中秋節(jié)的習(xí)俗和來(lái)由
“十二度圓皆好看,其中圓極是中秋!边@詩(shī)句中說(shuō)的“中秋”,指的就是婦孺皆知的中秋節(jié)。
在我國(guó),一年之中與歲時(shí)有關(guān)的節(jié)日非常多,而中秋節(jié)是人們最喜歡的節(jié)日之一,也是最富有詩(shī)意的節(jié)日。中秋節(jié)還有八月半、團(tuán)圓節(jié)、月夕待一些別名。因?yàn)橹星锕?jié)在八月十五,正是八月二分之一,俗稱“八月半”。因?yàn)橹星锕?jié)人們有邀請(qǐng)親朋好友夜飲玩月的習(xí)俗,又有媳婦歸省至此日必還家的俗規(guī),且以圓月為象征,稱中秋為團(tuán)圓節(jié)。又因?yàn)閭髡f(shuō)唐明皇在這一天夜游月宮,便稱中秋為月夕。至于什么時(shí)候才開始有中秋節(jié),文獻(xiàn)上找不出答案。古時(shí)專門記述歲時(shí)節(jié)令的專著《荊楚歲時(shí)記》中唯獨(dú)沒有關(guān)于中秋的記事。就連唐代成書的《初學(xué)記》中也不見關(guān)于“中秋節(jié)”的文字。
關(guān)于中秋節(jié)的來(lái)由,前人大致有兩種看法:一種認(rèn)為中秋與秋社有關(guān)。周云錦、何湘妃合撰的《閑情試說(shuō)時(shí)節(jié)事》一文中說(shuō):“或許是因?yàn)槲覈?guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)國(guó)家,家事和季節(jié)有很大的關(guān)系,古人在播種的時(shí)候,就祀土地神祈求豐收,而在收成時(shí)也祀土地神報(bào)告豐收,答謝神祗的護(hù)佑。前者叫做'春祈',后者叫做'秋報(bào)'。八月十五是稻子成熟的季節(jié),這一天各家拜的也是土地,很可能中秋節(jié),就是'秋報(bào)'的遺俗,經(jīng)過(guò)后人踵事增華而漸漸盛大起來(lái)!绷硪环N說(shuō)法認(rèn)為中秋與古代的祭月風(fēng)俗有關(guān)。今人徐杰舜、陳順宣合著的《中國(guó)的風(fēng)俗》一書中說(shuō):“中秋節(jié)的起源可能與古代對(duì)月的原始信仰有聯(lián)系。我國(guó)古代神話中有女媧捧月的故事和嫦娥奔月的故事!抖Y記·祭法》中就有'夜明,祭月也'的記述。秦漢之前的禮儀中,就已經(jīng)有秋分之夜,天子到國(guó)都西郊月壇祭月的規(guī)定,北京的月壇,就是明清皇帝祭月的場(chǎng)所。從唐詩(shī)寫中秋的詩(shī)中,已看到當(dāng)時(shí)已經(jīng)把嫦娥奔月神話故事與中秋賞月聯(lián)系在一起了。到宋朝,節(jié)日活動(dòng)已很盛大,南宋時(shí)杭州因?yàn)橹星镔p月,'此夜天街買賣,直到五鼓,玩月游人, 婆娑于市,至?xí)圆唤^。'”
吃月餅
閑秦再思《洛中記聞》說(shuō),唐僖宗在中秋節(jié)日吃月餅,味道極美,他聽到新科進(jìn)士的曲江設(shè)開喜宴,便命御廚房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進(jìn)士們。這是我們能夠看到的最早的關(guān)于月餅的記載。到了宋代,月餅有"荷葉"、"金花"、"芙蓉"等等雅稱,其制作方法更加清致。詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)稱贊說(shuō),"小餅如嚼月,中有酥與飴",酥是油酥,飴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。宋以后,制作月餅不僅講究味道,而且在餅面上設(shè)計(jì)了各種各樣與月宮傳說(shuō)有關(guān)的圖案。餅面上的圖案,起初大概是先畫在紙上然后粘貼在餅面上,后業(yè)干脆用面模壓制在月餅之上。滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象征著大團(tuán)圓,人們把它當(dāng)作節(jié)日食品,用它祭月,用它贈(zèng)送親友。這無(wú)疑是漢民族的一種民族心理的反映。傳說(shuō),元朝初年,元蒙統(tǒng)治者懼怕民眾起來(lái)反抗,采取每十家派一名兵監(jiān)視,十家只許用一把菜刀的高壓政策,人民忍無(wú)可忍,便乘八月十五中秋節(jié)互贈(zèng)月餅之機(jī),在月餅里放一個(gè)蠟丸,蠟丸中裹著紙,紙上寫著誓言,餅底還貼一張紙做暗示,以此互相號(hào)召反蒙復(fù)國(guó)。浙江溫州一帶稱這種月餅為"三錦",按當(dāng)?shù)胤窖缘闹C音就是"殺緊"。這大概就是今天月餅外常貼上一張紙的由來(lái)。
觀潮
"定知玉兔十分圓,已作霜風(fēng)九月寒。寄語(yǔ)重門休上鑰,夜潮留向月中看。"這是宋代大詩(shī)人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩(shī)。在古代,浙江一帶,除中秋賞月外,觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來(lái)以久,早在漢代枚乘的《七發(fā)》大賦中就有了相當(dāng)說(shuō)盡的記述。漢以后,中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀潮條記載。這兩書所記述的觀潮盛況,說(shuō)明在宋代的時(shí)候中秋觀潮之事達(dá)到了空前絕后的巔峰。
燃燈
中秋之夜,天清如水,月明如鏡,可謂良辰之美景,然而對(duì)此人們并未滿足,于是便有燃燈以助月色的風(fēng)俗。在湖廣一帶有用瓦片疊塔于塔上燃燈的節(jié)俗。在江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。在近代中秋燃燈之俗更盛。今人周云錦、何湘妃《閑情試說(shuō)時(shí)節(jié)事》一文說(shuō):"廣東張燈最盛,各家于節(jié)前十幾天,就用竹條扎燈籠。作果品、鳥獸、魚蟲形及'慶賀中秋'等字樣,上糊色紙繪各種顏色。中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上,高樹于瓦檐或露臺(tái)上,或用小燈砌成字形或種種形狀,掛于家屋高處,俗稱'樹中秋'或'豎中秋'。富貴之家所懸之燈,高可數(shù)丈,家人聚于燈下歡飲為樂,平常百姓則豎一旗竿,燈籠兩顆,也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界。"看來(lái)從古至今中秋燃燈之俗其規(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。
玩兔兒爺
近人金易、沈義羚所著的《宮女談往錄》中,記述了一位叫榮兒的宮女講述的故事。當(dāng)時(shí)正是八國(guó)聯(lián)軍進(jìn)北京的那一年,慈禧太后逃出了京都,在逃亡的路上恰逢中秋,這位太后慌亂之中亦未忘舊禮古俗,便在寄寓的忻州貢院中舉行了祭月之禮。故事說(shuō),"晚飯后按著宮里的習(xí)慣,要由皇后去祭祀'太陰君'。這大概是沿著東北的`習(xí)慣'男不拜兔,女不祭灶'罷,'太陰君'是由每家的主婦來(lái)祭的。在庭院的東南角上,擺上供桌,請(qǐng)出神碼來(lái)(一張紙上印一個(gè)大兔子在月宮里搗藥),插在香壇里。香壇是一個(gè)方斗,晉北的斗不是圓的,是方的。街上有時(shí)偶然聽到晉北人唱'圓不過(guò)月亮方不過(guò)斗,甜不過(guò)尕妹妹的溫柔。'可見,晉北的斗全是方的了。斗里盛滿新高粱,斗口糊上黃紙,供桌上四碟水果,四盤月餅,月餅疊起來(lái)有半尺高。另外,中間一個(gè)大木盤,放著直徑有一尺長(zhǎng)的圓月餅,這是專給祭兔時(shí)做的。還有兩枝新毛豆角。四碗清茶,是把茶葉放在碗里用涼水沖一下。就這樣,由皇后帶著妃子、格格和我們大家行完禮,就算禮成。我們都是逃跑在外的,非常迷信,唯恐有一點(diǎn)禮儀不周,得罪了神鬼,給自己降下災(zāi)難。所以一有給神鬼磕頭的機(jī)會(huì),都是爭(zhēng)著參加,沒有一個(gè)人敢拉后的!我和娟子是替
換著來(lái)磕的頭。"這個(gè)故事講的是清代宮廷中祭拜月兔的規(guī)矩,雖說(shuō)是在逃難之中,香壇只好用晉北的方斗來(lái)替代,但從心理角度說(shuō),因?yàn)樵陔y中,所以對(duì)神則更為敬畏而虔誠(chéng)。從這個(gè)故事看,清代宮廷是把月中的玉兔稱做太陰君的。然而民間則不同,百姓們稱它為玉兔兒爺,這種稱呼雖不如稱太陰君嚴(yán)肅莊重,但卻顯得更為親切。而在北京一帶的民俗中,中秋節(jié)祭兔兒爺實(shí)是莊重不足而游戲有余,盡管略顯得對(duì)神不大尊敬,但卻反映了民間敬神心理的異化。中秋自從由祭月的禮俗轉(zhuǎn)化成民間節(jié)日后就淡化了禮俗色彩,而游賞性質(zhì)越來(lái)越突出,玩兔兒爺?shù)娘L(fēng)俗,可以說(shuō)是這一現(xiàn)象的有力佐證。
玩月
中秋玩月,今人稱之為賞月,這是古人雅俗同好的一件快事。究其玩月的形式,富者多自搭彩樓,貪者多寄圩酒樓,好游者則或登于山、或泛于水,而又必備核肴酒漿,文人賦詩(shī),俗士講古,往往通宵達(dá)旦。除了貴族和民間玩月的情況,此外還有賞游型的玩月。唐李涉《中秋夜君山臺(tái)望月》詩(shī):"大堤花里錦江前,詩(shī)酒同游四十年。不米中秋最明夜,洞庭湖上月當(dāng)天。"這是登山玩月的佐證。明《江南志書》記載:常熟縣八月望日"游人操舟集湖橋望月。"這是泛舟玩月的佐證。當(dāng)然,古人玩月,并不僅僅是只玩賞中天朗月,而往往是把月和大自然中的其他景物連帶在一起觀賞,比如著名的景觀--盧溝曉月、三潭印月等,無(wú)疑都是人們中秋玩月的絕好所在。
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