市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研;對(duì)國(guó)內(nèi)行業(yè)資源和市場(chǎng)資源進(jìn)行整合和優(yōu)化;5月至8月,鮮果集團(tuán)高層一行人到中國(guó)內(nèi)地進(jìn)行了為期三個(gè)多月的實(shí)地考察;在中國(guó)·廣州成立“鮮果時(shí)間奶茶(中國(guó))運(yùn)營(yíng)總部”,同年建立物流配送中心,和培訓(xùn)基地;正式啟動(dòng)中國(guó)市場(chǎng),“鮮果時(shí)間奶茶專(zhuān)營(yíng)店”航母起航。也建立了屬于自我的站點(diǎn):

  中國(guó)運(yùn)營(yíng)總部主要致力于奶茶投資發(fā)展、營(yíng)銷(xiāo)策劃、市場(chǎng)推廣和特色專(zhuān)營(yíng),與歐美、日韓、東南亞、港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)上三千多個(gè)食品廠商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,引進(jìn)10大系列產(chǎn)品、上萬(wàn)個(gè)品種。總部經(jīng)營(yíng)定位于“特色、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)營(yíng)”,并以整店輸出的發(fā)展模式,拓展國(guó)內(nèi)奶茶戰(zhàn)略市場(chǎng)。鮮果企業(yè)的成立和發(fā)展,在業(yè)界享有極高的知名度和影響力。

  鮮果企業(yè)倡導(dǎo)“自由生活,自在表達(dá)”的投資理念和消費(fèi)觀念,為廣大年輕群體提供健康美味、口味新奇、包裝精美的奶茶,同時(shí)為欲進(jìn)入奶茶行業(yè)的投資者提供優(yōu)惠的加入政策和贏利模式。對(duì)于有意愿加入“鮮果時(shí)間奶茶專(zhuān)營(yíng)”的投資者,總部將予以全程的支持和貼心的服務(wù),并使您獲得豐厚的投資回報(bào)!

  “鮮果時(shí)間”品牌的戰(zhàn)略目標(biāo):有容乃大,萬(wàn)店集客,與全國(guó)各地合作伙伴一起扛起中國(guó)奶茶專(zhuān)營(yíng)大旗,共同打造中國(guó)奶茶專(zhuān)營(yíng)第一品牌!

  鮮果時(shí)間品牌優(yōu)勢(shì)

  鮮果時(shí)間品牌定位:國(guó)際、品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)。國(guó)際品牌、品質(zhì)保障、專(zhuān)業(yè)服務(wù),時(shí)刻保持在行業(yè)中的領(lǐng)先地位和影響力?偛恳劳袕(qiáng)大的社會(huì)資源和資金實(shí)力,斥巨資在全國(guó)性電視、電臺(tái)、報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)等媒體投放品牌廣告,使得品牌宣傳覆蓋至全國(guó)大中小城市98%地區(qū)和人口,品牌知名度大大提升,有口皆碑,加上市場(chǎng)人員的積極推廣,強(qiáng)大的品牌輻射力和滲透率,讓全國(guó)各地專(zhuān)營(yíng)店投資商輕松分享品牌效應(yīng)和社會(huì)效應(yīng)。

  鮮果時(shí)間投資優(yōu)勢(shì)

  奶茶專(zhuān)賣(mài)是近兩年國(guó)內(nèi)的新興行業(yè),奶茶市場(chǎng)需求劇增,在一些發(fā)達(dá)城市目前已形成了一定規(guī)模的奶茶消費(fèi)群。根據(jù)國(guó)際食品組織和專(zhuān)家預(yù)測(cè),到十年內(nèi)我國(guó)奶茶市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)4800億,年需求量500億,年增長(zhǎng)率15%,利潤(rùn)空間愈40%—60%。如此巨大的需求迅速催生了投資風(fēng)潮。專(zhuān)家預(yù)測(cè),未來(lái)十年中國(guó)奶茶達(dá)到“井噴式”增長(zhǎng)。目前正是進(jìn)入奶茶市場(chǎng)的良機(jī)。

  鮮果時(shí)間產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

  總部憑依“香港自由港”國(guó)際貿(mào)易平臺(tái),全球定位,全球采購(gòu),直接引進(jìn)日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、澳洲、美國(guó)、德國(guó)、意大利、瑞士等國(guó)家和港澳臺(tái)地區(qū)三千家食品廠商提供的旅游食品、休閑食品和特色食品。產(chǎn)品類(lèi)型包括糖果系列、巧克力系列、餅干系列、谷物膨化系列、干果系列、涼果類(lèi)系列、肉制品系列、調(diào)味品系列、飲料系列、精美洋酒系列等計(jì)10大系列產(chǎn)品、上萬(wàn)個(gè)品種,琳瑯滿目,應(yīng)有盡有,極大地滿足全國(guó)各地專(zhuān)營(yíng)店的種類(lèi)需求。

  鮮果集團(tuán)依托“香港自由港”的地理優(yōu)勢(shì),與世界上三千家食品廠商建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系,采取的集團(tuán)購(gòu)貨方式,能以最低的價(jià)格直接采購(gòu)到世界各國(guó)的特色食品。所有產(chǎn)品由總部統(tǒng)一配送,無(wú)中間環(huán)節(jié),節(jié)約成本,減輕專(zhuān)營(yíng)店經(jīng)營(yíng)壓力。同時(shí),隨著我國(guó)加入WTO以及與多個(gè)國(guó)家建立的“最惠國(guó)”待遇,致使奶茶關(guān)稅一降再降,最高降浮達(dá)到50以上,成本的降低,使得奶茶的零售價(jià)格隨之降低。

  鮮果時(shí)間產(chǎn)品管理優(yōu)勢(shì)

  鮮果時(shí)間奶茶總部服務(wù)器與全國(guó)各專(zhuān)營(yíng)店相連,幫助全國(guó)各地專(zhuān)營(yíng)店與總部信息流通,實(shí)施日常店務(wù)管理和銷(xiāo)售管理?偛肯冗M(jìn)的軟件適時(shí)管理系統(tǒng),每天都會(huì)定時(shí)收到各個(gè)專(zhuān)營(yíng)店發(fā)來(lái)的庫(kù)存報(bào)告和補(bǔ)貨報(bào)告,配送中心會(huì)把這些報(bào)告集中分析形成訂單,及時(shí)調(diào)整庫(kù)存,保障貨源的適時(shí)供應(yīng),高效率貨物反饋系統(tǒng),及時(shí)改善庫(kù)存控制。

  經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

  我們店里主要經(jīng)營(yíng):經(jīng)典奶茶、濃情巧克力、繽紛果味茶、新鮮果汁、咖啡、茗茶、特選茶、意大利冰淇淋、綿綿冰、沙冰/奶昔、花式刨冰、推薦飲品等飲品。

  所需設(shè)備

  鮮果時(shí)間奶茶總部利用“整店輸出”模式,提供涉及到專(zhuān)營(yíng)店經(jīng)營(yíng)、管理、人員等各個(gè)方面的項(xiàng)目。按照專(zhuān)營(yíng)店規(guī)模不同,提供了開(kāi)店所需的物品并配送了一定數(shù)量的食品,從產(chǎn)品到貨架、收銀機(jī)、冰淇淋機(jī)、制冰機(jī)、購(gòu)物車(chē)、購(gòu)物筐、購(gòu)物袋、宣傳單張、燈箱、燈片、防撞貼、開(kāi)業(yè)海報(bào)、x架、工服、工牌、會(huì)員卡等,甚至連驗(yàn)鈔機(jī)這種只有在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中需要的物品,都為我配送齊全了。

  店面選址

  奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無(wú)的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的,在簡(jiǎn)單的考察了縣城的繁華地段后,我只好放棄了這個(gè)想法,每年四五萬(wàn)元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi),讓我一點(diǎn)脾氣也沒(méi)有,于是,只好找次一點(diǎn)的地方。

  我選擇了離東西校門(mén)不遠(yuǎn)的地方,那里下課后經(jīng)常有學(xué)生從那經(jīng)過(guò),所以對(duì)門(mén)我們很有利但是總的說(shuō)來(lái),還是不錯(cuò)的,于是基本上我就確定了這個(gè)地方。不能離學(xué)校太遠(yuǎn),因?yàn)槲覀兯饕南M(fèi)群還是學(xué)生,太近的話也沒(méi)有合適的'租鋪,再者租鋪會(huì)很貴,所以,有時(shí)也應(yīng)該保持一定的神秘色彩經(jīng)營(yíng)。我選擇了離東西校門(mén)不遠(yuǎn)的地方,那里下課后經(jīng)常有學(xué)生從那經(jīng)過(guò),所以對(duì)門(mén)我們很有利。

  買(mǎi)奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。但是總的說(shuō)來(lái),還是不錯(cuò)的,于是基本上我就確定了這個(gè)地方。

  注意事項(xiàng)

  奶茶,發(fā)展趨勢(shì)很好的,而在學(xué)校周?chē)_(kāi)店要注意如下幾點(diǎn):

  1、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。

  2、您的品質(zhì)要好,口感是否保持一致。

  3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理。

  4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品,及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。

  5、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當(dāng)然,口味也很重要),但一定要看著讓人放心,好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫,決不吃虧。比如墻壁,我花了不多少錢(qián)(具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列),把墻壁貼上了墻紙,看起來(lái)就很不錯(cuò)。

  6、奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn),或者不能完全看見(jiàn),一定要保持一定的神秘感,否則過(guò)一段時(shí)間,學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外,飲水機(jī)、封口機(jī),都不能排在顯眼處,因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中難免會(huì)有泡泡等看起來(lái)讓人不舒服的東西。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 12

  一、基本情況:

  1、企業(yè)名:xx奶茶店

  2、行業(yè)類(lèi)型:零售

  3、組織形式:個(gè)體工商戶

  主要經(jīng)營(yíng)范圍:某某人流中心商業(yè)街

  4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn):本地

  面積:占地大概100平方米

  選擇該地點(diǎn)的理由:該地點(diǎn)是人流的集中地帶,交通方便,市場(chǎng)前景廣闊。

  5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況:

  姓名,性別,學(xué)歷都要寫(xiě)。相關(guān)工作經(jīng)歷:曾經(jīng)在奶茶店里兼職過(guò),懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng),但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的,學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。

  6、成員組成:操作工一名,服務(wù)員兩名

  二、立項(xiàng)概述:

  我是一名大學(xué)生,專(zhuān)業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理,從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣。現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往,一直希望能夠開(kāi)一家屬于自己的奶茶店,以此來(lái)增加自己的收入,是眾多的奶茶店吸引了我,我去喝奶茶時(shí)的啟迪,使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解,決定要謹(jǐn)慎從事,三思而行,因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的,加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高,如今大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保,健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,所以我打算要銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品,為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所,顧客至上,這是我們的宗旨。

  三、市場(chǎng)調(diào)查

  奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快,而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外,奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

  奶茶,發(fā)展趨勢(shì)很好,而且有非常巨大的潛力。但是,要注意以下幾點(diǎn):

  1、經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。

  2、品質(zhì)要好,口感是否保持一致。通過(guò)接觸眾多同行,成功的在這方面做得比較好。

  3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理。

  4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品,及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。

  四、對(duì)其它奶茶店的調(diào)查:

  1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括:競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

  2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括:競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。

  3、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

  4、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷(xiāo)、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

  五、經(jīng)營(yíng)策略

  1、營(yíng)銷(xiāo)策略分析

  印刷小名片進(jìn)行投送

  大學(xué)校園住宿比較集中,學(xué)生基本上都在寢室內(nèi),所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

  張貼廣告

  可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

  網(wǎng)絡(luò)宣傳

  可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳

  口碑傳遞

  可通過(guò)同學(xué),老師介紹增加消費(fèi)人群

  ⑵服務(wù)方面

  奶茶店的服務(wù)必須是一流的,并且是微笑服務(wù)。

  六、奶茶店設(shè)備的選購(gòu)

  由于我不是加盟別人的店,所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我做的是小本生意,所以我要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,而且采購(gòu)不到好的.設(shè)備,將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事,可能會(huì)讓我因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客,千萬(wàn)不可大意。具體使用過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)有:

  1、封口機(jī)

  封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,找個(gè)杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒(méi)有沒(méi)切斷,而是拽斷的地方,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。

  2、封口膜

  選購(gòu)時(shí)要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會(huì)很脆,一插就會(huì)裂一道大口子。

  3、杯子

  選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái),不用力又拿不住。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會(huì)大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

  4、吸管

  (賣(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。賣(mài)的店不是很多,要仔細(xì)找,畢竟是奶茶專(zhuān)用的,不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以買(mǎi)幾小包,不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,不能太軟。

  5、攪拌機(jī)

  攪拌機(jī)一定要選一個(gè)好用的不要怕貴,畢竟要考慮長(zhǎng)期性。

  6、飲水機(jī)

  為了節(jié)約成本,我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。

  7、容器

  糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來(lái)盛,這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi),不過(guò)要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

  七、人力資源規(guī)劃

  社會(huì)發(fā)展到今天,人已經(jīng)成為最寶貴的資源,這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,企業(yè)要管理好這種資源,更是遵循科學(xué)的原則和方法。

  由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,我們對(duì)本店的人員安排如下:段天森,店長(zhǎng),并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作,保證原料的采購(gòu)質(zhì)量,并控制好庫(kù)存,及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。吳燾,很有想法,腦子靈活,負(fù)責(zé)新類(lèi)奶茶的嘗試和研發(fā)工作,保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉,謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。馬元,勤快、手巧、膽大細(xì)心,負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,即奶茶的調(diào)制,保證作業(yè)的速度,以及服務(wù)顧客的工作。

  在一年期后,店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,注意一點(diǎn),寧愿要笨點(diǎn)的,不要太精明的,因?yàn)樘鞯娜菀追垂,招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,要盡量避免招用親戚、朋友。

  八、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色

  需求在現(xiàn)階段處以較大階段,在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì),F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色,以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,如果有很好的收益,要及時(shí)地借鑒。

  九、營(yíng)銷(xiāo)策略

  1、廣告

  企業(yè)的知名度,我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解店鋪,在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,工作人員一律著本店工作服。

  2、促銷(xiāo)計(jì)劃

  A.辦理會(huì)員

  B.使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具,讓人有耳目一新的感覺(jué)。

  C.采用情侶杯具和吸管,情侶來(lái)時(shí),可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物。

  D.在各種節(jié)日時(shí),推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),以此吸引顧客。

  3、價(jià)格

  在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出,在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

  4、隊(duì)伍管理

  各人員做好自己的工作,在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

  5、服務(wù)

  店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,保持良好的心情,要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌,不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。

  十、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

  1、原則

  把每一分錢(qián)用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。

  2、初期投資

  這一時(shí)期,資金主要用于設(shè)備購(gòu)買(mǎi),產(chǎn)品原料采購(gòu),店面租金,前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬(wàn)元左右。

  A、封口機(jī)400元,冰柜450元,攪拌機(jī)250元,飲水機(jī)250元,封口膜、杯子、吸管、各種容器400元

  B、裝修:包括招牌、門(mén)墻等1000元

  C、營(yíng)業(yè)設(shè)備:包括會(huì)員卡工本費(fèi)、小禮物費(fèi)用、電話機(jī)、空調(diào)與收銀機(jī)等其他設(shè)備,共計(jì)1萬(wàn)元

  D、開(kāi)業(yè)費(fèi)用:包括注冊(cè)、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、員工培訓(xùn)等共15000元

  E、月運(yùn)營(yíng)管理成本:約3920元(1)房租費(fèi):2500元(2)水電費(fèi):120元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi):300元(4)進(jìn)貨費(fèi):包括交通設(shè)備使用費(fèi),計(jì)1000元。

  開(kāi)店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,第二、三年按季制作。

  3、第二期投資

  這一階段我們的“茶物語(yǔ)”要具有一定的知名度,并且在顧客中有一定的口碑,在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,如銀行的信貸。

  十一、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

  為防止人為的破壞與偷盜,奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班,時(shí)間從晚7:30至早7:30,早7:30后由其他主接手看管,直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10:00)。本店隨著未來(lái)店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。

  十二、中、長(zhǎng)期規(guī)劃

  假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積,安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式,同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè),如果條件允許,可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后,如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 13

  一、企業(yè)概況

  主要經(jīng)營(yíng)范圍:

  制作特色奶茶、專(zhuān)業(yè)烘焙咖啡、提供麻將娛樂(lè)場(chǎng)所以及象棋、小游戲休閑空間

  企業(yè)類(lèi)型:□生產(chǎn)制造□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)

  □零售□其他

  □批發(fā)

  □農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè)

  二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

  以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間):

  有朋友在學(xué)校附近開(kāi)了一家奶茶店,主要經(jīng)營(yíng)各類(lèi)奶茶以及少數(shù)飲料的制作。在開(kāi)店期間就推出了買(mǎi)一杯奶茶可以刮獎(jiǎng),兩個(gè)積分換一杯奶茶等福利,因?yàn)樾滦路f的推銷(xiāo)手段,開(kāi)業(yè)當(dāng)天,就賣(mài)出300杯奶茶,之后又推出了滿8杯送咖咖啡杯的活動(dòng),效果也非常好。

  教育背景,所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)

  在朋友開(kāi)店期間,大多數(shù)時(shí)候在她店里幫忙,久而久之就學(xué)會(huì)了各種奶茶制作技術(shù),以及各種各樣新穎的推銷(xiāo)手段。再加上我的專(zhuān)業(yè)是電視節(jié)目制作,所以平時(shí)會(huì)刻意關(guān)注電視上的食品加盟,也了解過(guò)作奶茶會(huì)注意的事項(xiàng)。

  三、市場(chǎng)評(píng)估

  目標(biāo)顧客描述:

  目標(biāo)主要面向大學(xué)生群體以及周?chē)淖。首先初中生?jīng)濟(jì)沒(méi)有那么寬裕,消費(fèi)水平也較低。然后高中生因?yàn)榇蠖鄶?shù)都是封閉式的,只有周天才能出校門(mén),所以很難能成功的做下去,因?yàn)闆](méi)有生意就會(huì)虧損。所以大學(xué)生是最好的群體,首先大學(xué)生經(jīng)濟(jì)比較寬裕,最重要的是消費(fèi)水平比較高,只要沒(méi)課都可以出去,這就直接的增加了有效客源量,然后,大學(xué)生的生活比較多樣化,有時(shí)社團(tuán)需要開(kāi)個(gè)會(huì),朋友需要聚聚,聊聊天什么的,奶茶店就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,環(huán)境好,消費(fèi)低。

  市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率:

  市場(chǎng)占有率應(yīng)該在30%左右,因?yàn)槲覀兪菍W(xué)生再做,在客觀上我們的交流比較接近,這是一個(gè)吸引顧客的因素,再有環(huán)境的設(shè)計(jì)也會(huì)提高市場(chǎng)占有率,我們的思想比較現(xiàn)代化,潮流元素也掌握的比較多,如果能將這些元素融入到銷(xiāo)售中,應(yīng)該會(huì)帶來(lái)比較可觀的銷(xiāo)量。這就是說(shuō)學(xué)校的奶茶店全部加起來(lái)賣(mài)了100杯,我們是有能力賣(mài)到30杯的。

  市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì):

  如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍,所以要想在這個(gè)市場(chǎng)生存下去就必須要打起自

  己的招牌,所以品牌效應(yīng)很重要,我們要做到別人沒(méi)有的,與眾不同,例如

  增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店

  衛(wèi)生等等,這種慢節(jié)奏的生活方式,在未來(lái)是非?捎^的,所以這種容量變化趨勢(shì)會(huì)呈現(xiàn)出上升的情況。

  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):

  周?chē)哪滩璧杲?jīng)營(yíng)時(shí)間比較長(zhǎng),對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)會(huì)存在習(xí)慣性消費(fèi)等等,就是俗話說(shuō)的戀舊。要吸引這部分人沒(méi)有新穎的手段是比較麻煩的。還有附近有幾家蛋糕店也在兼職奶茶,這也會(huì)導(dǎo)致買(mǎi)蛋糕的人不經(jīng)意間就買(mǎi)了奶茶的情況。

  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):

  對(duì)手的產(chǎn)品比較一般,口味大多雷同模仿,沒(méi)有創(chuàng)新。經(jīng)營(yíng)時(shí)間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。再者他的規(guī)模不大,主要經(jīng)營(yíng)的是面包不是奶茶,這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常有利的。而且他們年齡較大,很難和學(xué)生產(chǎn)生共鳴,時(shí)代背景差距以及口味也不能滿足學(xué)生的需求

  本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的'主要優(yōu)勢(shì):

  1、我們比較年輕,沒(méi)有代溝,學(xué)生也不會(huì)顯得不自熱,玩的不盡興

  2、我們掌握的潮流元素也多,制作的東西滿足學(xué)生的口味,比較新穎3、很重視環(huán)境衛(wèi)生和氛圍,裝修很關(guān)鍵,所以一個(gè)好的環(huán)境才能吸引他們

  本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):

  周邊奶茶店已有8家,有一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力

  初次創(chuàng)業(yè)沒(méi)有豐富經(jīng)驗(yàn),沒(méi)有清晰的管理思路,和銷(xiāo)售體系,可能會(huì)遇到一定的困難。

  奶茶店在初期可能因?yàn)橹炔桓,宣傳力度不夠,可能在銷(xiāo)售量上出現(xiàn)問(wèn)題

  四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃

  地點(diǎn)

  (1)選址細(xì)節(jié):

  (2)選擇該地址的主要原因:

  1、后校門(mén)是成都大學(xué)的吃貨一條街,生意旺盛,該段人流量很大,而且選在校外,兼顧了十陵上街周?chē)舻纳?/p>

  2、離學(xué)校超近,可以給那些不想去圖書(shū)館完成PPT等作業(yè)√或者想打麻將的人提供場(chǎng)所

  (3)銷(xiāo)售方式(選擇一項(xiàng)并打√)

  將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售或提供給:□√最終消費(fèi)者□零售商□批發(fā)商(4)選擇該銷(xiāo)售方式的原因:

  奶茶店就是直接面對(duì)顧客的行業(yè),能夠直接與顧客接觸,更加直觀的了解到顧客的需求與偏好。能夠及時(shí)的改善營(yíng)銷(xiāo)策略。更好的服務(wù)于消費(fèi)者。

  五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

  企業(yè)將登記注冊(cè)成:

  □個(gè)體工商戶□有限責(zé)任公司□個(gè)人獨(dú)資企業(yè)□其他

  企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書(shū)):職務(wù)月薪

  業(yè)主或經(jīng)理唐##3000

  員工唐##1800企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證:稅務(wù)登記證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)證,衛(wèi)生許可證、健康證

  企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅)

  六、固定資產(chǎn)

  1.工具和設(shè)備

  2.交通工具

  根據(jù)交通及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的需要,擬購(gòu)置以下交通工具:

  3.辦公家具和設(shè)備

  4.固定資產(chǎn)和折舊概要

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 14

  21世紀(jì)的今天,創(chuàng)業(yè)是大多數(shù)人最終選擇的,他們不甘于只為別人打工,那么,開(kāi)奶茶店都需要注意哪些呢,現(xiàn)在就為大家介紹介紹。

  一、店址選擇

  商業(yè)運(yùn)作過(guò)程中,第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問(wèn)題。對(duì)此,沃爾瑪、肯德雞等享譽(yù)全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無(wú)數(shù)次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達(dá)成交易的活動(dòng)總稱(chēng),而這樣一切活動(dòng)的背后都是需要“人”作為推動(dòng)者和執(zhí)行者,如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動(dòng)成功的前提條件。因此,對(duì)于“商業(yè)化”運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏的制造企業(yè)來(lái)說(shuō),店址的選址就更加的重要了。

  二、商品管理

  商品管理是奶茶店運(yùn)營(yíng)的一項(xiàng)非常重要的工作,其目的在于保證商品在奶茶店的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性,以實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量最大化。

  三、價(jià)格管理

  制造企業(yè)在商業(yè)化過(guò)程中形成的專(zhuān)賣(mài)價(jià)格體系和原有經(jīng)銷(xiāo)價(jià)格體系的協(xié)調(diào)管理將會(huì)是制造企業(yè)奶茶店運(yùn)營(yíng)面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性,又需要具有特殊性以突出專(zhuān)賣(mài)網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值。

  四、物流配送

  高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障,世界第一的商業(yè)帝國(guó)沃爾瑪連續(xù)多年來(lái)雄踞世界500強(qiáng)企業(yè)之首而不倒,其中的一個(gè)關(guān)鍵就在于其建立了一套先進(jìn)的、強(qiáng)大的物流配送體系。對(duì)于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來(lái)說(shuō),其物流配送體系并不要求具有如此強(qiáng)大的功能,但必須滿足兩個(gè)基本的目的:其一、專(zhuān)賣(mài)商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給;其二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。

  五、導(dǎo)購(gòu)管理

  導(dǎo)購(gòu)是企業(yè)和顧客之間的紐帶,是制造企業(yè)直接面對(duì)顧客的形象代表,他們通過(guò)詮釋顧客利益,解決顧客疑慮,成功引導(dǎo)銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)。一批高素質(zhì)的'導(dǎo)購(gòu)員是奶茶店運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵,但導(dǎo)購(gòu)學(xué)本身是一門(mén)很深?yuàn)W的學(xué)問(wèn),一批高素質(zhì)的導(dǎo)購(gòu)員更是難求。為此,奶茶店運(yùn)營(yíng)導(dǎo)購(gòu)管理的關(guān)鍵在于兩個(gè)方面:一是做好導(dǎo)購(gòu)人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用;二是做到導(dǎo)購(gòu)技巧的不斷更新和完善。

  六、促銷(xiāo)活動(dòng)管理

  促銷(xiāo)活動(dòng)是指制造企業(yè)通過(guò)利用媒體廣告、人員推銷(xiāo)、公共關(guān)系等方式而進(jìn)行的階段性造勢(shì),并刺激銷(xiāo)量、塑造品牌的活動(dòng)方式。而對(duì)這些活動(dòng)方式的管理就稱(chēng)為促銷(xiāo)活動(dòng)管理。其主要包括企業(yè)層面和奶茶店層面的促銷(xiāo)活動(dòng)管理,本文在此主要是針對(duì)制造企業(yè)奶茶店運(yùn)營(yíng)的促銷(xiāo)活動(dòng)管理而言,它對(duì)單個(gè)奶茶店運(yùn)營(yíng)有著聚集人氣、吸引人流、增加銷(xiāo)量、對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、提高市場(chǎng)占有率的價(jià)值。

  七、奶茶店管理

  奶茶店管理涉及奶茶店運(yùn)營(yíng)的所有工作,包括門(mén)店商品管理、價(jià)格管理、導(dǎo)購(gòu)管理等環(huán)節(jié),其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強(qiáng)調(diào)上文幾個(gè)奶茶店管理內(nèi)容,除此之外,奶茶店管理還涉及太多細(xì)致而微不足道的工作和程序,包括奶茶店安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務(wù)管理等,實(shí)際奶茶店運(yùn)作中我們?nèi)菀讓⑦@些環(huán)節(jié)遺漏或者應(yīng)付過(guò)關(guān)。

  開(kāi)飲品店,要真正從思想認(rèn)識(shí)到這些情況,正是這些細(xì)微工作和程序的長(zhǎng)期堅(jiān)持和積累才能鑄就制造企業(yè)專(zhuān)賣(mài)網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,才有可能形成與現(xiàn)代終端大賣(mài)場(chǎng)抗衡的新型渠道。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 15

  一、公司概述

  核心業(yè)務(wù)范圍:主營(yíng)業(yè)務(wù)為各類(lèi)口味奶茶,并兼售多種甜品及消暑飲品,同時(shí)提供外送服務(wù)。

  二、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人背景介紹

  1、過(guò)往相關(guān)經(jīng)驗(yàn)及其時(shí)間:

  雖然本人未曾經(jīng)營(yíng)過(guò)奶茶店,但因長(zhǎng)期購(gòu)買(mǎi)同類(lèi)產(chǎn)品,對(duì)市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的各種奶茶售價(jià)、產(chǎn)品種類(lèi)及口感相當(dāng)熟悉。在開(kāi)設(shè)店鋪前,我打算先去類(lèi)似店面打工,學(xué)習(xí)他人先進(jìn)的管理模式與經(jīng)營(yíng)策略,這對(duì)我日后的經(jīng)營(yíng)大有助益。

  2、教育經(jīng)歷及所學(xué)相關(guān)課程(時(shí)間區(qū)間):于20xx-5期間參加了SYB師資培訓(xùn)班。

  三、市場(chǎng)評(píng)估

  1、目標(biāo)客戶群描繪:

  奶茶作為大眾消費(fèi)品,消費(fèi)人群廣泛,其中尤以年輕人尤其是學(xué)生為主力消費(fèi)群體,涵蓋了從小學(xué)到大學(xué)各個(gè)年齡段的學(xué)生。另一個(gè)主要消費(fèi)群體則是街頭購(gòu)物的行人。

  2、市場(chǎng)容量及本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)份額:

  當(dāng)前奶茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,人流量較大的街區(qū)平均已有三至四家奶茶店。然而,這也反映出市場(chǎng)需求的巨大。否則,這些店鋪也無(wú)法存活下來(lái)。因此,只要能樹(shù)立起良好的品牌形象,仍存在盈利空間?紤]到店鋪初創(chuàng)且人力有限,預(yù)計(jì)每日能售出約150杯左右的奶茶。

  3、市場(chǎng)容量變化趨勢(shì):

  目前奶茶店已十分普及,要在這一領(lǐng)域立足,關(guān)鍵在于塑造自身獨(dú)特的.品牌影響力。我們需要提供獨(dú)特且他人無(wú)法比擬的產(chǎn)品和服務(wù),從而吸引消費(fèi)者。產(chǎn)品質(zhì)量保證與優(yōu)質(zhì)服務(wù)態(tài)度是留住顧客并吸引更多新顧客的兩大重要因素。

  4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):

  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)在于其營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng),消費(fèi)者習(xí)慣性地傾向于前往他們熟悉的奶茶店消費(fèi),因此對(duì)于我們新開(kāi)業(yè)的店鋪來(lái)說(shuō),如何吸引客源是一項(xiàng)重大挑戰(zhàn)。

  5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):

  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品較為普通,口味多模仿并無(wú)創(chuàng)新,且長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)導(dǎo)致店內(nèi)衛(wèi)生狀況下滑。

  6、本企業(yè)相較于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):

  我們將對(duì)奶茶包裝進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì),給人帶來(lái)新穎之感;同時(shí),我們會(huì)隨店鋪運(yùn)營(yíng)發(fā)展逐步推出新品,確保顧客在品嘗過(guò)程中始終能體驗(yàn)到新鮮感和我們的誠(chéng)摯用心。

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 16

  一、前言

  目前,很多人都喜歡喝奶茶,而且喝奶茶的好處有很多,奶茶是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的,牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿,多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類(lèi)、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對(duì)人有益的化學(xué)成份。茶能補(bǔ)充飲水中缺氧的不足,茶中含的芳香油要溶解動(dòng)物脂肪,消食解膩。茶能幫助人消化肉食。對(duì)于常年偏食酸性的人來(lái)說(shuō),缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊,也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。

  二、網(wǎng)站的市場(chǎng)定位

  市場(chǎng)概況:客源市場(chǎng)描述:

  ①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。

 、谙M(fèi)者分析:對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來(lái)說(shuō),會(huì)經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。

 、勰滩鑿陌l(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。

  產(chǎn)品分析:產(chǎn)品投資小,利潤(rùn)大,可以新增新品種奶茶,可以兼售咖啡果汁等飲料,生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,利于投資與創(chuàng)業(yè),我們是以奶茶制作工藝的精湛,制作種類(lèi)的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品與最滿意的服務(wù)。

  行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析:

 。1)附近主要的競(jìng)爭(zhēng)品牌有七杯茶,避風(fēng)塘,立頓。

  (2)對(duì)于新開(kāi)奶茶店會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感,并且周邊有三所學(xué)校,客源充足,消費(fèi)潛力大。

  (3)經(jīng)調(diào)查,附近雖然也有幾家奶茶店,但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶,因此要擴(kuò)大市場(chǎng),我們也將變革創(chuàng)新,做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人,多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶,從此提升競(jìng)爭(zhēng)力。

  三、網(wǎng)站的商業(yè)模式設(shè)計(jì)

  第一階段:通過(guò)廣泛的宣傳,促銷(xiāo),吸引顧客

  第二階段:公司發(fā)展處于上升階段,通過(guò)熱情周到的服務(wù)樹(shù)立良好的品牌形象,一方面留住原有的顧客,另一方面開(kāi)拓新的客源。

  第三階段:針對(duì)不同的顧客的需求,不斷的推出新的品種

  四、技術(shù)模式

  A、制作原料(由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供)

  以奶茶為主要原料,加上珍珠,西米等,可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料與設(shè)備(如封口機(jī)、封口膜、杯子、吸管、攪拌機(jī)、飲水機(jī)、容器、巴臺(tái)匙、冰格、冰夾、密封罐等)。

  B、制作奶茶的技術(shù)(隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn))

  首先,接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)(即如何做出美味的奶茶的技術(shù))。為了更好的'掌握技術(shù),我們決定組織人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)。

  其次,自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開(kāi)店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后,我們必須安排至少5天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作。

  最后,后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來(lái)贏取客人的喜好,我們要提前預(yù)定新樣品與材料。同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技術(shù)實(shí)驗(yàn)。

  C、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

  不斷推陳出新,促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代,滿足消費(fèi)需求。

  產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃:

  A、初期:投入資金進(jìn)行宣傳,保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛(ài),確認(rèn)主要的消費(fèi)群體,要以良好的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位顧客。

  B、經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間以后,增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員(以在校大學(xué)生兼職為主)擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類(lèi)與數(shù)量,同時(shí)提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營(yíng)旺盛可在財(cái)大其它校區(qū)蛟橋,麥盧甚至其它大學(xué)附近開(kāi)設(shè)分店。

  C、保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范,男女服務(wù)員的面容,著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度,方法等。

  五、營(yíng)銷(xiāo)推廣方案

  營(yíng)銷(xiāo)策略:

 。1)促銷(xiāo)計(jì)劃和廣告策略

 、傩N(xiāo)并進(jìn),在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷(xiāo)售和贈(zèng)送禮品等方式,在保證銷(xiāo)量的同時(shí),帶動(dòng)品牌的成長(zhǎng)。

 、趯(duì)于不適合逛街的冬夏季,我們可以推出購(gòu)買(mǎi)8杯以上就送貨上門(mén),很適合宅寢室的學(xué)生。

 、蹫樘岣吣滩璧闹龋M(jìn)行廣告宣傳,邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。

 。2)價(jià)格策略

  我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn)。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。

 。3)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍和管理

  提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力,科學(xué)規(guī)范的管理流程,提高店員的素質(zhì)與職業(yè)習(xí)慣。

 。4)營(yíng)銷(xiāo)渠道

  通過(guò)租用店鋪經(jīng)營(yíng)奶茶店。

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