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武漢旅游美食攻略

時(shí)間:2021-02-23 10:39:14 旅游攻略 我要投稿

武漢旅游美食攻略

  清明小長假就要到來了,準(zhǔn)備到武漢旅游的親們是不是一直惦記著武漢有哪些好吃的食物呢?現(xiàn)在我就羅列幾個(gè)供大家參考,嘗試一下也不錯(cuò)的嘛

  1、熱干面

  熱干面是武漢最負(fù)盛名的傳統(tǒng)美食。相信在各個(gè)城市都能看到武漢熱干面小吃攤位。武漢熱干面既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時(shí)再放在沸水里燙熱,加上芝麻醬等各色調(diào)料,成品面條筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。歷史上雖以“蔡林記”熱干面最為出名,可街頭巷尾的各式熱干面也風(fēng)格各異,毫不遜色。

  2、糯米包油條

  武漢的糯米包油條要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往復(fù)抹多次,甜得恰到好處,口感又細(xì)膩。糯米很白,蒸的火候較到位,米像是豎起來的,嚼勁大。

  3、煎包

  上海的生煎很聞名,不過煎包也是武漢的一個(gè)特色美食,剛出鍋的生煎包冒著熱氣,上面灑著蔥花和白芝麻,金黃薄脆的底子,一個(gè)個(gè)看著就覺得可愛,味道鮮中帶甜。好的生煎包不但是口味上佳,重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣,皮和肉的標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)半,皮四錢,肉四錢,一個(gè)包子是八錢重。

  4、精武路鴨脖子

  在武漢,經(jīng)常看到俊男靚女不顧形象的大啃鴨脖子,那叫一個(gè)香!特別適合火辣口味的人士。天氣炎熱的時(shí)候,吃點(diǎn)鴨脖子可以發(fā)汗,其性涼,味甘,溫補(bǔ),益氣,與辣互相作用,可以益氣養(yǎng)血。男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨脖子,女人們則是把它當(dāng)成晚餐后消遣的零食。正宗的鴨脖子要麻、辣、鮮、咸諸味俱全交相輝映,且味香入骨,“表里如一”,一吃到底,欲罷不能。

  5、三鮮豆皮

  三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品,也是武漢民間的一種傳統(tǒng)小吃。以前人們逢年過節(jié)時(shí)用綠豆、大米混合磨漿攤皮,包上糯米、肉丁,油煎后作為節(jié)日佳肴,后來成為尋常早點(diǎn)。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”,這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。煎好后油光閃亮,色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。

  6、“四季美”湯包

  武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)做法基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風(fēng)味特色,不僅為武漢人所喜愛,而且在全國也頗有名氣。

  7、面窩

  面窩是武漢獨(dú)有的地方性小吃,因四周厚而中間薄,呈凹狀而被稱為“面窩”。其實(shí)用“面”來修飾“窩”并不貼切,因?yàn)樗?成分中面粉只占少數(shù),大部分是粳米磨成的米漿,還要加一定比例的黃豆?jié){,加蔥花、細(xì)鹽。炸時(shí)用鐵勺子,直徑約5寸,四周下凹,**凸起,炸成后像個(gè)圓圈圈,吃在嘴里,酥、脆、軟三種感覺混合。

  8、糊湯米粉

  要說武漢的糊湯米粉,那確實(shí)是獨(dú)特,它的獨(dú)特,就在這“糊湯”上。這個(gè)湯,一定要是用小魚熬的,將魚洗凈放在一口大鍋里面熬爛,熬得完全不見魚肉,只剩下魚骨頭,然后用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來,撈干凈,湯里面是不能有魚刺的,再放上各種調(diào)料。吃的時(shí)候,先把粉條在開水鍋里燙熱,放在碗里,再把“魚膠糊”澆在粉條上,拌勻了,吃上一口,那魚香的味道十分鮮美。正宗的吃法,是要就著油條吃,有的將油條蘸著糊湯吃,有的將油條撕成小段,泡在湯里吃,不管怎么吃,都別具風(fēng)味。

  9、水餃

  餃“談炎記”水館是1920年由黃陂人談志祥創(chuàng)辦,有獨(dú)到的水餃制作工藝。從選肉、配料、點(diǎn)味、制餡、制皮到包制、熬湯、煮熟等各道工序,水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄,吃起來爽口潤腹,余香滿口。

  10、五芳齋湯圓

  現(xiàn)今的武漢五芳齋,已由過去單一的“寧波湯圓”小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列,其湯圓、粽子、糕團(tuán)等產(chǎn)品先后被授予“中國名點(diǎn)”、“中華名小吃”等稱號(hào)。

  以上僅供大家參考,不知道你有沒有更好的選擇呢,那就留言出來,讓更多吃貨了解到吧!

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