關于臘八豆的由來

　　2016年1月17日就是臘八節(jié)了，下面，小編為你介紹一下臘八豆的由來，歡迎大家閱讀。

　　臘八豆由來

　　農歷十二月初八(農歷十二月被稱為臘月)，是我國漢族傳統的臘八節(jié)，這天我國大多數地區(qū)都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。

　　原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的`祭祀儀式，除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源于古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)。

　　史前時代的醫(yī)療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。 后演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。

　　先秦的臘日在冬至后的第三個戌日，南北朝開始才固定在臘月初八。

　　據說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，又稱“佛成道節(jié)”。

　　臘八食品

　　中原地區(qū)的許多農家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內除大米、小米、綠豆、還有紅棗、桂圓、薏仁、紅豆、黑豆。

　　臘八食品是中國西南地區(qū)廣大居民的傳統食品之一，據傳已逾數百年歷史。

　　臘八這天，我國北方地區(qū)有制作臘八食品的習慣。

　　臘八豆的相關介紹

　　臘八豆是湖南省漢族傳統小吃之一，臘八節(jié)節(jié)日食俗。已有數百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季節(jié)制約，一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。其含有豐富的營養(yǎng)成分，如氨基酸、維生素、功能性短肽、大豆異黃酮等生理活性物質，是營養(yǎng)價值較高的保健發(fā)酵食品。

【關于臘八豆的由來】相關文章：

關于臘八的由來01-06

臘八的由來簡介06-08

臘八蒜的由來01-11

臘八的由來詳解01-05

關于臘八節(jié)的由來介紹01-02

臘八由來簡介02-07

臘八豆腐由來01-06

臘八的由來與傳說01-01

關于臘八節(jié)日的由來01-01

關于臘八節(jié)的由來及習俗12-29