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臘八節(jié)的由來(lái)和習(xí)俗

時(shí)間:2021-02-06 08:30:58 其他節(jié)日 我要投稿

臘八節(jié)的由來(lái)和習(xí)俗

  臘八節(jié)的由來(lái)

臘八節(jié)的由來(lái)和習(xí)俗

  臘八節(jié),俗稱(chēng)“臘八”,漢族傳統(tǒng)節(jié)日,民間流傳著吃“臘八粥”,泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風(fēng)俗。在河南等地,臘八粥又稱(chēng)“大家飯”,是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。

  臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門(mén)神、戶(hù)神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,夏代稱(chēng)臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;因在十二月舉行,故稱(chēng)該月為臘月,稱(chēng)臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日。臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥的節(jié)日,后來(lái)東漢佛教傳入,為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。

  臘八節(jié)的習(xí)俗

  臘八節(jié)的習(xí)俗:祭祀

  應(yīng)劭《風(fēng)俗通》云:“《禮傳》:臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖也;蛟唬号D者,接也,新故交接,故大祭以報(bào)功也。”其起源甚早,《禮記·郊特牲》記載:“伊氏始為蠟。蠟也者,索也,歲十二月,合聚萬(wàn)物而索之也。”《史記·補(bǔ)三皇本紀(jì)》也說(shuō):“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事,故為蠟祭,以報(bào)天地”。夏代稱(chēng)臘日祭為“嘉平”, 殷曰“清祀”,周曰“大蠟”,漢代改為“臘”。

  祭祀的對(duì)象凡八:先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍、開(kāi)路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲(chóng)神。先秦的臘祭日在冬至后第三個(gè)戌日,南北朝以后逐漸固定在臘月初八。其節(jié)俗主要是熬煮、贈(zèng)送、品嘗臘八粥,并舉行慶豐家實(shí)。同時(shí)許多人家自此拉開(kāi)春節(jié)的序慕,忙于殺年豬、打豆腐、膠制風(fēng)魚(yú)臘肉,采購(gòu)年貨,“年”的氣氛逐漸濃厚。

  臘八節(jié)的習(xí)俗:吃臘八粥

  臘八粥叫“七寶五味粥”。我國(guó)喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥。在民間,家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。中國(guó)各地臘八粥的花樣,爭(zhēng)奇競(jìng)巧,品種繁多。其中以北平的最為講究,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。臘八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的,卻是好兆頭,取其"年年有余”的意義。

  臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹(shù),也要在枝干上涂抹一些臘八粥,相信來(lái)年多結(jié)果實(shí)。

  臘八節(jié)的習(xí)俗:泡臘八蒜

  泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。據(jù)說(shuō)“臘八蒜”還真有些說(shuō)法呢。“臘八蒜”的“蒜”字和“算”字同音,近年關(guān)了,各家商號(hào)在這天要把這一年的收支算出來(lái),可以看出盈虧,其中包括外欠和外債,都要在這一天算清楚。但是快要過(guò)年了,中國(guó)人總講個(gè)面子和頭彩,總不能殺到人家家里大喊:“欠債還錢(qián)”。于是收債的就會(huì)泡上“臘八蒜”送人。欠債的 人收到了自然心里明白:年關(guān)了,一年的債務(wù)該清算清算了。“蒜”與“算”同音嘛。在我國(guó)北方民間有句老話(huà)說(shuō):“臘八粥、臘八蒜,放帳的送信兒,欠債的.還 錢(qián)。”用“臘八蒜”當(dāng)作催債提示,倒也算是難得的苦心。

  而且材料非常簡(jiǎn)單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子,瓶子之類(lèi)的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會(huì)變綠,最后會(huì)變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。

  臘八節(jié)的習(xí)俗:吃冰

  臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。

  臘八節(jié)的習(xí)俗:臘八豆腐

  “臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,黔縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”。

  臘八節(jié)的習(xí)俗:臘八面

  我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。

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