日本過中秋會吃什么

　　日本中秋節(jié)吃什么？

　　日本的中秋節(jié)是從中國傳過去的，但是，許多的中國節(jié)日，譬如春節(jié)，譬如七夕，日本都改成了公歷，唯獨這個中秋節(jié)，還始終保持著與中國的同步——農(nóng)歷8月15日。只是不是全國法定的假日。

　　日本人稱中秋節(jié)為“月見節(jié)”。節(jié)日這天，成千上萬的居民都穿上富有民族特色的服裝，吟唱吆喝，扶老攜幼，抬著神龕到廟里去進香。孩子們還到野外采集象征吉祥如意的野草裝飾家門，迎來幸福；晚上全家聚集在院子里，擺上瓜果、米團子等供奉月神，然后分食、賞月，聆聽老人講述關(guān)于月亮的神話。

　　日本人在這一天也有從中國傳過去的賞月習俗。但與中國人在中秋節(jié)吃月餅不同，日本人在賞月的時候會吃一種小巧的糯米團子，潔白圓潤，恰如一輪明月，他們稱之為“月見團子”。這種“月見團子”是中秋時才在日本百貨公司、超市及和菓子店有售。近年亦有人將甜的紅豆沙或其它東西涂在無味的“月見團子”上以改良口味。

　　這種“月見團子”和我們平時說的日本飯團又是不同的，因為它制作的.原料是糯米，因此它的外形不像飯團，而是像包子、和菓子。這是一個容易混淆的地方，千萬不要把月見團子跟常見的飯團等同起來了。月見團子的陷料非常豐富，有栗子、綠豆、紅豆、芋頭、綠茶、蓮蓉等等，大多數(shù)口味是甜的。

　　日本人是沒有吃月餅的風俗。全日本只有一間做月餅的生產(chǎn)商，但卻一連四季都生產(chǎn)，所以你任何時候到日本旅游，都是可以吃到月餅的。日人“月見”的方式是先將“月見團子”、葦草及日本酒祭祀上天，然后一家一邊吃月見團子，一邊從家中的窗口看圓月。

　　芋頭是日本十五夜最常見的節(jié)令物品之一。此時正是芋頭豐收的時節(jié)。所以有的地方十五夜就叫“芋名月”。

　　月見團子的做法

　　材料【15個】：細米粉150g、糯米粉50g、砂糖30g、溫水150cc、全麥粉1小勺。（甜醬油餡：醤油2勺、甜料酒2大勺、砂糖2大勺、豬牙花粉1大勺、水100cc。）

　　做法：

　　1、在碗里混合好糯米粉和新米粉，加入少量熱水，用手捏至較耳垂相對柔軟的程度。

　　2、將捏好的面團分成4等分，捏成丸子狀，再在熱氣騰騰的蒸鍋上鋪上一層布，放上丸子后用大火蒸20分鐘左右。

　　3、用冷水快速過一遍蒸好的面團，然后再用揉面棒或纏著濕布的手將其搗碎。待溫度降至可以直接用手的時候，方可一邊加入白砂糖水（每50cc水加30g砂糖）一邊用手揉捏，直至面團出現(xiàn)光澤。最后再混上全麥粉一起揉，揉好后分成15等分的丸子。

　　4、正式蒸面團時可以制作甜醬油餡。在鍋中加入豬牙花粉，用水溶解開后放入醬油、甜料酒和砂糖，用火熬制。不停攪拌直至呈現(xiàn)透明狀，再熄火。

　　5、將丸子穿成串，烤焦的地方蘸上甜醬油料，制作成御洗手團子，或是蘸上黑蜂蜜、大豆粉，相信能讓你大飽口福。

　　溫馨提醒：如果只用細米粉做的話，面團冷卻下來會變硬，加入糯米粉和少量的全麥粉（最后一道工序）可以防止冷卻后面團變硬。才蒸好的面團十分燙手，這時需要用冷水快速過下，將其處理到可以用手揉捏的程度。當面團整體呈現(xiàn)光澤感時，基本就已經(jīng)成型了。

　　在十五夜，日本鄉(xiāng)村民眾的主要習俗主要是祭月、慶豐收。人們在月光朗照的地方擺上芒草或其他鮮花，供上剛收獲的芋頭、紅薯、白蘿卜、豆子等，用新糧做的食物如團子、饅頭、年糕、米飯、面餅等，還有蘋果、梨、柿子等水果。有的地方還擺上水酒，旁邊放上燈籠。

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