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小年習(xí)俗之飲食

時間:2021-02-06 16:29:35 其他節(jié)日 我要投稿

小年習(xí)俗之飲食

  小年習(xí)俗中的飲食習(xí)慣有哪些不同?有什么特別的習(xí)俗?下面就隨小編一起閱讀了解吧。

小年習(xí)俗之飲食

  小年習(xí)俗之飲食

  1小年吃什么好

  祭灶節(jié),民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風(fēng)面”。除水餃外,小年常吃的還有以下美食:灶糖、糖瓜、麻糖、年糕、麥芽糖、面條、燒餅、柿餅、芥面、炒玉米等。

  2小年飲食禁忌

  小年各地的禁忌各有不同。

  相傳湖北部分地區(qū),小年忌宰殺。

  河南有些地方忌諱搗蒜,認(rèn)為小年搗蒜會把家里搗窮了。

  臺灣則忌舂米,據(jù)說會有把風(fēng)神搗下來之虞,恐怕給來年帶來風(fēng)災(zāi)。

  3小年食物養(yǎng)生

  小年最常吃的食物就是水餃了。水餃的餡料有很多種,這些原料本身營養(yǎng)價值都很高,互相搭配也有益于營養(yǎng)平衡。

  但在現(xiàn)實中,為了讓餡料香濃味美,生產(chǎn)者總會多放肉餡,少放蔬菜,避免產(chǎn)生太“柴”的感覺。同時,制作蔬菜原料時,傳統(tǒng)上要擠去菜汁,其實,這會讓其中的可溶性維生素和鉀等營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重。

  按照膳食酸堿平衡的原則,“酸性”的肉蛋類和精白面粉,應(yīng)當(dāng)與“堿性”的蔬菜原料相平衡。比如,在制作餡料時,一份肉類搭配三份未擠汁的.蔬菜原料,才能得到較為合理的組合。

  4小年防病養(yǎng)生

  小年一過,過年的氣息就越來越濃了,人們就開始忙著購置年貨,準(zhǔn)備過年了,此時養(yǎng)生保健應(yīng)該根據(jù)各自自身情況來進行。

  眼睛疲勞時

  在辦公室里整天對著電腦,眼睛總是感到很疲勞,你可在午餐時點一份鰻魚,因為鰻魚含有豐富的人體所必需的維生素A。另外,吃些韭菜炒豬肝也有此功效。

  體瘦虛弱時

  體瘦虛弱的人適宜吃燉魚。在吃前最好小睡一會兒。人們都習(xí)慣飯后睡覺,這是不正確的習(xí)慣,應(yīng)改為飯前睡一會兒,因為吃了飯再睡,人會覺得越來越不舒服。

  脾氣不好時

  鈣具有安定情緒的效果,牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小魚干等,都含有極其豐富的鈣質(zhì),有助于消除火氣。蘿卜適于順氣健胃,對氣郁上火生痰者有清熱消痰的作用,最好生吃,也可做蘿卜湯。

  丟三拉四時

  做事丟三拉四、虎頭蛇尾、粗心大意時,應(yīng)補充維生素C及維生素A,增加飲食中的果蔬數(shù)量,少吃肉類等酸性食物。富含維生素C及A的食物有辣椒、魚干、筍干、胡蘿卜、牛奶、紅棗、田螺、卷心菜等。

  失眠煩躁健忘時

  多吃富含鈣、磷的食物。含鈣多的如大豆、牛奶、鮮橙、牡蠣;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、雞、土豆、蛋類。

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