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寧海清明節(jié)習(xí)俗介紹
清明是我國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，又是人們祭祖盡孝道之節(jié)。寧海人的清明，在本質(zhì)上與全國(guó)各地的清明并無(wú)二致，但因?yàn)榈赜蛄?xí)性的不同，寧海人又有一份屬于自己的獨(dú)特的清明文化。接下來(lái)和小編一起看看寧海清明節(jié)習(xí)俗介紹吧！
1：加墳、請(qǐng)?zhí)?/strong>
掃墓活動(dòng)通常是在清明節(jié)的前7天或者后8天。人們將菁麻糍、紙幡、祭品都放在套籃擔(dān)里挑上，前往先祖墓前祭掃。在祭掃的過(guò)程中，要在墳頭上加土，故亦稱(chēng)掃墓為“加墳”。生壙則要插紅幡，拜請(qǐng)土地公多加照顧。祭奠過(guò)后，同去的人在墳前圍坐分吃先人“用”過(guò)的食品。根據(jù)迷信的說(shuō)法，這樣的食用方式可以使人腳手輕健、永保平安。
當(dāng)然，這種習(xí)俗從古延續(xù)至今，已隨著社會(huì)的進(jìn)步而逐漸簡(jiǎn)化了。現(xiàn)在的人會(huì)在掃墓當(dāng)天先將先人的墳?zāi)辜爸車(chē)碾s草修整和清理，然后供上食品鮮花等。有時(shí)遠(yuǎn)在千里的兒女不一定回家過(guò)年，但清明必定趕到，以盡孝道。晚上于自家的門(mén)前屋后設(shè)禮作祭，謂“請(qǐng)?zhí)薄?/p>
2：搗菁麻糍
距清明不過(guò)一兩天便是寒食節(jié)，寒食節(jié)的主要節(jié)俗是禁火，不許生火煮食，所以只能食備好的熱食，冷食，故而得名。而寧海人便將寒食節(jié)與清明結(jié)合在了一起，保留吃清明麻糍的習(xí)俗。每年的清明前，人們會(huì)先到田野采來(lái)綿菁、糯米菁等嫩草，煮熟搗糊，再拌入蒸熟的糯米粉中，放在石臼里搗勻，然后搟薄切塊，做成清明麻糍。此外，有人還會(huì)直接用菁葉、糯米粉拌和揉成團(tuán)，嵌進(jìn)餡料，餡料有甜有咸，用蒸籠蒸熟，叫“菁團(tuán)”。菁麻糍或菁團(tuán)都是清明節(jié)必備的特色食品，也是上墳時(shí)的主要供品。
3：踏青
踏青又稱(chēng)春游，古時(shí)也叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。因此，在寧海也一直保留著清明踏青的習(xí)慣。
4：祭祖
舊時(shí)，村中各姓都會(huì)集中在宗祠內(nèi)祭祖。根據(jù)留存下來(lái)的宗譜看，很多都有祭禮的明確規(guī)定，這稱(chēng)為“做眾家”。一般宗族都有祀產(chǎn)，村人輪流值祀，按到人頭分胙，有分肉、分錢(qián)、分麻糍不同類(lèi)型。
如果墳?zāi)箵p壞，可以在這一天修理，不用揀日子�，F(xiàn)在也有類(lèi)似的形式，但現(xiàn)在的清明節(jié)掃墓活動(dòng)，更多的是希望借掃墓之際回顧歷史，重溫歷史，了解革命烈士的英雄事跡，以此增進(jìn)愛(ài)國(guó)主義情感。
5：植樹(shù)
清明前后，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑。從樹(shù)木的習(xí)性說(shuō)，這段時(shí)間種植的樹(shù)苗成活率高、成長(zhǎng)快。因此，自古以來(lái)，人們就有清明植樹(shù)的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹(shù)節(jié)”，植樹(shù)風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，全國(guó)人大常委會(huì)規(guī)定，每年三月十二日為我國(guó)植樹(shù)節(jié)，這也從另一個(gè)方面詮釋了清明節(jié)的意義。
寧海人在清明時(shí)還作興“吃螄螺”。因這個(gè)時(shí)節(jié)螄螺還未繁殖，最為豐滿、肥美，是采食的最佳時(shí)令，故有“清明螺，抵只鵝”之說(shuō)。
6：放風(fēng)箏
放風(fēng)箏寧海人稱(chēng)為“放鷂”。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅在白天放鷂，夜間也放。夜里放鷂時(shí)，人們會(huì)在風(fēng)箏下或拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱(chēng)為“神燈”。過(guò)去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角。人們希望用這樣的方式除病消災(zāi)，給自己帶來(lái)好運(yùn)。
7：插柳
寧波市的清明時(shí)節(jié)，有將楊柳枝插在房檐瓦下和門(mén)戶網(wǎng)上的風(fēng)俗習(xí)慣。女性還將柳條插在鬃發(fā)上，小孩子要戴柳條編的遮陽(yáng)帽，寓“思青（親）”之意，說(shuō)成“清明節(jié)不戴柳，佳人變白頭到老”。
此外，柳枝活力很強(qiáng)，插土即活。過(guò)去了清明時(shí)節(jié)，大家還會(huì)繼續(xù)把小朋友頭頂戴著的柳枝插到河邊或門(mén)口房外的田里去，寄予小孩快樂(lè)成長(zhǎng)的美好心愿。
8：吃蟶子
春風(fēng)十里蟶子鄉(xiāng)，正是蟶子肥美時(shí)！清明前后帶著泥巴的長(zhǎng)街蟶子，體大殼薄、肉質(zhì)肥壯、味道鮮美。若問(wèn)蟶宴何處有，且看長(zhǎng)街蟶子十八式——蝴蝶蟶、鐵板蟶、鹽焗蟶、竹筒蟶……各有各的滋味。長(zhǎng)街鎮(zhèn)擁有800年的養(yǎng)蟶史，先后獲評(píng)國(guó)家“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”、國(guó)家“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)”、“寧波市知名水產(chǎn)區(qū)域公用品牌”農(nóng)產(chǎn)品等榮譽(yù)。
9：春筍烤肉
春雨過(guò)后，春筍開(kāi)始破土而出。尋覓著那一點(diǎn)點(diǎn)冒頭的嫩尖，用手一掰，脆嫩的筍就離開(kāi)了泥土，成為了春天最鮮美的食材。將鮮嫩的春筍洗凈，切成塊或切成片。切塊的加上調(diào)料燉2個(gè)小時(shí)，就是寧海有名的筍；切片的和肉一起炒，就是肉片炒筍，每一道都是經(jīng)典美味。
10：草子年糕
初春時(shí)節(jié)，“草子”是田間常見(jiàn)的野菜。說(shuō)起草子，其實(shí)它又叫紫云英，而寧海人似乎更愿意稱(chēng)它為草子，乍暖還寒萬(wàn)物生發(fā)之際，一撮鄉(xiāng)野小菜，掩映著舒軟芬芳的泥土氣息。草子炒年糕是寧海農(nóng)村家家戶戶都會(huì)做的傳統(tǒng)美食。草子的鮮嫩配上年糕的軟糯，就是寧海人口中“春天的味道”。
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