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立冬吃什么食物進(jìn)補(bǔ)
根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”,“冬季養(yǎng)腎”的原則,冬季可以適量多吃點(diǎn)鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補(bǔ)益陰血等作用。下面是小編收集整理的立冬進(jìn)補(bǔ)吃的食物介紹，希望對您有所幫助！
立冬吃什么食物進(jìn)補(bǔ)
1、吃蘿卜
“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”,人們經(jīng)常用這句話來形容蘿卜在冬季的食療保健價(jià)值。蘿卜味甘性涼,冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。
不僅清涼去火,還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維,可以促進(jìn)消化,加快腸胃蠕動(dòng),提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。
2、吃鯽魚
民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒,對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。
烹食鯽魚,方法較多,以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。在煮鯽魚湯的時(shí)候,最好不要放姜,可以少放一點(diǎn)點(diǎn)蔥白去腥。喝的時(shí)候,建議再放一點(diǎn)醋,因?yàn)榇子惺諗亢椭淖饔?這樣對于保養(yǎng)腸胃和緩解腹瀉都有好處。
3、吃木耳
民間有冬令吃木耳滋補(bǔ)的習(xí)慣。營養(yǎng)學(xué)家指出,黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值十分高,每100克干品中含蛋白質(zhì)12克,脂肪1.5克,膳食纖維9.9克,糖類35.7克鈣247毫克,鐵97.4毫克,及多種維生素。有滋補(bǔ)健身功效,因其活血祛痰、減低人體血液凝塊,故能防治動(dòng)脈粥樣硬化,冠心病。
4、吃羊肉
羊肉是溫補(bǔ)性的食物,里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的,比如,脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣等礦物質(zhì)、以及人體所需的多種營養(yǎng)成分。人們常常用它來當(dāng)做冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽的佳品,羊肉有著暖中補(bǔ)腎虛、開胃健脾、御寒去濕的作用。
5、吃狗肉
狗肉味甘、性溫、咸,歸脾、胃、腎經(jīng);狗肉有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。狗肉溫腎壯陽,用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿等癥;溫補(bǔ)脾胃,用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
立冬飲食注意事項(xiàng)
1、咸味入腎補(bǔ)益陰血
根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”,“冬季養(yǎng)腎”的原則,冬季可以適量多吃點(diǎn)鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補(bǔ)益陰血等作用。
2、進(jìn)補(bǔ)前先引補(bǔ)
立冬后進(jìn)補(bǔ)要給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程,所以要做好引補(bǔ)。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
3、多溫?zé)嵘俸疀?/p>
天冷的時(shí)候,適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入,對抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。
4、增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取,可以增強(qiáng)對寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來自動(dòng)物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點(diǎn)辣椒,可以促進(jìn)血液循環(huán),還能增進(jìn)食欲。
立冬進(jìn)補(bǔ)食物有哪些好處
1、有保溫功能
即多吃能增加熱能供給,富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物,包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。
2、有御寒功能
醫(yī)學(xué)研究表明,人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此,應(yīng)注意補(bǔ)充礦物質(zhì)。中國人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”,只要不偏食,就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求。特別怕冷的人可多補(bǔ)充一些連根帶皮的蔬菜。這類蔬菜生長在土壤里,其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營養(yǎng)素。
3、有防燥功能
冬季氣候干燥,人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀,補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要(維生素B_2多存于動(dòng)物的肝、蛋、乳中,維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中);潤肺生津的食物也要多吃些。
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