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莆田 大暑養(yǎng)生

時間:2020-12-28 09:32:21 其他節(jié)日 我要投稿

莆田 大暑養(yǎng)生

  在大暑節(jié)氣,因為此時的天氣炎熱,因此在民間就流傳著很多的習俗,主要都是體現(xiàn)在吃的這方面,而飲食習俗有分為兩種,一種是吃涼性食物,一種是吃熱性食物,在福建莆田就流行吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”

莆田 大暑養(yǎng)生

  福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗,叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素,富有營養(yǎng)價值,所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中,大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝,最愜意、最滋補。于是,有人說大暑吃荔枝,其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。

  荔枝功效作用與營養(yǎng)價值:

  功效與作用:

  1、荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養(yǎng)的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等;

  2、增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。自古以來,一直被視為珍貴的補藥。

  3、降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸,具有降血糖的'作用,對糖尿病患者十分適宜。

  4、消腫解毒,止血止痛。

  5、止呃逆,止腹瀉。荔枝甘溫健脾,并能降逆,是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。

  6、荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑。

  營養(yǎng)價值:

  荔枝果肉中含糖量高達20%;每一百毫升果汁中,維生素C含量最高可達70毫克,此外還含有蛋白質、脂肪、檸酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。

  不過荔枝火氣很大,有些人吃多了會爛嘴巴或流鼻血。廣東人有一句話“一只荔枝三把火”。本身火氣大的人吃了十來個就會有反應,俗稱“荔枝沙”。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。俗語謂“一啖荔枝三把火”,別以為是夸大其辭,對于陰虛肝熱者來說,真是證據確鑿。荔枝是補血、壯陽火之物,面對這白玉凝脂般的佳果,熱癥的人惟有忍忍口。痛風、糖尿患者尤其不宜多吃。

  溫湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后,去毛卸臟,整只放進滾湯的鍋里翻燙,撈起放入大陶缸中,再把鍋內的滾湯注入,泡浸一定時間后取出上市。吃時,把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口。

  米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。在大暑到來那天,親友之間,常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

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