成年人在线观看视频免费,国产第2页,人人狠狠综合久久亚洲婷婷,精品伊人久久

我要投稿 投訴建議

蘇州冬至吃俗

時間:2021-01-31 13:12:58 其他節(jié)日 我要投稿

2015年蘇州冬至吃俗

  2015年的冬至馬上又要到了,作為蘇州人的你知道冬至該吃什么嗎?

  對于冬至夜,舊時蘇州人有一說法,叫做“有得吃、吃一夜,嘸不吃、凍一夜。”其調(diào)侃之意是:有錢人家是吃一夜的,窮人家就只能凍一夜了。其實真正吃一夜是不可能的,也不符合事實,更不利于健康,而大吃一頓卻是真的。蘇州人很講究吃,冬至夜家家會像有錢人那樣吃一頓,其吃的認真程度,完全等同于吃年夜飯。同樣有全雞整鴨大青魚、蛋餃肉圓紅蹄髈、安樂菜和如意菜(青菜與黃豆芽),而且還比年夜飯要多準備幾樣東西——冬釀酒、餛飩、冬至團。所以蘇州又有另一句俗語:“冬至大如年”。冬至在吃俗上,可說是花頭經(jīng)足透。

  冬至吃餛飩的習俗,在吳地流傳已久,最早的`餛飩,只是一種祭祀天地的用品。古人在冬至來臨之日,因夜長日短,黑沉沉陰氣壓人,烏蒙蒙陽氣大減,一片混混沌沌,仿佛覺得黑天即將把祖先開辟的賴以生存的大地和白天吞吃。混沌之中,人們恐慌世界末日將臨,于是燒香磕頭,遙拜上蒼,并做出了一種祭祀物:就是用五谷雜糧磨成粉,搟成四四方方一大塊白面皮,喻作大地和白天;并用畜類做成的肉糜和作一團,象征黑天。這合“天圓地方”之說。古人一邊祭拜磕頭,一邊用面皮將肉圓包裹起來,代表大地和白天戰(zhàn)勝了黑天。祭拜結束,人們將這個大“混沌”勝利地分而食之。由于“混沌”太大,食之不便,就逐年做小。日久天長,做“混沌”的分成了兩大派系:一派喜食面皮包裹成的餛飩,

  原為三點水的“混沌”,因用作食物之名,改成了食字旁,并且越做越小,直至能一口一只。另一派喜愛糯米食的,就以糯米粉為面團,內(nèi)包肉菜、豆沙等蒸成,俗名“團子”。作為祭祀品時,就叫“冬至團”。其實那團子更像混沌天地。甚至還要將食品裝成冬至盤,饋贈親朋。

  光吃一夜還不夠,蘇州人還將冬至節(jié)作為大滋補的發(fā)令槍。據(jù)說“冬至進補,春天打虎”,首當其沖吃羊肉、喝羊湯。早在冬至前,蘇州大街小巷,會冒出許多藏書羊肉店來,到處飄著羊肉香。蘇州人把吃羊肉都稱作“吃羊湯”,稱上幾兩羊肉,切薄放入大瓷碗,加一把細碎青蒜,大木桶中舀一勺滾燙的羊湯澆進碗里,喝得滿頭大汗。除了羊肉,冬至進補形形色色。藥膳滋補菜:雞湯甲魚野生菌,山藥蓮藕豬手煲,冬蟲夏草、龜鱉燕窩、人參阿膠、芝麻核桃、桂圓蓮心、紅棗米仁等,在眼花亂的滋補品面前,蘇州人吃得井井有條。開膏方、熬補藥,是老蘇州喜歡的傳統(tǒng)做法,所以初冬的中醫(yī)院、藥材店,生意好得飛上天。年輕人看著眼紅,吃點補品嘛,用得著那么煩?他們的進補方式時尚而簡單,一窩蜂涌進大賣場,滋補膠囊、保健食品、養(yǎng)生膏液往小車里裝。贈老或自用,“三九補一冬,來年無病痛”。

  冬至來了,吃吧!

【2015年蘇州冬至吃俗】相關文章:

蘇州冬至節(jié)的習俗05-31

精選關于蘇州冬至吃什么12-23

蘇州自助游吃、住、行全攻略03-20

蘇州陽澄湖蓮花島吃湖鮮的旅游攻略04-08

出家棄俗成語解釋04-05

澳門文化哪吒信俗02-06

澳門傳統(tǒng)媽祖信俗02-06

蘇州職場英語07-29

冬至風俗冬至圓10-03

冬至習俗:冬至吃什么12-25