教你如何制作餃子
在我們平凡的日常里，大家都看到過許多經(jīng)典的句子吧，根據(jù)語氣的不同句子可以分為陳述句、疑問句、祈使句和感嘆句。那么你有真正了解過句子嗎？下面是小編精心整理的教你如何制作餃子，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
教你如何制作餃子 1
食材：面團：高筋面粉、鹽、清水。
餡料：大蝦餡、海參粒、豬肉餡、荸薺碎、鹽、雞精、白胡椒粉、黃酒、香油、蔥末、姜末。
制作步驟：
1.面粉里放1克鹽，用溫水合成面團，面團要軟一些有筋力才好，然后餳30分鐘。
2.把餡料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。
3.把面團用手搓成長圓條。
4.揪成面劑子，然后搟皮包餡。
5.包餡時要用手擠餃子比較好吃，然后把擠好的餃子碼入蓋簾。
6.鍋中的水煮沸后放入少許鹽，然后下入餃子。
7.用手勺把餃子在鍋中推動旋轉(zhuǎn)，然后蓋好蓋子煮開。鍋中把水煮開后，大約煮1分鐘，然后往里倒入少許涼水，待水再次煮開便可撈出。
除餃子外，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。
教你如何制作餃子 2
一、和面：
和面的時候在面粉里加少許的鹽，攪拌均勻。然后用涼水來和面，慢慢加水，邊加變和面，將面粉慢慢揉成面團。很多人揉面的時候會有很多面疙瘩，有面疙瘩是因為有部分面是干的，和面沒有揉勻。所以在揉面的時候要在手上蘸點水，再繼續(xù)揉，干了再蘸水，再揉。反復幾次，直到面疙瘩消失。一定要揉勻，揉到面皮柔軟發(fā)亮。揉好面后，用蓋子將它蓋�。榱朔乐顾终舭l(fā)），醒半個小時左右。
二、肉餡：
做肉餡時，很多人做出來的肉餡吃著感覺沒那么入味，肉的香味沒有揮發(fā)出來。那是因為現(xiàn)在很多人都很懶，不愿動手自己剁肉，喜歡用絞肉機，絞出來的`肉組織結(jié)構受到破壞，就沒有那么香了。所以做肉餡的時候，最后是自己動手剁肉，把肉的香味揮發(fā)出來，怎么吃都覺得香。
三、調(diào)餡：
調(diào)餡的時候一定要加點水在肉餡里，然后攪打上勁，這樣肉餡就會又嫩又滑。再放入料酒、醬油、鹽、香精、味精、蔥、姜等調(diào)味，最后還可以加一些食用油放進去。這樣調(diào)出來的口感甚好，肉嫩汁也多，很有層次感。
四、煮餃子：
很多人煮餃子是不是都容易把餃子煮爛？煮久了皮就破，然后餡就漏出來了。煮的時間不夠又怕煮不熟。現(xiàn)在要注意了，尤其是煮新鮮餃子，先等水燒開，再放入餃子，然后蓋上鍋蓋。慢慢的餃子就會浮上水面，所以你要在餃子浮上水面之前，把鍋蓋揭開，并加一些冷水。然后等水煮開后，再加一些冷水，反復兩次就差不多了。前面蓋上鍋蓋是為了讓餡能熟，后面揭開鍋蓋是為了不讓皮煮破，慢慢的將餃子皮煮熟。
以上就是介紹給大家的幾個小訣竅，想吃的朋友可以自己在家學著做。掌握這幾個小訣竅，你會發(fā)現(xiàn)做餃子其實一點都不麻煩。俗話說“熟能生巧”，可能剛開始不太熟練，但是沒關系啊，多練幾次就會啦。美食是我們生活中不可或缺的一部分，我們不僅要會吃，最好是還要會做。自己學會了想吃就做，不用出去買，也不用麻煩別人，隨時都能吃到自己親手做的美食。
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