冬至適合吃什么
寒冬時節(jié)，要多吃含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的食物，提高自身能量來抵御風(fēng)寒，健康過冬。下面給大家介紹冬至適合吃什么，歡迎閱讀！
冬至適合吃什么
餃子
中國人都愛白白胖胖的餃子，冬至吃餃子也是很多省市的地方習(xí)俗。傳說，“冬至節(jié)吃了餃子不凍耳朵”。餃子不僅皮薄餡多，味道鮮美，滿足人們味覺的享受，而且餃子的制作材料多樣營養(yǎng)，蒸煮的烹飪方式又方便健康，是人們百吃不厭的美食。
羊肉
冬天容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血不通的情況，多吃羊肉有利于身體內(nèi)火旺盛，抗寒有效，是冬季飲食首選。將羊肉放入開水焯至半熟，用冷開水沖洗一遍；在鍋中放入水，將山藥、生姜一起放入，用中火煮至水開；水開后加入焯好的羊肉片，小火煮十分鐘；可根據(jù)口味加入枸杞或白蘿卜，一碗暖身暖心的羊肉湯就大功告成啦！
除了羊肉湯，涮羊肉在大冬天也頗受歡迎。這炭火銅鍋里，滿滿的白湯襯著兩根黨參、幾顆紅棗和桂圓，營養(yǎng)又美味，羊肉隨叫隨切，半肥半瘦、入口即化，吃下去眉毛都要鮮掉了。
湯圓
冬至，北方多是吃餃子的習(xí)俗，南方地區(qū)有的則是在冬至這一天吃湯圓。湯圓軟軟糯糯，皮薄餡足。黑芝麻、豆沙湯圓是甜湯圓中的經(jīng)典，葷食主義者也愛吃肉湯圓。無論是甜是咸，油滋滋的餡從內(nèi)而外緩緩流出，一口吮完湯汁搭配著糯糯的外皮，一個下肚，迫不及待地再盛起一個。
六種冬至養(yǎng)生食物
1.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，中醫(yī)認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上，在江南地區(qū)，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的'正是馳名中外的吳中藏書羊肉。
2.豬肉
相比于羊肉和牛肉，豬肉的蛋白質(zhì)含量比較低，而脂肪含量高。豬肉能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.黑米
黑米不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮，以保存其中的營養(yǎng)成分。還可以做成點心、湯圓、粽子、面包等。
4.生姜
冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料，細分來又有白姜、黃姜、黑肉姜、沙姜等不下十種，常見的生姜多半則是辣味適中的黃姜。
5.梨
梨是冬季水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能。
6.堅果
中醫(yī)認為堅果多性味偏溫?zé)幔渌竟?jié)吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅果多數(shù)能補腎，與冬季的對應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng)。適量食用堅果，稱得上是冬至養(yǎng)生的竅門。
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