2015年廣東人冬至吃什么
冬至在我們廣東稱為“冬節(jié)”、“日至”。 在農(nóng)村，過(guò)去過(guò)冬至非常重視，除了祭神拜祖和備辦豐盛筵席外，特別要給耕牛吃上一頓糯米糕(用菜葉包裹塞進(jìn)牛嘴里)，以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻(xiàn)。
我們廣東有句話叫“冬至大過(guò)年”“肥冬瘦年”，可以說(shuō)冬至對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)十分重要的節(jié)日。有的人在這天敬神明、拜祖先，以祈求來(lái)年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利。
在我們廣東有很多家庭在這天做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍等跟過(guò)年差不多。有的還在冬至這天向親朋好友送臘肉的`習(xí)俗。
廣東冬至節(jié)習(xí)俗
(一)敬神明冬節(jié)一早，煮甜湯圓，先在大廳敬供神明與祖先。
(二)拜祖先和祭祖
中午時(shí)備酒菜，先祭祖先，然后全家聚餐，歡度冬節(jié)。冬至除了各家祭拜自己直系祖先之外，凡有「祖祠」或「祖廟」的就要合族舉行祭祀典禮，稱為「祭冬」。有的在冬至前十天舉行，儀式隆重，祭后設(shè)宴招待親友，深具敦親睦鄰的功能。
(三)吃甜湯圓添歲
祭祀神明、祖先完畢一家人吃湯圓，全家團(tuán)圓而食，叫做「添歲」，即古所謂「亞歲」。清代「重修鳳山縣志」記載：「十一日冬至，家作米丸，祀祖先，禮神畢，卑幼賀尊長(zhǎng)者，節(jié)略如元旦。
廣東傳統(tǒng)冬至習(xí)俗
俗話說(shuō)：“冬至大似年”。在古代，冬至節(jié)非常重要，人們一直是把冬至當(dāng)作另一個(gè)新年來(lái)過(guò)的。先秦時(shí)，每逢冬至，君主們都不過(guò)問(wèn)國(guó)家大事，而要聽五天音樂，百姓們也可不事生產(chǎn)，而在家盡情玩樂。漢代以后，無(wú)論是官方還是民間，冬至節(jié)這一天都是很熱鬧的。
從冬至起，白晝逐日加長(zhǎng)，黑夜一天天縮短。晝陽(yáng)夜陰，天陽(yáng)地陰。中國(guó)古代禮天崇陽(yáng)，因此，冬至日祭天是歷代統(tǒng)治者都很重視的活動(dòng)，是一項(xiàng)國(guó)家大典。到了這一天，“太廟行薦黍之典，朝廷命宰執(zhí)祀于圜丘。”(《夢(mèng)梁錄》)祭天前皇帝要先行齋戒。冬至?xí)r，到皇城南郊圜丘祭天，祭天的儀式很隆重，也很煩瑣�；实壑皇前凑斩Y儀官的引導(dǎo)完成早已熟悉的規(guī)定動(dòng)作。冬至日的朝會(huì)也很熱鬧。百官和外藩使者都要參加這隆重的朝會(huì)。屆時(shí)，文武官員要整齊地排列在殿中，宋時(shí)俗稱 “排冬儀”。皇帝駕臨前殿，接受朝賀，其儀式和元旦時(shí)一樣�！稘h書》說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀。”
古人認(rèn)為，過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣上升，是一個(gè)吉日，所以值得慶賀�！逗鬂h書》、《晉書》等史籍都有冬至日賀冬的記載。到唐宋時(shí)，這一習(xí)俗尤為盛行。“十一月冬至，京
師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶賀往來(lái)，一如年節(jié)。”(《東京夢(mèng)華錄》)“最是冬至歲節(jié)，士庶所重，如饋送節(jié)儀，及舉杯相慶，祭享宗禋，加于常節(jié)。”(《夢(mèng)梁錄》)到了這一天，車馬喧嚷，街巷擁擠，行人往來(lái)不絕。“岳祀城隍諸廟，炷香者尤盛。三日之內(nèi)，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之‘做節(jié)’。”明清之際雖曾一度廢止，但清代以后直到近世，民間仍有冬至節(jié)之俗。
冬至節(jié)賀冬，最具特色的是“履長(zhǎng)”與“隆師”。所謂履長(zhǎng)，是指晚輩禮拜尊長(zhǎng)，尤指兒媳獻(xiàn)履獻(xiàn)襪。冬至日的禮拜尊長(zhǎng)不同于居常的昏定辰省，一定要鋪排家宴，向父母尊長(zhǎng)行禮。此外就是媳婦給公公婆婆獻(xiàn)履獻(xiàn)襪，這正是“履長(zhǎng)”的本義。這種儀俗至晚在魏晉時(shí)便已形成了。
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