面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(精選10篇)
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是一份全方位的項(xiàng)目計(jì)劃。不過(guò),你知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的寫(xiě)作格式嗎?下面是小編精心整理的面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),歡迎大家分享。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1
一、面館選址
1.住宅社區(qū):開(kāi)面館最好的選擇,住宅社區(qū)的人口組成均勻,都以家庭為單位,出門(mén)用餐機(jī)率高,每一個(gè)家庭2-6人,座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境,菜色選擇也要豐富,裝修必須花較多成本,才能滿(mǎn)足大人與小孩的需求,消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主,不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
2.工商業(yè)區(qū):上班族群聚的地方,活動(dòng)時(shí)間以白天為主,因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐,由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng),而用餐都在11- 13點(diǎn)之間,對(duì)供應(yīng)速度要求較高,工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高,講求衛(wèi)生清潔,服務(wù)態(tài)度要好,座位可以較密集,以容納更多顧客,晚餐只有加班人用餐,如講究你的特色面食,對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助,每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間,周六日則相對(duì)清淡。
3.學(xué)校園區(qū):每年扣除休假只做九個(gè)月,以面館只適合大學(xué)、專(zhuān)科學(xué)校,這類(lèi)學(xué)校學(xué)生消費(fèi)水平并不高,但是消費(fèi)能力較高,學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢(shì)改變,因此對(duì)菜色變化要求不斷,對(duì)餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高,這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù);午餐、晚餐、夜宵皆可做,都有生意上門(mén);寒假暑假可能主要是周邊人群消費(fèi),會(huì)相對(duì)冷清些,但利潤(rùn)絕對(duì)仍然能得到很好保證。
4.市場(chǎng)夜市:夜市人,各樣各色人聚集之地,它綜和娛樂(lè)、購(gòu)物、餐飲等五花八門(mén)的行業(yè),人流量較大,同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)直接而且激烈,所以面館要強(qiáng)力講求特色,別人能做我能做,我做別人做不了!營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主,下午是準(zhǔn)備材料:晚上從下午5點(diǎn)開(kāi)始至零晨2點(diǎn)。逛夜市普通都想吃吃看,所以供應(yīng)面的'份量可以比一般少些,種類(lèi)多些。
針對(duì)人群:時(shí)尚的年輕人、小孩、學(xué)生,以及喜歡吃面的家庭。
二、成本預(yù)算
彩面投資成本小,市場(chǎng)廣闊,基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠,假定一家50平米的面館,主要投資為:
彩面制作設(shè)備:2~4000
廚房設(shè)備:6000
店內(nèi)裝修及配備 :10000
人員工資:4000
流動(dòng)資金:1800
水電氣:1000
開(kāi)業(yè)宣傳:1000
房租:3000-5000
轉(zhuǎn)讓費(fèi):0- 60000(鋪面轉(zhuǎn)租后仍能回收)
總投資約為:30000~80000
三、收益分析
早餐50碗,午餐120碗,晚餐90碗.一天營(yíng)業(yè)額約為1300,一個(gè)月利潤(rùn)約為22600元。
四、經(jīng)營(yíng)模式
主營(yíng)營(yíng)養(yǎng)彩面,可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷(xiāo)售!
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2
一、項(xiàng)目概況
1.名稱(chēng):xx面館(暫定,后續(xù)征名確定)
2.投資金額:120萬(wàn)元人民幣/100㎡
3.定位:中端特色快餐
4.經(jīng)營(yíng)模式:以陜西特色面食結(jié)合本地口味,注入三秦文化、校友情懷提高產(chǎn)品附加值,打造美味、衛(wèi)生、快捷的特色面食餐廳;實(shí)現(xiàn)口碑與財(cái)富的雙贏(yíng),逐漸轉(zhuǎn)向品牌營(yíng)銷(xiāo)。
二、資金籌措方式
本項(xiàng)目資金籌措方式為校友眾籌,眾籌對(duì)象為年滿(mǎn)18周歲的長(zhǎng)安大學(xué)校友(含原西安公路交通大學(xué)、西安工程學(xué)院、西北建筑工程學(xué)院校友),召集50~100位校友股東,籌措資金約120萬(wàn);眾籌細(xì)則見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)。
三、運(yùn)營(yíng)主體
眾籌結(jié)束后,成立長(zhǎng)大xq集團(tuán)有限公司(暫定,后續(xù)征名確定),以集團(tuán)作為項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的主體,以龐大的校友群體為基礎(chǔ),打造創(chuàng)業(yè)眾籌平臺(tái),通過(guò)挖掘、評(píng)估和投資項(xiàng)目,積累資源和儲(chǔ)備項(xiàng)目,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化,投資多樣化,最終發(fā)展成為以投資項(xiàng)目為主,以經(jīng)營(yíng)管理具體項(xiàng)目為輔的戰(zhàn)略性投資公司,走向正規(guī)化,邁向潛力無(wú)限的商業(yè)舞臺(tái)。xx·xx面館即為公司投資運(yùn)營(yíng)的第一個(gè)項(xiàng)目;詳細(xì)介紹見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。
四、項(xiàng)目可行性
眾所周知,餐飲行業(yè)具有門(mén)檻低、利潤(rùn)率高、回本快等特點(diǎn);本次認(rèn)籌對(duì)象均為長(zhǎng)安大學(xué)校友,西安是我們共同的回憶,每位校友對(duì)陜西面食都有不同的體會(huì),它不僅是一道道美食,也包含著我們濃濃的校友情懷;因此,本次眾籌項(xiàng)目選擇以陜西面館作為切入點(diǎn)。幾位熱心校友也對(duì)烏市特色陜西飯館進(jìn)行了調(diào)研,xq人普遍熱愛(ài)面食,陜西面食在xq地區(qū)被接受程度較大,只要在選址、xx、衛(wèi)生、特色、服務(wù)等幾方面下足功夫,必定會(huì)成功?尚行匝芯恳(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)。
五、餐廳管理模式
由民主選舉產(chǎn)生10人以下的單數(shù)董事組成董事會(huì),負(fù)責(zé)公司的重大決策、決議。成立專(zhuān)門(mén)的管理團(tuán)隊(duì)和監(jiān)管團(tuán)隊(duì)。本著民主、公平、公開(kāi)、公正的.原則,制定公司管理章程,嚴(yán)格按照章程和公司遠(yuǎn)期規(guī)劃執(zhí)行,制定股東股權(quán)管理制度,管理細(xì)則見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)。
六、項(xiàng)目的實(shí)施
本次項(xiàng)目按照下列順序?qū)嵤?/p>
(1)群策群力、初輪眾籌;
(2)成立公司、組建團(tuán)隊(duì);確認(rèn)董事會(huì)章程和管理制度;
(3)完成餐廳經(jīng)營(yíng)相關(guān)手續(xù)辦理;
(4)裝修、采購(gòu)、招聘、制訂菜譜和定價(jià);
(5)前期宣傳;
(6)試營(yíng)業(yè)、正式營(yíng)業(yè)
各實(shí)施階段詳細(xì)安排見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)投資創(chuàng)業(yè)。
七、風(fēng)險(xiǎn)與收益
生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為:
1、食品安全;
2、生產(chǎn)安全。財(cái)務(wù)方面主要風(fēng)險(xiǎn)為:
1、成本失控;
2、銷(xiāo)售不達(dá)預(yù)期。
初期面館總投資額120萬(wàn)元根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況,計(jì)算分紅,不少于凈利潤(rùn)的30%用于分紅。并預(yù)留公司發(fā)展基金。
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企業(yè)名稱(chēng):咱家面館
創(chuàng)業(yè)者姓名:
日期:
一、企業(yè)概況:
主要經(jīng)營(yíng)范圍:面食,各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。
企業(yè)類(lèi)型:服務(wù)業(yè)。
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃者的個(gè)人情況:
1988年經(jīng)濟(jì)類(lèi)大專(zhuān)畢業(yè),1990年下崗開(kāi)始經(jīng)商,開(kāi)過(guò)飯店、賣(mài)過(guò)化妝品、經(jīng)營(yíng)過(guò)超市、批發(fā)過(guò)煙酒和小食品及國(guó)際貿(mào)易,曾在廣告公司和保健食品公司及企業(yè)策劃公司打過(guò)工。1994年自學(xué)工商管理,20XX年在廣州學(xué)做企業(yè)策劃和電腦知識(shí),20XX年學(xué)習(xí)SYB。
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三、市場(chǎng)評(píng)估:
本企業(yè)目標(biāo)顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對(duì)象,他們個(gè)人月收入在八百元以下,本企業(yè)大多數(shù)消費(fèi)者不會(huì)住在城市鬧市區(qū),他們選擇在外面吃飯,主要以便宜的食品和酒類(lèi)為主,還有一部分是家住在本企業(yè)周?chē)骞锓秶鷥?nèi)隨意而來(lái)的消費(fèi)者。
本企業(yè)的方針是:快捷、衛(wèi)生、方便、便宜。在方圓五公里內(nèi)的市場(chǎng)占有率,要在三個(gè)月內(nèi)達(dá)到百分之二十,這是基本目標(biāo)。
針對(duì)上述城市(每個(gè)城市的百分之八十是低收入者)眾多的人群,潛在的市場(chǎng)容量不會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場(chǎng),因?yàn),社?huì)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)的同時(shí),本企業(yè)也會(huì)相對(duì)的提高檔次,反而會(huì)隨社會(huì)的.經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn),會(huì)有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費(fèi)當(dāng)中。
1、住宅社區(qū):開(kāi)面館最好的選擇,住宅社區(qū)的人口組成均勻,都以家庭為單位,出門(mén)用餐機(jī)率高,每一個(gè)家庭2—6人,座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境,菜色選擇也要豐富,裝修必須花較多成本,才能滿(mǎn)足大人與小孩的需求,消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主,不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
2、工商業(yè)區(qū):上班族群聚的地方,活動(dòng)時(shí)間以白天為主,因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐,由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng),而用餐都在11—13點(diǎn)之間,對(duì)供應(yīng)速度要求較高,工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高,講求衛(wèi)生清潔,服務(wù)態(tài)度要好,座位可以較密集,以容納更多顧客,晚餐只有加班人用餐,如講究你的特色面食,對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助,每星期一至星期五是消
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一、摘要:
1、項(xiàng)目宗旨與商業(yè)模式:
西北面食別具特色,質(zhì)感勁道,口味爽潤(rùn),一直也是我們?cè)谖靼捕冗^(guò)懵懂青春期的長(zhǎng)安大學(xué)校友的一種情懷。從大環(huán)境來(lái)看,慢文化的興起,加之人們的喜愛(ài),人們對(duì)于西北飲食的接受和認(rèn)可度日漸提高。
把正宗的西北面食在長(zhǎng)三角市場(chǎng)推出,以一家門(mén)店為切入口,形成自己的品牌,結(jié)合相配套的宣傳及銷(xiāo)售模式(互聯(lián)網(wǎng)思維),強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量,構(gòu)建并完善品牌文化,提升品牌價(jià)值。在經(jīng)營(yíng)收益達(dá)到一定規(guī)模的基礎(chǔ)上,考慮下一輪融資擴(kuò)張。同時(shí),凝聚長(zhǎng)安大學(xué)校友情誼,形成眾籌股東收益體制,搭建創(chuàng)業(yè)融資平臺(tái),開(kāi)拓母校影響力擴(kuò)散途徑。
商業(yè)模式以西北面食為主要贏(yíng)利點(diǎn),注重與三秦文化(陜西為主)相關(guān)的特色服務(wù)提高附加值,在產(chǎn)品、服務(wù)穩(wěn)定性強(qiáng)、水平高的基礎(chǔ)上,逐步轉(zhuǎn)向品牌營(yíng)銷(xiāo)。
利用眾籌優(yōu)勢(shì),打造一個(gè)執(zhí)行力強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì),采用創(chuàng)新的管理思維,克服傳統(tǒng)行業(yè)的劣勢(shì),創(chuàng)建一個(gè)屬于我們特有的有情懷有特點(diǎn)的西安面館。
2、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品定位中高端市場(chǎng),主要包括西北各式面食,臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強(qiáng)烈代表性的品種,從中選出幾種作為主打品種,發(fā)揮強(qiáng)項(xiàng),并不斷迎合市場(chǎng)需要,創(chuàng)造新產(chǎn)品,與市場(chǎng)、客戶(hù)形成互動(dòng)。嚴(yán)抓食材供貨渠道及制作工藝,確?谖墩,把西北面食的優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)出來(lái)(“炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力”)。
服務(wù)一方面重視當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的體驗(yàn)需求,結(jié)合傳統(tǒng)文化(三秦文化)進(jìn)行組合混搭(不但要提供優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)意義上的服務(wù),還要給客戶(hù)帶來(lái)拓展視野、激發(fā)興趣的文化體驗(yàn))。
3、目標(biāo)市場(chǎng)的描述與預(yù)測(cè)
在充分的市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上,選擇對(duì)產(chǎn)品有興趣的人群密集的地區(qū)啟動(dòng),兼顧成本(主要為租金成本)等方面的因素,目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備營(yíng)業(yè)穩(wěn)定后達(dá)到400份/天/100㎡起布潛力(加上網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售),實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)穩(wěn)定后日利潤(rùn)6000元以上的潛力。
4、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)見(jiàn)前文。
服務(wù)優(yōu)勢(shì)為在做好傳統(tǒng)服務(wù)的基礎(chǔ)上,切合當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代所注重的體驗(yàn)消費(fèi)需求,提供文化層次的消費(fèi)(創(chuàng)新點(diǎn)),為消費(fèi)客戶(hù)創(chuàng)造便捷、舒適、有內(nèi)涵的`新型服務(wù)選擇。
5、資金需求
在充分全面的市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上,選擇合理的門(mén)店租金支出/商場(chǎng)抽點(diǎn)支出方式后進(jìn)行核算。
固定資產(chǎn)支出控制在30萬(wàn)元/100㎡(裝修、設(shè)備、餐具、桌椅購(gòu)買(mǎi))。
前期宣傳支出5萬(wàn)元。
運(yùn)營(yíng)周轉(zhuǎn)資金15~20萬(wàn)元。
6、資金籌措方式
校友眾籌
7、銷(xiāo)售總匯、資產(chǎn)負(fù)債等報(bào)表
每月25日~28日提交下月生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,當(dāng)中應(yīng)包含但不限于成本預(yù)算(資金需求)、預(yù)售目標(biāo)(利潤(rùn)計(jì)劃)及銷(xiāo)售、活動(dòng)計(jì)劃等內(nèi)容,存檔。
每月2日~5日提交上月財(cái)務(wù)流水報(bào)表,存檔。
每季度不少于兩次向股東進(jìn)行經(jīng)營(yíng)情況匯報(bào)。
8、團(tuán)隊(duì)概述
管理團(tuán)隊(duì)成員四人,生產(chǎn)、銷(xiāo)售、成本各一人,總負(fù)責(zé)一人。
二、項(xiàng)目概述
1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
該項(xiàng)目為長(zhǎng)安大學(xué)校友眾籌100萬(wàn)元人民幣(根據(jù)投資地點(diǎn)可增加)投資的一家以經(jīng)營(yíng)地道的西北面食為主的餐飲項(xiàng)目,主要產(chǎn)品包括臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強(qiáng)烈代表性的品種,附加具有體驗(yàn)功能的增值服務(wù),充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)等方面帶來(lái)的強(qiáng)大推動(dòng)作用,是一個(gè)具有鮮明的創(chuàng)新色彩的實(shí)體投資項(xiàng)目,關(guān)鍵是要發(fā)揮眾籌的優(yōu)勢(shì)。
2、產(chǎn)品與服務(wù)描述
產(chǎn)品內(nèi)容:西北面食及周邊產(chǎn)品,結(jié)合三秦特色的增值產(chǎn)品。
服務(wù)內(nèi)容:傳統(tǒng)服務(wù)所指范疇外,結(jié)合三秦文化的特色增值產(chǎn)品服務(wù),如皮影、秦腔等有代表性的文化服務(wù)體驗(yàn);ヂ(lián)網(wǎng)驅(qū)動(dòng)的便捷消費(fèi)模式,以及自行開(kāi)發(fā)的諸多服務(wù)內(nèi)容。(此處可討論,比如西部助學(xué))
三、市場(chǎng)調(diào)研及分析
市場(chǎng)調(diào)研尚未啟動(dòng),調(diào)研應(yīng)充分學(xué)習(xí)利用大數(shù)據(jù)分析的思維在以下幾個(gè)方面進(jìn)行深入的實(shí)施:
1、消費(fèi)群體的調(diào)研
得到市場(chǎng)面食愛(ài)好者及潛在客戶(hù)的分布圖。
2、門(mén)面信息的調(diào)研
得到可租門(mén)面租金/抽成比例的分布圖,門(mén)面第一的原則。
3、成本及市場(chǎng)價(jià)的調(diào)研
得到所需食材及人工成本的品質(zhì)、價(jià)格曲線(xiàn)圖,市場(chǎng)價(jià)分布圖。得出一個(gè)相對(duì)合理的價(jià)格。
四、項(xiàng)目戰(zhàn)略
在產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)過(guò)硬的基礎(chǔ)上,圍繞產(chǎn)品、服務(wù)、品牌三大方面實(shí)施多元化的營(yíng)銷(xiāo)方式,并逐步轉(zhuǎn)向以品牌營(yíng)銷(xiāo)為主的銷(xiāo)售模式。將產(chǎn)品、服務(wù)、品牌捆綁為一個(gè)有機(jī)整體,提高競(jìng)爭(zhēng)力。
在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,不斷提高的品質(zhì)、服務(wù)要求,與此同時(shí),注重成本的壓縮,通過(guò)新技術(shù)、更暢達(dá)的渠道要控制生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本。
五、總體進(jìn)度及安排
1、校友宣傳,完成意向認(rèn)購(gòu)。(5月10日前)
2、組建董事會(huì),物色組建團(tuán)隊(duì),關(guān)鍵的團(tuán)隊(duì)核心人物。(6月10號(hào)前)
3、資金的籌集,注冊(cè)品牌,起草董事會(huì)章程,交由管理層正式運(yùn)作。(8月10日)
4、管理層開(kāi)始運(yùn)作。
。1)、完成充分的市場(chǎng)調(diào)研及分析(20xx年7月中旬);
。2)、生產(chǎn)技術(shù)層面的考察和大廚確定(20xx年8月);
。3)、確定店面,店面裝修(20xx年9月下旬);
。4)、正式營(yíng)業(yè)(10月中旬擇日)。
六、風(fēng)險(xiǎn)因素的分析及應(yīng)對(duì)評(píng)估
風(fēng)險(xiǎn)因素可分為生產(chǎn)、財(cái)務(wù)兩個(gè)方面
生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為:
1、食品安全;
2、生產(chǎn)安全。
財(cái)務(wù)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為:
1、成本失控;
2、銷(xiāo)售不達(dá)預(yù)期。
生產(chǎn)方面的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)在于做好預(yù)防,明確責(zé)任人(生產(chǎn)負(fù)責(zé)人)。在食品安全上,食材的供貨渠道嚴(yán)格把控,杜絕不合格產(chǎn)品及過(guò)期產(chǎn)品,加工和制作的過(guò)程中嚴(yán)格遵守相關(guān)衛(wèi)生辦法,對(duì)違規(guī)行為嚴(yán)懲重罰;生產(chǎn)安全方面嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)法規(guī),增強(qiáng)員工安全生產(chǎn)意識(shí),定期不定期開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查,在制度上防范于未然。
財(cái)務(wù)方面的風(fēng)險(xiǎn)一方面來(lái)自成本的失控,這一點(diǎn)上做好充分的市場(chǎng)詢(xún)價(jià),篩選合格供方,并建立合理的薪酬獎(jiǎng)懲制度,與此同時(shí),對(duì)一切浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰,通過(guò)完善、科學(xué)的制度做好成本管理(責(zé)任人為成本負(fù)責(zé)人);銷(xiāo)售不達(dá)預(yù)期的風(fēng)險(xiǎn)基于前期的市場(chǎng)評(píng)估和產(chǎn)品定位是否準(zhǔn)確,產(chǎn)品及服務(wù)是否符合市場(chǎng)需求,以及營(yíng)銷(xiāo)方式的激勵(lì)是否有效,在這一風(fēng)險(xiǎn)的控制上,主要在于把控好產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,充分利用互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的銷(xiāo)售思維,把產(chǎn)品做好(責(zé)任人為銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人)。
七、管理團(tuán)隊(duì)
組建能夠迎合時(shí)代進(jìn)步的管理團(tuán)隊(duì),把正確的、先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念執(zhí)行下去,優(yōu)勝劣汰,能者上。要有管理創(chuàng)新思維,管理團(tuán)隊(duì)最好是由校友組建,要給以適當(dāng)股份。
營(yíng)造良好的企業(yè)文化,團(tuán)隊(duì)要有積極樂(lè)觀(guān)的事業(yè)觀(guān)和人生觀(guān),吸收優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
要成立10人以下單數(shù)董事會(huì),董事會(huì)決定重大投資事項(xiàng),管理團(tuán)隊(duì)為執(zhí)行團(tuán)隊(duì)。
董事會(huì)及管理團(tuán)隊(duì)有明確的章程及規(guī)章制度,嚴(yán)格按章程辦事,不允許有超越章程之外的權(quán)限。
八、股東收益
初期總投資額100萬(wàn)元,根據(jù)認(rèn)籌時(shí)間及盈利情況,計(jì)算分紅,不少于凈利潤(rùn)的30%用于分紅。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5
一、前言
俗話(huà)說(shuō)的好“民以食為天”。又有“食在廣州 ,味在四川”之說(shuō)。說(shuō)明四川美食是大家非常喜歡吃的美食之一。今天我要向大家推薦另一種四川美食,也就是我們這個(gè)項(xiàng)目的主角——特色川味面,也稱(chēng)怪味面。它是以自制面條加以各種調(diào)料和配料精致而成。產(chǎn)品制作好之后具有色、香、味俱全的特點(diǎn)。是四川人民一種很有特色的小吃加主食。吃起來(lái)味道好極了,它是一種投資小,利潤(rùn)高,風(fēng)險(xiǎn)低,回報(bào)快的好項(xiàng)目。
‘面條’在我國(guó)某些地區(qū)一直是人們主食之一。品類(lèi)繁多?谖抖噙_(dá)幾百上千種。比如老北京炸醬面,河南燴面,新疆拉面,沙縣拌面,四川擔(dān)擔(dān)面等都是非常有名的。但是真正把‘面條’當(dāng)作主營(yíng)業(yè)務(wù)來(lái)經(jīng)營(yíng)的沒(méi)有幾家。真正形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)而有比較成功的恐怕只有‘味千拉面’和‘馬蘭拉面’這兩家拉面館。但是‘味千拉面’的市場(chǎng)定位比較中高檔,一碗拉面的價(jià)格最便宜都是20多塊。而且他們都是以經(jīng)營(yíng)拉面為主,和我們形成不了什么競(jìng)爭(zhēng)。所以一開(kāi)始我們的項(xiàng)目就是一個(gè)市場(chǎng)空白,是非常有市場(chǎng)前景的。
二、產(chǎn)品介紹
特色川味面的產(chǎn)品口味多達(dá)30幾種,分為有湯和無(wú)湯兩種。特別是主打產(chǎn)品——干紹面。可謂是百吃不厭,味道太好了。吃完之后讓人回味無(wú)窮,我們現(xiàn)在這家店有很多顧客吃過(guò)一次之后,都成了這里的回頭客了。還介紹很多朋友過(guò)來(lái)吃。而且還有好多外國(guó)人也很喜歡吃,有一位美國(guó)人被朋友帶過(guò)來(lái)吃過(guò)一次之后,豎起起大拇指,然后拿出手機(jī)把產(chǎn)品拍下來(lái),以后每次來(lái)就把照片給老板看,就吃這個(gè)。還把他的美國(guó)朋友介紹過(guò)來(lái)吃。從中可以看出,川味面是非常受歡迎的。
三、產(chǎn)品價(jià)格定位,目標(biāo)消費(fèi)人群及市場(chǎng)定位
產(chǎn)品規(guī)格分為大分,中分和小分三種。我們目前的定價(jià)是6元,5元,4元。因?yàn)槲覀儧](méi)有怎么裝修。地方也小。環(huán)境太簡(jiǎn)陋。如果我們重新裝修,擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積,把環(huán)境搞好一點(diǎn),那我們的價(jià)格定位就是在8元,7元,6元。和其他餐廳相比。我們定價(jià)是比較合理的,處在中,低檔方位。這樣我們就把目標(biāo)消費(fèi)人群來(lái)了個(gè)大包圍。從普通工人到公司白領(lǐng)和老板都是我們的目標(biāo)消費(fèi)人群。產(chǎn)品口味獨(dú)特,目標(biāo)消費(fèi)人群龐大。那我們開(kāi)店選址的范圍包括車(chē)站旁邊,商業(yè)寫(xiě)字樓旁邊,步行街,學(xué)校附近,居民區(qū),大型批發(fā)市場(chǎng)和大型購(gòu)物中心都是我們開(kāi)店選址的好地方;旧蠜](méi)什么區(qū)域限制等不利因素。
四、投資計(jì)劃
本項(xiàng)目投資金額120萬(wàn)人民幣。分前、后兩次注入資金。第一次到帳50萬(wàn),用于公司注冊(cè)、商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)、設(shè)計(jì)統(tǒng)一的門(mén)店形象。購(gòu)買(mǎi)服裝、餐具、和桌椅等,也包括籌建總部研發(fā)中心和配送中心。第二次到帳金額為70萬(wàn),用于公司擴(kuò)張。公司注冊(cè)為股份制有限公司。持股人分別為投資商、項(xiàng)目運(yùn)作人、和技術(shù)擁有者,持股比例為50%、30%、20%。如有異議,可另外協(xié)商。
五、公司發(fā)展戰(zhàn)略(分為兩個(gè)3年計(jì)劃,開(kāi)店數(shù)400家)
具體操作如下:
(第一個(gè)3年計(jì)劃)
第一年以廣州為中心。把現(xiàn)在這家店重新裝修,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積,設(shè)計(jì)統(tǒng)一的門(mén)店形象和裝修風(fēng)格,給顧客一種輕松,開(kāi)心的就餐環(huán)境,員工著裝統(tǒng)一,突出地方色彩。同時(shí)招聘人員,培訓(xùn)人員,儲(chǔ)備人才。馬上在開(kāi)兩家店,最好同一天開(kāi)業(yè)。至于開(kāi)店選址已經(jīng)有地方了,同時(shí)我們還要籌建自己的面條生產(chǎn)車(chē)間,研發(fā)中心和配送中心。因?yàn)槲覀兠骛^的面條都是我們自己生產(chǎn),這樣既保證了質(zhì)量也節(jié)省了成本,也為我們以后發(fā)展打了很好的基礎(chǔ)。因?yàn)楹笄谟斜U狭。前方發(fā)展才會(huì)更快更好。等車(chē)間的運(yùn)轉(zhuǎn)正常之后。我們就要馬上在開(kāi)3家店。等這3家店開(kāi)好之后。我們就要向深圳和東莞發(fā)展了。目標(biāo)40家。因?yàn)槲覀兊耐顿Y小,開(kāi)店
地方好找,經(jīng)營(yíng)比較靈活,所以沒(méi)有什么困難。第二年。以廣州、深圳、東莞三地為中心。向周邊地區(qū)擴(kuò)展。比如中山、珠海、佛山、潮汕地區(qū)和粵西地區(qū)。目標(biāo)60家(不包括去年的店)。覆蓋廣東80%的地區(qū)。第三年我們的目標(biāo)就是向全國(guó)擴(kuò)張。目標(biāo)80家。
。ǖ诙䝼(gè)3年計(jì)劃):
當(dāng)我們把全國(guó)這盤(pán)大棋鋪開(kāi)之后,我們就要去鞏固和占領(lǐng)這些市場(chǎng)了。各分公司以各省會(huì)為中心,向周邊地區(qū)擴(kuò)展。實(shí)行自營(yíng)和加盟兩條腿走路。還可以收購(gòu)和兼并各地小的飲食公司。另外我們的面條半成品可以用包裝包好,用我們的品牌直接進(jìn)各大超市銷(xiāo)售,就像‘味千拉面’一樣。這個(gè)市場(chǎng)也比較大。利潤(rùn)也很可觀(guān)。第一年的目標(biāo)總店數(shù)250家。第二年我們的目標(biāo)是向香港和澳門(mén)這兩個(gè)城市發(fā)展。這個(gè)過(guò)程會(huì)比較久一點(diǎn),因?yàn)檫@兩個(gè)城市的餐飲市場(chǎng)我們不了解,包括開(kāi)店選址,目標(biāo)消費(fèi)群。飲食文化等,我們都要詳細(xì)的做一份市場(chǎng)調(diào)查和詳細(xì)的開(kāi)店計(jì)劃才可以去開(kāi)店的。做到因地制宜、靈活經(jīng)營(yíng)的方式。用一年時(shí)間在這兩個(gè)城市各開(kāi)5家店。包括建立自己的配送中心和研發(fā)中心等。內(nèi)地開(kāi)店總數(shù)達(dá)到320家。第三年就是我們戰(zhàn)略計(jì)劃的.目標(biāo)數(shù)400家。
這個(gè)時(shí)候投資商會(huì)問(wèn),開(kāi)店速度那么快,6年400家。會(huì)不會(huì)風(fēng)險(xiǎn)很大,店面管理,人員儲(chǔ)備方面能不能跟的上。是不是有點(diǎn)方夜譚。那么我可以很負(fù)責(zé)任的告訴大家,不是。因?yàn)槲覀兊慕?jīng)營(yíng)模式,管理方式和人才招聘、培訓(xùn)、管理、儲(chǔ)備都是不一樣的。究竟是什么不一樣呢。下面我就來(lái)詳細(xì)的說(shuō)一下。
經(jīng)營(yíng)模式:
本項(xiàng)目所有的連鎖店都是以自營(yíng)為住,不提倡開(kāi)加盟店,如果開(kāi)加盟店也可以,控股權(quán)必須要在我們手里。這樣我們就可以保證我們的所有店面的管理的統(tǒng)一性。也不會(huì)對(duì)我們的品牌帶來(lái)負(fù)面影響,如果控股權(quán)在加盟商手里的話(huà),我們就不能保證了。但是加盟商好的建議我們就要認(rèn)真去聽(tīng)。
人員管理和招聘:我們的人員招聘工作可以請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的餐飲服務(wù)公司針對(duì)我們的要求進(jìn)行招聘、培訓(xùn)。但是在人才管理上我們就實(shí)行財(cái)富倍增計(jì)劃和老板培訓(xùn)計(jì)劃。員工就是合作伙 伴,員工就是老板。具體如下:當(dāng)一個(gè)員工進(jìn)來(lái)我們公司之后。成為了我們的正式員工。而且表現(xiàn)優(yōu)秀,比如他一個(gè)月的工資是1000元,他可以拿500元,剩下500元放在公司的賬戶(hù)上,那么一年就有6000元放在公司,而我們給他的就是7000元。當(dāng)他在經(jīng)過(guò)公司的培訓(xùn)和考核之后能夠勝任分店主任一職(管理10家店)。那他就可以拿出8萬(wàn)人民幣來(lái)入股這10家店,回報(bào)是這10家店一年純利潤(rùn)的2%的分紅。以我們每家店年盈利24萬(wàn)來(lái)算,那么10家店就是240萬(wàn)。他就可以得到差不多5萬(wàn)塊的分紅。那么第二年、第三年、第四年?。以次類(lèi)推。讓公司的管理層和優(yōu)秀員工都可以持有公司的股份。這樣一來(lái),我們的管理不僅更加順暢,而且盈利還會(huì)大幅度的提高。因?yàn)槲覀兊挠礁,員工的分紅就越多。所以他們就會(huì)更加用心的去工作,還會(huì)激勵(lì)其他員工更加努力的工作,因?yàn)樗麄冎,只有努力的工作才?huì)得到更多的回報(bào)。只有區(qū)別對(duì)待,才會(huì)激發(fā)員工的工作激情。才會(huì)讓他們有更好的工作表現(xiàn)。這是世界著名管理大師,前ce的ceo——杰克、韋爾奇的名言和管理方法。
六、投資回報(bào)及風(fēng)險(xiǎn)控制
投資人把資金拿出來(lái)投資。主要是看這個(gè)項(xiàng)目有沒(méi)有投資價(jià)值。市場(chǎng)前景和回報(bào)率高不高,回報(bào)周期是多久。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)我的這個(gè)項(xiàng)目為什么值得你投資,就是因?yàn)樗幕貓?bào)高,市場(chǎng)前景好。
以我們現(xiàn)在這家店來(lái)算。我們這家店大概25個(gè)平方。四張桌子。店里沒(méi)怎么裝修。我們現(xiàn)在每天的營(yíng)業(yè)額在700元左右,本來(lái)不指這么多的,因?yàn)榈胤叫,顧客?lái)了一看沒(méi)位子坐就走了,但是沒(méi)辦法,地方小,到了吃飯高峰期還厲害,顧客就站在那里等。因?yàn)檫@里的面好吃。他們?cè)敢庠谶@等,沒(méi)辦法。我們每個(gè)月的純利潤(rùn)是9000左右。沒(méi)有請(qǐng)服務(wù)員。我們的房租是2500元,水電是800左右。材料費(fèi)是9000元。各種雜稅是500元。
30 ×700 (元)=21000元(月總銷(xiāo)售額)
21000—2500—9000—800—500=8700元(純利潤(rùn))
如果我們把這家店重新裝修,擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積。形成統(tǒng)一的門(mén)店形象。包括員工著裝。服務(wù)用語(yǔ)等。給顧客一種開(kāi)心,輕松的就餐環(huán)境。增加外賣(mài)服務(wù)和大量宣傳。那么我們每天的營(yíng)業(yè)額按2500一天來(lái)計(jì)算。那么我們來(lái)算一下我們的盈利。
30×2500=75000元(月?tīng)I(yíng)業(yè)總額)
75000—5000(房租)—15000(員工工資)—5000(員工伙食和住房)—28000(原料費(fèi))—2500(水電)—500(各種雜稅)=24000元(純利潤(rùn)),這還是一家店的。如果是10家,100家、200家呢。如果按照我們的戰(zhàn)略計(jì)劃,我們來(lái)看下表:
第一年 開(kāi)店數(shù) 店利潤(rùn) 合計(jì)
40 20000元(月利潤(rùn))×12 9600000元(年利潤(rùn))
第二年 開(kāi)店數(shù) 店利潤(rùn) 合計(jì)
100 20000元(月利潤(rùn))×12 24000000 元(年利潤(rùn))
第三年 開(kāi)店數(shù) 店利潤(rùn) 合計(jì)
180 20000元(月利潤(rùn))×12 43200000元(年利潤(rùn))
第四年 開(kāi)店數(shù) 店利潤(rùn) 合計(jì)
250 20000元(月利潤(rùn))×12 60000000元(年利潤(rùn))
從中可以看出,我們的回報(bào)是巨大的,如果我們的店數(shù)達(dá)到400家,那么我們的年純利潤(rùn)就有1億人民幣。而且我們的品牌也有一定的市場(chǎng)價(jià)值了。還有我們的面條半成品還可以進(jìn)超市銷(xiāo)售,這也是個(gè)利潤(rùn)空間很大的市場(chǎng)。而且這個(gè)回報(bào)還會(huì)越來(lái)越大,因?yàn)槲覀冞在向前發(fā)展,還在向前走。我的理想是把它打造成中國(guó)式的麥當(dāng)勞。向全球發(fā)展。希望我們能做這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)頭羊。
1、加強(qiáng)我們的品牌宣傳力度。做好顧客服務(wù)工作,多與客人去溝通,了解他們的口味和就餐環(huán)境的要求。
2、批量引進(jìn)新產(chǎn)品和新品研發(fā)力度。比如武漢熱干面,各種營(yíng)養(yǎng)粥,小米粥。如玉米粥、燕麥粥、地瓜粥等,還可以引進(jìn)一些各種地方有名的小吃。
3、在人才招聘、儲(chǔ)備上,可以和各大中專(zhuān)院校和政府再就業(yè)工程聯(lián)系。實(shí)行人才階梯培訓(xùn)計(jì)劃。保證我們?cè)谌瞬派系膬?yōu)勢(shì)。
4、建立完善的管理?xiàng)l例。加強(qiáng)員工在執(zhí)行力方面的培訓(xùn)。實(shí)行半軍事化的管理。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 6
一、 企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍:以河南特色面點(diǎn)主營(yíng)高筋手工面—【燴面】為主面食,為了廣開(kāi)食路,還將附帶山東【大刀面】、山西【刀削面】,甘肅【拉面】的面食店。
企業(yè)類(lèi)型:
□ 生產(chǎn)制造 □ 零售□ 批發(fā) √服務(wù) □ 農(nóng)業(yè) □ 新型產(chǎn)業(yè) □ 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □ 其他
二、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
1、以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)
1)我之前沒(méi)有經(jīng)營(yíng)過(guò)面館,但是卻在大一的時(shí)候就盤(pán)算著在茂名開(kāi)設(shè)一家燴面館,作為地地道道的河南人,我是吃著面長(zhǎng)大的,非常了解面食的制作工藝,所以我對(duì)經(jīng)營(yíng)面館很有信心。我還有做前期的大量的設(shè)想和計(jì)算,基本上了解要開(kāi)一個(gè)面館的要面對(duì)的問(wèn)題。同時(shí)我致電給家中做燴面館的朋友,詳細(xì)了解了燴面館的經(jīng)營(yíng)過(guò)程和應(yīng)注意的地方……
2)我自己有開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn),對(duì)店面的管理應(yīng)該不成問(wèn)題。
2、教育背景,所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)
1、現(xiàn)在正在讀土木工程管理,11~13年曾就讀過(guò)西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、工程經(jīng)濟(jì)學(xué)等學(xué)科;
2、2013-10 參加SYB師資培訓(xùn)班
三、 市場(chǎng)評(píng)估
1、目標(biāo)顧客描述:
官渡二路附近的居民,主要面向廣東石油化工學(xué)院的學(xué)生(特別是將近800位河南學(xué)生,以及其他北方地區(qū)學(xué)生),還有就是偏愛(ài)于面食的其他青年老少。南方人不常吃面,但不意味著不喜歡吃面,這也是一個(gè)很大的目標(biāo)群體。
2、市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率:
僅僅就我們廣東石油化工學(xué)院來(lái)說(shuō),在校師生人口接近2萬(wàn),外加途徑面館的其他客流量,已經(jīng)周邊地區(qū)其他店面的固定人口,保守估計(jì)5000人左右,我們的店面將設(shè)立人口最為稠密的地方:學(xué)校對(duì)面的商業(yè)區(qū)。考慮到南北人的差異問(wèn)題,我將放棄把面館面向夜宵之列。學(xué)校每天起碼4千~6千人不在學(xué)校用早餐,6千~8千人不在學(xué)校用午餐和晚餐,假若這8千人全是南方人,按照1/100的概率,店面起碼賣(mài)出80碗面食。而僅在800的河南學(xué)生中,起碼一半的人每天都會(huì)在午飯吃上一碗燴面(只是午飯),且不包括其他北方人士。如此算來(lái),【豫鄉(xiāng)燴面館】的市場(chǎng)占有率保守估計(jì)在3%以上。全天銷(xiāo)售量在400碗以上……
主要的.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是蘭州拉面館,他們的優(yōu)勢(shì)是同樣屬于面食服務(wù)行業(yè),有一定的忠實(shí)顧客群。
對(duì)手的劣勢(shì)是味道單一,他們對(duì)高湯的使用并不受到喜愛(ài)面食的追捧。且由于民族習(xí)俗問(wèn)題,他們店內(nèi)禁止飲酒、禁止帶其他葷腥入內(nèi),這在一方面限制了食客的前往。 本地就我們一家燴面館,是獨(dú)家經(jīng)營(yíng)。其他任何面館做的面食我們都會(huì)做,我們有的他們不一定會(huì)做!
1)店面新,食物馳名,對(duì)南方食客來(lái)說(shuō)會(huì)要有一個(gè)接受的過(guò)程。
2)品種僅以面食為主,過(guò)于單一。
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃
1、 產(chǎn)品:
2、價(jià)格
2、 地點(diǎn)
。1) 選址細(xì)節(jié)
。2)選擇該地址的主要原因:
面館選在區(qū),是因?yàn)樵搮^(qū)人口組成密布且具有均勻性,都以家庭為單位,出門(mén)用餐機(jī)率高,不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
。3)銷(xiāo)售方式(選擇一項(xiàng)并打√):
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售提供給:
√最終消費(fèi)者 □零售商品商□批發(fā)商
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 7
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍:面食、各種炒菜、燉菜和各種酒。
企業(yè)類(lèi)型:服務(wù)業(yè)。
二、商業(yè)規(guī)劃師的個(gè)人情況
1988年經(jīng)濟(jì)學(xué)院畢業(yè),1990年下崗,開(kāi)始做生意,開(kāi)飯店,賣(mài)化妝品,經(jīng)營(yíng)超市,批發(fā)煙酒小吃和國(guó)際貿(mào)易,在廣告公司,保健食品公司,企業(yè)策劃公司工作。1994年自學(xué)工商管理,20xx年在廣州學(xué)習(xí)商業(yè)規(guī)劃和計(jì)算機(jī)知識(shí),20xx年在SYB學(xué)習(xí)。
三、市場(chǎng)評(píng)估
這家企業(yè)的目標(biāo)客戶(hù)是中低收入人群,個(gè)人月收入不足800元。這家企業(yè)的大多數(shù)消費(fèi)者不會(huì)住在市中心。他們選擇外出就餐,主要是吃便宜的,喝便宜的,也有一些是隨機(jī)的消費(fèi)者,住在這個(gè)企業(yè)周?chē)骞镆詢(xún)?nèi)。
我們的政策是快速、衛(wèi)生、方便、便宜。
方圓五公里以?xún)?nèi)的市場(chǎng)份額三個(gè)月內(nèi)要達(dá)到20%,這是基本目標(biāo)。
鑒于上述城市人數(shù)眾多(每個(gè)城市80%為低收入),潛在的市場(chǎng)容量不會(huì)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的改善而進(jìn)入高端市場(chǎng),因?yàn)殡S著社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的'改善,企業(yè)也會(huì)相對(duì)提高檔次,但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的改善,會(huì)有更多的低收入人群和附近地區(qū)的人群加入消費(fèi)。
1.開(kāi)面館的最佳選擇。小區(qū)人口構(gòu)成均勻,都是以家庭為單位,出去吃飯的概率大。每個(gè)家庭有2-6個(gè)人。座位要有足夠的住宿環(huán)境,菜品的選擇要豐富。裝修一定要多花點(diǎn)錢(qián)才能滿(mǎn)足大人小孩的需求。消費(fèi)以午餐、晚餐、節(jié)假日為主,不會(huì)有明顯的淡季和旺季。
2.工商區(qū):上班族聚集的地方,活動(dòng)時(shí)間主要在白天,所以消費(fèi)時(shí)間在于午餐。因?yàn)槲顼垥r(shí)間不長(zhǎng),正餐在11-13點(diǎn)之間,所以對(duì)供給速度的需求高。工商區(qū)用餐環(huán)境不高,強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生整潔,服務(wù)態(tài)度好。座位可以很密集,以容納更多的顧客。只有加班的人才能吃晚飯,比如關(guān)注你的特色面食,對(duì)晚餐生意有幫助。
3.校園:每年扣假期只要九個(gè)月,面館只適合高校。這類(lèi)學(xué)校的學(xué)生消費(fèi)水平低,但消費(fèi)能力高,學(xué)生消費(fèi)群體容易受到時(shí)尚潮流變化的影響。所以他們對(duì)菜品的變化有著不斷的要求,對(duì)餐飲衛(wèi)生的要求也很高,這是他們選擇就餐場(chǎng)所的重要依據(jù);午飯,晚飯,夜鶯都能搞定,生意上門(mén);寒暑假可能主要是周邊人消費(fèi),會(huì)比較冷清,但是利潤(rùn)還是可以很好的保證的。
4.市場(chǎng)夜市:夜市人,各類(lèi)人群聚集的地方,集娛樂(lè)、購(gòu)物、餐飲等各種行業(yè)于一體。,人流量大,競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)直接激烈。所以面館要大力強(qiáng)調(diào)自己的特色,別人能做我能做的,別人做不到!商務(wù)餐廳以晚上為主,下午準(zhǔn)備材料:下午5點(diǎn)到晚上2點(diǎn)。逛夜市一般都是想吃的,所以供應(yīng)端的數(shù)量可以比平均少,種類(lèi)也比較多。
面向大眾:時(shí)尚的年輕人、兒童、學(xué)生和喜歡吃面條的家庭
【成本預(yù)算】彩面投資成本小,市場(chǎng)廣闊,基本能保證穩(wěn)定盈利。假設(shè)一個(gè)50平米的面館,主要投資是:彩色面館制作設(shè)備:2 ~ 4000廚房設(shè)備:6000店內(nèi)裝修設(shè)備:10000員工工資:4000流動(dòng)資金:1800水電:1000開(kāi)業(yè)宣傳:1000房租:300
【收益分析】早餐50碗,午餐120碗,晚餐90碗。日營(yíng)業(yè)額1300元左右,月利潤(rùn)22600元左右。
【經(jīng)營(yíng)模式】主要經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)和彩色面條,可以和彩色餃子、饅頭、小籠包、餛飩等搭配銷(xiāo)售。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍:面食,各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。
企業(yè)類(lèi)型:服務(wù)業(yè)。
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃者的個(gè)人情況
1988年經(jīng)濟(jì)類(lèi)大專(zhuān)畢業(yè),1990年下崗開(kāi)始經(jīng)商,開(kāi)過(guò)飯店、賣(mài)過(guò)化妝品、經(jīng)營(yíng)過(guò)超市、批發(fā)過(guò)煙酒和小食品及國(guó)際貿(mào)易,曾在廣告公司和保健食品公司及企業(yè)策劃公司打過(guò)工。1994年自學(xué)工商管理,2002年在廣州學(xué)做企業(yè)策劃和電腦知識(shí),2006年學(xué)習(xí)SYB。
三、市場(chǎng)評(píng)估
本企業(yè)目標(biāo)顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對(duì)象,他們個(gè)人月收入在八百元以下,本企業(yè)大多數(shù)消費(fèi)者不會(huì)住在城市鬧市區(qū),他們選擇在外面吃飯,主要以便宜的食品和酒類(lèi)為主,還有一部分是家住在本企業(yè)周?chē)骞锓秶鷥?nèi)隨意而來(lái)的消費(fèi)者。
本企業(yè)的方針是:快捷、衛(wèi)生、方便、便宜。在方圓五公里內(nèi)的市場(chǎng)占有率,要在三個(gè)月內(nèi)達(dá)到百分之二十,這是基本目標(biāo)。
針對(duì)上述城市(每個(gè)城市的百分之八十是低收入者)眾多的人群,潛在的市場(chǎng)容量不會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場(chǎng),因?yàn),社?huì)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)的同時(shí),本企業(yè)也會(huì)相對(duì)的提高檔次,反而會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn),會(huì)有更多的'低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費(fèi)當(dāng)中。
1.住宅社區(qū):開(kāi)面館最好的選擇,住宅社區(qū)的人口組成均勻,都以家庭為單位,出門(mén)用餐機(jī)率高,每一個(gè)家庭2-6人,座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境,菜色
選擇也要豐富,裝修必須花較多成本,才能滿(mǎn)足大人與小孩的需求,消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主,不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
2.工商業(yè)區(qū):上班族群聚的地方,活動(dòng)時(shí)間以白天為主,因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐,由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng),而用餐都在11- 13點(diǎn)之間,對(duì)供應(yīng)速度要求較高,工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高,講求衛(wèi)生清潔,服務(wù)態(tài)度要好,座位可以較密集,以容納更多顧客,晚餐只有加班人用餐,如講究你的特色面食,對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助,每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間,周六日則相對(duì)清淡。
3.學(xué)校園區(qū):每年扣除休假只做九個(gè)月,以面館只適合大學(xué)、專(zhuān)科學(xué)校,這類(lèi)學(xué)校學(xué)生消費(fèi)水平并不高,但是消費(fèi)能力較高,學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢(shì)改變,因此對(duì)菜色變化要求不斷,對(duì)餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高,這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù);午餐、晚餐、夜宵皆可做,都有生意上門(mén);寒假暑假可能主要是周邊人群消費(fèi),會(huì)相對(duì)冷清些,但利潤(rùn)絕對(duì)仍然能得到很好保證。
4.市場(chǎng)夜市:夜市人,各樣各色人聚集之地,它綜和娛樂(lè)、購(gòu)物、餐飲等五花八門(mén)的行業(yè),人流量較大,同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)直接而且激烈,所以面館要強(qiáng)力講求特色,別人能做我能做,我做別人做不了!營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主,下午是準(zhǔn)備材料:晚上從下午5點(diǎn)開(kāi)始至零晨2點(diǎn)。逛夜市普通都想吃吃看,所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些,種類(lèi)多些。
針對(duì)人群:時(shí)尚的年輕人、小孩、學(xué)生,以及喜歡吃面的家庭
【成本預(yù)算】
彩面投資成本小,市場(chǎng)廣闊,基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠,假定一家50平米的面館,主要投資為:
彩面制作設(shè)備:2~4000;廚房設(shè)備:6000;店內(nèi)裝修及配備 :10000;人員工資:4000;流動(dòng)資金:1800;水電氣:1000;開(kāi)業(yè)宣傳:1000;房租:3000-5000;轉(zhuǎn)讓費(fèi):0- 60000(鋪面轉(zhuǎn)租后仍能回收);總投資約為:30000~80000
【收益分析】
早餐50碗,午餐120碗,晚餐90碗.一天營(yíng)業(yè)額約為1300,一個(gè)月利潤(rùn)約為22600元。
【經(jīng)營(yíng)模式】
主營(yíng)營(yíng)養(yǎng)彩面,可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷(xiāo)售!
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 9
一、前言
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”。還有“菜在廣州,味在四川”的說(shuō)法。說(shuō)明川菜是最?lèi)?ài)吃的食物之一。今天我再推薦一個(gè)川菜,就是我們項(xiàng)目的主角——川菜面,也叫怪面。它是由自制的面條和各種調(diào)料和配料制成的。產(chǎn)品制成后,具有色、香、味的特點(diǎn)。它是特色小吃和四川人的主食。味道好極了。是一個(gè)投資小、利潤(rùn)高、風(fēng)險(xiǎn)低、回報(bào)快的好項(xiàng)目。
面條一直是我國(guó)一些地區(qū)的主食之一。類(lèi)別很多。有成百上千種口味。比如老北京的扎江面,河南的回面,新疆的拉面,沙縣的拌面,四川的丹丹面都很有名。但是真正以‘面’為主業(yè)的人并不多。恐怕只有‘味千拉面’和‘馬蘭拉面’這兩家拉面館才是真正形成規(guī)模經(jīng)營(yíng),比較成功的。而‘味千拉面’的市場(chǎng)地位相對(duì)高端,一碗拉面最便宜的價(jià)格是20多塊。而且他們主要是做拉面的,比不上我們。所以一開(kāi)始我們的項(xiàng)目是市場(chǎng)空白,很有前景。
二、產(chǎn)品介紹
特色川菜面的產(chǎn)品有30多種,分為有湯和無(wú)湯兩種。尤其是主打產(chǎn)品——掛面。可以說(shuō)吃不厭,味道太好了。人吃了之后,回味無(wú)窮。我們店里很多顧客吃過(guò)一次就成了這里的回頭客。并且介紹了很多朋友來(lái)吃。而且很多外國(guó)人也很喜歡吃。有一次一個(gè)美國(guó)人被朋友帶到這里來(lái)吃,他豎起大拇指,然后拿出手機(jī)給產(chǎn)品拍照。之后每次來(lái)都把照片給老板看,吃了這個(gè)。并介紹他的美國(guó)朋友吃飯。可見(jiàn)川菜面很受歡迎。
三,產(chǎn)品價(jià)格定位,目標(biāo)消費(fèi)群體和市場(chǎng)定位
產(chǎn)品規(guī)格分為大、中、小三大類(lèi)。我們現(xiàn)在的定價(jià)是6元,5元,4元。因?yàn)槲覀儧](méi)怎么裝修。地方也小。環(huán)境太簡(jiǎn)陋。如果重新裝修,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積,改善環(huán)境,那么我們的價(jià)格定位在8元,7元,6元。和其他餐廳相比。我們的定價(jià)合理,處于中低檔位。這樣,我們就包圍了目標(biāo)消費(fèi)者。我們的目標(biāo)消費(fèi)者是普通工人、白領(lǐng)、老板。產(chǎn)品口味獨(dú)特,目標(biāo)消費(fèi)者巨大。那么我們店鋪選址的范圍包括車(chē)站、商業(yè)寫(xiě)字樓、步行街、學(xué)校、小區(qū)、大型批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng),這些都是我們店鋪選址的好地方;緵](méi)有地域限制等不利因素。
四.投資計(jì)劃
該項(xiàng)目的投資額為120萬(wàn)元人民幣。資金分前后兩次注入。第一次收到50萬(wàn),用于公司注冊(cè)、商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)、統(tǒng)一店鋪形象設(shè)計(jì)。購(gòu)買(mǎi)服裝、餐具、桌椅等。,還包括籌建總部R&D中心和配送中心。第二次收到的金額是70萬(wàn),用于公司的擴(kuò)張。公司注冊(cè)為股份有限公司。股東是投資者、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)者、技術(shù)擁有者,持股比例分別為50%、30%、20%。如有異議,可另行協(xié)商。
五、公司發(fā)展戰(zhàn)略(分為兩個(gè)3年計(jì)劃,有400家店鋪)
具體操作如下:
(第一個(gè)三年計(jì)劃)
第一年,廣州是中心。重新裝修現(xiàn)在的店鋪,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積,設(shè)計(jì)統(tǒng)一的店鋪形象和裝修風(fēng)格,給顧客一個(gè)輕松愉快的用餐環(huán)境,讓員工著裝統(tǒng)一,突出地方色彩。同時(shí),我們將招聘、培訓(xùn)和儲(chǔ)備人才。一次開(kāi)兩家店,最好是同一天。至于店鋪的位置,已經(jīng)有地方了。同時(shí),我們還要建立自己的面條生產(chǎn)車(chē)間、R&D中心和配送中心。因?yàn)槲覀兠骛^的面條是自己生產(chǎn)的,既保證了質(zhì)量,又節(jié)約了成本,為我們未來(lái)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。因?yàn)槲锪饔斜U。前面的發(fā)展會(huì)更快更好。車(chē)間正常運(yùn)轉(zhuǎn)后。我們現(xiàn)在要開(kāi)三家店。這三家店開(kāi)張后。我們要去深圳和東莞。目標(biāo)40。因?yàn)槲覀兺顿Y少,所以開(kāi)店
地方好找,操作靈活,沒(méi)什么難度。次年。聚焦廣州、深圳、東莞。擴(kuò)展到周邊地區(qū)。如中山、珠海、佛山、潮汕、粵西等。目標(biāo)60家店(不包括去年的店)。覆蓋廣東80%。第三年,我們的目標(biāo)是擴(kuò)展到全國(guó)。有80個(gè)目標(biāo)。
(第二個(gè)三年計(jì)劃):
當(dāng)我們?cè)谥袊?guó)推出大游戲時(shí),我們將鞏固和占領(lǐng)這些市場(chǎng)。各分行以省會(huì)為中心,向周邊地區(qū)擴(kuò)張。自主創(chuàng)業(yè)和加盟兩條腿走路。也可以收購(gòu)合并全國(guó)各地的小餐飲公司。此外,我們的半成品面條可以包裝,直接在我們品牌下的各大超市銷(xiāo)售,就像‘味千拉面’一樣。這個(gè)市場(chǎng)也比較大。利潤(rùn)也可觀(guān)。第一年,總部的目標(biāo)數(shù)量是250個(gè)。第二年,我們的目標(biāo)是發(fā)展成港澳。這個(gè)過(guò)程會(huì)稍微長(zhǎng)一點(diǎn),因?yàn)槲覀儾恢肋@兩個(gè)城市的餐飲市場(chǎng),包括開(kāi)店的位置和目標(biāo)消費(fèi)者。飲食文化等。,我們要做詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和詳細(xì)的開(kāi)店計(jì)劃,才能開(kāi)店。因地制宜,靈活管理。一年內(nèi)在這兩個(gè)城市開(kāi)五家店。包括建立自己的配送中心和研發(fā)中心。在內(nèi)地開(kāi)設(shè)的店鋪總數(shù)達(dá)到320家。第三年,我們戰(zhàn)略規(guī)劃的目標(biāo)數(shù)是400。
這時(shí)候投資人就會(huì)問(wèn),開(kāi)業(yè)速度這么快,六年400家。會(huì)不會(huì)有風(fēng)險(xiǎn),門(mén)店管理和人員儲(chǔ)備跟得上?是不是有點(diǎn)方夜譚。那我可以負(fù)責(zé)任的告訴你,不是,因?yàn)槲覀兊纳虡I(yè)模式、管理模式和人才招聘、培訓(xùn)、管理、儲(chǔ)備都不一樣。有什么區(qū)別?下面我詳細(xì)說(shuō)一下。
商業(yè)模式:
這個(gè)項(xiàng)目的連鎖店都是個(gè)體戶(hù),不建議開(kāi)加盟店。如果可以開(kāi)加盟店,控股權(quán)肯定在我們手里。這樣可以保證我們所有門(mén)店的`管理統(tǒng)一。不會(huì)對(duì)我們的品牌產(chǎn)生負(fù)面影響。如果控股權(quán)在加盟商手中,我們無(wú)法保證。但是要認(rèn)真聽(tīng)取加盟商的好建議。
人事管理和招聘:我們可以根據(jù)我們的要求邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的餐飲服務(wù)公司進(jìn)行招聘和培訓(xùn)。但在人才管理上,我們實(shí)行財(cái)富倍增計(jì)劃和老板培養(yǎng)計(jì)劃。員工是合伙人,員工是老板。具體如下:有員工來(lái)我們公司。已經(jīng)成為我們的正式員工。而且他的表現(xiàn)非常出色。比如他月薪1000,可以拿500,在公司賬戶(hù)里留500,那么每年在公司放6000,我們給他7000。經(jīng)過(guò)公司的培訓(xùn)和考核,他獲得了分公司總監(jiān)(管理10家店鋪)的資格。然后他可以拿出8萬(wàn)人民幣投資這10家店,回報(bào)是這10家店每年凈利潤(rùn)的2%。如果每家店的年利潤(rùn)是24萬(wàn),那么10家店就是240萬(wàn)。他能拿到差不多5萬(wàn)元的分紅。第二年,第三年,第四年呢?。以此類(lèi)推。讓公司管理層和優(yōu)秀員工持有公司股份。這樣,我們的管理不僅更加順暢,而且我們的利潤(rùn)也會(huì)大大提高。因?yàn)槲覀兊睦麧?rùn)越高,我們的員工得到的紅利就越多。所以他們會(huì)更加努力,鼓勵(lì)其他員工更加努力,因?yàn)樗麄冎乐挥信Σ艜?huì)得到更多的回報(bào)。只有區(qū)別對(duì)待,才能激發(fā)員工的工作熱情。只有這樣,他們才能有更好的工作表現(xiàn)。這是世界著名管理大師、前CE CEo杰克·韋爾奇的名言和管理方法。
六、投資回報(bào)和風(fēng)險(xiǎn)控制
投資者把錢(qián)拿出來(lái)投資。主要看項(xiàng)目是否有投資價(jià)值。市場(chǎng)前景和回報(bào)率高不高,回報(bào)期多長(zhǎng)。先說(shuō)說(shuō)為什么我的項(xiàng)目回報(bào)高,市場(chǎng)前景好,值得你投資。
以我們現(xiàn)在的店為例。我們的商店大約25平方米。四張桌子。店里沒(méi)什么裝飾。我們現(xiàn)在每天的營(yíng)業(yè)額在700元左右,但我們沒(méi)有那么大的意思。因?yàn)榈胤叫,顧客?lái)來(lái)去去沒(méi)有座位,但是沒(méi)辦法。地方小,吃飯高峰期更差,顧客就站在那里等。因?yàn)檫@里的面條很好吃。他們?cè)敢庠谶@里等,沒(méi)辦法。我們每月凈利潤(rùn)約9000元。沒(méi)有請(qǐng)服務(wù)員。我們房租2500,水電800左右。材料費(fèi)9000元。各種雜稅500元。
30 ×700元= 21000元(月銷(xiāo)售總額)
21000-2500-9000-800-500=8700元(凈利潤(rùn))
如果我們重新裝修這家商店,擴(kuò)大它的業(yè)務(wù)范圍。形成統(tǒng)一的店鋪形象。包括員工著裝。服務(wù)條款等。給顧客一個(gè)愉快輕松的用餐環(huán)境。增加送貨服務(wù)和大量宣傳。那么我們每天的營(yíng)業(yè)額算下來(lái)就是2500一天。那我們來(lái)算算我們的利潤(rùn)。
30×2500=75000元(月總營(yíng)業(yè)額)
75000-5000(房租)-15000(員工工資)-5000(員工吃住)-28000(原料費(fèi))-2500(水電)-500(雜稅)= 24000元(凈利潤(rùn)),還是店鋪。如果是10,100,200呢?如果我們遵循我們的戰(zhàn)略計(jì)劃,讓我們看看下表:
第一年開(kāi)業(yè)店鋪的總利潤(rùn)
40 20000元(月利潤(rùn))× 12960000元(年利潤(rùn))
第二年開(kāi)業(yè)門(mén)店數(shù)利潤(rùn)總額
100 2萬(wàn)元(月利潤(rùn))×12 2400萬(wàn)元(年利潤(rùn))
第三年開(kāi)業(yè)門(mén)店數(shù)利潤(rùn)總額
180 20000元(月利潤(rùn))× 124320000元(年利潤(rùn))
第四年開(kāi)業(yè)門(mén)店數(shù)利潤(rùn)總額
250 20000元(月利潤(rùn))× 126000000元(年利潤(rùn))
可見(jiàn)我們的回報(bào)是巨大的。如果我們的店鋪數(shù)量達(dá)到400家,我們的年凈利潤(rùn)將為1億元人民幣。而且我們的品牌有一定的市場(chǎng)價(jià)值。還有,我們的半成品面可以在超市里賣(mài),這也是一個(gè)利潤(rùn)空間很大的市場(chǎng)。而且回報(bào)會(huì)越來(lái)越大,因?yàn)槲覀冞在前進(jìn)。我的理想是把它做成中式麥當(dāng)勞。走向全球。我希望我們能成為這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。
1.加強(qiáng)我們的品牌宣傳。做好客服,與客人溝通,了解客人的口味和用餐環(huán)境要求。
2.批量引進(jìn)新產(chǎn)品,開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。比如武漢熱干面,各種營(yíng)養(yǎng)粥,小米粥。如玉米粥、燕麥粥、紅薯粥等。,還可以介紹一些各地有名的小吃。
3.在人才招聘和儲(chǔ)備方面,可以接觸高校、大專(zhuān)院校、政府再就業(yè)項(xiàng)目。實(shí)施人才階梯培訓(xùn)計(jì)劃。保證我們?cè)谌瞬派系膬?yōu)勢(shì)。
4.建立完善的管理制度。加強(qiáng)員工執(zhí)行力的培訓(xùn)。實(shí)行半軍事化管理。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10
一、項(xiàng)目概述
1.項(xiàng)目名稱(chēng):
2.項(xiàng)目類(lèi)型:餐飲服務(wù)
3.經(jīng)營(yíng)范圍:各類(lèi)面食、小吃、飲品等。
二、市場(chǎng)分析
1.目標(biāo)客戶(hù)群體
上班族:他們通常工作繁忙,需要快速、方便的餐飲選擇。
學(xué)生群體:對(duì)價(jià)格較為敏感,喜歡美味實(shí)惠的食物。
周邊居民:為他們提供日常的飲食需求。
2.市場(chǎng)需求
面食作為傳統(tǒng)的主食之一,深受大眾喜愛(ài)。隨著人們生活節(jié)奏的加快,對(duì)快捷、美味的面食需求不斷增加。
消費(fèi)者對(duì)于食品的品質(zhì)、衛(wèi)生和口感要求越來(lái)越高。
3.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
周邊可能存在其他面館、快餐店等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。但通過(guò)提供獨(dú)特的口味、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境,可以吸引更多顧客。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
1.產(chǎn)品特色
推出多種口味的面食,如經(jīng)典的牛肉面、炸醬面、擔(dān)擔(dān)面等,同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行創(chuàng)新。
提供特色小吃和飲品,豐富產(chǎn)品線(xiàn)。
注重食材的選擇,確保食品的新鮮和品質(zhì)。
2.服務(wù)理念
以顧客為中心,提供熱情、周到、高效的'服務(wù)。
營(yíng)造舒適、整潔的用餐環(huán)境。
接受顧客的反饋和建議,不斷改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)。
四、店面選址
1.選擇人流量較大的商業(yè)地段,如寫(xiě)字樓附近、學(xué)校周邊、居民區(qū)集中的區(qū)域等。
2.考慮租金成本和店面面積,確保在可承受范圍內(nèi)。
3.交通便利,方便顧客前來(lái)就餐。
五、裝修設(shè)計(jì)
1.采用簡(jiǎn)潔、明亮的裝修風(fēng)格,營(yíng)造舒適的用餐氛圍。
2.合理布局店內(nèi)空間,設(shè)置就餐區(qū)、收銀臺(tái)、廚房等區(qū)域。
3.注重細(xì)節(jié),如燈光設(shè)計(jì)、裝飾品擺放等,提升店面的整體形象。
六、設(shè)備采購(gòu)
1.廚房設(shè)備:爐灶、鍋具、蒸籠、冰箱等。
2.餐具:碗、盤(pán)、筷子、勺子等。
3.收銀設(shè)備:收銀機(jī)、打印機(jī)等。
4.桌椅等家具。
七、人員招聘與培訓(xùn)
1.招聘廚師、服務(wù)員、收銀員等人員。
2.對(duì)員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),包括食品衛(wèi)生知識(shí)、服務(wù)技巧、團(tuán)隊(duì)合作等方面。
八、營(yíng)銷(xiāo)策略
1.開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)
推出優(yōu)惠活動(dòng),如打折、贈(zèng)送小吃等,吸引顧客。
發(fā)放傳單、張貼海報(bào),提高店面知名度。
2.會(huì)員制度
設(shè)立會(huì)員制度,為會(huì)員提供積分、折扣等優(yōu)惠。
定期向會(huì)員發(fā)送優(yōu)惠信息和新品推薦。
3.社交媒體營(yíng)銷(xiāo)
利用微信、微博等社交媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳,發(fā)布美食圖片、顧客評(píng)價(jià)等內(nèi)容。
開(kāi)展線(xiàn)上互動(dòng)活動(dòng),吸引粉絲關(guān)注。
4.與周邊企業(yè)、學(xué)校合作
與周邊企業(yè)、學(xué)校合作,提供團(tuán)體訂餐服務(wù)。
參加社區(qū)活動(dòng),提高品牌知名度和美譽(yù)度。
九、財(cái)務(wù)預(yù)算
1.前期投入
租金:xx元/月,押一付三,共計(jì)xx元。
裝修費(fèi)用:xx元。
設(shè)備采購(gòu):xx元。
原材料采購(gòu):xx元。
人員招聘與培訓(xùn):xx元。
其他費(fèi)用:xx元。
總計(jì):xx元。
2.運(yùn)營(yíng)成本
原材料成本:根據(jù)銷(xiāo)售情況而定。
人員工資:xx元/月。
水電費(fèi):xx元/月。
租金:xx元/月。
其他費(fèi)用:xx元/月。
3.收入預(yù)測(cè)
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研和周邊類(lèi)似店面的經(jīng)營(yíng)情況,預(yù)計(jì)每天的客流量為xx人,人均消費(fèi)為xx元,月收入為xx元。
十、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與對(duì)策
1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多:不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,突出特色,加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)推廣。
市場(chǎng)需求變化:關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)策略。
2.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
原材料價(jià)格波動(dòng):與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系,爭(zhēng)取優(yōu)惠價(jià)格。
人員管理問(wèn)題:加強(qiáng)員工培訓(xùn)和激勵(lì),提高員工的工作積極性和穩(wěn)定性。
3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)
嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī),加強(qiáng)廚房管理和原材料采購(gòu)管理。
建立食品安全應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)處理食品安全問(wèn)題。
十一、發(fā)展規(guī)劃
1.短期目標(biāo)
在開(kāi)業(yè)后的前幾個(gè)月內(nèi),提高店面知名度,吸引更多顧客。
穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平,建立良好的口碑。
2.中期目標(biāo)
逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍,增加產(chǎn)品種類(lèi)。
開(kāi)設(shè)分店,擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
3.長(zhǎng)期目標(biāo)
打造知名品牌,成為當(dāng)?shù)孛媸承袠I(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。
不斷創(chuàng)新和發(fā)展,為顧客提供更多優(yōu)質(zhì)的餐飲選擇。
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