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幾點立秋

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2015年幾點立秋

  2015年立秋是幾點

2015年幾點立秋

  2015年8月8日 04:01:23

  農(nóng)歷 2015年六月廿四 星期六

  我國古代將立秋分為三候:

  一候涼風(fēng)至;

  二候白露生;

  三候寒蟬鳴。

  三候意為:刮風(fēng)時人們會感覺到?jīng)鏊藭r的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng);大地上早晨會有霧氣產(chǎn)生;秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

  立秋吃什么養(yǎng)生?

  立秋養(yǎng)生,飲食是很重要的,如果我們飲食不當(dāng),身體就會受到很大的損傷。中醫(yī)認(rèn)為立秋的養(yǎng)生要訣是,護(hù)陽養(yǎng)心防暑濕。夏日和長夏時是一年中陽氣最盛的季節(jié),天氣火熱而生機(jī)旺盛,即人體新陳代謝處于最旺盛之時。中醫(yī)常說“春夏養(yǎng)陽”,也就是說即使在赤日炎炎之時仍要注意保護(hù)體內(nèi)的陽氣,具體來說要注意攝入適當(dāng)?shù)难a(bǔ)養(yǎng)之物,同時可多進(jìn)搭配適當(dāng)?shù)臏椭嗥,這不但能清涼解暑、生津止渴,還能補(bǔ)養(yǎng)身體。

  1、立秋吃黃瓜

  夏天天氣炎熱,能量消耗較大,人們普遍食欲不振,造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天,天氣轉(zhuǎn)涼,人們的味覺增強(qiáng),食欲大振,飲食會不知不覺地過量,使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人,使人睡眠充足,汗液減少。在秋季,人們稍不小心,體重就會增加,這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅,所以,肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。“減秋膘”吃黃瓜是不錯的選擇。

  涼拌黃瓜

  原料:黃瓜2根、蒜一些。

  做法:黃瓜洗干凈,剖開。用刀輕輕地拍一下。切菱形,反正隨便怎么切了,無所謂的,反正是自己吃的。然后放鹽腌制10分鐘。蒜頭切沫,待用。把蒜沫放入黃瓜中,倒麻油,醋,加點雞精拌勻一下。拌好后就可以吃了。

  2、立秋吃茄子

  民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”,除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”,帶有獨特的清香,口感細(xì)嫩,因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。

  中醫(yī)認(rèn)為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外,還有一點與其他蔬菜不同,就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物,有助保持心血管保持正常功能。因此,茄子對動脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外,國外研究結(jié)果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強(qiáng)手”,其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖,對防治胃癌有一定效果。

  茄子做法很多,煎炒烹炸都能烹調(diào)出美味,但需要選擇健康的吃法。很多人做茄子時,喜歡用油炸或“過油”燒茄子,雖然美味,但高溫會造成茄子中營養(yǎng)的嚴(yán)重?fù)p失,其保健作用也就大打折扣了,而且高熱量高油脂的攝入也對身體不利。推薦家常蒸茄子做法。

  家常蒸茄子

  原料:醬汁(生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻),蔥花、油適量。

  做法:茄子洗凈,切塊,放在盤子里碼好,蒸鍋加水大火燒開后,將茄子連盤放入,蒸熟(約15分鐘左右,視茄塊大小而定),熱鍋放油,把蔥花爆香,倒入拌勻的醬汁煮開,關(guān)火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。

  3、立秋吃南瓜

  立秋人們要吃南瓜,此食物被認(rèn)為是“搶秋膘”的首選食物。這是由于入秋以后,氣候干燥,皮膚黏膜水分加速蒸發(fā),身體容易出現(xiàn)燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效,同時能給人以飽腹感,認(rèn)為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量。當(dāng)然南瓜的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這些了,中醫(yī)認(rèn)為,南瓜性溫味甘,入脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能,常食南瓜還可防癌,是糖尿病患者的首選食物。介紹南瓜的做法。

  南瓜蓮藕荷蘭豆

  原料:南瓜、蓮藕、荷蘭豆、植物油、姜、鹽。

  做法:南瓜洗凈切長條塊備用,蓮藕斜切片,每片切三長條備用,荷蘭豆洗凈備用。小電飯鍋里放入植物油、姜,待到姜出姜味,將南瓜和蓮藕放入,蓋蓋兒悶一段時間,中間為避免糊鍋底可加入少許水,等南瓜快熟時,放入荷蘭豆,鹽、少許醬油,攪拌一下,再蓋蓋兒悶一會,盛出即可。

  4、立秋吃西瓜

  與立春的“咬春”相類,京津等地區(qū)立秋有“咬秋”的習(xí)俗。據(jù)說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉!督蜷T雜記。歲時風(fēng)俗》:立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。

  西瓜是從西北傳入中原,所以叫西瓜,有詩贊:下咽頓除焰火氣,入齒便作冰雪聲。西北立秋前后西瓜剛進(jìn)入采摘期,所以立秋吃西瓜本身就是一種嘗鮮。此風(fēng)俗約在清代影響南方,立秋江浙滬等地的西瓜已進(jìn)入末市,人們對立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。有人講立秋西瓜可消除暑日積結(jié)的淤氣,有的人講可以為過冬積聚“陽威”,而實際上只是北方風(fēng)俗的影響而已。但有一點應(yīng)予承認(rèn),那就是立秋以后,天氣逐漸涼爽,西瓜上市量日趨減少,立秋日人們再吃一吃西瓜,有依依惜別之意。

  提醒,西瓜是夏季的解暑佳品,立秋之后,天氣開始轉(zhuǎn)涼,即使白天依舊很熱,但是早晚溫差開始增大。西瓜也不能像夏天那樣“肆無忌憚”的吃了。西瓜濕重,會使人大受寒涼,秋后抵抗力下降易生病。

  西瓜該怎么吃?

  首先將瓜洗凈,用小刀在瓜上開一個三角形的小口,灌幾勺白糖、幾滴燒酒,然后仍用剜下的'一塊瓜皮蓋住切口,讓白糖化掉,滲透瓤內(nèi)。等到立秋時辰一到,再剖開來吃,口味確實不同尋常。

  5、立秋吃南瓜花

  這里給大家說種特別富有鄉(xiāng)村特色的食材——南瓜花。南瓜的黃色花朵一朵一朵點綴在綠葉之中,是夏季的重要標(biāo)志之一。這幾年,南瓜花越來越受到推崇,在許多大飯店也可以看到它的影子。

  南瓜花亦蔬亦藥,含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、植物纖維和鐵鈣等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素和氨基酸,還有清利濕熱的功效,能治療很多炎癥。不僅能夠養(yǎng)顏潤膚、強(qiáng)身保健,還能輔助改善睡眠質(zhì)量和幫助孩子增長智力。做法也有很多,最常見的有清炒南瓜花、南瓜花餅和南瓜花湯,營養(yǎng)豐富而且味道清新,夏天不妨多吃一點。推薦南瓜花雞蛋餅的做法。

  南瓜花雞蛋餅

  原料:南瓜花、面粉、雞蛋、胡椒粉、生粉、鹽。

  做法:南瓜花去掉花蕊后洗凈瀝干水;雞蛋加面粉、生粉、鹽和少許胡椒粉調(diào)成面糊;讓南瓜花均勻地裹上面糊,放油鍋中快速炸幾秒鐘夾出瀝油即可。

  6、立秋吃赤小豆

  從唐宋時起,有在立秋之日用秋水服食赤小豆的風(fēng)俗——取七粒至十四粒赤小豆,以井水吞服,服時要面朝西,這樣據(jù)說可以一秋不犯疾。赤小豆味甘,性平。能健脾利濕,散血,解毒。赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。我們也可以效仿古人,在立秋之時吃些赤小豆,稍做改良,把赤小豆做成營養(yǎng)粥口感更佳。

  赤小豆薏米粥

  原料:赤小豆50克,薏米100克,蓮子30克,百合20克,冰糖適量。

  做法:將赤小豆、薏米、蓮子、百合洗凈后用清水浸泡1小時;大火把上述原料燒開10分鐘后,加蓋燜1個小時;再次把湯燒開,然后加入冰糖,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后熄火,再燜30~60分鐘即可食用。

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