清明節(jié)山東人吃什么
在山東人心中，清明節(jié)一方面是掃墓祭奠、懷念離世親人的節(jié)日，一方面是踏青嬉游、親近大自然的節(jié)日，使清明節(jié)兼具悲傷與歡樂兩種情感氛圍。而山東人過清明節(jié)的講究是很多的，大體可分為祭祀、飲食、春游三部分。以下是小編為大家整理的清明節(jié)山東人吃什么，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
掃墓祭祖
作為鬼節(jié)，清明之祭主要祭祀祖先和去世的親人，表達祭祀者的孝道和對死者的思念之情。山東人通常不將清明節(jié)冠以鬼節(jié)之名，就在于它所祭祀的主要是善鬼、家鬼，或親近者的亡魂，重在表達孝思親情。清明祭祀在清明前后，山東多數(shù)地區(qū)在清明當(dāng)天掃墓。人們要為祖墳鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻上一束鮮花，以寄托對先人的懷念。
飲食
在清明節(jié)的飲食方面，由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，山東一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。
踏青
清明之時，正值春回大地，山東人喜歡在掃墓之余在山鄉(xiāng)野間游樂一番，同時將祭祀用的貢品分食掉以求吉祥。古時女人平日不能隨便出游，清明掃墓是難得的出游機會，故女子往往比男子玩得更開心，民間有“女人的清明男人的年”之說。
插柳
清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時間，山東民間有折柳、戴柳、插柳的習(xí)俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣、屋檐上。諺語有“清明不戴柳，紅顏成皓首”“清明不戴柳，死后變黃狗”的說法，說明清明折柳在舊時是很普遍的習(xí)俗。據(jù)說柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不僅是時尚的裝飾，而且有祈福辟邪之效�，F(xiàn)在山東一些地方仍有用柳條、松枝在墻壁等處輕輕抽打，邊打邊說:“一年一個清明節(jié)，楊柳單打青幫蝎，白天不準(zhǔn)門前過，夜里不準(zhǔn)把人蜇。”的習(xí)俗。
清明游樂
清明節(jié)除了上述掃墓祭祖、踏青插柳的習(xí)俗之外，還有大量純屬游樂的風(fēng)習(xí)，山東地區(qū)主要的游樂活動有延續(xù)至今的牽鉤、放風(fēng)箏和蕩秋千等，還有曾盛行一時，惟今已不復(fù)見的射柳和蹴鞠。
“牽鉤”是古稱，其實就是現(xiàn)代的拔河運動。據(jù)說春秋時，楚國為了進攻吳國，以牽鉤這種運動來增強人民的體質(zhì)。它主要是以一根麻繩，兩頭分為許多小繩，比賽時，以一面大旗為界，一聲令下，雙方各自用力拉繩，鼓樂齊鳴，雙方助威吶喊，熱鬧非常。
放風(fēng)箏是清明節(jié)人們最喜愛的活動之一。古人相信若某人生病可將其病況寫或畫于扎制的風(fēng)箏上，用線系著風(fēng)箏在空中放飛，讓它飛至高空就將拉線剪斷，疾病災(zāi)難便會隨著風(fēng)箏一起飛走。后來，風(fēng)箏亦逐漸發(fā)展成山東廣為流行的郊游娛樂活動。
清人潘榮陛所著《帝京歲時紀(jì)勝》記載:“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝�！惫湃诉�認為清明的風(fēng)很適合放風(fēng)箏。《清嘉錄》中說:“春之風(fēng)自下而上，紙鳶因之而起，故有‘清明放斷鷂’之諺�！�
秋千最早叫“千秋”，相傳秋千為春秋時齊桓公從北方民族山戎所傳入。秋千最初是用一根繩子，以手抓繩而蕩，后發(fā)展成于木架上懸掛兩繩，下拴橫板而成。
山東濰縣在明清時盛行“轉(zhuǎn)秋千”�！稗D(zhuǎn)秋千”結(jié)構(gòu)之法是，立一圓木巨柱，底端插入可轉(zhuǎn)動的磨盤中，由十幾個彪形大漢推之使轉(zhuǎn)。圓木頂端，橫綁斜木如花蕊，木上垂索，下拴九個牛索頭，以為座板。由九位少女坐其上，蕩繩索、玩絕技、耍把戲、演故事，引樂眾看客，這其實是中國古代最原始也最地道的民間雜技。 清乾隆年間在濰縣任過八年縣令的鄭板橋，在《懷濰縣二首》中，曾經(jīng)特別回憶到清明節(jié)搭起的“轉(zhuǎn)秋千”情景:“紙花如雪滿天飛，嬌女秋千打四圍。五色羅裙風(fēng)擺動，好將蝴蝶送春歸。”清末民初，濰縣進士梁文燦又寫過一闋《蝶戀花·清明》詞，也提到過這種“轉(zhuǎn)秋千”:“三月清明槐火換。茶肆星羅、席地沙灘畔。風(fēng)送蘆弓聲一片，紙鳶塞滿南河岸。碧玉小家呼女伴。四面秋千、篩得團團轉(zhuǎn)。九朵紅云衣按茜，鴉雛金碧松釵顫�！�
射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的`高度來判定勝負。
蹴鞠，就是現(xiàn)在足球的前身，起源于春秋戰(zhàn)國時期的齊國故都臨淄，唐宋時期最為繁榮，經(jīng)常出現(xiàn)“球終日不墜”，“球不離足，足不離球，華庭觀賞，萬人瞻仰” 的情景，杜甫的《清明》詩中寫到，“十年蹴鞠將雛遠，萬里秋千習(xí)俗同”，也說明了當(dāng)時蹴鞠活動的普及。到了清代，在史籍上有關(guān)蹴鞠活動的記載，就寥寥無幾了。
近年來，在蹴鞠的發(fā)源地山東淄博又興起蹴鞠熱，許多市民參與其中，既鍛煉了身體，又傳承了兩千多年的民俗。
拓展內(nèi)容：清明節(jié)習(xí)俗
一、清明節(jié)的由來與傳說
我國傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，已有2500多年的歷史。清明最開始是一個表征物候的節(jié)氣，它在春分后半個月，此時春色已濃，陽光明媚，楊柳垂絲，綠草如茵。由于氣溫漸漸升高，正好是農(nóng)耕農(nóng)忙的大好時節(jié)，故有“清明前后，種瓜種豆”“植樹造林，莫過清明”“清明斷雪，谷雨斷霜”的農(nóng)諺。
清明節(jié)后雨水增多，大地呈現(xiàn)春和景明之象。這一時節(jié)萬物“吐故納新”，無論是大自然中的植被，還是與自然共處的人體，都在此時換去冬天的污濁，迎來春天的氣息。
清明節(jié)流行掃墓，其實掃墓乃清明節(jié)前一天寒食節(jié)的內(nèi)容，寒食相傳起于晉文公悼念介之推一事。唐玄宗開元二十年詔令天下，“寒食上墓”。因寒食與清明相接，后來就逐漸傳成清明掃墓了。明清時期，清明掃墓更為盛行。古時掃墓，孩子們還常要放風(fēng)箏。有的風(fēng)箏上安有竹笛，經(jīng)風(fēng)一吹能發(fā)出響聲，猶如箏的聲音，據(jù)說風(fēng)箏的名字也就是這么來的。 新中國成立后，人們都在這天祭掃烈士墓，緬懷革命先輩、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。這個節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個富有特色的節(jié)日。
二、清明節(jié)習(xí)俗
踏青：
又叫春游。古時叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習(xí)慣。
掃墓：
清明掃墓，謂之對祖先的“思時之敬”。其習(xí)俗由來已久。掃墓在秦朝以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦朝以后的事。到唐朝才開始盛行。
插柳：
楊柳樹有強大的生命力，俗話說：“有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭�！绷鴹l插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成陰。受佛教的影響，人們認為柳條可以卻鬼，觀世音以柳枝沾水濟度眾生，就是這個意思。
三、清明節(jié)的意義
4月5日是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)。古人描繪清明的景象是：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然�！贝饲榇司�，大批民眾趁著清明節(jié)掃墓，或扶老攜幼手捧鮮花到各處公墓奠祭先人。
在新時代意義中的清明節(jié)，除了掃墓祭拜祖先，表達子孫對先人的追思外，更重要的是要遵循祖先的教誨及發(fā)揚傳統(tǒng)文化的美德。清明掃墓祭祖，端午悼念愛國先人，中秋合家團圓，重陽登高，每過一次傳統(tǒng)節(jié)日，都是活生生的愛國愛家、弘揚民族文化的教育，都是中華民族凝聚力的一次加強。
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