河南過年的風(fēng)俗
在河南等地都有著這樣一個(gè)過年的歌謠： “二十三，祭灶官；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺只雞；二十八，蒸棗花；二十九，去打酒；三十兒，捏鼻兒(餃子)；初一兒，撅著屁股亂作揖兒。”人們置辦年事兒就是按照這個(gè)約定俗成的習(xí)慣進(jìn)行的，這首過年謠可以說是河南民間過年的大事記。下面是小編幫大家整理的河南過年的風(fēng)俗，希望大家喜歡。
工具/原料
各種過年物品
方法/步驟
農(nóng)歷臘月二十三，是春節(jié)前的一個(gè)重要民間節(jié)日，人們稱它為“祭灶節(jié)”。每到這個(gè)時(shí)候，人們按捺不住迎接新年的喜悅心情，停下手中各種活計(jì)，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活動(dòng)。
在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀汀髡f灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡
在河南，人們把祭灶節(jié)看作僅次于中秋的團(tuán)圓節(jié)。凡在外地工作、經(jīng)商、上學(xué)的人，都爭(zhēng)取在臘月二十三之前趕回家里。能吃到家里做的祭灶火燒，便會(huì)得到灶神的保護(hù)，來年家人就能平安無事。
開封民間稱春節(jié)為“過年”。但是，過年并非單指陰歷正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。舊時(shí)，開封流傳有句俗語說：“臘八、祭灶，新年來到，姑娘要花，小子要炮�！彼裕坏健芭D八”，開封城鄉(xiāng)便有“年味兒”了。
林州民間將春節(jié)稱為過年，但過年并非專指正月初一，而是包括年頭和年尾。一進(jìn)入臘月便有"年味兒"了。
臘月初八這天的早餐，民間要吃"臘八粥"。粥用小米、柿塊熬制而成，味道甜香，俗稱"柿疙瘩白湯"。農(nóng)婦均要在太陽未出前將粥做好，扳上南墻一谷堆兒，口曰："臘八粥早些做，扳上南墻一谷堆兒，小鴰不蹬俺家谷"。吃"臘八粥"據(jù)文獻(xiàn)記載，林州是從宋朝開始的。原來的意思是人們用一年的收獲祭祀祖先、祭祀眾神并慶祝豐收。后來，由于林州災(zāi)害頻繁，逐漸演變?yōu)槌?臘八粥"，預(yù)祝來年粱谷豐登。目前林州民間尚有"吃了臘八粥，來年好收田"的俗語。
第一個(gè)就是小年，小年就是臘月二十三，這一天是祭灶神的日子，還記得家里廚房貼的一張?jiān)钌癫�？上面寫著上天言好事，下界保平安，而這一天就是灶神上天匯報(bào)工作的時(shí)候，其實(shí)在我們家中一年的神仙就是灶神了，它記錄著你一年的各種事情，而今天就是灶神上去訴說你一年的所作所為，而祭灶神的意思有兩個(gè)，第一個(gè)是多謝灶神一年的保佑，還有就是拿人手短，讓灶神多說點(diǎn)好話。
第二個(gè)就是掃房子，農(nóng)村有一句話叫做二十四掃房子，沒錯(cuò)掃房子就是二十四開始的，現(xiàn)在有許多人把掃房子這個(gè)風(fēng)俗給忘了，這個(gè)規(guī)矩是已被一輩一輩傳下來的，不能讓它在我們手中斷絕，房子是我們的避身之所為我們遮風(fēng)擋雨，而一年中房子也會(huì)招惹不少晦氣，這個(gè)掃房子所掃掉的不僅僅是灰塵，更多的是晦氣，寓意著來年的一帆風(fēng)順，希望這個(gè)風(fēng)俗不要在我們手中被遺忘！
第三個(gè)是割豬肉，在河南吃的最多的肉是豬肉，所以過年會(huì)存許多肉在家中，因?yàn)檫^年的時(shí)候商販也是休息的，所以需要大量存糧，肉類是必不可少的，而一次買大量的豬肉漸漸的也有了儀式感，就成為了一個(gè)風(fēng)俗。第四個(gè)是炸丸子，炸丸子應(yīng)該是河南特有的，就是將面類以及想要吃的菜混雜在一起成糊狀，然后放在油鍋中進(jìn)行炸至金黃，這樣能夠提高儲(chǔ)存的時(shí)間，同時(shí)也是一道美味的小吃。
第五個(gè)是洗澡，洗澡有一個(gè)時(shí)間，就是二十八的晚上，意思就是二十八洗發(fā)發(fā)，寓意著來年的發(fā)財(cái)。忙碌一年的人們很難有這樣的機(jī)會(huì)，不用擔(dān)心時(shí)間問題，舒舒服服地躺在熱水池中，洗去一年的塵埃和疲憊，精精神神的迎接新的一年的到來。第六個(gè)是帖門聯(lián)了，在農(nóng)村帖門聯(lián)叫做貼門對(duì)子，使用的是漿糊貼，因?yàn)檫@樣才貼的緊，還有就是買們對(duì)子要買那種大紅的，寓意著日子的紅紅火火。
第七個(gè)是初一的拜年，拜年應(yīng)該是都有的習(xí)俗，就是初一早上早早的起來端上煮好的餃子來到村中的長輩家中來拜年，同時(shí)在街上碰到人第一句話就是今年起的早吧，而起的早就是寓意著一年的勤勞。而這時(shí)候長輩會(huì)給小輩們發(fā)壓歲錢，而新年的基本習(xí)俗就是這么多了，畢竟每一個(gè)地方都是有不一樣的風(fēng)俗的！
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