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端午節(jié)為什么要包粽子?

時間:2021-06-16 15:26:17 端午節(jié) 我要投稿

端午節(jié)為什么要包粽子?

端午節(jié)為什么要包粽子?1

  “五月五,是端陽。門插艾,香滿堂。吃粽子,灑白糖。龍舟下水喜洋洋!甭牭竭@首兒歌,就讓我想起了端午節(jié)。每年五月初五,是我國傳統(tǒng)的節(jié)日——端午節(jié)。

端午節(jié)為什么要包粽子?

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  歷史記載上的楚國一度十分強大,但到了楚懷王時,日漸衰落。屈原指責(zé)大王只顧安樂,不知強國安邦。頃襄王大為震怒,革去屈原的官職,將他放逐到地。在流放中,屈原帶著滿腔的愛國激情踏遍了沅江、湘江。寫下了【離騷】、【九歌】、【殤】等不朽詩篇。他希望楚王回心轉(zhuǎn)意,重新振興國家。然而,令他失望,他看到國家政治越來越腐敗,人民生活越來越痛苦。公園前278,秦軍攻破了郢都,楚國滅亡。屈原悲憤之極,寫下了長詩【哀郢】。滿腔熱血無以報國,跳入羅江中,將生命獻給了他熱愛的楚國。

  屈原跳江正是陰歷五月初五。當(dāng)?shù)匕傩占娂妼⒚子萌斎~包著,扔到水里去祭奠這位偉大的愛國者。以后人們就在每年陰歷五月初五,也就是端午節(jié),劃龍舟、包粽子以祭奠屈原。

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端午節(jié)為什么要包粽子?2

  各種新型包裝的粽子 資料圖

  一般認(rèn)為,端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念偉大詩人屈原,實際上據(jù)專家考證,粽子只不過是民間普通食品,最初吃粽子也不固定在端午,說端午節(jié)吃粽子是祭屈原,是后人附會而形成的,只是反映民眾的心里愿望而已。傳說,公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。

  實際上,為了紀(jì)念春秋時晉國的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

  據(jù)記載,早在春秋時期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”.東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成為廣東堿水粽。

  晉代,粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時,包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”.時人周處《岳陽風(fēng)土記》記載:“俗以菰葉裹黍米,……煮之,合爛熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍!蹦媳背瘯r期,出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多。粽子還用作交往的禮品。

  到了唐代,粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日獻中就記載有“大唐粽子”.宋朝時,已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,品種更加豐富多彩。

  粽子不僅形狀很多,品種各異,而且各地的風(fēng)味也各不相同,主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。另外還有南國風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族異彩紛呈。

端午節(jié)為什么要包粽子?3

  1、驅(qū)趕蛟龍

  《初學(xué)記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對他說:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,用五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西,這樣就不用擔(dān)心再被蛟龍破壞了!”于是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”。世代相傳,逐漸發(fā)展為我國端午節(jié)食品。

  2、紀(jì)念屈原

  傳說,公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的'粽子——“筒粽”的由來。

  屈原是戰(zhàn)國時楚人,當(dāng)他看到國家將亡時,于五月五日投汩羅江而死。老百姓劃著船去打撈他的尸體,并將米飯撒到江中,防止魚蝦侵害到屈原。于是有了端午節(jié),有了龍舟競渡,有了吃粽子。

  另有一個鮮為人知的版本,是說屈原生前正直,是他的政敵在江中追趕他的小船,將他殺害后,裝在麻袋中深入江底。為了掩飾罪行,偽作了“懷沙”一篇遺文,傳言屈原是自殺。但老百姓心中有數(shù),于是也有了端午節(jié),劃船是暗示小人們追殺屈原,包粽子,是暗喻小人將屈原捆綁并投入水中。

  3、求子

  端午節(jié)中,人們會互贈九子粽寓意求子。九子粽是粽子的一種,即為九只粽連成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形狀各異,非常好看。并且九種顏色的絲線扎成,形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物,如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等,因為“粽子”諧音“中子”,民間有吃了“粽子”能得兒子的風(fēng)俗!棒兆印笔恰氨娮印钡闹C音,寓意人丁興旺。

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