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殘疾人餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)指南
人們離不開(kāi)一日三餐，所以餐飲業(yè)一直被視為頗有市場(chǎng)潛力的行業(yè)，顧客重復(fù)消費(fèi)率高，利潤(rùn)也十分可觀，于是很多想創(chuàng)業(yè)的殘疾人朋友也瞄準(zhǔn)了餐飲業(yè)的市場(chǎng)潛力，打算開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。但對(duì)于身體狀況和經(jīng)濟(jì)條件有限的殘疾人來(lái)說(shuō)，如何在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)呢?
1.可到殘聯(lián)組織的餐飲類(lèi)培訓(xùn)班進(jìn)行培訓(xùn)
做餐飲，自然要有自己的“拿手好菜”，不然也無(wú)法在眾多的餐廳中打造出自己的特色，樹(shù)立口碑、吸引消費(fèi)者。所以首要任務(wù)是要通過(guò)學(xué)習(xí)掌握一技之長(zhǎng)，殘疾人朋友可以到殘聯(lián)舉辦的培訓(xùn)班進(jìn)行培訓(xùn)，比如中式面點(diǎn)、西點(diǎn)、中式烹調(diào)等。殘疾人朋友可以根據(jù)自己的愛(ài)好、身體情況進(jìn)行選擇學(xué)習(xí)。如果家中親朋中有從事餐飲業(yè)的，也可以直接到其店中“取經(jīng)”，通過(guò)廚師教授掌握廚藝。
2.要充分掌握烹飪技能
俗話說(shuō)“實(shí)踐出真知”，餐飲業(yè)同樣需要通過(guò)烹飪經(jīng)驗(yàn)來(lái)提升技能，所以殘疾人朋友在熟悉一定的基礎(chǔ)知識(shí)后，勤加練習(xí)，以滿足顧客的口味需要。如果有機(jī)會(huì)的話，可以到一些餐飲店實(shí)習(xí)一段時(shí)間。
3.確定投資情況，選擇開(kāi)店地址
不論是加盟店，還是自主開(kāi)店，任何形式的餐飲創(chuàng)業(yè)都需要投資，因此殘疾人要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況制定出合理的資金計(jì)劃。對(duì)于開(kāi)店地址也需要多觀察人流情況，盡量選擇熱鬧、人流量大的位置，這樣才能保證盈利，最初不宜盲目開(kāi)規(guī)模較大的店，可以從小店開(kāi)始，逐漸成長(zhǎng)。同時(shí)，店鋪地址也要考慮殘疾人的出行方便問(wèn)題。
4.購(gòu)置餐具桌椅等，開(kāi)業(yè)迎客
殘疾人朋友在選好店鋪地址、租下店面后，就要著手簡(jiǎn)單裝修和購(gòu)置餐具桌椅了，如果選擇的是之前有經(jīng)營(yíng)歷史的店面，那就可以省去這些開(kāi)支，簡(jiǎn)單收拾一下、更換店鋪門(mén)頭即可。需要注意的是殘疾人餐飲創(chuàng)業(yè)最好能夠與家人朋友等一起做，畢竟一個(gè)人身體有些不便，做餐飲工作較多應(yīng)接不暇，有人互相協(xié)助更好。
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