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廣東冬至吃什么

時間:2021-01-31 17:58:03 其他節(jié)日 我要投稿

廣東冬至吃什么

  廣東冬至吃什么?

  廣東有句話叫“冬至大過年”“肥冬瘦年”,可以說冬至是一個十分重要的節(jié)日。有的人在這天敬神明、拜祖先,以祈求來年能鴻運當(dāng)頭,大吉大利。廣東有很多家庭在這天做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍等跟過年差不多。還有冬至這天向親朋好友送臘肉的習(xí)俗。

  1、燒臘

  據(jù)介紹,冬至這天,大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中,燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余,準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸,談笑風(fēng)生地吃一頓,以祈求來年能鴻運當(dāng)頭,大吉大利。

  有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習(xí)俗。為此,各家超市精心設(shè)置了紅紅火火的臘味坊,里面掛滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、咸肉、熏肉等,不僅有散裝的,還有袋裝的,讓市民各取所需。

  2、湯圓

  冬至吃湯圓,是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,在廣東尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。廣州人還有個習(xí)俗,就是在冬至當(dāng)天的中午,要做湯圓,一家人一齊吃了,以示團(tuán)圓。

  中醫(yī)認(rèn)為糯米味甘、性溫,能夠補養(yǎng)人體正氣,吃了后會周身發(fā)熱,起到御寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。值得提醒的是,糯米不易消化,對于患有胃腸道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃湯圓。

  吃下4顆包餡的湯圓或30顆直徑1公分小湯圓,熱量約280大卡,相當(dāng)于1碗飯,換算體重60公斤的.人,得慢跑半小時或走路1.5小時才能消耗熱量。所以,打算或正在減肥的人一定要管住自己的嘴。

  3、鴨湯

  廣東冬至的美食還有鴨湯。冬至是最宜養(yǎng)生,最宜食補的時候,如果說在冬至前適宜吃當(dāng)歸生姜羊肉湯以對抗陰氣,那么,在冬至后則可選擇老鴨湯來滋陰潤燥,平抑體內(nèi)的熱氣。

  鴨子的藥性偏涼,它的“氣”是較為平和的,對于體質(zhì)偏弱的陰虛者來說,吃鴨湯正可以起到養(yǎng)陰的功效。同時,鴨肉的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高,食療功效明顯。除了陰虛者外,平時易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,常覺勞累的中青年人,皮膚干燥的女性朋友都可以選擇常喝鴨湯,在品嘗美味的同時,還能養(yǎng)陰潤燥。


 

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