2016小暑養(yǎng)生藥膳有哪些

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　　小署時斗指辛、太陽黃經(jīng)為105度，時值公歷7月7日前后。此時天氣已熱，尚未達到極點.所以稱作“小暑”。此節(jié)飲食進補如下：

　　冬瓜薏米煲鴨

　　原料：連皮冬瓜500g，鴨肉250g，薏米50g，姜茸、米酒各l0g，精鹽、味精各5g，陳皮1g。

　　制作：姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒;鴨肉洗凈切塊;連皮冬瓜洗凈切塊;薏米淘洗凈，鍋置火上，放油燒熱，放入鴨肉塊略煎，烹入姜汁酒，盛起。取大煲一個，放入冬瓜塊，薏米、陳皮，加清水適量，先用大火燒沸，再放入鴨肉塊，改用小火煲至原料熟爛湯汁收濃，以精鹽、味精調(diào)味即可。

　　特點：薏米性微寒，有健脾、祛濕、利尿的功效，可輔助治療濕熱，腹瀉，肌肉酸痛，關(guān)節(jié)疼痛。本湯清熱，祛濕，健脾，是夏季滋補藥膳。

　　算魚參椒湯

　　原料：活鯽魚1條，橘皮6g，黨參3g，胡椒5g，姜片lOg，精鹽適量。

　　制作：鯽魚去內(nèi)臟洗凈;黨參、橘皮洗凈，和胡椒、姜片一同塞入魚腹內(nèi)，將鯽魚放入砂鍋中，加水適量，用小火煮湯，熟后加精鹽調(diào)味即可。

　　特點：鯽魚健脾利濕，可輔助治療脾胃虛弱，痢疾，便血，水腫等癥。此菜適合疰夏，面色少華，大便溏薄患者食用。

　　荷葉茅鞭粥

　　原料：鮮荷葉1個，白茅根30g，粳米一小撮，白糖適量。

　　制作：先將白茅根洗凈，加水1000mL煎煮30分鐘，去渣取汁，用汁煮粥米至爛熟，放人洗凈的鮮荷葉，略煮即成，食時放少許白糖調(diào)味。

　　功效：清熱利濕，對痱子有效。

　　生津飯

　　原料：綠豆15g，青果(鮮)20枚，橙子(切)1只，竹葉3g。 制作：上料分別加水煎煮過濾，合并濾液，靜置讓其沉淀，取清液飲用。

　　特點：滋養(yǎng)生津，清利胃熱。

　　大暑

　　大暑在每年公歷7月23日或24日，大暑正值中伏前后，高溫悶熱，空氣中濕度大，在我國很多地區(qū)，還會經(jīng)常出現(xiàn)40°c的'高溫天氣，而且大暑也是雷雨最多的季節(jié)。此節(jié)飲食進補食補如下：

　　匿瓜皮海蜇砂鍋

　　原料：西瓜皮500g，絲瓜250g，海蜇200g，鮮荷葉60g，扁豆50g，鮮蛇舌草50g，精鹽適量。

　　制法：將鮮荷葉、鮮蛇舌草洗凈，扁豆擇洗干凈;海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈切塊。將全部材料放入砂鍋，加水適量，大火煮沸后，改小火煲約1小時至材料成熟，加精鹽調(diào)味即可。

　　功效：此菜清熱解暑、清肺止咳。可用于暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘等癥的輔助食療。

　　冬瓜荷葉薏米排骨湯

　　原料：冬瓜500g，豬排骨250g，鮮荷葉1片，薏米30g，精鹽、姜片各適量。

　　制法：冬瓜連皮洗凈，切塊;薏米、荷葉洗凈，稍浸泡;豬排骨洗凈斬小塊。將冬瓜塊、薏米、荷葉、排骨及姜片一起放進瓦煲內(nèi)，加清水適量，先用大火煲沸后，改為小火煲約3小時，加入適量精鹽調(diào)味即可。

　　功效：此湯有清暑熱、祛暑濕的功效。

　　清暑扁豆粥

　　原料：扁豆15g，赤小豆30g，懷山藥15g，木棉花15g，薏米30g，鮮荷葉半張，燈芯草少許。

　　制法：上諸味慢火煮粥，以豆熟透為度，每日2次服用。

　　功效：主治中暑。

　　牛乳山藥飲

　　原料：牛乳500mL，山藥30g。

　　制法：將山藥炒黃研末，牛乳煮沸后調(diào)入山藥粉，拌勻服用，每日1劑。

　　功效：主治口燥咽干，消渴，反胃吐酸等癥。

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