中秋博餅的文化內(nèi)涵及習(xí)俗
博餅（跋餅），起源于福建泉州府同安縣（今福建廈門(mén)地區(qū))，由鄭成功發(fā)明博餅，是閩南地區(qū)特有的由餅文化外延的一種傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。以下是小編整理的中秋博餅的文化內(nèi)涵及習(xí)俗，僅供參考，歡迎大家閱讀。
中秋博餅的文化內(nèi)涵
博餅不僅僅代表閩南人們的風(fēng)俗習(xí)慣，還代表這中原文化和閩南文化、科舉文化和民俗文化、古代文化和現(xiàn)代文化的融合。
中秋博餅文化在閩南一帶十分盛行。在以前，閩南中秋博餅，一般都是傳統(tǒng)的博餅玩法，比如，獎(jiǎng)品一般都是用會(huì)餅。博餅純粹就是為了圖個(gè)開(kāi)心。而且在時(shí)間上本地居民農(nóng)歷八月初一之前，是不玩的，博餅的時(shí)間正常是在農(nóng)歷的八月初一到農(nóng)歷的八月十五，就是中秋節(jié)。
博餅開(kāi)始時(shí)是文人雅士的游戲，后來(lái)工商界行會(huì)、店鋪也流行起來(lái)。為避免擲骰子有“賭”的嫌疑，有的商家先把中秋餅敬財(cái)神土地，然后“卜信杯”博餅，最大的中秋餅叫“龜?shù)念^”（即“鰲頭”），還是“博”第一的意思。直到20世紀(jì)四十年代末五十年代初還有這種活動(dòng)。
閩南博餅的規(guī)則源于“狀元籌”（又稱(chēng)“狀元簽”）游戲。狀元籌大概在明代出現(xiàn)，清代盛行。清人顧祿《清嘉錄》卷1《狀元籌》對(duì)此有記載。博餅一套會(huì)餅63個(gè)，與狀元籌游戲規(guī)則基本相同，即兩者科名相同、數(shù)量相同、骰子相同、博法相同，區(qū)別是，狀元籌玩的是籌不是餅，中秋博狀元玩的是餅不是籌。至于用骰子做工具，可以追溯到宋代的一種牌戲宣和牌，玩的`就是骰子六面的點(diǎn)數(shù)，而博餅用的中秋會(huì)餅，可以追溯到清代宮廷的中秋禮俗，也是由大到小疊放，按等級(jí)高低對(duì)應(yīng)大小月餅賞賜。臺(tái)灣史書(shū)記載的擲狀元餅玩法與閩南博餅吻合。
狀元籌、宣和牌、進(jìn)士餅和博狀元游戲結(jié)合，就有了閩南博餅。閩南博餅的價(jià)值在于它是中原文化和閩南文化、科舉文化和民俗文化、古代文化和現(xiàn)代文化的融合，從一個(gè)方面印證閩臺(tái)同俗的區(qū)域特征。
中秋博餅活動(dòng)在很多地方成為一種節(jié)日習(xí)俗，但是也出現(xiàn)一些與博餅的歷史文化內(nèi)涵不相協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。有的杜撰歷史，有的不斷提高博餅獎(jiǎng)品價(jià)值，幾乎成為一種不用投注的。要保護(hù)博餅，保護(hù)其應(yīng)有的歷史文化內(nèi)涵。
中秋博餅的風(fēng)俗
廈門(mén)的“博餅”，也叫“博中秋餅”、“博會(huì)餅”。這一風(fēng)俗的形成與民族英雄鄭成功有關(guān)。據(jù)傳是300多年前，鄭成功屯兵廈門(mén)，每到8月15日月圓之時(shí)，滿(mǎn)懷反清復(fù)明之豪氣的將士們，難免有思鄉(xiāng)思親之情。為排解和寬慰士兵佳節(jié)思念家鄉(xiāng)親人之苦，鄭成功的部下洪旭發(fā)明了一種博餅游戲，讓士兵賞月博餅。鄭成功親自批準(zhǔn)從農(nóng)歷13至18，前后6夜，軍中按單雙日輪流賞月博餅。這獨(dú)特的游戲，后逐漸在民間流傳和改進(jìn)，成為一種有趣的民俗活動(dòng)。早年，博狀元餅，多為親友或結(jié)拜兄弟姐妹間大家出錢(qián)，購(gòu)買(mǎi)一二會(huì)月餅，共同博之，誰(shuí)得“狀元”，來(lái)年中秋節(jié)要贈(zèng)送一會(huì)給大家博。其中有人生男孩的要送兩會(huì)。這樣，年年有增無(wú)減，會(huì)餅越來(lái)越多，只好再分開(kāi)兩獨(dú)立組。一般家庭由長(zhǎng)輩主持，每年買(mǎi)一二會(huì)，全家圍成一圈博之。
中秋會(huì)餅每會(huì)63塊餅。每會(huì)餅設(shè)“狀元”1個(gè)，“對(duì)堂”2個(gè)，“三紅”4個(gè)，“四進(jìn)”8個(gè)，“二舉”16個(gè)，“一秀”32個(gè)。全會(huì)大小餅以63塊為單位，含七九六十三之?dāng)?shù)，是個(gè)吉利數(shù)。因?yàn)榫啪虐耸皇堑弁跛玫臄?shù)，八九七十二是千歲數(shù)，而鄭成功則封過(guò)延平王，所以只能用六十三之?dāng)?shù)。這大小六十三塊餅，分別代表狀元、榜眼、探花、進(jìn)士、舉人、秀才。取民間流行的骰子6顆，放在大瓷碗內(nèi)投擲，依次為序，讓參與者博弈玩耍。
如今“博餅”，不但家庭有，同學(xué)、朋友、同事之間也利用中秋節(jié)博“狀元餅”，單位團(tuán)體也組織大家博餅，成為中秋節(jié)不可缺少的社會(huì)娛樂(lè)活動(dòng)。
中秋博餅簡(jiǎn)介
海上生明月，天涯共此時(shí)。中秋月圓之夜，寄情雅玩之時(shí)。泛舟鷺江，把酒賞月，陶醉于“煙籠寒水月籠紗”的詩(shī)般意境，真是其樂(lè)融融。每逢中秋佳節(jié)臨近，夜色闌珊中的廈門(mén)，大街小巷便會(huì)傳出博餅時(shí)骰子撞碰瓷碗的悅耳叮當(dāng)聲。而這些清脆的骰子聲正是中秋博餅，中秋博餅玩法簡(jiǎn)單，深受廈門(mén)人們的喜愛(ài)。
博餅的基本規(guī)則
每會(huì)餅設(shè)“狀元”1個(gè)，“對(duì)堂”2個(gè)，“三紅”4個(gè)，“四進(jìn)”8個(gè)，“二舉”16個(gè)，“一秀”32個(gè)。全會(huì)有大小63塊餅，含七九六十三之?dāng)?shù)，是個(gè)吉利數(shù)。國(guó)為九九八十一是帝王所用的數(shù)，八九七十二是千歲數(shù)，而鄭成功封過(guò)延平王，所以用六十三之?dāng)?shù)。
大小六十三塊餅，分別代表狀元、榜眼、探花、進(jìn)士、舉人、秀才。用6顆骰放在大瓷碗內(nèi)投擲。博規(guī)主要有30款：一秀、二舉、三紅，分別以出現(xiàn)一顆紅四、二顆紅四、三顆紅四為得餅。狀元是以出現(xiàn)四顆紅四點(diǎn)、兩顆紅一點(diǎn)為最高級(jí)，稱(chēng)“狀元插金花”，可獲狀元和兩個(gè)對(duì)堂共3個(gè)大餅。獲狀元的以出現(xiàn)四顆四點(diǎn)紅為起碼級(jí)，其中又發(fā)四紅帶多少點(diǎn)比大;“五子”出現(xiàn)即壓過(guò)四紅，即“五顆”除五個(gè)紅四以外的任何五顆一樣算為“五子”，又以帶多少點(diǎn)比大�！拔寮t”就是出現(xiàn)五個(gè)紅四點(diǎn)，壓過(guò)“五子”，其中又以帶多少點(diǎn)比大。稱(chēng)為“對(duì)堂”的榜眼、探花出現(xiàn)一至六點(diǎn)都有得餅。此外，還有極少出現(xiàn)的“六樸紅”，即六顆四點(diǎn)出現(xiàn)�！傲鶚慵t”得主，就可得全部會(huì)餅，但一般友好相處，得主只拿狀元和對(duì)堂，其余就分送給大家吃。“六樸黑”是指出現(xiàn)除六顆紅四點(diǎn)以外的任何六顆相同的�！傲鶚愫凇背霈F(xiàn)，大家可熄燈搶餅，但現(xiàn)在一般不再采用。
拓展
中秋節(jié)博餅的由來(lái)
在古代，“博”是一種棋戲，后泛指賭博運(yùn)動(dòng)。當(dāng)然，沿襲到現(xiàn)在，博餅不再有賭博的意味，而是成為廈門(mén)人中秋聚會(huì)的保留節(jié)目。廈門(mén)的“博餅”，也叫“博中秋餅”、“博會(huì)餅”。
相傳，中秋博餅，是鄭成功屯兵廈門(mén)時(shí)為解士兵的中秋相思之情、激勵(lì)鼓舞士氣而發(fā)明的。于是，一代一代傳下來(lái)，就成了如今廈門(mén)獨(dú)具特色的民間習(xí)俗。
據(jù)說(shuō)是三百多年前，民族英雄鄭成功以廈門(mén)為根據(jù)地，驅(qū)逐荷夷收復(fù)臺(tái)灣。鄭成功的士兵基本上來(lái)自福建、廣東各地，到中秋節(jié)前后，士兵們思念親人。鄭成功的部將洪旭，為了撫慰士兵離鄉(xiāng)背井、思親想家之念，激勵(lì)士兵先國(guó)后家，克敵制勝的斗志，便與兵部衙堂的屬員，經(jīng)過(guò)一番籌謀，巧設(shè)“中秋會(huì)餅”，通過(guò)“擲骰子”活動(dòng)讓士兵們賞月玩餅、品茗談天。
這獨(dú)特的游戲，后逐漸在民間流傳和改進(jìn)，成為一種有趣的民俗活動(dòng)。早年，博狀元餅，多為親友或結(jié)拜兄弟姐妹間大家出錢(qián)，購(gòu)買(mǎi)一二會(huì)月餅，共同博之，誰(shuí)得“狀元”，來(lái)年中秋節(jié)要贈(zèng)送一會(huì)給大家博。其中有人生男孩的要送兩會(huì)。這樣，年年有增無(wú)減，會(huì)餅越來(lái)越多，只好再分開(kāi)兩獨(dú)立組。一般家庭由長(zhǎng)輩主持，每年買(mǎi)一二會(huì)，全家圍成一圈博之。
中秋博餅，講究的就是一個(gè)開(kāi)心，是博一個(gè)好兆頭，大多數(shù)人都愿意相信，博中狀元的人，一年運(yùn)氣總是會(huì)特別好，這當(dāng)然是因?yàn)椴╋灮顒?dòng)里傾注了人們的感情寄托。
在閩南地區(qū)，中秋賭餅也已成為一種商業(yè)活動(dòng)和大眾游戲。福建人民出版社1985年出版的《福建風(fēng)物志》記載：在廈門(mén)、泉州、漳州一帶，中秋節(jié)有“奪狀元餅”的習(xí)俗。在臺(tái)灣中部和東部地區(qū)的一些城鄉(xiāng)以及臺(tái)灣離島金門(mén)縣，至今還流行中秋博狀元餅的習(xí)俗。在金門(mén)，金城鎮(zhèn)吳厝社區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)每年慶祝中秋社區(qū)聯(lián)歡晚會(huì)，都有博狀元餅大賽。
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