成年人在线观看视频免费,国产第2页,人人狠狠综合久久亚洲婷婷,精品伊人久久

我要投稿 投訴建議

元宵和湯圓的區(qū)別

時(shí)間:2021-01-30 19:55:45 其他節(jié)日 我要投稿

元宵和湯圓的區(qū)別

  湯圓是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有餡料,煮熟帶湯吃,同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來(lái)香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。 據(jù)說(shuō)元宵象征合家團(tuán)圓更更好,吃元宵意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓,所以正月十五元宵必備。

元宵和湯圓的區(qū)別

  元宵是一種中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃之一,屬于節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基礎(chǔ),先拌餡料,和勻后攤成大圓薄片,晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里,倒上江米粉,“篩”起來(lái),隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀,就成了元宵。北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,這是兩種做法和口感都不同的食品。

  北方“滾”元宵

  元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多:首先需將和好、凝固的餡切成小塊,過(guò)一遍水后,再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,然后再過(guò)水,繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾,反復(fù)幾次,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成由于制作工藝不同,元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮后,湯會(huì)比較濃,跟糯米面粥似的,表皮松軟,餡料硬實(shí)有“咬勁”,果香和米香濃郁。

  南方“包”湯圓

  湯圓的做法有點(diǎn)兒像包餃子:先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時(shí)和面一樣),用手揪一小團(tuán)濕面,擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上,再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。

  元宵與湯圓的`食用禁忌

  由于元宵或湯圓的主要成分都是糯米,黏性高不易消化,而餡料無(wú)論甜咸,都屬高熱量高油脂,因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者,應(yīng)少吃或不吃。

  對(duì)于元宵和湯圓的吃法,較為健康的吃法仍為煮或蒸,且進(jìn)食時(shí),建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因?yàn)榕疵追壑泻休^多的水溶性維生素,可保證正常的胃腸動(dòng)和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶于湯中,有利于人體的正常消化和吸收。

【元宵和湯圓的區(qū)別】相關(guān)文章:

藍(lán)領(lǐng)和白領(lǐng)的詳細(xì)區(qū)別11-21

開(kāi)題報(bào)告和論文的區(qū)別09-02

元宵節(jié)煮湯圓作文怎么寫(xiě)11-29

勞務(wù)費(fèi)和工資的區(qū)別02-23

公租房和廉租房的區(qū)別07-12

求職信和簡(jiǎn)歷的區(qū)別03-06

美國(guó)大學(xué)和中學(xué)的區(qū)別09-16

營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售的區(qū)別創(chuàng)業(yè)知識(shí)03-29

農(nóng)村社保和城市社保的區(qū)別02-15

三本和二本的區(qū)別07-12