端午節(jié)吃粽子的傳說及屈原
端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、天中節(jié)等，源于自然天象崇拜，由上古時(shí)代祭龍演變而來。以下是小編為大家?guī)淼亩宋绻?jié)吃粽子的傳說及屈原，希望大家喜歡。
端午節(jié)吃粽子的傳說及屈原1
歷史上關(guān)于粽子的記載，最早見于漢代許慎的《說文解字》�！棒铡弊直咀鳌凹F”，《說文新附米部》謂“糉，蘆葉裹米也。從米，葼聲�！薄墩f文夂》：“葼，斂足也�！绷x為鳥飛時(shí)收斂腿爪。《集韻送韻》：“糉，角黍也�；蜃黥铡！�
粽子又名“角黍”，最早記載見西晉周處的《風(fēng)土記》：“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德。注云：端，始也，謂五月初五也。四仲為方伯。俗重五月五日，與夏至同�！�(同“鴨”)，春孚雛，到夏至月，皆任啖也。先此二節(jié)一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟，二節(jié)日所尚啖也。裹黏米一名‘糉’，一名‘角黍’，蓋取陰陽尚相苞裹未分散之象也。”
明代李時(shí)珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”。
明清以后，粽子多用糯米包裹，這時(shí)就不叫角黍，而稱粽子了。
粽子由來的傳說：
公元前340年，愛國(guó)詩人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。
傳說屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。
為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見一人，自稱是三閭大夫，對(duì)他說："你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。"于是，人們便以"菰葉裹黍"，做成"角黍"。世代相傳，逐漸發(fā)展為我國(guó)端午節(jié)食品。
端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。
據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。時(shí)人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍�！蹦媳背瘯r(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
一直到今天，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
端午節(jié)吃粽子的傳說及屈原2
公元前340年，愛國(guó)詩人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子——“筒粽”的由來。
為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對(duì)他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西�！庇谑�，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發(fā)展為我國(guó)端午節(jié)食品。
端午節(jié)吃粽子的傳說及屈原3
貴州白水河上游有個(gè)富饒的壩子，名叫坡五擔(dān)，漢名扁擔(dān)山。這里四面環(huán)山，只有幾個(gè)山口通到外面，道路險(xiǎn)峻，易守難攻。居住在這塊肥沃土地上的，都是布依族人民。從前，勤勞勇敢的布依族人，不愿受統(tǒng)治者殘酷剝削，就組織起來，抵抗官家的壓迫。
明朝末年，崇禎皇帝橫征暴斂，逼得人民紛紛起來反抗。坡五擔(dān)的布依族人為了生存，男人們就日夜輪流去山口守關(guān)把口，防備兵匪盜賊進(jìn)山來騷擾搶掠。田地里的莊稼活路，全靠婦女們做。
六月里，太陽象火一樣曬著大地，白水河谷變成了一個(gè)大蒸籠。田壩上，秧苗和雜草一起風(fēng)長(zhǎng)，大地都曬得裂了縫。
妹竹天不亮就起來，連頭也來不及認(rèn)真梳理，連飯也顧不上吃，就用花背扇把娃娃背起，挑了桶就出門了，一邊走，還一邊給孩子喂奶。
這時(shí)，各寨的布依族婦女，也都先后扛鋤挑擔(dān)上山了。好長(zhǎng)時(shí)間不下雨，地里的包谷都干巴了，雜草叢生。妹竹挑水潑地，到太陽正頂了，才想起丈夫阿戎在南山守山，還沒有吃飯，她要回家做飯給男人送去。
妹竹是一個(gè)心靈手巧的好媳婦。她從地里回來，一邊走一邊想，阿戎這時(shí)一定餓壞了，假若昨天多送一點(diǎn)飯過去，現(xiàn)在就不用餓肚子了。可是，這么熱的天，頭一天煮的吃不完，第二天就餿了，送多了放不長(zhǎng)。
一想到阿戎餓肚子，妹竹忘記了自己從早晨開始就滴水未沾。她一路走，一路摘了許多竹葉，回來以后切了一大塊臘肉拌在一大鍋糯米飯里，還放了許多佐料。用竹葉包了三包，送到南山。她把竹葉包的熟糯米飯交給阿戎，說：田里的活很忙，阿戎你守山又離不開。這些竹葉糯米飯你留著，等到餓了好充饑。
阿戎把竹葉包收下，把妻子的熱心熱腸收下，餓了，他把竹葉糯米飯拿出來和大家分著吃。
妹竹留下的竹葉包糯米飯很香，人人夸獎(jiǎng)妹竹的方法好。于是，第二天六月六，守山的.男人們都叫家里人學(xué)著妹竹的樣子，用竹葉包了糯米飯到山上去吃。從此，不論兵荒馬亂的歲月，還是太平盛世，扁擔(dān)山的布依族人都去摘了竹葉或者高梁葉，包上糯米飯臘肉、酥麻等，煮熟了帶到山上去吃。
端午節(jié)吃粽子的傳說及屈原4
清代乾隆皇帝，端午節(jié)在宮中吃了九子粽后，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩一首：“四時(shí)花竟巧，九子粽爭(zhēng)新�！本抛郁眨菏囚兆拥囊环N，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈(zèng)親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因?yàn)椤棒兆印敝C音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風(fēng)俗，故“九子粽”。
清代詩人吳曼云，也寫有一首贊美九子粽的詩篇：“裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，青菰褪盡云膚白，笑說廚娘藕復(fù)松�！濒兆硬粌H形狀很多，品種各異，由于我國(guó)各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國(guó)風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等;還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異，使得粽子家族異彩紛呈。
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