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祭灶節(jié)是什么時候
祭灶節(jié)，在我國民俗中歷史悠久，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，也被稱為小年、謝節(jié)、灶王節(jié)。祭灶的傳統(tǒng)在中國民間信仰中俗稱為“送神”，琉球語稱為“御愿解”。那么祭灶節(jié)是什么時候？以下是小編幫大家整理的祭灶節(jié)是什么時候，僅供參考，歡迎大家閱讀。
農(nóng)歷臘月二十三，是我國傳統(tǒng)的祭灶節(jié)。
祭灶原是一古老習(xí)俗，《論語》中有“與其媚于奧，寧媚于灶”的話，魏晉以后“灶神”逐漸成為與百姓朝夕相處的家神，成為受天帝之托專司監(jiān)察的使者。祭灶不僅是為了免災(zāi)，更重要的是為了祈福。祭灶時間各地不一，北方臘月二十三，南方臘月二十四。祭灶也曾分等級，有“官三、民四、疍家五”的說法，也就是官府在臘月二十三，民家在二十四，水上人家則為二十五。到唐朝盛世佛教興旺年代，共享祭祀平等，該例已廢除。
祭灶節(jié)有哪些習(xí)俗
祭灶
祭灶,印象磨滅不去。記得很小的時候,奶奶在祭灶的那天總是拿著一串佛珠,端坐在灶前的一邊，口中念念有詞。家里的陳姨薛媽她們，總是忙忙碌碌。不停地往灶前的供桌上擺放很多的東西,說是祭灶。在我腦中還有印象的，是那些黑節(jié)骨,白節(jié)骨和油棗之類的糕點(diǎn)滿滿地攤上一桌。祭灶這天,母親可也不是等閑之輩。她按照奶奶的指示，獨(dú)自去揭灶上那張已經(jīng)發(fā)黃了的舊灶神爺像。然后,再把新的灶神爺像粘貼上去。在下來之后,母親還得恭恭敬敬地跪拜一番，連鞠三躬呢。那時的我,人雖小，當(dāng)然也放達(dá)的很。小孩,總想把什么事都攪得熱鬧,這是天性。奶奶癟著那張沒剩幾顆老牙的嘴，還盡護(hù)著我說,-乖兒鬧玩未必不好。奶奶叫著陳姨，帶我出去還買鞭炮呢。臘月二十三，理該是送灶神爺上天的日子。在薄暮時分，我見過薛媽用黃糊糊的膠糖涂在灶神爺?shù)淖焐�。我們小孩不懂薛媽究竟在干什�?后來，才聽奶奶說，-這叫粘灶,把灶神爺?shù)难例X粘住，免得他上天去跟玉皇大帝瞎扯什么。有的人家，還搞得挺是考究。除了糖膠粘嘴,還要另去搞一些酒糟，涂抹在大灶門邊。此種俗稱叫作-醉司令的玩意,目的也是想讓灶神爺醉得神志不清,不讓他亂說瞎纏。避棄雜進(jìn)某種兇兆。
中華千年遺傳下來的習(xí)俗名目繁多,而且都挺有意思，可以沒完沒了地一直延續(xù)下去。
據(jù)說，人們普遍瞧不起這位灶神爺是事出有因的。凡間對灶神爺?shù)纳硎纴須v各說其詞,眾講不一。最廣泛流傳的，要算玉皇大帝與灶神爺是同姓之說。因?yàn)閮扇吮臼峭粡埿盏木壒?玉皇大帝就把七仙女中最小的那位女兒許配給了灶神爺當(dāng)了老婆。但是,灶神爺在天上仍然劣性不改，大犯天規(guī)。終究讓玉皇大帝打下凡間。讓他投胎于一戶人家，管做火夫。夫君跌落凡間,玉皇大帝的嬌女也不得不隨這個窮管灶的一同受罪。可是,玉帝的老婆王母娘娘不忍心看到女兒和女婿那樣窮迫潦倒。于是,就跑到玉皇大帝面前活纏死糾。最后,總算迫使玉皇大帝給灶神爺封了一個王位。所以,灶神爺就能坐在凡間的灶堂里那樣坐享其成。自然，灶神爺多少年來就那樣。顯然,坐的很是得意，凡間的人們奉供的也很高興。
灶神爺當(dāng)了神仙,許多方面總會被人說得和寫得痛快淋漓,有聲有色,不出破殘。其實(shí)不然,灶神爺也會發(fā)出嘆息。在臘月二十三要上天的日子里,人們祭灶,意愿就是把他順利送上天堂。然后,這事還沒算辦妥。到了大年三十,人們還要迎接灶神爺?shù)南陆�，指望他給人間降吉。
掃塵
1、過了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃塵，掃塵
掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。粉刷墻壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。
2、到了臘月，家家戶戶都準(zhǔn)備過年了。在北京，通常把臘月二十四日定為"掃房日"。
掃塵主要是將家里進(jìn)行徹底清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來，用頭巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián)，鮮艷奪目，顯示著紅紅火火的鴻福盛景�；铎`活現(xiàn)的門神，抬頭見喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫，花團(tuán)錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節(jié)日景象。
剪窗花
所有準(zhǔn)備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內(nèi)容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹 ，獅子滾繡球 ，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。
寫春聯(lián)
家家戶戶都要寫春聯(lián)。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春聯(lián)數(shù)量最多，內(nèi)容最全。神靈前的對聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯(lián)："天恩深似海，地德重如山";土地神聯(lián)："土中生白玉，地內(nèi)出黃金";財神聯(lián)："天上財源主，人間福祿神";井神聯(lián)："井能通四海，家可達(dá)三江"。面糧倉、畜圈等處的春聯(lián)，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如" 五谷豐登 ，六畜興旺";"米面如山厚，油鹽似海深";" 牛似南山虎 、馬如北海龍";"大羊年年盛，小羔月月增"等等。另外還有一些單聯(lián)，如每個室內(nèi)都貼"抬頭見喜"，門子對面貼"出門見喜"，旺火上貼"旺氣沖天"，院內(nèi)貼"滿院生金"，樹上貼"根深葉茂"，石磨上貼"白虎大吉"等等。大門上的對聯(lián)，是一家的門面，特別重視，或抒情，或?qū)懢�，�?nèi)容豐富，妙語聯(lián)珠。
各地風(fēng)俗
河南風(fēng)俗
河南民間講究“祭灶必祭在家”，有“祭灶不祭灶，全家都來到”的俗諺。祭灶時，凡在外的人都要趕回。豫東等地，選在祭灶節(jié)認(rèn)了干親的干兒、干女，也要攜帶灶糖、燒餅、鞭炮、香表和一只大公雞來參加干娘家的祭灶儀式，表示自己已是干娘家的正式成員。
河南民間多尊傳說中的泥匠張奎為灶神，說其鍋臺壘得好，故死后作了灶神。傳說“灶神司人間善惡，上天回好言，可保來年免災(zāi)”。河南民間灶神之位多設(shè)在廚房的后墻上，灶神畫多為朱仙鎮(zhèn)木版印制。畫之正中為灶君夫婦，頭上為玉宇天宮，下面印有當(dāng)年歷法和農(nóng)歷二十四節(jié)氣表，并標(biāo)有幾龍治水，幾日得辛。底部中間是一聚寶盆，外有八仙，左右待立金童玉女、兩側(cè)還有雞犬六畜，俗稱“老灶爺牌位”。
河南人祭灶歷來由男人主祭，民間傳說，月亮屬陰，灶君屬陽，故“男不祭月，女不祭灶”。但安陽等地，也有家庭主婦主祭者。祭灶日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭灶湯”，端至老灶爺牌位前，然后再供上用糖糊或麥糖飴制成的芝麻酥，稱“祭灶糖”，因“灶神晦日歸天白人罪，故于祀時以糖餅粘神口使勿言”。有的還烙制十八個火燒，并用公雞一只，夾其兩翼，放在灶神前，同時將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。祭灶時，主祭者先將酒灑在雞冠上，然后，燃香、燭于神案前，并燃放鞭炮，祭者口念禱詞，其內(nèi)容多種多樣，均為求助祈福之語。禱告畢，將灶神像從墻上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，置于紙馬上焚燒，同時高呼“送灶爺騎馬升天”，祭祀便告結(jié)束。祭灶后，全家老幼便一起享用祭灶糖、餅和共進(jìn)晚餐。在上蔡等地，所進(jìn)晚餐多用面條等素食，不食葷腥，講究吃得越多越好，俗稱“填倉”。中華人民共和國成立以前，祭灶節(jié)后也是貧苦人家難過的日子，稱作“年關(guān)”，這時地主多派人到窮人家討債要帳。一些難以還債者只好躲出去，謂之“躲年關(guān)”，到年三十貼了對子后再回家，因俗有“年三十兒貼花門”之后外人便不可進(jìn)家的規(guī)矩，故稱“要命的祭灶，救命的春聯(lián)�！�
祭灶，相傳在周代已成習(xí)俗，“祭灶”最早叫“紀(jì)灶”，即紀(jì)念教人吃熟食的“先灶者”。由于火的發(fā)現(xiàn)，人們才由茹毛飲血開始過渡到吃熟食，喝開水。所以上自國君，下至庶民，對灶神的祭祀都是十分虔誠的。祭灶在《禮記》“禮器”篇中就有祭灶的記載。不過，祭灶的日子隨著寺、地而有不同�！逗鬂h書》“陰興傳”記載南陽（河南境內(nèi)）陰子方于臘日以黃羊祭灶，受了灶神的祝福，因而發(fā)跡，三世繁昌，周處（二四○—約二九九）的《風(fēng)土記》則說：“今吳以臘月廿四日夜記。其謂神翌日朝天日一歲事，故前期禱之”。為恐灶神上天后，說了任何不利自宅的話，吳人祭灶時，會“以酒沃門、謂之醉司命”。宗懔（約四九八—五六五）的《荊楚歲時記》記荊楚一帶的祭灶習(xí)俗則是在臘日（十二月八日）“并以豚酒祭灶神”。由祭灶的供品看來，人們對這位會打小報告的灶神，敬畏的程度一直在降低。早先還用黃羊、豚酒等牲醴慎重的祭拜，到后來干脆就酒將他灌醉。宋朝以降，灶神根本就成了被開玩笑的對象。宋人祭灶使用一種稱為“膠牙餳”的灶糖，用意非是使灶神上天后說些甜言蜜語。也有人說是要讓灶神的齒牙被糖黏住，說不出話來。北方常見的灶糖有所謂的“糖瓜”，就是麥牙糖沾芝麻做成葫蘆或瓜形。另一種“關(guān)東糖”，是以江米磨粉加飴糖制成，又硬又脆，可以久存。
習(xí)慣上，商家到歲末，就要清算全年的帳務(wù)。所以送灶同時也是催債、討債者絡(luò)繹不絕于途的時候。不過，討債最多只到除夕。一等吃過年夜飯，就算沒收到債款，主客見面時，也得拱起手來互道恭喜。所以北方有句俗話說：“要命的關(guān)東糖，救命的餃子”（除夕夜吃餃子），就是形容這種情形。祭過灶，到年底之前，還要挑一個好日子來做大掃除，俗稱“掃年”。掃年的風(fēng)俗也有悠的歷史。崔寔（逝于一七○）的《四民月令》中就提到了十二月時“齋、饌、掃除”。舊式的家庭每年清掃之前，還要事先翻看黃歷，挑選一個黃道吉日來進(jìn)行。掃除積年的塵埃，不僅是為了迎接新年，對環(huán)境衛(wèi)生、維護(hù)健康也有極大的益處。俗傳灶神上天稟秦人間一年善惡后，廿五日就是玉帝下降之日。他要稽查是非，以降禍福。所以在這一天大家特別要謹(jǐn)言慎行。尤其要告誡小孩不得口出穢言，以免招致不祥。自廿五日至除夕這五天，由于家神俱已上天，百無禁忌，所以漢族民間也多在這幾天內(nèi)舉行婚嫁。
北京風(fēng)俗
昔日北京，每逢到陰歷臘月上旬，大街小巷的油鹽店、雜貨鋪、南紙店、百貨攤都以代賣“灶王爺”。這種要木版水印的神像，大多來自華北的“版畫之鄉(xiāng)”天津楊柳青。那和藹、肅穆、善靜的灶王爺、灶王奶奶盛裝端坐，給人們以莊重的感覺。
每年一度，人們都要“請”回來一幀新的灶王像（不能說“買”）來代替被一年三百六十五天熏火燎了陳舊不堪的舊灶王像。這似乎是在向人們預(yù)告，除夕馬上就要來到了。
給灶王爺、灶王奶奶奉上的供品，不須用雞鴨魚肉、干鮮果品之類，更不須用牛羊三牲，只須一些“糖瓜“（糖塊）就可以了。稍考究一點(diǎn)的人家，再供上一碗用糯米蒸熟的蓮子八寶飯，他老人家就會更心滿意足。灶王爺騎的神馬，還要供以香糟炒豆和清水。
俗云“臘月二十三日，灶王爺上天”，這天人們稱它為“祭灶日”。在北京，這一天晚餐之前，每家家長都要先用糖瓜在灶門前烤化，然后抹在灶王爺、灶王奶奶的嘴唇上。即使灶王爺不饞，人們也硬要把烤化了的糖飴放在他老人家的嘴邊，看業(yè)灶王爺賢伉儷都是喜歡吃甜食的。至更盡時分，家家院內(nèi)立桿，懸掛天燈，燃放鞭炮，舉家男子羅拜，祝以抑惡揚(yáng)善之詞，送灶王爺上天，去向玉帝啟秦人間一年之善惡，而婦女不能參拜，只于內(nèi)室掃除爐灶，燃燈默拜。
福州風(fēng)俗
在福州，不同身份的人祭灶的時間不一樣。福州有句俗話“官三、民四、曲蹄五”，指當(dāng)官者廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，曲蹄囝（疍民，連家船民）廿五祭灶。
以前，灶公坑就設(shè)在廚房內(nèi)面向灶的方向。祭灶這天，灶公坑也要打扮一番。香爐放在中間，兩旁點(diǎn)上一對紅蠟燭。燭臺的旁邊，一邊擺上一個花瓶，一邊擺上福橘。擺花瓶，祈求平平安安，而擺福橘，則祈求吉祥如意。
在灶公坑的下方，桌上擺著供品。灶糖、灶餅是用麥芽糖做成的，本意是請灶公吃了，粘住他的牙，使他不能在玉帝面前說壞話。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運(yùn)從年頭一直延續(xù)到年尾”。
大家要把舊的灶公畫像揭下來燒了，而不是撕了，意思是恭送他上天。
福州人祭灶日為何要吃甘蔗，還有個傳說。相傳宋朝福州有個窮書生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天；玉皇若問人間事，謂道文章不值錢！”那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以福州小年祭灶時，要保留蔗頭。
在福州地區(qū)，祭灶還需要用到年糖年餅，又叫灶糖灶餅。相傳玉皇大帝派灶神到人間視察每家每戶的行為善惡，每年農(nóng)歷正月初四到任，年末十二月廿四任滿上天稟報，這時候家家戶戶都祭灶為灶神餞行。祭灶分兩天舉行：廿三夜“祭葷灶”，供品用魚肉、美酒，希望灶神在玉帝面前能隱惡揚(yáng)善；廿四夜“祭素灶”，這時候年餅就派上了用場，祭素灶只供水果和灶糖灶餅，怕灶神喝醉了酒，不分好壞，亂說一通。祭灶特別注重用糖，祭畢還抓一把糖在灶門口涂一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，使其少說，不亂說，所以傳統(tǒng)的年餅一般都以糖餡為主。
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