- 相關(guān)推薦
臘八節(jié)的來(lái)歷簡(jiǎn)短
臘八節(jié)，俗稱(chēng)“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝 臘八粥的習(xí)俗。下面是小編為你帶來(lái)的臘八節(jié)的來(lái)歷簡(jiǎn)短 ，歡迎閱讀。
臘八節(jié)由來(lái)1
據(jù)傳，佛陀見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門(mén)的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無(wú)收獲，每日僅食一麻一米，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤(pán)腿坐于菩提樹(shù)下，于十二月初八之日悟道成佛。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。為了紀(jì)念而始興“佛成道節(jié)”。中國(guó)信徒出自虔誠(chéng)，遂與“臘日”融合，方成“臘八節(jié)”，并同樣舉行隆重的儀禮活動(dòng)。
“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。以前各地佛寺作浴佛會(huì)，并將臘八粥贈(zèng)送給門(mén)徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說(shuō)有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來(lái)的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說(shuō)吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩(shī)云：“今朝佛粥更相饋，反覺(jué)江村節(jié)物新�！睋�(jù)說(shuō)杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒，稱(chēng)為“福壽粥”�！案５轮唷币馑际钦f(shuō)吃了以后可以增福增壽。可見(jiàn)當(dāng)時(shí)各寺僧愛(ài)惜糧食之美德。
臘八節(jié)由來(lái)2
臘八節(jié)，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，主要習(xí)俗是“喝臘八粥”。臘八節(jié)是佛教盛大的節(jié)日之一。此時(shí)遇見(jiàn)一牧女呈獻(xiàn)乳糜，食后體力恢復(fù)，端坐菩提樹(shù)下沉思，于十二月八日“成道”。為紀(jì)念此事，佛教徒于此日舉行法會(huì)，以米和果物煮粥供佛。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。”自從佛教傳入中國(guó)，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來(lái)贈(zèng)送給門(mén)徒和善男信女們。臘八這天，各寺院舉行法會(huì)，效法佛陀成道前牧女獻(xiàn)乳糜的典故，用香谷和果實(shí)等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說(shuō)喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。
“臘八”本為佛教節(jié)日，后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。
臘八的含義與習(xí)俗
臘八其含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書(shū)·禮儀志》記載)；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”，(《荊楚歲時(shí)記))中記載)臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會(huì)”，實(shí)際上可以說(shuō)是十二月初八為臘日之由來(lái)。
臘八節(jié)有喝臘八粥的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)我國(guó)喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。每個(gè)地方所做臘八粥原料有所不同，四川人吃咸味的較多
臘八粥的做法
臘八粥在古時(shí)是用紅小豆、糯米煮成，后來(lái)材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類(lèi)做粥，謂之‘臘八粥’”。至今我國(guó)江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗，廣東地區(qū)已不多見(jiàn)。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營(yíng)養(yǎng)，確實(shí)能增福增壽。
1、大米、香菇清水淘洗，紅豆、蓮子提前浸泡，香腸臘肉煮后切肉粒。
2、水開(kāi)后，將大米、紅豆、蓮子一次放入鍋內(nèi)，改小火文煮，加入香菇、青豆。
3、粥煮7成熟時(shí)，將香腸、臘肉放入鍋內(nèi)，用湯勺不停攪拌以免糊底。煮至米粒開(kāi)花、肉粒爛熟即可。
臘八節(jié)傳說(shuō)
傳說(shuō)一
傳說(shuō)臘八節(jié)來(lái)自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說(shuō)上古五帝之一的顓頊?zhǔn)�，三個(gè)兒子死后變成惡鬼，專(zhuān)門(mén)出來(lái)驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
傳說(shuō)二
臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月(十二月)初八，傳說(shuō)起源于元末明初，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
傳說(shuō)三
傳說(shuō)臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
傳說(shuō)四
秦始皇修建長(zhǎng)城，天下民工奉命而來(lái)，長(zhǎng)年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬(wàn)水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長(zhǎng)城工地。有一年臘月初八，無(wú)糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長(zhǎng)城下。為了悼念餓死在長(zhǎng)城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。
傳說(shuō)五
相傳老兩口過(guò)日子，吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下一筆大家業(yè)，可是寶貝兒子卻不爭(zhēng)氣，娶個(gè)媳婦也不賢惠，很快就敗了家業(yè)，到了臘月初八這一天，小兩口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟(jì)，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是：“吃頓雜合粥，教訓(xùn)記心頭�！边@頓粥讓小兩口改掉了惡習(xí)，走上正道，靠勤懇的勞動(dòng)持家，日子一天天也好起來(lái)。民間流行臘八吃粥的風(fēng)俗，就是人們?yōu)榱艘源私逃?xùn)警告后人而相沿的。
臘八節(jié)的意義
1、養(yǎng)生
華夏飲食文化中有秋冬進(jìn)補(bǔ)的風(fēng)俗，秋冬季節(jié)的節(jié)日食品，很多都與養(yǎng)生和滋補(bǔ)有關(guān)。中國(guó)人認(rèn)為，粥是第一養(yǎng)人之物，以粥養(yǎng)生已經(jīng)成為民族的重要飲食傳統(tǒng)。臘八節(jié)正值數(shù)九寒冬，食粥就成為了一種很好的節(jié)日飲食方式。臘八粥的由來(lái)傳說(shuō)眾多，但老百姓是最實(shí)際的，不管哪種傳說(shuō)，都不過(guò)是給人們一個(gè)以粥滋補(bǔ)養(yǎng)生的理由罷了。歲著文化的變遷，傳說(shuō)淡去了，但粥還是同樣滾燙香甜。這其中折射出一個(gè)很重要的現(xiàn)象，那就是華夏人民對(duì)健康生活的追求是始終不渝的。臘八節(jié)的復(fù)興，或者說(shuō)，這種節(jié)日文化記憶的喚起，將能夠很好地適應(yīng)當(dāng)代人追求健康生活的理念，重營(yíng)養(yǎng)、重健康、以食養(yǎng)生、強(qiáng)健身體，這是臘八節(jié)很值得繼承和弘揚(yáng)的健康生活精神。
2、節(jié)儉
臘八節(jié)成為一個(gè)“節(jié)儉日”，這是一種很好的節(jié)日文化傳承與創(chuàng)新的思路。有文化研究者曾提出建議，將臘八設(shè)為節(jié)儉日。首先，臘八節(jié)的所有傳說(shuō)，都反映一個(gè)問(wèn)題，不要小看一碗粥的作用，在關(guān)鍵時(shí)刻，能夠救人一命或成全大事，可見(jiàn)節(jié)約每一粒糧食的重要;其次，從做臘八粥習(xí)俗本身，也是讓人節(jié)儉生活，清理倉(cāng)庫(kù)里的谷子，煮到一起吃，不浪費(fèi)一粒糧食，避免大吃大喝;再次，只有節(jié)儉，才能減少人類(lèi)對(duì)資源需求的壓力，保護(hù)大自然，繼承我國(guó)傳統(tǒng)的生態(tài)保護(hù)理念�？梢哉f(shuō)，節(jié)儉是孝敬人類(lèi)母親地球一個(gè)最好的方式。將臘八設(shè)為節(jié)儉日，可使臘八的傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大。臘八距春節(jié)不遠(yuǎn)，在這個(gè)時(shí)候強(qiáng)調(diào)節(jié)儉，對(duì)防止人們春節(jié)期間浪費(fèi)很有必要。讓人們不要忘記，我國(guó)還有生活貧困的群眾，還有因貧困而失學(xué)的兒童，特別是還有一些遭受災(zāi)害身處困厄中的人們。
一碗粥雖“小”，但“小粥”也可以“大作”，提煉出既尊重文化傳統(tǒng)、又體現(xiàn)時(shí)代精神的節(jié)日文化要素。
3、儺文化
臘八前一日或當(dāng)日舉行驅(qū)儺儀式，這就給儺文化這一華夏多元文化遺產(chǎn)的保護(hù)提供了契機(jī)。利用臘八節(jié)保存和展示豐富多彩的中國(guó)儺文化，對(duì)這一世界級(jí)的人類(lèi)文化遺產(chǎn)的有效存續(xù)是很有益的。全國(guó)各地各種形式的儺文化活動(dòng)種類(lèi)繁多，伴隨著儺文化的申遺，在臘八節(jié)開(kāi)展各種儺文化的表演和欣賞活動(dòng)不失為一種極好的節(jié)日文化活動(dòng)。
4、宗教文化
臘八節(jié)最著名的傳說(shuō)，聯(lián)系著佛這一宗教文化現(xiàn)象。因此，臘八節(jié)也完全可以成為一個(gè)文化的感受日。忙碌疲憊的人們可以在節(jié)日食粥之余，借此參觀各種宗教文化場(chǎng)所，感受和體驗(yàn)宗教文化歷史的久遠(yuǎn)和內(nèi)涵的豐富。
臘八粥是臘八節(jié)的主要特色
舊時(shí)，每逢農(nóng)歷十二月初八，人們總愛(ài)煮上一鍋美味可口的臘八粥。這個(gè)臘八節(jié)的來(lái)歷風(fēng)俗已和元宵吃圓子，端午吃粽子、中秋吃月餅一樣，沿襲至今。
臘八粥，是由農(nóng)歷十二月初八俗稱(chēng)“臘八”而得名�！芭D”本是古代的一個(gè)祭器名。早在《史記·秦本紀(jì)》中，就有“惠文君十二年初臘”的記載。因古代常在十二月間進(jìn)行“臘祭”，十二月便叫“臘月”了。
隨著佛教的流傳，吃臘八粥就慢慢地成了民間的一種習(xí)俗。到了南宋，“臘八粥”除了供佛外，它又是民間一種盛行的食品，作為相互饋贈(zèng)的禮物。大詩(shī)人陸游的詩(shī)句：“今朝佛粥便相陵，更覺(jué)江村節(jié)物新”授是一個(gè)佐證。
臘八粥究竟由哪些材料煮成的呢?
這在各地并不一樣。有的用青菜、芋艿、蠶豆，荸薺、白果、果子，黃豆等七種菜蔬干果，摻入桂皮，茴香等調(diào)味品和以大米煮成。因而，它又有“五香七寶粥”的別名。這大概和江南名點(diǎn)“八寶飯”的來(lái)歷是一樣道理。但是，許多地方并不拘泥于七種蔬果，而是多多益善，隨各人所好。
臘八粥有甜有咸。通常，北方人愛(ài)用糯米(或小米)，赤豆，蜜棗、米仁，黃豆、桂圓、蓮子、胡桃、松子等煮成甜味的;而南方人則喜以大米加入各種時(shí)令蔬果煨成成味的。
臘八粥煮起來(lái)方便，材料也比較好買(mǎi)，甜咸皆宜，色香俱全，而且有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不愧為冬令應(yīng)時(shí)佳品。
各地臘八粥
陜西：臘八粥熬好之后，要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。
甘肅：傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來(lái)喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過(guò)“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
北京：北京的臘八粥可以說(shuō)是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們?cè)谂D月初七晚上就開(kāi)始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開(kāi)始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。
黑龍江：在哈爾濱，除了臘八粥，還有吃“臘八蒜”的。民間上把在臘月初八這天用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。
河南：河南人吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等多種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來(lái)年五谷豐登。
山東：山東“臘八粥”分兩種，一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。
臘八節(jié)飲食習(xí)俗
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類(lèi)，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類(lèi)，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。臘八粥不僅是時(shí)令美食，更是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃。
煮“五豆”
有些地方過(guò)臘八煮粥，不稱(chēng)“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。
臘八醋
臘八醋，漢族臘八節(jié)習(xí)俗。在中國(guó)北方漢族地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，
別有一番滋味是�！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。
臘八蒜
臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜，是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
泡臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類(lèi)的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。中國(guó)北方一到臘月初八，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。
吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。
臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)漢族民間傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日食俗。
在春節(jié)前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱(chēng)作“臘八豆腐”。
在春節(jié)前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱(chēng)作“臘八豆腐”。制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽(yáng)下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。成品色澤黃潤(rùn)如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。如在曬制時(shí)加入蝦米等配料，味則更好�！芭D八豆腐”平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時(shí)摘取，一般可晾放三個(gè)月不變質(zhì)、變味。它既可以單獨(dú)吃，也可與肉類(lèi)同炒、同燉。招待貴賓時(shí)，黟縣人還將其雕刻成動(dòng)物、花卉，澆上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤(pán)，成為酒宴佳肴。
臘八面
臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。
以面和各種豆類(lèi)（紅豆為主）為原料，面需做成韭葉面（韭菜葉的寬度相等的面條）備用；紅豆提前泡一晚，臘八這天用來(lái)熬湯，待水開(kāi)時(shí)轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透，中火煮面。同時(shí)熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中。
腌臘八蒜
中國(guó)華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。
根據(jù)有關(guān)資料，據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號(hào)要在這天攏賬，把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢(qián)的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢(qián)。北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒;欠債的還錢(qián)�！焙髞�(lái)有欠人家錢(qián)的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個(gè)算賬的“算”字，其實(shí)欠人家的，終究是要還的。老北京臨年關(guān)，街巷胡同有賣(mài)辣菜的，可沒(méi)有賣(mài)臘八蒜的。這是為什么呢?原來(lái)，賣(mài)臘八蒜得吆喝吧，怎么吆喝?直接喊“臘八蒜來(lái)!”欠債的人聽(tīng)見(jiàn)吆喝心里咯噔一下，怎么街上還有喊著催債呀!再說(shuō)了，你一個(gè)做小買(mǎi)賣(mài)的跟誰(shuí)算哪!人家不跟你算就不錯(cuò)了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶自己動(dòng)手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個(gè)年怎么過(guò)。臘八蒜怎么做?其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類(lèi)的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
臘八天象
2024年1月18日，臘八節(jié)，木星伴月將在天空上演，屆時(shí)只要天氣晴好，中國(guó)公眾當(dāng)晚憑借肉眼就能欣賞到這幕“星月對(duì)話”。農(nóng)歷臘月初八，月相為上弦月。日落后，這輪上弦月位于東南方向，在它左下方不遠(yuǎn)處有一顆星星頗為明亮，這就是亮度達(dá)-2.5等的木星。
臘八詩(shī)詞
1、《臘節(jié)》——（北齊）魏收
凝寒迫清祀，
有酒宴嘉平。
宿心何所道，
藉此慰中情。
2、《臘八》——（清）夏仁虎
臘八家家煮粥多，
大臣特派到雍和。
對(duì)慈亦是當(dāng)今佛，
進(jìn)奉熬成第二鍋。
3、《臘日》——（唐）杜甫
臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。
侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。
4、《十二月八日步至西村》——（宋）陸游
臘月風(fēng)和意已春，時(shí)因散策過(guò)吾鄰。
草煙漠漠柴門(mén)里，牛跡重重野水濱。
多病所須惟藥物，差科未動(dòng)是閑人。
今朝佛粥交相饋，更覺(jué)江村節(jié)物新。
5、《臘八日水草庵即事》——（清）顧夢(mèng)游
清水塘邊血作磷，正陽(yáng)門(mén)外馬生塵。
只應(yīng)水月無(wú)新恨，且喜云山來(lái)故人。
晴臘無(wú)如今日好，閑游同是再生身。
自傷白發(fā)空流浪，一瓣香消淚滿巾。
6、《臘八粥》——（清）道光帝
一陽(yáng)初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。
應(yīng)時(shí)獻(xiàn)佛矢心虔，默祝金光濟(jì)眾普。
盈幾馨香細(xì)細(xì)浮，堆盤(pán)果蔬紛紛聚。
共嘗佳品達(dá)沙門(mén)，沙門(mén)色相傳蓮炬。
童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。
7、《臘八粥》——（清）李福
臘月八日粥，傳自梵王國(guó)。七寶美調(diào)和，五味香糝入。
用以供伊蒲，籍之作功德。僧民多好事，踵事增華飾。
此風(fēng)未汰除，歉歲尚沿襲。今晨或饋遺，啜這不能食。
吾家住城南，饑民兩寺集。男女叫號(hào)喧，老少街衢塞。
失足命須臾，當(dāng)風(fēng)膚迸裂。怯者蒙面生，一路吞聲泣。
問(wèn)爾泣何為，答之我無(wú)得。此景望見(jiàn)之，令我心凄惻。
荒政十有二，蠲賑最下策。慳囊未易破，胥吏弊何數(shù)。
所以經(jīng)費(fèi)艱，安能按戶給。吾佛好施舍，君子貴周急。
愿言借粟多，蒼生免菜色。此去虛莫嘗，嗟嘆復(fù)何益。
安得布地金，憑仗大慈力。倦然對(duì)是的，趾望丞民立。
8、《大臘》——（晉）裴秀
日躔星記，大呂司晨。玄象改次，庶眾更新。歲事告成，八蠟報(bào)勤。
告成伊何，年豐物阜。豐禋孝祀，介茲萬(wàn)祜。報(bào)勤伊何，農(nóng)功是歸。
穆穆我后，務(wù)茲蒸黎。宣力葘畝，沾體暴饑。飲饗清祀，四方來(lái)綏。
充仞郊甸，鱗集京師。交錯(cuò)貿(mào)遷，紛葩相追。摻袂成幕，連衽成帷。
有肉如丘，有酒如泉。有肴如林，有貨如山。率土同歡，和氣來(lái)臻。
祥風(fēng)協(xié)調(diào)，降祉自天。方隅清謐，嘉祚日延。與民優(yōu)游，享受萬(wàn)年。
節(jié)日諺語(yǔ)
1、過(guò)了臘八就是年
2、喝了臘八粥，就把“年”來(lái)辦
3、臘八冰，吃不壞人
4、誰(shuí)家灶囪先冒煙，誰(shuí)家高粱先紅尖
5、臘八臘八，凍掉下巴
6、臘七臘八，凍死寒鴉
7、冬天麥蓋三層被，來(lái)年枕著饅頭睡。
8、臘八，臘八，有的，臘八，沒(méi)有的，哈撒
9、臘八，祭灶，新年快到，閨女要花，小子要炮，老媽子吃著桂花糕，老頭子戴著新氈帽
10、吃過(guò)臘八飯就把年來(lái)辦!
民間歌謠
晉東南流行一首歌謠，叫《過(guò)了臘八就是年》：
“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，吃幾天，瀝瀝拉拉二十三。”
【臘八節(jié)的來(lái)歷簡(jiǎn)短】相關(guān)文章：
有關(guān)中國(guó)臘八節(jié)的來(lái)歷08-01
臘八節(jié)的來(lái)歷英文（通用14篇）12-30
臘八節(jié)文案簡(jiǎn)短12-29
臘八節(jié)的簡(jiǎn)短句子12-30
臘八節(jié)簡(jiǎn)短文案01-11
臘八節(jié)簡(jiǎn)短文案01-11