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南方過年的風(fēng)俗有哪些
南北文化差異大,過年的習(xí)俗也不盡相同,不過究竟有什么不同呢?以下是小編精心整理的南方過年的風(fēng)俗有哪些,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
南方過年的風(fēng)俗
1、掃塵
民諺說:臘月二十四,撣塵掃房子”。北方叫掃房,南方叫撣塵。室內(nèi)屋外,房間屋后,徹底進(jìn)行打掃、衣被用具、洗刷一新,干干凈凈地迎新春。
2、門畫
據(jù)《山海經(jīng)》載稱:唐太宗李世民生病時(shí),夢(mèng)里常聽到鬼哭神嚎之聲,以至夜不成眠。這時(shí),大將秦叔寶、尉遲恭二人自告奮勇,全身披掛地站立宮門兩側(cè),結(jié)果宮中果然平安無事,李世民認(rèn)為兩位大將太辛苦了,心中過意不去,遂命畫工將他倆人的威武形象繪之在宮門上,稱為“門神”。 東漢蔡邕《獨(dú)斷》記載,漢代民間已有門上貼“神荼”、“郁壘”神像,到宋代演變?yōu)槟景迥戤嫛:髞,民間爭(zhēng)相仿效,幾經(jīng)演變,形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格,便是現(xiàn)在的年畫了。中國(guó)現(xiàn)存最早的年畫是宋版《隋朝窈窕呈傾國(guó)之芳容圖》。
3、春聯(lián)
是從兩千多年前戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的“桃!毖葑兌鴣淼摹!痘茨献印飞险f,桃符(即桃梗)是桃木刻成的。上面刻著滅降福的咒語,一年一換。五代后蜀皇帝孟昶在過春節(jié)時(shí)心血來潮,令人將桃樹削片,他提筆在上面題寫了聯(lián)句:“新年納余慶,佳節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”。 這就是中國(guó)最早的春聯(lián)了。至于春聯(lián)這一名稱的正式誕生,則在明朝。明朝開國(guó)皇帝朱元璋建都金陵后,曾在除夕時(shí)下旨:“公卿士庶之家,須寫春聯(lián)一副,以綴新年”。以后,春聯(lián)得以推廣,沿襲至今過年時(shí),各家各戶都要貼春聯(lián)。
4、爆竹
春節(jié)燃放爆竹之俗始于漢代。據(jù)南梁人宗懔撰寫的《荊夢(mèng)歲時(shí)記》記載:“正月一日……雞鳴而起,先于庭前爆竹從辟山妖惡鬼。”
古時(shí)放爆竹,是用竹子放進(jìn)火內(nèi)燃燒,由于竹內(nèi)空氣受熱膨脹,便發(fā)出“噼噼啪啪”的響聲,以此避邪驅(qū)鬼,祈盼來年吉祥幸福。到了唐宋以后,發(fā)時(shí)了用火藥制成的鞭炮。
5、拜年
據(jù)明朝陸容《菽園雜記》記載,拜年習(xí)俗最早行于明朝京都。朝官往來,不管認(rèn)識(shí)與否都要互拜,百姓則各拜親友。 清代時(shí)興在春節(jié)時(shí)送“拜盒”,即將賀年帖放在精致美觀的飾盒里送給親友,以示莊重。今日中國(guó)民間,“拜年”已成為一種傳統(tǒng)習(xí)俗,至親愛友和同事們,走家串戶、登門拜年,互致問候。
6、湖北(有的地方)——春節(jié)第一餐喝雞湯
湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯,象征“清泰平安”。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪,寄意“新年抓財(cái)”;年輕的學(xué)子要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛;當(dāng)家人則吃雞骨頭,有“出人頭地”之意。
7、湖南(少部分)——第一餐吃甜酒和粽子
少部分湖南的苗族人民,春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷豐登”。
8、江蘇——除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺
江蘇各地過年習(xí)俗都有一些獨(dú)特之處。蘇州人除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺,吃時(shí)挖出來,謂之“掘元寶”,親友來往,泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖,謂之喝“元寶茶”,恭喜發(fā)財(cái)。
9、淮陰人——烤頭風(fēng)
淮陰人有初六給孩子“烤頭風(fēng)”之習(xí)俗。是夜帶孩子到田頭空地點(diǎn)燃火把,為孩子驅(qū)除病邪,邊烤邊唱:“烤烤頭,醒醒腦,烤烤腳,步子矯,烤烤肚皮不拉稀,滿身都烤遍,疾病永不見!
10、南通人——插芝麻稈、冬青、柏枝
南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習(xí)俗,取意生活開花節(jié)節(jié)高,長(zhǎng)年青翠。無錫漁民年初八有乘船去西山祭拜禹王廟之習(xí),祈求水神保佑,祭鰲賧佛,謂之“上”,禹王廟拆除后,此俗也隨之逝去。
南方各地過年的風(fēng)俗
福建
大年初一,福州人出門拜年之前,必須先祭天,竹篾飯是必備的祭品。 福建閩南農(nóng)村的過年習(xí)俗有著自己的特色。在農(nóng)村,農(nóng)戶房多門多,除了貼春聯(lián)外,房門兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗,叫“門蔗”,方言“蔗”與“佳”近音,寓意進(jìn)入佳境的意思。廳堂中案桌擺有隔年飯、長(zhǎng)年菜、發(fā)糕,并插上用紅、黃兩色紙?jiān)摹按褐Α,寓意飯菜長(zhǎng)年豐足,吉祥發(fā)財(cái)。
每家要把薯藤柴枝堆垛大門外,點(diǎn)燃待其煙繞火旺,男人依輩分跳過這堆火焰,邊跳邊念:“跳入來,年年大發(fā)財(cái);跳出去,無憂共無慮;跳過東,五谷吃不空;跳過西,錢銀滾滾來。”這叫“過火群”,象征燒掉舊歲的邪氣,消災(zāi)過運(yùn),迎來干干凈凈、大吉大利的新年。“跳火群”后,就要用新掃帚打掃廳堂,掃完后掃帚畚斗擱在一起,垃圾堆放門邊,希望如愿再從畚帚中走出來,幫助發(fā)家致富。同時(shí)要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭爐中,叫“添旺”,象征更加興旺。
家長(zhǎng)率子女圍坐爐旁,叫“圍爐守歲”,最好通宵達(dá)旦守著,據(jù)說這是為父母添壽。此時(shí),長(zhǎng)輩給晚輩分壓歲錢,叫“分圓”。隨著社會(huì)進(jìn)步,生活節(jié)奏加快,閩南鄉(xiāng)村一些繁瑣的習(xí)俗已逐漸淡化了,但農(nóng)家企盼好年景的風(fēng)俗仍保留下來。
江蘇
江蘇各地過年習(xí)俗各有一些獨(dú)特之處。如:蘇州人除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺,吃時(shí)挖出來,謂之“掘元寶”,親友來往,泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖,謂之喝“元寶茶”,恭喜發(fā)財(cái)。武進(jìn)人年初一早晨,將先祖畫像懸掛中堂,供上茶果、年糕,一家老小依次行拜年禮,謂之“拜神影子!彼麄儝叩夭辉S從家里往外掃,惟恐把“財(cái)氣”、“如意”掃了出去,只能從外往里掃。江寧人有春節(jié)“打神鼓”之習(xí)俗,由大旗開路,鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興,初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”,十三至十五打“赤膊鼓”,氣氛熱烈。
南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習(xí)俗,取意生活開花節(jié)節(jié)高,長(zhǎng)年青翠;搓幦诉有初六給孩子“烤頭風(fēng)”之習(xí)俗。是夜帶孩子到田頭空地點(diǎn)燃火把,為孩子驅(qū)除病邪,邊烤邊唱:“烤烤頭,醒醒腦,烤烤腳,步子矯,烤烤肚皮不拉稀,滿身都烤遍,疾病永不見!
浙江
在浙江永嘉楠溪江中下游一帶,在剛結(jié)婚的第一個(gè)春節(jié),女婿到岳父母家拜年,要做米餅,俗叫“送上門餅”。用白米磨粉炊熟,放在石臼里搗膩,揉成米塊,然后放在木雕成的模具內(nèi),印成一個(gè)個(gè)圓而扁的米餅,正面有圖案,如雙仙和合、劉海獻(xiàn)錢、狀元象等人物。數(shù)量要做一擔(dān),約50雙到100雙。除此以外,還要有豬肉、松糕、長(zhǎng)壽面(索面)等。在文成,拜年叫“貌年”。在紹興,送灶神之后,除夕之前,每戶人家總要選擇一個(gè)祝福的吉日,這是每家一年之中最為隆重的大祭典。
廣東
廣東因風(fēng)土人情的不同,細(xì)微處又各有其特色。就廣東風(fēng)俗可分為珠三角、粵西、潮汕、客家四大地域,各具人情風(fēng)韻。廣東沿承著原汁原味的過年習(xí)俗,按照“老廣們”的舊習(xí)俗,從年廿四的掃塵日開始,直至正月十五的元宵節(jié)夜止,將近一個(gè)月的時(shí)間稱為“過年”,即現(xiàn)在所說的“春節(jié)期間”。如果從預(yù)備“年貨”開始計(jì)算,大約從臘月十五六便進(jìn)入年關(guān)大忙,購置新家具、新用品,添制新衣,購買與制作過年食品以及掃屋、貼年紅等。大年初一,拜祭天地、歲神,迎禧接福;農(nóng)村一般流行三忌:忌殺生、忌倒水、忌掃地,部分農(nóng)村尚有年初一早上吃齋的風(fēng)俗習(xí)慣。年初二,開年日,拜祭神靈祖先,吃開年飯,然后開始走親串友拜年。此期間大部分村莊和鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有舞獅、舞龍、敬神、游神、飄色、年例、做大戲、武術(shù)表演、球賽等傳統(tǒng)節(jié)儀與娛樂活動(dòng),各種民間活動(dòng)一直延續(xù)半個(gè)多月。
廣東過年習(xí)俗活動(dòng)中體現(xiàn)出敬天法祖、重商務(wù)實(shí)、講究意頭等信念,而具體因各大區(qū)域的風(fēng)土人情則又各有差異。如:廣府地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗具有濃厚的商業(yè)氣息,其中以廣州及周邊地區(qū)表現(xiàn)最為明顯,廣府邊緣地區(qū)如粵西一帶則保留了較多與驅(qū)儺、敬神、游神、舞獅、飄色、做大戲等相關(guān)的傳統(tǒng);客家地區(qū)保留了較多客家特色文化的傳統(tǒng)習(xí)俗,如除夕沐浴、照虛耗、送窮、鞭春、人日吃七樣菜等;潮汕地區(qū)大抵延續(xù)了古俗,表現(xiàn)出高度的統(tǒng)一性,如臘月二十四日送神朝天,除夕夜圍爐,元日以齋祀先、親友拜正,正月初四迎神下天,立春前一日迎春,正月初五后有鄉(xiāng)人儺以‘禳災(zāi)’,各地皆有迎神演戲等賽會(huì),上元夜則有婦女行橋度厄、秋千戲、插松竹枝等活動(dòng)。”送壓歲錢是潮汕春節(jié)習(xí)俗中重要的一項(xiàng),長(zhǎng)輩要分錢給后輩,能掙錢的后輩也要送錢給長(zhǎng)輩。這些錢不能直愣愣地送,而要很講究地裝在一個(gè)利是包中。
海南
在海南人看來,所有的民俗都是按人的意志、人的愿望,人為地做出來的,所以,在海南方言中,所有的民俗行為前面均加上一個(gè)“做”字,如做清明、做親家(即結(jié)婚)。“過年”,海南方言叫“做年”。除夕晚上,室室點(diǎn)燈,家室有燈,夜以繼日,一連數(shù)天直至初四天亮才罷;俗稱“發(fā)燈”,取“添丁發(fā)財(cái)”之意。初一凌晨,無論老少都得起床吃“齋飯”(即為清凈潔白以懷念祖先)!褒S飯”吃的東西還須有吉祥寓意,其中必有清炒茄子(茄子,海南話寓意一年比一年好),清炒水芹菜(“芹”與“勤”諧音,祈望全家在新的一年勤勤勞勞)、長(zhǎng)粉絲(寓意過日子細(xì)水長(zhǎng)流)、黃黃的像金元寶狀的豆腐干(寓意招財(cái)進(jìn)寶)。
四川
四川過年,年三十晚全家人一起吃年夜飯,是做一大桌年夜飯。初一早上吃湯圓。初一至初三白天“走人戶”(串門),一般是看望年長(zhǎng)、輩份高的親戚,要帶上雞、蛋、面條、酒、葉子煙(煙葉)等這樣的禮品。媳婦、姑爺回娘家,在農(nóng)村比較遠(yuǎn)的還要住幾天。晚上(城市中)逛燈會(huì)。白天場(chǎng)(廟會(huì))茶館非常熱鬧,有許多川劇、評(píng)書等表演。
燈會(huì)是中華民族的一種傳統(tǒng)民間文化活動(dòng),每逢過年過節(jié)時(shí)很多地方都有掛燈籠、辦燈會(huì)的傳統(tǒng)。而對(duì)愛熱鬧、尚祥和的四川人來說,過年不可無“燈”,燈會(huì)成了川人過年不可少的“年貨”。
湖北
“大人盼插田,小孩盼過年”。在湖北,過年是從臘月二十三開始的。有民謠云:“二十三,送燈盞;二十四,剔魚刺;二十五,敲大鼓;二十六,福豬肉;二十七,除臟跡;二十八,福雞鴨;二十九,家家有。”
澳門
澳門年俗,別有風(fēng)情!爸x灶”是澳門保存下來最傳統(tǒng)的中國(guó)年俗之一。臘月二十三日送灶神,澳門人謂之“謝灶”。澳門人給灶神按中國(guó)傳統(tǒng)也用灶糖,說是用糖糊灶神之嘴,免得其到玉帝面前說壞話。我在澳門花街的一澳門人家的灶頭見過一張圣誕老人像,奇怪的是,圣誕老人像邊貼著“上天言好事,回宅降吉祥”的聯(lián)兒。
澳門人過年是從臘月二十八開始的,臘月二十八日在粵語中諧言“易發(fā)”,商家老板大都在這歲晚之時(shí)請(qǐng)員工吃“團(tuán)年飯”以示財(cái)運(yùn)亨通,吉祥如意。澳門的年味,從臘月二十八這天便能真切的感受到的。
除夕之夜,守歲和逛花市是澳門人辭舊迎新的兩件大事。守歲是打麻將,看電視,敘舊聊天,共享天倫之樂;大概受西方圣誕節(jié)和情人節(jié)的影響,年宵澳門人還爭(zhēng)相購買一些吉祥的花木迎接新春,現(xiàn)今已成了一個(gè)澳門年俗。澳門在年宵興辦花市,多是桃花,水仙、盆竹、盆桔,花開富貴,祝報(bào)平安,鮮花瑞木兆示著新年的美好前程。澳門的花市辦三天,這三天給奔波一年的澳門人無窮的慰藉。
春節(jié)這天,澳門人講究“利市”,“利市”就是紅包,這天老板見到員工,長(zhǎng)輩見到晚輩,甚至已婚人見到未婚人都得“利市”。“利市”純脆是以示吉利。澳門人把大年初二叫作“開年”。習(xí)俗是要吃“開年”飯,這餐飯必備發(fā)菜、生菜、鯉魚,意在取其生財(cái)利路。“開年”過后,澳門又完全回到中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)習(xí)俗中,直至元宵佳節(jié),也是煙節(jié)爆竹,玩龍舞獅,歡天喜地。
上海
新春初一日走出家門去討飯給自己的父母吃。還有一種乞丐俗稱“叫化子”,他們乞討的方式令人好笑。有的乞丐用紅紙裹著菜頭掛在竹桿上,每到一家門前就說菜頭到,生意好,懇求施舍,這叫“送菜頭”。有的用紙和竹絲做成牛狀,到家家門前說盡好話,吉利話,以求施舍,這叫“送春!;有的手持一根冬青或柏樹的樹枝,在樹枝上掛些小鈴后古錢,表示在新的一年里家人會(huì)象搖錢樹一樣,財(cái)源滾滾而來,這叫“搖錢樹”;有的企丐身穿佛衫,頭戴神像面具,化裝成財(cái)神菩薩的模樣到各家的宅院內(nèi)狂奔亂跳,以示財(cái)神菩薩來了,這叫“跳財(cái)神”。崇明人在舊社會(huì)里雖生活貧困,但遇到這些企丐還是樂善施好,給一些干糧和其他食品。解放后這些行企方式早已絕跡了。
香港
農(nóng)歷新年是我國(guó)傳統(tǒng)上一個(gè)盛大的節(jié)日,相信無一個(gè)個(gè)中國(guó)人不識(shí)。然而,在香港過農(nóng)歷年,在習(xí)俗上和氣氛上卻和傳統(tǒng)的截然不同。
近年來,已很少香港人在農(nóng)歷新年時(shí)按傳統(tǒng)在家里貼春聯(lián)、年畫的了,取而代之的則在一些商店或家中貼上“生意興隆”、“出入平安”等的揮春。雖然如此,但貼揮春的原意和貼春聯(lián)和年畫一樣,取其吉利之意,希望來年事事順利,平平安安。
此外,舞獅、舞龍燈等也會(huì)在一些新界鄉(xiāng)村、圍村中出現(xiàn),在新年的市區(qū)街頭上也很難看到的大型的舞獅、舞龍燈的表演了。至于放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的,不過自一九八二年開始每年農(nóng)歷年初二的晚上,在維多利亞港上都會(huì)舉行盛大的煙花表演,這已成為這十多年來迎春的一個(gè)節(jié)目了。
在香港過農(nóng)歷新年,最開心的莫過于收“利是”的小孩子了,在春節(jié)拜年時(shí),到處可以聽到“討”利是的歡笑聲。“利是”原為“利事”,取大吉大利寬好意頭,同時(shí)也成為了春節(jié)時(shí)與親人不可缺少的習(xí)俗。
臺(tái)灣
春節(jié),是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統(tǒng)佳節(jié)。在與福建省一水之隔的臺(tái)灣,其歷史文化、風(fēng)士人情、生活習(xí)俗、親緣血統(tǒng)等等均與祖國(guó)大陸,尤其是福建閩南地區(qū)一脈相承,因而島內(nèi)民眾的春節(jié)習(xí)俗自然與祖國(guó)大陸民間大同小異。
由于寶島居民的祖先(多為閩南和客家人)去臺(tái)開發(fā),距今年代久遠(yuǎn)且屢經(jīng)滄桑,那里的春節(jié)習(xí)俗也逐漸形成了一些獨(dú)特的模式和色彩。
每到農(nóng)歷臘月二十三“祭灶”日這天,臺(tái)灣同胞都要穿上好衣服,在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚之類禽畜海鮮,以及甜瓜、糖果、香茶等供品,再燒香放鞭炮,為灶神送行,冀望其“上天言好事”。而從這天起,“過年”也就開始了。
到了除夕這天每家每戶往往先將象征新春祥瑞、萬事如意、招財(cái)進(jìn)寶等內(nèi)容的春聯(lián),貼在自家的門窗、糧囤、豬圈、井臺(tái)等處,爾后在堂屋供桌上擺設(shè)供品、香燭,以祭拜祖先并迎接他們“回家過年”。從這時(shí)開始,燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起,熱鬧非凡,而且一直延續(xù)到大年初一的早晨。
臺(tái)灣人過年,還要制作紅龜米果、發(fā)米果、菜頭米果為年糕。紅龜米果以形體像一只龜,外染紅色,上打龜甲印,用來象征人們益壽延齡。家家都用這種糕來敬奉撫育萬物的天公。倘若客人上門拜年要請(qǐng)吃糖果和甜仁,并按男女老少說不同的吉祥話。如孩子對(duì)老人可以說:“吃個(gè)甜,祝你長(zhǎng)壽萬年!”同輩之間可以說:“吃個(gè)甜,祝你賺大錢!”
南方人春節(jié)的飲食風(fēng)俗
【吃年糕】春節(jié)吃年糕,“義取年勝年,籍以祈歲稔!痹⒁馊f事如意年年高。年糕的種類有:北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺(tái)灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂,魏晉南北朝時(shí)已流行。賈思勰《齊民要術(shù)》記載了制做方法。明、清時(shí),是糕已發(fā)展成市面上一種常年供應(yīng)的小食,并有南北風(fēng)味之別。北方年糕有蒸、炸二種,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、湯煮諸法。
【吃火鍋魚】與北方不同,南方的年夜飯通常有火鍋和魚;疱伔兄螅瑹釟怛v騰,溫馨撩人,紅紅火火;“魚”和“余”諧音,象征“吉慶有余”,也喻示著生活幸福,“年年有余”。
吃年糕的象征意義
年糕有紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱年年糕,與年年高諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。據(jù)說,最早的年糕是用于祭祀的,在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先,到后來才成為春節(jié)應(yīng)景的食品,歲歲寄托著美好的希望。吃年糕不僅為了這是種美食,更因?yàn)樗兄芎玫脑⒁,表示著“年年高”的愿望。這種美好的寄托方式一直延續(xù)至今,無論男女老少,過年總會(huì)吃上一口年糕,以求來年步步高升,事事順利。
南方春節(jié)禁忌
南方的春節(jié)期間存在多種禁忌,以下是一些主要的:
正月初一:
不掃地或倒垃圾,以免將財(cái)富帶走。
不打碎家中的器物,如有打碎需說“歲歲平安”或“落地開花,富貴榮華”。
不讓孩子打罵或催促他人起床,以免影響一年的運(yùn)勢(shì)。
不睡午覺,以免影響事業(yè)運(yùn)。
不吃稀飯、葷食或吃藥,以免帶來不幸。
正月初二:
外嫁女不應(yīng)在大年初一開始回娘家。
嫁出去的女兒和大年初二回娘家,并帶上丈夫和禮物。
正月初三:
赤狗日(初三)不宜拜年,以免遇到不祥之事。
其他習(xí)俗:
大年初一早晨放鞭炮,象征開門紅。
吃餃子和湯圓,寓意團(tuán)圓和吉祥。
初一不掃地倒垃圾,且不打碎物品。
初二祭財(cái)神,商人尤為重視。
北方過年風(fēng)俗
習(xí)俗一:送灶神
臘月二十三,也就是北方的小年,在這一天,人們會(huì)在灶神的畫像前擺放各式各樣的貢品,如糖果,酒,清水等,目的是為了讓灶神吃飽喝足后可以在天宮為自己美言幾句。雖說是帶有一定的迷信色彩,但卻也代表著人們的一種美好期望與寄托。
習(xí)俗二:打掃房間
臘月二十四,是家家戶戶大掃除的日子,或是洗窗簾,或是打掃庭院,一來有著掃除災(zāi)禍的寓意,二來代表著辭舊迎新。即代表著對(duì)過去的告別,也代表著對(duì)未來的迎接與期盼。
習(xí)俗三:殺豬做肉
由于生活水平以及個(gè)人素質(zhì)的提高,現(xiàn)在的人已經(jīng)不似過去那樣殺豬宰肉了。只需要去肉鋪購買足夠的肉回家來做即可。做法也多種多樣,或是燜燉,或是翻炒,或是剁成肉餡,或是做成丸子。
習(xí)俗四:蒸饅頭
饅頭向來是北方飲食的一大特色。在春節(jié)快要來臨時(shí),家家戶戶會(huì)提前發(fā)好面,等到第二天找來左領(lǐng)右舍一起做,這個(gè)揉面,那個(gè)掐劑子,在一片歡聲笑語中制作出熱騰騰的饅頭。
習(xí)俗五:置辦年貨
每年到了臘月二十幾,家家戶戶都會(huì)開始置辦年貨,或是各式各樣的燈籠,或是小巧的燈具,或是帶有美好寓意的吉祥物,都會(huì)逐漸走進(jìn)各家各戶的炕頭上,大門上,窗簾上。
習(xí)俗六:貼春聯(lián) 守歲
在大年三十這天,不管老少,不管男女,都會(huì)站在家門口貼帶有美好寓意的春聯(lián),嘮著家常。到了晚上,一家人會(huì)圍坐在桌前吃著年夜飯,看著春節(jié)晚會(huì),不睡覺等待新年的。
南北方過年差別大
1、小年習(xí)俗:祭灶、掃塵
南北差異:北方臘月二十三 南方臘月二十四
傳說中小年是“灶王爺上天”之日,因此在這天,許多家庭會(huì)供奉“灶王爺”。
小年在各地有不同的概念和日期,北方地區(qū)是臘月二十三,部分南方地區(qū)是臘月二十四,無論是二十三還是二十四,人們都要開始掃塵,清洗衣物,刷洗鍋瓢,徹底地進(jìn)行大掃除,做到窗明幾凈,準(zhǔn)備干干凈凈過個(gè)好年,也表示新年要有新氣象。
2、除夕習(xí)俗:年夜飯、守歲
南北差異:北方守歲 南方圍爐
除夕,全家歡聚一堂,吃過年夜飯,長(zhǎng)輩給孩子們分發(fā)壓歲錢,一家人團(tuán)坐守歲。子時(shí),鞭炮齊響,辭舊歲、迎新年的活動(dòng)達(dá)到高潮,各家依次給輩分長(zhǎng)者拜年,繼而同親友互相祝賀。在北方,除夕夜全家人守歲要圍坐在一起邊看春晚邊包餃子,為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等,一起包入餃子內(nèi)。在南方有除夕夜圍爐的習(xí)俗,一家人吃過年夜飯便圍爐而坐,嗑著瓜子,看著電視,邊吃邊聊,述說著一年來的酸甜苦辣。
3、初一習(xí)俗:開門炮仗、拜年
南北差異:北方吃餃子 南方吃年糕湯圓
初一早晨,開門大吉,先放爆竹,叫做“開門炮仗”,預(yù)示在新的一年里順順利利、紅紅火火。晚輩要先向長(zhǎng)輩拜年,人們外出相遇時(shí)也要笑容滿面地恭賀新春。
北方講究初一吃餃子,取“新舊交替、更歲交子”的意思。又因?yàn)轱溩拥男螤铑H似元寶,煮熟后一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái),元寶滾進(jìn)來”的好兆頭;南方則多數(shù)做年糕和湯圓,年糕諧音“年高”,取吉祥如意的好兆頭。湯圓也叫“團(tuán)子”、“圓子”,取“全家團(tuán)圓”之意。
4、初二習(xí)俗:回娘家
南北差異:北方吃面 南方吃開年飯
大年初二,出嫁的女兒回娘家,要夫婿同行,所以俗稱“迎婿日”。
人們常說“初一餃子初二面”,吃面條圖的是條條順,意喻順順當(dāng)當(dāng),面條的講究也不少,要用初一的餃子面來做,而且這面須為冷湯,也就是把面煮熟之后用冷水浸過,稱為冷湯。在南方,廣東、澳門等地區(qū)初二要吃開年飯,尤其是做生意的人。開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外,有些家庭會(huì)斬些燒肉,取紅皮赤壯,喻意健健康康;有些人會(huì)用生菜鋪金菇,喻意生“財(cái)”及“金錢滿地”等。
5、初五習(xí)俗:躲小人、迎“財(cái)神”
南北差異:北方放鞭炮 南方派利是
初五俗稱破五,要迎“財(cái)神”,“趕五窮”,包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。這天的食俗是吃餃子,俗稱“捏小人嘴”。
在北方一些地區(qū)的商家初五后店鋪開張要放鞭炮,稱為“鬼崩祟”,崩走往日的晦氣。而在南方,初五做生意的人要大派開工利是給員工。
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