臘八粥怎么做最好吃？

　　正宗臘八粥是由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥的習(xí)俗，已非佛門(mén)所有，作為一種民間風(fēng)俗，農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。

　　材料

　　大米、糯米、花生、薏米、黑米、黑豆、紅豆、核桃仁、蓮子、葡萄干、枸杞、大棗、冰糖。

　　方法

　　1

　　準(zhǔn)備好原材料

　　2

　　將花生、核桃仁、蓮子、大棗、紅豆提前泡8個(gè)小時(shí)左右

　　3

　　核桃去皮

　　4

　　蓮子去掉蓮心

　　5

　　大棗去核切成小塊

　　6

　　將除了冰糖的其他所有材料淘洗干凈

　　7

　　加入足夠多的'水，大火煮開(kāi)后調(diào)成中小火煮

　　8

　　煮至粘稠加入冰糖再煮兩分鐘，然后就可以出鍋了。

　　小貼士

　　1

　　紅豆、大棗、核桃、蓮子必須提前泡好;

　　2

　　一次性加入足夠的水;

　　3

　　臘八粥的材料，是各種五谷雜糧。必不可少的米，可以選大米，也可以選糯米。主料的大米和糯米這類(lèi)要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根據(jù)自己喜歡的來(lái)選。五谷雜糧有大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等，粥果有栗子、紅棗、核桃、桂圓肉等;

　　4

　　煮臘八粥，可以用砂鍋、電燉鍋或者電飯煲。好吃的臘八粥最好先煮再用微火慢煲，這樣煲出來(lái)的臘八粥，香濃黏稠，非常好喝。

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