冬至大如年什么意思
冬至是廿四節(jié)氣之一，在立冬后四十六天，通常在十二月廿二或廿三日，當(dāng)天太陽直射南回歸線，北半球白晝最短黑夜最長。下面是小編給大家?guī)淼亩链笕缒晔裁匆馑�，希望能幫到大家�?/p>
周朝至漢初的歷法都是以冬至所在之月為正月，即以冬至為一年之首。漢代時在冬至舉行慶典謂之“賀冬”，因為自即日起太陽將往北回移，陽氣將日漸回升之故。宋代之后以冬至為“亞歲”，是僅次于過年的節(jié)令，按宋籍之載，宋代的冬至如同過年般盛大，皇帝也在冬至日舉行祭天大典，且大赦罪犯，皇帝于冬至祭天之俗至清代仍然留存。
臺灣冬至通稱“冬節(jié)”，最主要的民俗是搓湯圓祭拜家中供奉諸神和地基主，同時也舉行祭祖。湯圓象征圓滿、團圓，普遍用于臺灣民間婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有“取圓以達(dá)陽氣”之意。因為自古民間即有天地的觀念，天代表陽、干，冬至之后陽氣開始日漸回升，故言“冬至——陽生”。為使陽氣回復(fù)，于是以圓象征迎接陽氣，此外，大團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望，吃湯圓祈求圓滿更是人民共同的心愿。
臺灣民間認(rèn)為，吃過冬節(jié)湯圓就表示增添一歲，因此有冬節(jié)不吃湯圓避免年齡老化的笑談。吃冬至湯圓代表添歲的觀念，可能源自周代到漢初以冬至為歲首的歷制，南宋陸游(冬至)詩注就有“吃盡冬至飯便添一歲”之說，由此可見，吃冬至湯圓象征添歲的觀念形成已久。
據(jù)《臺灣府志》、《臺南縣志》、《臺灣舊慣習(xí)俗信仰》等文獻(xiàn)記載，臺灣冬至舊俗，民眾會將湯圓糊在車窗、桌柜、畜欄、水井等處，謂之“糊圓仔丁”祈求“出好丁”(生男兒)，各氏族宗祠并舉行盛大祭祖儀式謂之“祭冬”，之后在宗廟堂擺設(shè)宴席，同姓宗族團圓聚餐，謂之“食祖”，臺灣目前已無此習(xí)俗。
冬至也是臺灣民間預(yù)測未來氣候的依據(jù)，因為冬至是以陽歷為準(zhǔn)，如對照農(nóng)歷日期即可預(yù)知今年冬季嚴(yán)寒時期。所謂的“冬無霜”，意謂冬至如在農(nóng)歷的月初，年底將會寒冷;冬至如在農(nóng)歷月底要到正月或二月才寒冷;假如是在中旬則當(dāng)年冬季將不會嚴(yán)寒。此外也有“干冬節(jié)，澹過年”和“冬節(jié)澹，做孝男”之農(nóng)諺，意謂冬至如天氣晴朗，過年就將下雨。假如冬至天雨，明年收成將會不好，農(nóng)民會像失去父母的孝男般哭泣。
臺灣冬至習(xí)俗流傳至今，僅存搓湯圓一項民俗活動，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會中，農(nóng)民的生活作息是依照農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)周期，節(jié)氣影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)民按照歲時節(jié)令播種收成，但在現(xiàn)代社會中，節(jié)氣已不再支配人民的生活，冬至也僅存吃湯圓慶團圓的習(xí)俗。
【知識擴展】
一、冬至由來傳說
早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至的時間來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。在我國古代對冬至很重視，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，因此要慶賀。冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。不同的地方習(xí)俗有不同的傳說。
相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取 “渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
二、冬至民俗飲食
冬至經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，歷古至今已經(jīng)形成了獨特的節(jié)令飲食文化，不同的地方民俗都會有不同的飲食習(xí)俗。中國北方多數(shù)地方都有吃餃子的風(fēng)俗，而南方有吃糯米飯團的風(fēng)俗，讓我們一起細(xì)數(shù)冬至不同的地方都有哪些傳統(tǒng)食品：
1、水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張景仲冬至舍藥留下的。
2、羊肉湯
現(xiàn)山東滕州一帶，冬至這天被稱作伏九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
3、糯米飯
在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習(xí)俗，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
4、糯糕
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
5、擂圓
擂圓又叫“冬至圓”是浙江臺州人們冬至的重頭戲，老傳統(tǒng)�！皥A”意味著“團圓”“圓滿”“圓圓潤潤”，與平日里吃的湯圓相比，“冬至圓”不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且意味深長。
6、釀酒
蘇州人民會在冬至夜喝冬釀酒。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的.同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。
7、麻糍
浙江金華一帶有冬至吃麻糍的風(fēng)俗，麻糍也是閩南、江西傳統(tǒng)的漢族名點，春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日食俗，歷史悠久，備受廣大人民群眾歡迎。
8、湯圓
湯圓本是漢族元宵節(jié)的團圓食俗，但在廣東潮汕地區(qū)漢族民諺云：“冬節(jié)大如年”，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，把冬至當(dāng)作團圓節(jié)，有吃湯圓的習(xí)俗。
9、南瓜餅
合肥人到了冬至都要吃南瓜餅，大街小巷彌漫著南瓜餅的香味。
三、冬至養(yǎng)生保健
冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣，主要是因為“冬至一陽生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的季節(jié)，患心臟和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風(fēng)”者增多，天冷也易凍傷。因此，在寒冬季節(jié)，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹(jǐn)防發(fā)作。
女性泡腳可保暖養(yǎng)生。中醫(yī)認(rèn)為人體中的寒氣是由大地經(jīng)足部進(jìn)入人體的，因此多泡腳可有效幫助保暖。但一定要堅持，不可三天打漁兩天曬網(wǎng)，只有長期堅持，才能起到保健養(yǎng)生、防寒保暖的功效。若屬寒性體質(zhì)的，因此，日常中應(yīng)少吃寒性的食物，尤其是在處于生理周期的時候，更要注意飲食的科學(xué)性。冬季外出要注意防寒保暖，加強頸、腹部的保暖，不可因美觀而減少衣物，一旦受涼，容易導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥狀，損害健康。
冬至?xí)r節(jié)天氣寒冷，人體需要足夠的能量來抵御寒冷，而肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，有補氣活血，溫中暖下的功效，是進(jìn)補的佳品。女性冬至吃些肉類可中和寒氣，加快內(nèi)分泌，增強機體的抵抗力，來應(yīng)對嚴(yán)寒。
冬至習(xí)慣
敬神明、拜祖先、“飼耗”、吃湯圓、做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍……后天是冬至。冬至陽生，由于被認(rèn)為是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，冬至自古以來都是二十四個節(jié)氣中最受重視的一個節(jié)氣。而在廣州，冬至受重視的程度更是非同尋常。“冬至大過年”、“肥冬瘦年”，在老廣們
看來，冬至甚至比春節(jié)還重要。
“廣州人過冬至，排場比春節(jié)還大呢！”說起廣州人過冬至，來自江西、已經(jīng)在荔灣區(qū)一陳姓人家做了三年保姆的秦姨嘖嘖稱奇。她說，應(yīng)陳家老奶奶的要求，她已經(jīng)提前好幾天按往年冬至的“規(guī)�！睖�(zhǔn)備今年的冬至了。
老廣州
敬神明拜祖先吃臘味糯米飯
秦姨說，冬至是廣州人合家團圓的日子。那天一大早，她就得起來煮湯圓，做臘味糯米飯，備好果品糕點了，因為陳奶奶一起床就要先在大廳敬供神明與祖先。然后，整個上午，都得為中午的那頓大餐忙碌。本來陳家的年輕人都主張去酒樓里聚一聚就行，可是，陳奶奶不同意。她說，吃飯前要拜祖先的，如果去酒樓，祖先怎么認(rèn)得路呢？在鄉(xiāng)下，凡有“祖祠”或“祖廟”的家族，還要合族舉行祭祀典禮，那叫“祭冬”。因為意義重大，中午這桌酒菜，讓秦姨頗費心思。老太太說了，“今年冬令進(jìn)補，明年三春打虎”，所以，冬至這一天一定要“補冬”。雞鴨魚肉不可少，羊肉、狗肉也是“補冬”的例牌。總之，九菜一湯是缺一不可的。
小孩子
冬至搓湯圓曾是最快樂的事。另外，湯圓是必備之品，而且一定要全家人圍桌合吃，說那叫合家團圓。每人吃一碗，還要再添加一些，那叫“添歲”，表示“年”還沒過完，但大家都已經(jīng)長了一歲。陳奶奶說，在她小時候，準(zhǔn)備湯圓是過冬至的一件大事，那時當(dāng)然沒有現(xiàn)成的湯圓。通常在冬至的前一兩天，家家戶戶就開始磨粉了，然后在冬至的前夕，全家大小一起來搓湯圓。那是小孩子們覺得最快樂的事情。小孩子們不用搓湯圓，只是用米粉捏成雞、狗、豬之類的小動物玩，叫做“雞母狗仔”。
秦姨說，最有意思的是，每次全家人吃完湯圓后，陳奶奶一定要拿幾粒湯圓貼在門楣上，說是“飼耗”。陳奶奶說，只要在冬至這一天把老鼠喂飽了，以后老鼠就不會來咬爛家里的雜物了。
年輕人
喜歡過洋節(jié)對冬至不“感冒”
在天河區(qū)某大型寫字樓上班的楊小姐是本地人,她說，每年冬至奶奶都會“勒令”她趕回去吃團圓飯。不過，“冬至大過年，說是這么說�！彼龑Χ恋箾]有什么感情。和所有新新人類一樣，楊小姐也喜歡過洋節(jié)，圣誕節(jié)、情人節(jié)、感恩節(jié)、母親節(jié)……她都覺得很有意思。相反，對傳統(tǒng)節(jié)日她卻并不“感冒”。
“說到底，還是我們的傳統(tǒng)節(jié)日吸引力不夠！現(xiàn)在就是過年，年味也越來越淡了�！睏钚〗阏f，“冬至無非是大吃一頓，現(xiàn)在生活條件好了，有誰會在乎那一頓吃呀？就說湯圓吧，以前是只有過節(jié)才吃，現(xiàn)在超市里隨時都有賣，品種也應(yīng)有盡有。”不過，怎么說都是廣州人很重視的節(jié)日，楊小姐說，還是要全家吃一頓飯，團團圓圓嘛。
冬至民諺
“冬節(jié)夜最長，難得到天光”；“冬至無雨一冬晴”；“冬在頭，賣被去買牛，冬在尾，賣牛去買被”；“冬至出日頭，過年凍死牛”；“冬至天氣晴，來年百果生”；“冬至蘿卜夏至姜，適時進(jìn)食無病痛”。
古時冬至要放假休息
冬至是按天文劃分的節(jié)氣，古稱“日短”、“日短至”。冬至這天，是北半球一年中白晝最短的一天。我國南方大部分地區(qū)各地日出到日沒有10小時左右。自古以來，人們都非常重視冬至這一天�！疤茣陛d：“元正，歲之始；冬至，陽之復(fù)，二節(jié)并重�！�
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，沿襲至今�！肚寮武洝酚小岸链笕缒辍敝f。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式，稱為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝廷上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。
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