上海冬至祭祖習(xí)俗

時(shí)間：2021-01-31 18:42:23 其他節(jié)日我要投稿

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2015上海冬至祭祖習(xí)俗

　　周二就是冬至啦，冬至在阿拉上海寧心里是個(gè)十分重要的民俗節(jié)日，在風(fēng)俗上有“冬至大如年”一說。今天，小編就來為你介紹上海冬至的各種習(xí)俗。快來看看，你都了解嗎?

2015上海冬至祭祖習(xí)俗

　　祭祖掃墓

　　上海人過冬至還有祭祖掃墓的習(xí)俗。舊時(shí)上海人在赤冬至喝甜米酒，吃花糕、糯米粉湯圓之前，還要在桌子上把肉塊壘起來祭奠祖宗。有點(diǎn)類似于清明，只不過清明時(shí)節(jié)，在上海是要吃青團(tuán)的。也許每逢祭奠祖宗的時(shí)候，便會(huì)和鬼聯(lián)系起來，于是便要人們?cè)琰c(diǎn)回家了。

　　吃湯圓

　　吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。而上海屬南方，冬至吃湯圓。舊時(shí)上海人最講究吃湯圓，大家在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖。

　　“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團(tuán)可以用來祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。

　　舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。

　　八寶粥

　　上海人冬至日還有吃八寶粥的習(xí)慣，這個(gè)是聽說來的，不知道準(zhǔn)確不，不過吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗是有的'，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說，上古時(shí)候有一位共工氏，他的兒子不學(xué)無術(shù)，而且作惡多端，后來死于冬至這一天，死后還要變成疫鬼來禍害百姓，不過，此鬼最怕赤豆了，于是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃，借以來驅(qū)鬼避邪，防災(zāi)去病。

　　其他

　　上海人過冬至節(jié)除了要吃湯圓、赤豆糯米飯，還要服膏方、喝補(bǔ)酒，外出的人要早點(diǎn)歸家，相聚一起共敘天倫親情。上海人還說，冬至?xí)r候晚上要早些回家，因?yàn)槭裁葱」淼臅?huì)出來活動(dòng)。

　　冬至宜進(jìn)補(bǔ)

　　宜于冬季進(jìn)補(bǔ)的食物不少，大致可分為平補(bǔ)、溫補(bǔ)、滋補(bǔ)三大類。一般說來，溫補(bǔ)宜用熱性食物，用于氣虛;滋補(bǔ)宜用寒性食物，用于血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補(bǔ)。

　　平補(bǔ)

　　豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿卜、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。

　　滋補(bǔ)

　　甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。

　　溫補(bǔ)

　　羊肉、牛肉及二者的內(nèi)臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。

　　除了注意食物的選用外，還須注意烹制技法:滋補(bǔ)食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡;溫補(bǔ)食品，宜紅燒或醬鹵，口味濃重;平補(bǔ)食品，可二法兼用，口味則以平和為主。

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