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國際素食日的由來

時間:2021-01-25 17:04:32 其他節(jié)日 我要投稿

國際素食日的由來

  國際素食日(或國際素食節(jié)),是一個自1986年開始來源于印度的一個節(jié)日;原稱“世界無肉日”。定于每年的11月25日。

  素食和肉食

  由于肉類熱量較多,纖維素含量少,消化后產(chǎn)生的糞便量較大,不利于腸道動。糞便在腸道內(nèi)長期積存,水分被吸收,變得干結而形成便秘。同時,糞便在腸道積存,其中的毒素又被腸道吸收,會讓人產(chǎn)生口臭、飽脹、嘔吐等病癥。

  與之相反,蔬菜等很多素食含有大量纖維素,可以增加腸道動,促進排便,有利于人體健康。“如果不是特別嚴重的便秘,單純靠改變飲食,少肉多菜即可調(diào)整過來。嚴重便秘需藥物治療,但改變飲食習慣仍是根本。

  營養(yǎng)學家認為,素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、谷物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習慣。隨著心臟病、肥胖癥等慢性疾病襲擊人類的情況日益嚴重,更多的人開始選擇較健康的飲食方式,包括素食。

  鄭州大學公共衛(wèi)生學院教授韓萍認為,從人類進化的歷史、人體的消化結構等方面來看,人應該屬于雜食動物,即不是單純的肉食或素食,一味地強調(diào)單純的素食、肉食都不利于人類的整體發(fā)育和發(fā)展。

  從營養(yǎng)學角度來說,人類飲食的葷素黃金比例應該為2:5,即2分葷6分素。但是隨著經(jīng)濟發(fā)展,生活改善,人們傾向于食用更多的動物性食物,甚至把這個比例倒了過來,成了7分葷1分素。所謂病從口入,不健康的飲食習慣正是形成多種現(xiàn)代疾病如肥胖、糖尿病等的根源。

  飲食應種類多樣同時,還有營養(yǎng)專家指出,吃素也可能吃得健康。

  很多素菜館就想出了“葷吃”這個辦法來招客人。通過煎、炸等手法,用素食做的水煮魚、水煮牛肉,但這種吃法卻與素食者追求健康的目的背道而馳。

  不管素食或雜食,都應該注意把握新鮮時令、種類多樣、少油、少鹽、少糖。

  節(jié)日的意義

  節(jié)省很多錢

  用蔬菜和水果取代肉類、雞和魚,預計能為糧食賬單削減$4000/年。

  有益于環(huán)境

  您可以協(xié)助減少廢物和空氣污染。在美國猶它州的農(nóng)場,每年飼養(yǎng)250萬頭豬,所產(chǎn)生的廢物比整個洛杉磯市的還多。這只是其中一個農(nóng)場。每年,全國的農(nóng)場,總共要生產(chǎn)20億噸糞肥,環(huán)境保護署(EPA)認為這是排名前10位的污染物之一。這還不包括牛、豬和家禽等釋放的.甲烷氣體(這有助于溫室效應);尿液中的氨氣;糞肥散發(fā)出的有素氣體;農(nóng)藥中的有毒化學物質(zhì);農(nóng)場中為動物加工飼料的機器設備排放出的廢氣。

  素食的重要意義

  愛因斯坦說:“我們的任務是一定要解放我們自己,這需要擴大我們同情的圈子,包容所有的生靈,擁抱美妙的大自然。沒有什么能夠比素食更加有益于人類的健康,并增加在地球上生存的機會了。”

  為了滿足美國人的胃口竟有2200萬動物被宰殺,實現(xiàn)健康飲食從而沒有任何生靈被屠殺,這是一種多么偉大的舉措。

  更節(jié)能

  目前,在美國有72%的糧食生產(chǎn)用于飼養(yǎng)動物以供屠宰。獲得一磅肉需要15磅的飼料。但是,如果糧食直接供人食用,就有足夠的食物來養(yǎng)活整個地球的人類。此外,從最大化的糧食產(chǎn)量觀點來看,占用土地來發(fā)展畜牧業(yè)是低效的。據(jù)該土壤和農(nóng)業(yè)用水的記錄:一英畝的土地,可以產(chǎn)生50000磅的西紅柿,40000磅的馬鈴薯,30000磅的胡蘿卜或者僅僅250磅的牛肉。

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