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古代各朝代中秋習(xí)俗
中秋節(jié)，又稱祭月節(jié)、月光誕、月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、拜月節(jié)、月娘節(jié)、月亮節(jié)、團(tuán)圓節(jié)等，是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日。下面是小編為大家收集的古代各朝代中秋習(xí)俗，僅供參考，歡迎大家閱讀。
根據(jù)《東京夢華錄》（序於一一四七年）卷八的記載，宋朝的街市，在中秋節(jié)的前幾天，就已彌漫著濃厚的過節(jié)氣氛。商店販賣新酒，重新布置門前的彩樓。市人爭飲新有石榴、梨、栗、葡萄、弄色棖橘等等。到了晚上，人家爭登酒樓賞月，絲竹簫管并作。里巷兒童通宵玩耍，夜市人馬雜沓，至於天明。吳自牧（約一二七○前后在世）的《夢梁錄》卷四也記載，南宋人家多於此日安排家宴、團(tuán)圓子女，以酬佳節(jié)。即使是陋巷里的貧窮人家，也都會典當(dāng)衣物去購買酒困，來歡度中秋。
金盈之（約一一二六前后在世）的《新編醉翁談錄》卷四則記載了當(dāng)時人由賞月進(jìn)而拜月的習(xí)俗：「京師賞月之會，異於他郡。傾城人家，不以貧富，能自行者至十二三，皆以成人之服飾之。登樓或於庭中焚香拜月，各有所期。男則愿早步蟾宮，高攀仙桂……。女則愿貌似嫦娥，圓如潔月。」
除了拜月之外，還有賞燈的風(fēng)俗。周密（一二三二—一三○八）的《武林舊事》卷三記載杭州中秋夜：「燈燭華燦，竟夕乃止」。浙江也於中秋夜放一種羊皮小水燈「一點紅」，江面上布滿了數(shù)十萬盞燈，有如天上繁星，十分引人注目。據(jù)說水燈是為討江神喜歡，并非純粹為了觀賞。
宋朝
宋朝在杭州另有一特殊的中秋景觀，即錢塘觀潮。由於錢塘江口地形類似一漏斗，每當(dāng)海潮涌至，受到漸進(jìn)漸狹的地形影響，波浪便重重疊疊堆積成一道水墻，聲勢極為壯觀。蘇東坡在杭州任佑府時，曾作過一首《中秋夜觀潮》，描述觀潮人數(shù)之眾多，及潮水洶涌之氣勢：
定知玉兔十分圓，已作霜風(fēng)九月寒。
寄語重門休上鎖，夜潮留向月中看。
萬人鼓噪懾吾儂，猶似浮江老阿童。
欲識潮頭高幾許，越山渾在浪花中。
《武林舊事》中的另一段文字則更具體的描述了潮水震撼天地的磅薄氣勢：「方其遠(yuǎn)出海門，僅如銀線，既而漸近，則玉城雪嶺，際天而來。大聲如雷霆，震撼激射，吞天沃日，勢極雄豪」。直至今日，錢塘觀潮仍是浙江省中秋節(jié)最具特色的觀光據(jù)點。
元朝
元朝雖以異族入主中原，但所受漢化甚深。節(jié)日習(xí)俗也大半沿襲漢人舊制。到了明朝，賞月、祭月、吃月餅的風(fēng)俗大盛。
田汝成（約一五四○前后在世）的《西湖游覽志余》「熙朝樂事」記載明人多於中秋節(jié)以月餅相饋贈，取其圓形的「團(tuán)圓」之義。夜晚則設(shè)賞月之宴，或攜帶酒食至湖海之畔游賞。劉侗、于奕正合著的《帝京景物略》（一六三五）卷之二則詳細(xì)描述了中秋祭月的供品：月餅必須是圓，所供的瓜果則必須切成如蓮花般的牙瓣。街市出售月光紙，上面繪有月偏照菩薩，下繪月輪桂殿，有一兔人立搗藥於其中。祭月后將月光紙焚燒，所供的果餅分給家中的每一成員。中秋節(jié)又是團(tuán)圓節(jié)，所以縱使有歸寧的女子，也必定於此日返其夫家團(tuán)聚。
明朝
至於明人賞月的盛會，則有張岱（一五九七—一六七一？）以其生花妙筆，為我們作了下面這段極其風(fēng)雅記述。《陶庵夢憶》卷五的「虎邱中秋夜」：
虎邱八月半，土著、流寓、士夫、眷屬、女樂、聲伎、曲中名妓、戲婆、民間少婦、好女、崽子、孌童及游冶惡少、清客、幫閑、 僮、走空之輩，無不麟集。自生公臺、千人石、鶴澗、劍池、申文定祠、下至試劍石一二山門，皆 氈席地坐，登高望之，如雁落平沙，霞 江上。天暝，月上，鼓吹十百處，大吹大擂，漁陽參撾，動地翻天，雷轟鼎沸，呼叫不聞。更定，鼓鐃漸歇，絲管繁興，雜以歌唱。皆「錦帆開澄湖萬頃」同場大曲，蹲踏和鑼絲竹肉聲，不辨拍煞。更深，人漸散去，士夫眷屬皆下船水嬉，席席徵歌，人人獻(xiàn)技南北雜之，管弦迭奏，聽者方辨字句，藻鑒隨之。二鼓人靜，悉屏管弦，洞蕭一縷，哀清綿，與肉目引，尚存三四，迭更為之。三鼓，月孤氣肅，不雜蚊虻。一夫登場，高坐石上，不簫不拍，聲出如絲，裂石穿云，串度揚(yáng)，一字一刻，聽者尋入芥，心血為枯，不敢擊節(jié)，惟有點頭。然此時雁比而坐者，猶存百十人焉。使非蘇州，焉討識者。
晚明文人的生活情趣，從這則「虎邸中秋夜」或能略窺一二。
清朝
明人拜月時用的「月光紙」，到了清朝，改了個名字叫「月光馬兒」。富察敦崇的《燕京歲時記》（一九○六年）。記載：「月光馬者，以紙為之，上繪太陰星君，如菩薩像，下繪月宮及搗藥之兔。人立而執(zhí)杵，藻彩精致，金碧輝煌，市肆間多賣之者。長者七、八尺，短者二、三尺，頂有二旗，作紅綠，笆或黃色，向月而供之。焚香行禮，祭畢與千張、元寶等一并焚之」。
清又流傳著一句話：「男不拜月，女不竄」。所以拜月就成了婦女的專利，家中的主婦忙著拜月，小孩子也不愁沒事干。中秋節(jié)前幾天，街市上都會賣一種專供兒童月用的「兔兒爺」。兔兒爺?shù)钠鹪醇s在明末。明人紀(jì)坤（約一六三六年前后在世）的《花王閣剩稿》：「京中秋節(jié)多以泥摶兔形，衣冠踞坐如人狀，兒女祀而拜之」。
到了清代，兔兒爺?shù)墓δ芤延杉涝罗D(zhuǎn)變?yōu)閮和闹星锕?jié)玩具。制作也日趨精致，有扮成武將頭戴盔甲、身披戢袍的、也有背插紙旗或紙傘、或坐或立的。坐則有麒麟虎豹等等。也有扮成兔首人身之商販、或是剃頭師父、或是縫鞋、賣餛鈍、茶湯的，不一而足。
各地中秋習(xí)俗
中秋佳節(jié)，人們最主要的活動是賞月和吃月餅了。但中國地緣廣大，人口眾多，風(fēng)俗各異，中秋節(jié)的過法也是多種多樣，并帶有濃厚的地方特色。
在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。龍巖人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。
廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有男不圓月，女不祭灶的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽臺上設(shè)案當(dāng)空禱拜。紅燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。
江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。
江西省吉安縣在中秋節(jié)的傍晚，每個村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后，再放醋進(jìn)去。這時就會有香味飄滿全村。新城縣過中秋時，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七止。
安徽省婺源中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前，陳設(shè)各種敬塔神的器具。夜間則內(nèi)外都點上燈燭�？兿星飪和蛑星锱凇Ｖ星锱谑且缘静菰砂l(fā)辮狀，浸濕后再拿起來向石上打擊，使之發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗�；瘕埵且缘静菰傻凝�，身上插有香柱。游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村后再送至河中。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。
在北方，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為青苗社。
河北省萬全縣稱中秋為小元旦，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認(rèn)為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳。
中國各地中秋習(xí)俗
吃月餅
中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當(dāng)時，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團(tuán)圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點。
吃鴨子
我國云南的仫佬族鄉(xiāng)親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個傳統(tǒng)節(jié)日。為了紀(jì)念以游村賣糖動員鄉(xiāng)親殺番鬼佬的賣糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育后代不要忘記反抗侵略的斗爭。
吃芋頭
中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。
吃田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺�！泵耖g認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。是食口螺的時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。
吃南瓜
江南各地過中秋節(jié)，家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
飲桂花酒
每逢中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想?yún)莿偪彻穑纫槐鸹劬�，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代，已是相當(dāng)久遠(yuǎn)了。
食藕盒子
中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫(yī)認(rèn)為，藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。
月圓人也圓
月餅傳說小貼士
有人以為吃月餅和送月餅，自古以來就與中秋節(jié)有關(guān)。其實，情況并非如此。初唐時，原來農(nóng)歷八月只有初一是節(jié)日，而無十五這個節(jié)日。相傳，后來唐明皇曾于八月十五夜游月宮，這樣民間才把八月十五這一天作為中秋節(jié)。
到了中唐，人們始在八月十五之夜登樓觀月，而當(dāng)時還沒有月餅出現(xiàn)。說到月餅的出現(xiàn)最早是在南宋的時候。不過當(dāng)時的月餅與中秋節(jié)毫不相干，那時的月餅與現(xiàn)代月餅亦大不相同，只是作為蒸食品在飲食市場出現(xiàn)而已。
月餅真正與中秋節(jié)有聯(lián)系是在明代。當(dāng)時，北京城市里出現(xiàn)了一種以果做餡的月餅，而人們在中秋節(jié)這一天自己制作月餅，用于自食和贈于良朋親友，以表達(dá)團(tuán)圓和祝賀之意。那時的月餅大小和形狀很不規(guī)范，差別甚大，其名稱也頗特別。
比如，山西省介休縣一帶在中秋節(jié)這天，當(dāng)?shù)乩习傩找延泻霞覈质硤F(tuán)圓月餅的習(xí)俗。其制作的月餅名堂多且有趣，如有專供男人食用的月牙月餅，有只限于女子享用的葫蘆月餅，還有特別為少年準(zhǔn)備的“孫悟空”、“兔兒爺”之類的月餅，等等。名目繁多，不一而足。
關(guān)于月餅的制作技術(shù)，在明代已達(dá)到很高的水平，在當(dāng)時一些月餅的餅面上，已出現(xiàn)“月中蟾兔”之類的裝飾圖案。其設(shè)計之精良，構(gòu)圖之美妙，花紋之靈細(xì)，使人獲得藝術(shù)享受，既充分體現(xiàn)了月餅制作者的匠心獨運(yùn)，也反映了我們偉大中華民族的燦爛文化。
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