萬圣節(jié)吃什么食物

　　萬圣節(jié)，在每年的11月1日，是西方的傳統(tǒng)節(jié)日；而萬圣節(jié)前夜的10月31日是這個節(jié)日最熱鬧的時刻。下面是小編精心整理的萬圣節(jié)吃什么食物，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　萬圣節(jié)在每年的11月1日，是西方傳統(tǒng)節(jié)日。然而現(xiàn)在大家都慶�！叭f圣節(jié)前夕”(Halloween)，也就是在10月31日慶祝。萬圣節(jié)源自古代凱爾特民族(Celtic)的新年節(jié)慶，此時也是祭祀亡魂的時刻，在避免惡靈干擾的同時，也以食物祭拜祖靈及善靈以祈平安渡過嚴(yán)冬。當(dāng)晚小孩會穿上化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集糖果。

　　萬圣節(jié)有幾樣吃的東西是必備的：南瓜派、蘋果、糖果，有的地方還會準(zhǔn)備上等的牛羊肉。

　　萬圣節(jié)食物介紹

　　1.Dark Chocolate 黑巧克力塊

　　Skip the milk chocolate and sneak antioxidant-richdark chocolate into trick-or-treatbags. Dark chocolate contains a healthy doseof flavonoidsknown for lowering blood pressure and cholesterol.

　　別把牛奶巧克力放進(jìn)糖果袋子，改放那些富含抗氧化物質(zhì)的黑巧克力吧。黑巧克力含有有益健康的類黃酮，有助于降低血壓和膽固醇。

　　2. Organic Munchies 有機(jī)零食

　　Lets face it, Halloween isnt the same without candy. But you can still do your bit for the environment and for the health of little ones by handing out preservative-free candy. Heres to a green, wholesome Halloween!

　　承認(rèn)吧，沒有糖果的萬圣節(jié)不能算是真正的萬圣節(jié)。但是，你可以選擇無防腐劑的糖果，不但有益健康，而且可以保護(hù)環(huán)境。讓我們一起來過一個綠色、健康的萬圣節(jié)吧!

　　3. Chocolate-Dipped Figs 巧克力醬無花果

　　Did you know that dried figs are a nutritional powerhouse and pack more health benefits than most dried fruits? They’re full of fiber, calcium, potassium, and iron. Plus, figs are sweet to boot, especially when dipped in chocolate!

　　你知道嗎，無花果干含有豐富的營養(yǎng)，而且和其他大部分干果相比，無花果干對身體更有益處。它富含纖維、鈣、鉀和鐵。另外，無花果吃起來是甜的，蘸了巧克力醬后就更甜美可口了。

　　4. Soy Treats 豆制點心

　　Soy snacks can contain up to a whopping 7 grams of protein plus they arent loaded with bad fats. Well admit that soy doesnt sound very appealing. But if you go for the sweeter variety, youll be surprised at how much it tastes like candy.

　　豆制品零食富含高達(dá)7克的蛋白質(zhì)，同時不含不良脂肪。雖然豆制品的味道不太好，但是，你可以去嘗試下那種甜味的豆制點心，你會驚訝于它和糖果相似的口感的。

　　5. Gummy Candy 橡皮糖

　　Kids will spell out yummy as they devour this fat-free treat. Packed with nutrients and antioxidants, gummy letters are a healthy choice.

　　孩子們在大嚼特嚼這種無糖橡皮糖時一定會大呼好吃的。這種橡皮糖富含抗氧化物質(zhì)，字母形狀的橡皮糖是個很好的健康選擇。

　　6. Pre-Packaged Snacks 預(yù)先包裝零食

　　Try pretzels, nuts, trail mix, popcorn, cheese and crackers, pumpkin or sunflower seeds. All of these snacks provide good nutrients. The sunflower seeds, in particular, are high in good fat.

　　椒鹽脆餅干、堅果、干果、爆米花、奶酪、蘇打餅干、南瓜子或葵花籽，以上這些零食都是營養(yǎng)豐富，尤其是葵花籽，含有大量的優(yōu)質(zhì)脂肪。

　　萬圣節(jié)食品：南瓜派做法

　　南瓜派是萬圣節(jié)的傳統(tǒng)食品，在充滿歡鬧和玩樂氣氛的節(jié)日當(dāng)晚，看著南瓜燈、來一塊南瓜派，真是太有節(jié)日的氣氛啦!南瓜派的制作其實并不復(fù)雜，今天就一起學(xué)起來吧!

　　Ingredients 原料

　　1 (8-ounce) package cream cheese, softened

　　一包奶油芝士(約230克)，常溫下軟化

　　2 cups canned pumpkin, mashed

　　兩大杯罐裝南瓜，壓碎(如果沒有罐裝的南瓜也無所謂，大家盡可以買新鮮的南瓜回來煮熟、壓碎)

　　1 cup sugar

　　一大杯糖

　　1/4 teaspoon salt

　　1/4 茶勺鹽

　　1 egg plus 2 egg yolks, slightly beaten

　　一個雞蛋、加兩個蛋黃，輕輕打散

　　1 cup half-and-half

　　一大杯牛奶和奶油的混合物，各一半(half-and-half 是對這種混合物的簡稱)

　　1/4 cup melted butter

　　1/4 杯融化的黃油

　　1 teaspoon vanilla extract

　　1茶勺香草香精

　　1/2 teaspoon ground cinnamon

　　1/2 茶勺肉桂粉

　　1/4 teaspoon ground ginger, optional

　　1/4 茶勺姜粉，備用

　　1 piece pre-made pie dough

　　1個做好的餅皮(超市可買)

　　whipped cream, for topping

　　鮮奶油，點綴用

　　Directions 制作步驟

　　1. Preheat the oven to 350 degrees F.

　　預(yù)熱烤箱至350華氏度(約攝氏180度)

　　2. Place 1 piece of pre-made pie dough down into a (9-inch) pie pan and press down along the bottom and all sides. Pinch and crimp the edges together to make a pretty pattern. Put the pie shell back into the freezer for 1 hour to firm up. Fit a piece of aluminum foil to cover the inside of the shell completely. Fill the shell up to the edges with pie weights or dried beans (about 2 pounds) and place it in the oven. Bake for 10 minutes, remove the foil and pie weights and bake for another 10 minutes or until the crust is dried out and beginning to color.

　　將買來的現(xiàn)成餅皮放到一個約9寸的烤盤中，將邊緣和底部都壓緊。在邊緣上切壓出漂亮的褶皺。把餅皮凍回冰箱約1個鐘頭左右、使其緊實。1小時后，用一張鋁箔紙(錫箔紙亦可)將餅皮包裹起來，在鋁箔紙上放上重物(廚房用語稱為pie weights，也可用豆子代替。作用就是使派的餅皮烤出來更成型)放入烤箱。先烤十分鐘、再把重物和鋁箔紙去掉、烤10分鐘，或烤到餅皮變干、上色。

　　3. For the filling, in a large mixing bowl, beat the cream cheese with a hand mixer. Add the pumpkin and beat until combined. Add the sugar and salt, and beat until combined. Add the eggs mixed with the yolks, half-and-half, and melted butter, and beat until combined. Finally, add the vanilla, cinnamon, and ginger, if using, and beat until incorporated.

　　烤了餅皮，就來做餡兒吧!在一個大碗里先打散奶油芝士、跟著加入南瓜泥，繼續(xù)攪拌融合。加入糖和鹽攪拌，再加入雞蛋、蛋黃、奶油牛奶和融化的黃油，一起攪拌均勻。最后再加入香草、肉桂、姜粉一起混合。

　　4. Pour the filling into the warm prepared pie crust and bake for 50 minutes, or until the center is set. Place the pie on a wire rack and cool to room temperature. Cut into slices and top each piece with a generous amount of whipped cream.

　　將餡料倒入預(yù)先烤制的餅皮里，一起烘焙50分鐘�；蛘吣憧梢栽囋嚳磁傻闹行氖遣皇嵌汲尚土耍瑏砼袛嗍欠窨竞��？竞弥�后將派放在鐵架上冷卻至室溫。分塊切好、每塊澆上奶油!

　　萬圣節(jié)傳統(tǒng)食物

　　1、南瓜餡餅

　　每年10月31日是西方國家傳統(tǒng)節(jié)日萬圣節(jié)，南瓜在萬圣節(jié)中扮演著重要的角色。萬圣節(jié)是祈福平安的日子，同時也是慶祝秋天豐收的節(jié)日。這時候美國人和西方很多國家會慶祝萬圣節(jié)吃南瓜餅及各種南瓜美食。南瓜仿佛已經(jīng)成為秋季的代表美食，也是秋天豐收的象征。

　　萬圣到，吃南瓜。南瓜也是萬圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心，平常就有在吃，特別在萬圣夜的前后，成為一種應(yīng)景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當(dāng)做萬圣夜的食品。

　　南瓜餅做法是將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜（蜂蜜食品）、面粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)后下鍋炸熟。

　　2、女巫狀的香料生姜餅

　　萬圣節(jié)的傳統(tǒng)食物是蘋果汁、爆玉米花、南瓜餡餅和女巫狀的香料生姜餅。下面教你萬圣節(jié)甜點之女巫手指餅干的做法：

　　杏仁適量、無鹽黃油100克、細(xì)砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺。黃油室溫軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機(jī)打發(fā)。低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的面團(tuán)。將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。將凝固的面團(tuán)分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細(xì)的條，直徑比手指稍微細(xì)一點，因為烤制時會膨脹。取一粒杏仁，按進(jìn)較細(xì)的一端，做成指甲，再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，就可以進(jìn)行烤制了。

　　3、焦糖蘋果

　　由于萬圣夜臨近蘋果的豐收期，焦糖蘋果成為應(yīng)節(jié)食品。做法是把蘋果從果蒂部直插入竹簽，然后手持竹簽把蘋果浸在糖漿中沾上一層糖衣，有時再黏上果仁、棉花糖、小餅乾、爆米花等，有時會添加一些肉桂粉，成為精巧的零食，有時也會浸入巧克力來做，外頭再黏上彩色的巧克力米。

　　教你焦糖蘋果的做法：蘋果去核切片待用；取一半黃油，加上紅糖，置于平底鍋內(nèi)，用中偏大火加熱；紅糖逐漸熔化起泡，看差不多全部熔化了，就再加入另一半黃油，倒入蘋果片和威士忌（一湯匙）；煎到蘋果片向下一面顏色變深后，將蘋果片翻面；兩面都變色后，熄火，撒入肉桂粉拌勻，即可出鍋。

　　4、熱蘋果西打

　　和蘋果有關(guān)的還有一個熱蘋果西打，西打cider就是蘋果汁或蘋果酒，這種飲料是用蘋果酒加熱再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加熱時已經(jīng)揮發(fā)得差不多了。這種飲料在歐美的冬天都很盛行，一路喝過圣誕節(jié)到春天，熱紅酒也常常在這個時候喝，做法頗為類似，就是把蘋果酒換成紅酒。

　　5、爆玉米花

　　爆玉米花很簡單，是一道快手零食，交給你這個做法，你可以隨時有零食吃，買來爆米花玉米，花生油（黃油也行）加白糖，炒一下就得了。買來小玉米粒。鍋里到花生油，涼油放5大勺糖，放入玉米。慢慢翻炒，用小火，等玉米均勻炒熱后，蓋上蓋子，將火加大一點點，蓋上蓋子。蓋上蓋子之后，搖動鍋，使底面的玉米受熱均勻，這時玉米開始爆開，快要結(jié)束時，�；穑�出鍋。裝盤晾涼，裝到密封盒里，隨吃隨取。

　　爆玉米花也營養(yǎng)。玉米富含胡蘿卜素和纖維素。爆玉米花的營養(yǎng)更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在于玉米本身，而在于添加的鹽、脂肪和糖上。

　　6、糖果

　　萬圣夜晚上小孩子和青少年都會化妝成鬼怪沿街要糖果，因此各種糖果也算是應(yīng)景食品的一種，這時候商店里賣的糖果較受歡迎的是各種鬼怪造型的糖、和以萬圣夜常見的橘色、棕色或黑色為包裝的糖。

　　大人應(yīng)該要求孩子只許去門口有節(jié)日布置的并點了燈的人家，否則不去打擾。另外討糖過程的始終必須站在大門口等待，不許進(jìn)屋，討回的糖也要交大人檢查后才許吃。對接待孩子的人家也要求不給自家制作的食品也不給未包裝的食品。

　　7、蛋糕

　　萬圣節(jié)，蛋糕是必不可少的配角，特別近年來，針對萬圣節(jié)推出的種種惡搞，鬼怪蛋糕，當(dāng)然其中也有部分的可愛蛋糕，可愛程度讓你不忍心下口，也有惡心程度讓你不敢下口的！

　　8、粟米糖

　　粟米糖是在美國和加拿大的糖果，主要是在秋季的萬圣節(jié)流行。粟米糖是Wunderlee糖果公司在19世紀(jì)80年代創(chuàng)建。糖果是模仿玉米粒；三種顏色。每片約3倍的一個玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖漿，人工色素和粘合劑。傳統(tǒng)粟米糖片是三種顏色：黃色廣泛年底，錐形橙色中心，白鰭尖。

　　粟米糖的制作方法較為古老，起源于何時已無從查考。據(jù)《齊民要術(shù)》轉(zhuǎn)引崔浩《食經(jīng)》中，制作方法更為簡單，只須將黍米炊成飯與麥芽攪勻，放在容器過一夜得汁水，煎濃就成飴。

　　先將粟米浸透，蒸成飯，攤涼拌入麥芽，放在容器發(fā)酵一晝夜左右，然后將發(fā)酵成糖汗的粟米飯，倒入鐵鑊里用文火煎至稠糊狀，倒進(jìn)面盆里冷卻凝固，趁余熱將逐漸凝固的糖汁拿起，似拉拉面那般在木杈上反反復(fù)復(fù)地拉著，拉的時間越長糖越白，然后用手捏成糖條，用剪刀剪成一顆顆的粟米糖。因粟米糖見風(fēng)就烊，須立即拌入炒米海，裝進(jìn)瓷器彩瓶內(nèi)或餅干箱內(nèi)，隨時都可食用。

　　9、太妃糖蘋果

　　因萬圣夜臨近蘋果豐收期，甜甜的太妃糖蘋果便成為應(yīng)節(jié)食品。把蘋果插上竹簽，然后手持竹簽將蘋果放在太妃糖漿中轉(zhuǎn)動，有時會再粘上果仁。又甜又脆的太妃糖蘋果很受小孩子們的喜歡。從前，各家各戶有送太妃糖蘋果給小孩的習(xí)俗。自從傳聞有人把大頭針和刀片放入蘋果中，這種習(xí)俗就漸漸消失了。

　　為什么萬圣節(jié)要吃糖果

　　歷史學(xué)家們一致認(rèn)為，凱爾特人慶祝秋收的薩溫節(jié)是現(xiàn)代萬圣節(jié)的前身。薩溫節(jié)是慶祝一年中最后一次收獲的時節(jié)，也是迎接冬天到來的節(jié)日。薩溫節(jié)還是紀(jì)念死者的節(jié)日。凱爾特人安撫那些依然在世間徘徊的幽靈的方式之一可能就是在自己的門口留下吃食。

　　公元1世紀(jì)天主教徒入侵愛爾蘭時，開始改造許多異教徒的節(jié)日，使其適應(yīng)他們的宗教。11月1日成了萬靈節(jié)，萬靈節(jié)前夕被稱為“萬圣節(jié)前夜”。這一新節(jié)日和凱爾特人原來的節(jié)日大不相同，但凱爾特人的許多傳統(tǒng)保留了下來，包括用食物來紀(jì)念逝者的行為。教徒選擇的節(jié)日食物被叫作“靈魂蛋糕”，這是一種用昂貴的配料和紅醋栗、藏紅花等調(diào)料烤成的小點心。

　　教徒?jīng)]有把“靈魂蛋糕”放在門口供鬼魂享用，而是分發(fā)給挨家挨戶乞討的人，這些乞丐承諾為逝者的靈魂禱告，以換取吃食。有時候乞丐們還會穿上紀(jì)念圣人的戲服——最初異教徒就是穿上這種服裝來避免被惡靈糾纏。據(jù)認(rèn)為，這一名為“索靈”的儀式為現(xiàn)代的“不給糖就搗蛋”埋下了種子。

　　在歐洲的節(jié)日向美國遷徙時，“索靈”風(fēng)俗沒有留存下來。在美國，最初的萬圣節(jié)慶�；顒邮菫榱思o(jì)念歲末的收獲季節(jié)，節(jié)日食物主要是自制的應(yīng)季美食，比如焦糖蘋果和什錦堅果。那時候萬圣節(jié)沒有靈魂蛋糕，也沒有糖果。

　　直到20世紀(jì)50年代，“不給糖就搗蛋”才在美國風(fēng)靡起來。大蕭條和二戰(zhàn)結(jié)束后，美國郊區(qū)開始繁榮起來，人們想找個由頭樂一樂并結(jié)識鄰居。于是，“索靈”的老習(xí)俗就復(fù)興了，并讓孩子們有借口化裝打扮，在街區(qū)游蕩。給“搗蛋鬼”準(zhǔn)備的東西通常包括堅果、硬幣和自制的烘焙食品，今天的大多數(shù)孩子恐怕都看不上這些東西。

　　后來糖果公司把手伸向了這一節(jié)日，情況就發(fā)生了改變。糖果商已經(jīng)讓消費者相信，他們需要在圣誕節(jié)和復(fù)活節(jié)吃糖果，于是他們開始尋找一個在秋天營銷糖果的同樣有利可圖的良機(jī)�！安唤o糖就搗蛋”的新風(fēng)俗對他們而言簡直是天賜的好運。制造商縮小了糖果包裝，將一口一個的小糖果獨立包裝，并將其作為萬圣節(jié)款待食品來推銷。成年人很慶幸可以買到這么方便的零食而不用再親手烘焙，孩子們喜歡這些糖果的味道，糖果公司也因此大賺特賺。

　　時至今日，已經(jīng)難以想象沒有彩虹糖、巧克力棒和長年備受爭議的玉米糖的萬圣節(jié)。但是今年十月，當(dāng)你捧著一袋或一碗萬圣節(jié)糖果大吃的時候，別忘了你原本可能吃的是“靈魂蛋糕”。

　　萬圣節(jié)要糖果的意義是什么

　　萬圣節(jié)源自古代凱爾特民族（Celtic）的新年節(jié)慶，此時也是祭祀亡魂的時刻，在避免惡靈干擾的同時，也以食物祭拜祖靈和善靈以祈平安渡過嚴(yán)冬。當(dāng)晚小孩會穿上化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集糖果。

　　萬圣節(jié)當(dāng)晚是一年里最“鬧鬼”的時候，當(dāng)天晚上的習(xí)俗便是孩子們提著南瓜燈，穿著各式各樣的仿妖魔鬼怪的服飾挨家挨戶的敲門并大喊：“TrickorTreat！”（意為不請客就搗亂），主人家（可能同樣穿著恐怖服裝）便會派出一些糖果、朱古力或是小禮物。

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