南北方清明節(jié)習(xí)俗的總結(jié)
掃墓是清明節(jié)最早的一種習(xí)俗，這種習(xí)俗延續(xù)到今天，已隨著社會(huì)的進(jìn)步而逐漸簡化。掃墓當(dāng)天，子孫們先將先人的墳?zāi)辜爸車碾s草修整和清理，然后供上食品鮮花等，向先人祭拜。
在中國北方有清明戴柳的習(xí)俗，就是折柳枝扎成圓圈或帽子戴在頭上，或插柳枝于屋檐和門窗上。據(jù)《燕京歲時(shí)記》上說：”至清明戴柳者，乃唐玄宗三月三日祓禊于渭水之隅，賜群臣柳圈各一，謂戴之可免蠆毒�！氨本┯芯涿裰V：”清明不戴柳，死后變黃狗�！翱梢姶怂琢鱾鞯矫耖g，戴不戴柳卻與死后的下場有關(guān)了。
踏青，即郊外春游活動(dòng)。由于各地春天到來的時(shí)間不一，過此節(jié)亦有先后，福建、四川等地在農(nóng)歷二月二日，陜西等地在農(nóng)歷三月三日。在北京地區(qū)卻與清明節(jié)同時(shí)進(jìn)行。舊時(shí)的踏青，以西直門外的高梁橋?yàn)樽钍��！镀炕S集》有一段真實(shí)地記載：”高梁橋在西直門外，京師最勝地也。
清明還有放風(fēng)箏，蕩秋千、吃寒食的習(xí)俗。
沒錯(cuò)，清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱耍鄨F(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
中國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。
吃清明螺，清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當(dāng)，真可稱得上“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了。
潮汕人過清明節(jié)，具有濃厚的'地方色彩。食薄餅：清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。薄餅分皮。餡兩部份，皮是用面粉拌水?dāng)嚦烧澈隣睿跓崛乐欣映梢粡垙垐A形的熟面皮，其薄如紙。餡分咸、甜兩種，由蛋、肉、肝類、臘味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱咸餡;用糖和麥芽糖經(jīng)過特殊加工成為“糖蔥”的為甜餡。食時(shí)用薄餅皮卷成圓筒狀就食。
潮汕有一種樹叫樸籽樹(又叫樸丁樹，屬榆科)，葉橢圓形，果實(shí)大如綠豆，味甘甜。傳說先人在饑荒年，采此樹葉充饑度荒。清明時(shí)節(jié)，氣候轉(zhuǎn)暖，草木蔭茂，樸籽樹葉滿叢嫩綠。后人為不忘過去，便在清明節(jié)采此樹葉，和米舂搗成粉，發(fā)酵配糖，用陶模蒸制成樸籽?，有梅花型及桃型兩種，也有叫碗酵桃的。?品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說吃了還可解積熱，除疾病。
在閩南僑鄉(xiāng),每逢清明節(jié)必定做一些糕和米棕,在清明節(jié)前后讓家人食用，此外，中國各地在清明佳節(jié)時(shí)還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養(yǎng)食品的習(xí)俗。
紙做的衣服被扔進(jìn)火里，火舌一點(diǎn)一點(diǎn)卷上衣服的邊緣，一寸一寸吞噬了這件樸素的外衣，只留下一層薄薄的紙灰隨風(fēng)飄舞。“別站在風(fēng)口!”忽如其來的叫喚打破了一片寂靜，但還是沒能打斷我呆呆的出神。直到好像有什么東西飄進(jìn)了眼眶，伴隨著撲鼻而來的青草灼燒后的焦味。眼眶一陣陣的發(fā)癢，只好伸手不停地搓揉，不知是什么原因，竟感覺到冰涼的觸感。猛地一抹眼角，我跑離風(fēng)口，抱住妹妹微微顫抖的腦袋，安慰著：“沒事，灰吹進(jìn)眼睛了�？奘裁囱健彼薜媚敲赐蝗�，眼淚抹了一臉，一時(shí)讓所有人都不知所措。風(fēng)魯莽地撞進(jìn)了耳朵，我又想起來母親在來時(shí)路上意味深長的一句話：“清明節(jié)都只是一個(gè)形式，掃墓祭拜也都是一個(gè)表象，人死了又不是祭拜一下就能活過來，主要還是照顧好當(dāng)前還活生生站在你面前的人�！币彩沁@么莽撞的風(fēng)，一下子撞進(jìn)了耳朵，一時(shí)嗡嗡作響。
看著墓碑上外孫女一欄中自己熟悉的名字，迷迷糊糊好像明白了什么。世上活著的人那么多，死去的人又有那么多，可死去之后就沒人知道他了，所以，我們也只是為了證明他們曾在這個(gè)世界上存在過。
懷著這么悲傷的心情，不光是對逝去親人的思念，還有希望他們知道，世上還有人知道他曾來過，也有人會(huì)在他離開后依然記著他，念著他。
【南北方清明節(jié)習(xí)俗的總結(jié)】相關(guān)文章：
「清明節(jié)的習(xí)俗」10-14
關(guān)于清明節(jié)祭祖掃墓的習(xí)俗總結(jié)10-29
我國的清明節(jié)習(xí)俗01-20
清明節(jié)的習(xí)俗講解01-20
清明節(jié)的文化習(xí)俗01-20
清明節(jié)的各種習(xí)俗01-20
清明節(jié)的習(xí)俗來歷10-30
清明節(jié)習(xí)俗的介紹10-29