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端午節(jié)為什么要吃粽子

時(shí)間:2021-03-03 14:27:48 端午節(jié) 我要投稿

端午節(jié)為什么要吃粽子

  每到農(nóng)歷五月初五端午節(jié)人們總離不開玩和吃,玩的就是賽龍舟,吃的當(dāng)然就是美味的粽子。那究竟為什么端午節(jié)要吃粽子?端午節(jié)吃粽子背后有什么故事緣由?

端午節(jié)為什么要吃粽子

  粽子又稱“角黍”、“筒粽”,是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的,是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品,深受人們的喜愛?赡艽蠹疫不知道,就在前幾年,江西德安縣宋代古墓出土了兩個(gè)實(shí)物粽子,據(jù)考證,這是目前發(fā)現(xiàn)的世界上最早的實(shí)物粽。

  查找相關(guān)資料才發(fā)現(xiàn),原來端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念屈原而來。戰(zhàn)國(guó)末年,秦國(guó)攻占了楚國(guó)八座城池,,然后又派節(jié)使請(qǐng)楚懷王去秦國(guó)議和。屈原看穿了秦王的陰謀,冒死進(jìn)宮向楚懷王陳述,楚懷王不但不聽,反而把屈原驅(qū)逐出郢都。楚懷王去了秦國(guó)就被軟禁起來,楚懷王后來憂郁成疾,悔恨交加,二年后客死在長(zhǎng)安。到后來楚懷王之子楚頃襄王即位,秦國(guó)陸續(xù)派兵攻打楚國(guó),勢(shì)如破竹,頃襄王狼狽逃出京城,郢城被秦兵攻占后。屈原在流放的路上,接連聽到楚懷王客死和都城被攻陷的消息后,心如死灰,仰天哀嚎一聲,便跳進(jìn)了湍急的汨羅江,這天正是是農(nóng)歷五月初五。

  汨羅江附近的漁夫和周圍的百姓,聽說屈原跳江自盡的消息后,都劃船來到江上,駕龍舟爭(zhēng)爭(zhēng)相打撈屈原的尸體,并鳴鑼擂鼓驅(qū)趕蛟龍。為了防止魚蝦破壞屈原的軀體,他們紛紛用竹筒裝米投入江里,有些郎中還把雄黃酒倒入江中,用來迷昏惡龍野獸。經(jīng)過漫長(zhǎng)的歲月,這一行為便慢慢演化成今天的賽龍舟、吃粽子。

  之后,每年農(nóng)歷五月初五,也就是屈原投江殉難之日,楚國(guó)百姓都會(huì)到江上劃龍舟,投粽子,以此來紀(jì)念偉大的愛國(guó)詩(shī)人,端午節(jié)的吃粽子、劃龍舟的風(fēng)俗就這樣流傳下來。

  粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品,古稱“角黍”,傳說是為祭投江的'屈原而誕生的,那一天便互相送粽子作為紀(jì)念。并且粽子還是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。

  一直到今天,每年農(nóng)歷五月初,中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗,千百年來,在中國(guó)盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。

  端午節(jié)小孩佩香囊,傳說有避邪驅(qū)瘟之意,實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥,外包以絲布,清香四溢,再以五色絲線弦扣成索,作各種不同形狀,結(jié)成一串。因各地習(xí)俗的不同,人們給粽子的含義也有所不同,在南方與北方就有著較大的差別。

  端午節(jié)吃粽子,這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久,花樣繁多。江南的粽子名聲最盛,做法也復(fù)雜,尤其是餡,變化多樣。和北方粽子的一個(gè)重大差異是,江南粽子的糯米原料,多預(yù)先用稻草灰湯浸漬,與肉餡相蒸,香味撲鼻。

  因地區(qū)不同,由材料以至粽葉,都有著很大的差別,連“裹”的形狀,也有很大的不同,如早期人們盛行以牛角祭天,因此漢晉時(shí)的粽子,多做成角形,作為祭祖用品之一。此外,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。

  由于各地的飲食習(xí)慣不同,粽子形成了南北風(fēng)味,其中比較著名的粽子有:北京粽子北方粽子的代表品種,北京粽子個(gè)頭較大,為斜四角形或三角形。市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中,仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香,別具風(fēng)味,北京粽子多以紅棗、豆沙做餡,少數(shù)也采用果脯為餡。

  湖州粽呈特有的長(zhǎng)條形,形似枕頭,故有“枕頭粽”之稱:又因其身形瘦長(zhǎng),中間凹,兩頭翹,頗具線條美,小巧優(yōu)雅,故有人戲稱其為“美人粽”。湖州粽基本都是純手工制作,很是考究;用料亦多種多樣,如醬油、鮮肉、豆沙、蛋黃等。

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